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最接近一軍名莊的小酒 —《Le Petit Ducru de Ducru Beaucaillou》

 

最接近一軍名莊的小酒 —《Le Petit Ducru de Ducru Beaucaillou》

最接近一軍名莊的小酒 —《Le Petit Ducru de Ducru Beaucaillou》

【Ducru Beaucaillou】杜庫布卡優堡
杜庫布卡優古堡(Chateau Ducru Beaucaillou)是波爾多的超級二級酒莊，位於Saint- Julien產區。酒莊名意為「美麗的礫石」，風格以優雅細緻著稱。RobertPaker 曾評為具有可媲美拉圖堡(Chateau Latour)、木桐堡(Chateau Mouton)等一級名莊的水準，故成為收藏家競相爭逐的熱門品。
Ducru Beaucaillou由酒業世家柏利(Boire)家族於1941年購入，並同時擁有包括Batailley多家波爾多名園。自1953年起，更聘請被譽為全法國最偉大釀酒師之一的Emile Peynaud 長期擔任釀酒顧問，自此成就了 Ducru Beaucaillou 在二級酒莊中的翹楚地位。
酒莊目前持有約50公頃的葡萄園，由園名「Beaucaillou」即可得知園中多為礫石地，可保溫也利於排水，平均樹齡38年，種植葡萄以Cabernet Sauvignon為主，還有些許Merlot、Cabernet Franc等。Ducru Beaucaillou採傳統釀酒方法，對葡萄品質要求極為嚴格，採取環保共生型葡萄園管理，並在六成新法國橡木桶中熟成18-20個月，口感溫和但並不清淡，年輕時十分順口，擁有成熟濃郁的酒香與溫柔細膩的性格，有很好的陳年條件，最美的風貌，至少需等待十年才會完全展現。
《Le Petit Ducru de Ducru Beaucaillou 2019》小杜庫布卡優堡
Le Petit Ducru這款酒以前有個莊名叫Chateau Lalande Borie，2012年被Ducru Beaucaillou的老闆Jeau-Eugane Borie買下重建後直接改名為Le Petit Ducru生產。酒莊由Ducru Beaucaillou團隊打造，莊主Bruno Borie親自管理，所以他不是甚麼二軍三軍，而是超二級Ducru Beaucaillou親身自釀的產品。
外觀是深邃的紅寶石色調。倒入杯中時，散發出強烈的黑加仑子、黑櫻桃等濃郁果實的香氣，加上紫羅蘭和肉桂等複雜的細微差別。入口時，柔順的單寧帶來圓潤的口感，鮮美的果實味道充滿口腔。酸度為酒增添了深度，將其引導至優雅的收結。
◎非常知名與極具水準的名莊，是波爾多普飲的首選！
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和五大並駕齊驅的超二名莊 —【Léoville-Las Cases】

 

和五大並駕齊驅的超二名莊 —【Léoville-Las Cases】

和五大並駕齊驅的超二名莊 —【Léoville-Las Cases】

【Léoville-Las Cases】李維拉斯卡斯堡
Chateau Léoville-Las Cases 是 Medoc 品質最穩定的酒莊，當然也是最好的酒莊之一，Delon家族的努力讓酒莊的每一個年份都接近完美的標準。
– <城堡裡的珍藏 – 波爾多葡萄酒>
所有波爾多名莊中，最有實力挑戰五大傳統一級名莊、修道院奧比良莊園、碧尚女爵莊園和愛士圖爾莊園。所以拉斯卡斯莊園被稱為超二級酒莊(Super 2)，連Rober Parker也將雄獅莊園評為波爾多一級酒莊與傳統五大名莊齊名。
《Le Petit Lion du Marquis de Las Cases 2015》小獅園二軍紅酒
一款來自法國波爾多Saint-Julien村的紅葡萄酒，是Léoville-Las Cases酒莊的副牌酒。
外觀呈深紅寶石色調。杯中散發著藍莓、黑醋栗和黑櫻桃果實香氣，並帶有肉豆蔻、薄荷和檀香木的微妙氣息。味道豐富，甜美的果味和結實的酸度交織在一起。柔順的單寧令人愉悅，即使在年輕時也可以享受。黑色水果和香料的風味持續，餘韻優雅。雖然具有堅實的結構，但易於親近，是一瓶很好入門的酒款。
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白馬、金鐘王牌夢幻團隊打造 —【Chateau Trianon】

 

白馬、金鐘王牌夢幻團隊打造 —【Chateau Trianon】

白馬、金鐘王牌夢幻團隊打造 —【Chateau Trianon】

【Chateau Trianon】締亞龍堡
Chateau Trianon締亞龍酒莊莊主Dominique Hebrard為前白馬堡共同持有者/莊主，將世代傳承頂級名莊之技藝與愛，在2001年購買Chateau Trianon延伸下去。
莊主在設備、酒窖、酒莊全面升級之外，獲得最高環境價值(3級)ISO 14001認證，還邀請到好友Hubert de Bouard金鐘堡莊主，邁向Grand Cru Classe指日可待。
《Trianon 2020》締亞龍一軍紅酒
散發黑醋栗、黑莓與紫羅蘭等濃郁香氣，帶有細微紅色莓果氣息，微妙的胡椒與肉豆蔻。富含甘草滋味，層次分明的風味與單寧結構相融合。整體口感平衡，具有優異架構。建議可與牛排等富含油脂的紅肉料理搭配享用。
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紫天使之翼，展翅高飛 —【Montes】

 

紫天使之翼，展翅高飛 —【Montes】

 紫天使之翼，展翅高飛 —【Montes】

【Montes】蒙帝斯酒莊
蒙帝斯酒莊由智利四位資深葡萄酒業界人士共同創立於1988年，酒莊的名字取自創辦人之一兼首席釀酒師的 Aurelio Montes 蒙帝斯先生。如今蒙帝斯已成為智利最大的葡萄酒出口酒廠之一，95%的產品出口到世界各國。為了就近照料確保釀酒品質，酒莊在科恰瓜（Colchagua）以及庫利科（Curico）這兩個谷地建立了五個釀酒廠。1987年創業力作｢蒙帝斯阿法卡本內紅酒｣以濃郁複雜、獨特高雅之酒質，首次對世人展現出智利葡萄酒釀製工藝的能耐，奠定智利高級葡萄酒之原型。
酒莊不斷挑戰自我，1996年推出令世人刮目相看的高檔旗艦酒款｢蒙帝斯阿爾發“M”｣後，2000年上市的Montes Folly 成為智利頂尖希哈（Syrah）葡萄酒的先驅典範，啟發其它酒莊追隨仿效。2005年再度領先群雄以幾乎在波爾多絕跡的卡門內爾（Carménère）品種釀出紫天使紅酒 Purple Angel，讓本莊在國際媒體上再度聲名大噪。為補捉風土精妙、呈現完美酒質，Alpha M、Folly以及Purple Angel這「蒙帝斯三傑」僅在極佳年份並經過一連串桶邊試酒的嚴格汰選才釀產，盡現智利釀酒之最高能耐。也因為這三款名釀的葡萄原料幾乎全部來自阿帕塔谷地，也造就了阿帕塔谷地的崇高聲譽。
《Montes Purple Angel 2020》蒙帝斯紫天使紅酒
色澤深黑，酒體渾厚有力、伴隨著濃郁的烘焙吐司燻香以及摩卡可可氣息。尾韻悠長、豐沛回甘，藍莓和黑橄欖等韻味相互交織，整體表現均衡而強勁，不愧是款頂尖的膜拜酒！
《Montes Wings Carmenere 2019》蒙帝斯天使之翼紅酒
Wings由酒莊創辦人兼釀酒師 Aurelio Montes與兒子Aurelio攜手打造，結合兩代釀酒才能，一展『小紫天使』之姿，創造出Montes最具冒險精神的天使，展翅高飛。
釀造果實精選自旗艦莊園『Apalta』陡峭地塊，新卡門內爾，酒液醇厚、新鮮，風格鮮明。
◎國際酒評盛讚是『來自異星球的葡萄酒』
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制霸全日本草莓季，超級限定商品 —《天吹 草莓酵母 純米吟釀》

 

制霸全日本草莓季，超級限定商品 —《天吹 草莓酵母 純米吟釀》

制霸全日本草莓季，超級限定商品 —《天吹 草莓酵母 純米吟釀》

【天吹酒造】
自元祿元年（1688 年）創業以來，位於北部九州中央地帶的天吹擁有 320 年的歷史，採自資源豐厚的佐賀平野收割的釀酒用米種和脊振山系的伏流水，真摯地追求著日本酒最完美的境界。有別於其他，使用花酵母釀造，融合先人們的努力和繼承者注入的感動，釀造出此款個行鮮明豐富的佳釀，迷人有如微風輕撫秀髮般的清柔香氣即是這款天吹令人動容的使命。
《天吹草莓酵母純米吟釀生酒》
豐富繽紛的新鮮草莓、青蘋果香氣，入口後於舌面上感受到生酒特有的清爽碳酸感、中段有著多汁水潤的白梨風味，口感甘甜輕盈，酸度優雅。
建議搭配生魚片、壽司、炸天婦羅、串燒、火鍋等料理。
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布根地地區最頂尖的酒商＆酒莊之一 —【Joseph Drouhin】

 

布根地地區最頂尖的酒商＆酒莊之一 —【Joseph Drouhin】

布根地地區最頂尖的酒商＆酒莊之一 —【Joseph Drouhin】

【Joseph Drouhin】約瑟夫杜亨酒莊
約瑟夫杜亨乃是布根地地區頂尖的酒商之一，更是布根地地區最佳的酒莊之一。本莊於布根地擁有73公頃的葡萄良田，分散在近90個布根地的法定產區中，並和固定酒農簽定長期合作契約以穩定葡萄的品質！
「酒質忠於傳統，於葡萄酒中精準地表現出每塊葡萄園的特色」，是百年來不變的釀酒鐵則！也因此，本莊從十多年前就開始進行自然動力法的栽種方式，到了2006年，所有葡萄園皆採自然動力法耕種。用最天然的方式來處理問題，則是本莊仰賴以久的信條！
1993年時，杜亨家族為了與各地酒莊菁英進行交流，互通專業知識與提升釀酒技術，成立了一個「葡萄酒頂尖世家」協會，成員集結了世界各地知名的家族酒莊，包括法國波爾多的慕桐堡、德國的伊貢姆勒酒莊、西班牙的維加西西里亞酒莊等。
《Joseph Drouhin Gevrey Chambertin 2017 / 2018》約瑟夫杜亨酒莊吉瑞香貝丹紅葡萄酒
黑櫻桃、野黑莓的果香撲鼻而來，並透著些許甘草香氣，細微的木質調系融合著其他香味!靜待片刻，散發出溫和的肉豆蔻、皮革、蕈類與濕土氣息，層次豐富。酒體結構完整帶點圓潤感，餘韻細緻綿長。
◎年份探索價 :$ 4900/組
《Joseph Drouhin Chambolle Musigny 2018 / 2019》約瑟夫杜亨酒莊香波蜜思妮紅酒
此酒帶給人的印象總是柔和優雅且細緻如絲。清透的深紅色酒體中蘊含著紫羅蘭、黑櫻桃與森林芬多精的氣息，同時有著松露與野生禽類的氣味。輕啜一口，細緻的單寧輕撫上舌尖，酸度與酒體達到完美的平衡點，尾韻悠長，帶有櫻桃與果醬的味道。
◎年份探索價 :$ 5800/組
《Joseph Drouhin Vosne Romanee 2017 / 2020》約瑟夫杜亨酒莊馮內侯馬內村莊紅酒
為布根地產區中最富盛名的酒村，Romanee Conti與Richebourg等皆來自於此村，被譽為布根地最貴酒村。香氣間透著多層次的變化，如野櫻桃、肉豆蔻與皮革，並隱含著松露氣息；單寧與酸度間達成完美的平衡，酒體厚實。
◎年份探索價 :$ 6500/組
※同時享受不同年份帶來的不同風味
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【沁夏首選，就屬Drouhin】

 

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【Joseph Drouhin】約瑟夫杜亨
約瑟夫杜亨乃是布根地地區頂尖的酒商之一，更是布根地地區最佳的酒莊之一。本莊於布根地擁有73公頃的葡萄良田，分散在近90個布根地的法定產區中，並和固定酒農簽定長期合作契約以穩定葡萄的品質！「酒質忠於傳統，於葡萄酒中精準地表現出每塊葡萄園的特色」，是百年來不變的釀酒鐵則！也因此，本莊從十多年前就開始進行自然動力法的栽種方式，到了2006年，所有葡萄園皆採自然動力法耕種。用最天然的方式來處理問題，則是本莊仰賴以久的信條！
1993年時，杜亨家族為了與各地酒莊菁英進行交流，互通專業知識與提升釀酒技術，成立了一個「葡萄酒頂尖世家」協會，成員集結了世界各地知名的家族酒莊，包括法國波爾多的慕桐堡、德國的伊貢姆勒酒莊、西班牙的維加西西里亞酒莊等。
2008年，也是約瑟夫杜亨酒莊於夏布利地區深耕的第40年。為了紀念這個特別的年份以及18世紀就矗立於Le Serein（瑟漢河）旁的Vaudon水車，由此年份起，約瑟夫杜亨酒莊於夏布利的酒款皆以Drouhin-Vaudon(杜亨沃登)的名義銷售！
《Joseph Drouhin Saint Aubin 1er Cru Blanc 2019》
高海拔谷地內的潛力產區，近年受地球暖化影響，釀製的白酒不亞於Puligny與Chassange鄰村的實力。多數以乾淨俐落的酸度及富含礦物質地的氣息為主要風格。淡黃麥稈色澤中泛些青綠的光芒，聞有新鮮杏仁和白玫瑰香氣。入口，鮮活酒體不失平衡，並略帶有醇厚感，散發著蘋果與蜂蜜的香氣。
《Drouhin Vaudon Chablis 1er Cru Les Vaillons 2020》
葡萄的平均樹齡為30年，其絕佳的向陽面及富含海洋生物化石的石灰岩地形土壤，讓此一級園被視為夏布利七大一級葡萄園之一，有著純淨的礦石味並帶有繽紛的花果香氣，如柑橘類果香與白花香，口感清新活潑，尾韻持久。
◎Best choice for summer
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【法國名莊珍稀白酒套組一次擁有】

 

【法國名莊珍稀白酒套組一次擁有】

【法國名莊珍稀白酒套組一次擁有】

《Petite Sirene Blanc 2020》小美人魚白酒
酒體清新、典雅又富果香，微微的芭樂和百香果味增添美妙，更有紮實強烈的檸檬香氣。入口微甘，酸度適中，帶微礦物質感，溫潤地帶出微妙的平衡。是大眾熱愛的白酒款。
《Pavillon de Trianon Blanc 2020》締亞龍太陽白酒
入到鼻息間滿滿白花香，以及甜美荔枝香氣，富含青蘋果、杏桃、芭樂等新鮮水果調性，酒體輕盈易品飲，相當討喜。 
《Alto de Cantenac Brown 2018》肯德布朗酒莊歐托白酒
風格清新直爽、礦物質感鮮明、芳香感飄溢的，Alto即樂理的中音譜號，用這款優雅精緻白葡萄酒向音樂藝術致敬，也具宜人平衡的象徵。近乎九成的白蘇維濃，以10%新橡木桶與90%一年桶中陳釀。散發粉紅葡萄柚、檸檬塔和新鮮杏桃的香氣，並帶著五香粉和碎石的層次風味。酒體適中，口感充滿活力，口中活潑的酸度在烤麵包與果香味之間徘徊，同時表現出新鮮度和濃郁度的巧妙平衡。
《Chateau Plain Point Blanc 2017》高地古堡白酒
有樹脂油的潤飾，酒體仍非常地酸和活潑。相當令人驚豔的水果風味分明。尾韻是苦和檸檬的綜合，整體而言，這是一款非常完美的白葡萄酒。 – 國際酒評家 Mathew Jukes
《Asphodele 2019》克莉門一級酒莊水仙不甜白酒
新鮮的青蘋果和桃子香氣融合一絲花香。濃郁的果香撲面而來，伴隨著新鮮的青草和蜂蠟香味。質地柔滑，餘味散發出淡淡的蜂蜜和堅果香，美麗而精緻。
《Chateau Sigalas Rabaud 2019》斯格拉堡貴腐甜白酒
金黃色酒體略帶銀色反射，以果香和辛辣為特徵。迷人的黃色熱帶水果，擁有白桃、芒果和木瓜香氣。入口感細膩甜美，帶有辛辣的葡萄孢菌味。酒體優雅平衡。
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澳洲國寶級葡萄酒莊 —【Penfolds 奔富】

 

澳洲國寶級葡萄酒莊 —【Penfolds 奔富】

 澳洲國寶級葡萄酒莊 —【Penfolds 奔富】

【Penfolds】奔富酒莊
澳洲最具代表性的傳奇酒莊，無疑是 Penfolds 奔富酒莊。創辦人克里斯多夫·羅森·奔富醫生於一百六十多年前由倫敦來到澳洲阿德雷德，他跟其他的醫生一樣，有著一個堅定的信念：研究葡萄酒的藥用價值。因此，他特意將當時法國南部的部分葡萄樹藤帶到了南澳大利亞的阿德萊得，但卻沒想到此舉卻讓他一躍成為澳洲酒王！
奔富酒莊除了曾榮獲 22 次年度風雲酒莊，更釀出拍賣會上令大家趨之若鶩的夢幻逸品 – Grange。而酒莊從 1848 年成立至今只有 4 位釀酒師，每位都擁有至少 10 年以上的經驗，用最嫻熟的技術，釀造出百年如一日的極高品質佳釀！
酒莊的葡萄園，遍及澳洲多個區域，無論是在伊登谷地、庫那瓦拉，或是澳洲離島，都能找到他們的蹤跡。其中又以 Kalimna Vineyard、Magill Estate 這兩個葡萄園最廣為人知，大多被用來生產叫高端的商品，同時也是釀造鎮莊之寶 Grange 的果實來源。
《Koonunga Hill Shiraz Cabernet 2019》庫濃格希哈卡本內紅酒
此酒於美國與法國橡木桶中熟陳12個月,部分放置於不鏽鋼槽中以保持新鮮果香,展現了經典庫濃格系列的年輕活力。濃郁的黑櫻桃香氣佐著黑色莓果與澳洲蔬菜大黄的草本氣息;入口後,紮實緊密的水果滋味瞬間綻放,番石榴、洋李與黑色莓果的豐沛韻味輪番展現,似白巧克力慕斯及牛奶巧克力的奶油口感與淡淡的煙燻風味美妙交織,帶有橡木桶香的細緻尾韻悠長迷人。
◎六入成箱價：$ 550/瓶
《Bin 8 Cabernet Shiraz 2019》8號酒窖卡本內希哈紅酒
在美國橡木桶裡熟成12個月、其中13%為新桶，賦予酒體飽滿馥郁的香氣。明亮酒紅色澤，帶有卡本內的品種特性：黑橄欖、石墨以及黑色漿果的香氣，另伴著淡淡如脆皮乳豬般的奶香味及醃漬醬氣味。口感圓潤飽滿，沒有過多的草本植物味道、反而有熟成的紅色漿果韻味；如英式乳脂鬆糕和紅色果凍的芬芳在口中漫開，由橡木桶味及細緻單寧收成漂亮的結尾。
◎六入成箱價：$ 880/瓶
《Bin 2 Shiraz Mataro 2020》2號酒窖希哈瑪塔羅紅酒
深李子紅色澤。奔放的香氣引人入勝，如酵母麵包、新鮮甘草、紅色漿果、櫻桃及新鮮榲桲等多重果香，參著些許果凍、卡士達奶油及椰子芬芳。絲滑的口感帶著橡木桶及茶葉韻味，伴著蘭姆葡萄巧克力和鹹香味，完美表現辛香料品種的特色優點！
◎六入成箱價：$ 730/瓶
《Bin 311 Chardonnay 2018》311號酒窖夏多內白酒
這是一款名副其實的“小雅塔娜“，兩者確實有著驚人的相似之處。帶有火柴擦出微妙痕跡的氣味；還有一種獨特的冷酷感，這是現代奔富夏多內葡萄酒的獨有印記。冷涼氣候下的不同芳香：白油桃，柚子，淡花香(雞蛋花，蘋果花)和日本梨。在優質的法國橡木桶中發酵和成熟，攜帶了引人入勝的香料味，烤杏仁/牛軋糖，杏仁牛角包和奶油蛋卷的氣息。法國橡木在果香中起到了至關重要的補充作用，提供了質感和木桶發酵的特性，但並非喧賓奪主，而是起到一種歡愉的協調作用。
◎六入成箱價：$ 1150/瓶
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香檳區綻放的巴克斯之花 —【Charlier & Fils】

 

香檳區綻放的巴克斯之花 —【Charlier & Fils】

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【Charlier & Fils】夏呂耶香檳
夏呂耶香檳来自兩個家族的世代努力與奉獻，更是目前香檳區少數仍採用大槽的酒莊，夏呂耶與培航(Perrin)家族的每個世代、每個成員，皆貢献心力於香檳的創新與精進，知識一代代不懈持續傳承。1892年，製桶商河蒙(Armand Perrin)開始販售放於他木桶中的香檳。
1956年，夏呂耶家族始於侯隆(Roland Charlier)，傳承至第三代，開始轉型葡萄農暨釀酒人，並販售自家酒。1992年，卡蘿(Carole Charlier)與義夫(Yves Perrin)的結合，象徵兩個世家的串聯，酒莊逐漸發展至今日的面貌與規模，他們的兒子，同時也是第五代的代表，馬西姆(Maxime Perrin)於2004年加入酒莊，這名熱情的年輕人，勢必為夏呂耶香檳闢下另一個新篇章。
《Millésime Bacchus 2016》夏呂耶復古酒神香檳
石塊與粉筆末等礦物韻主體，伴隨優雅的柑橘類，如萊姆、檸檬與柚子。在往內探索，依舊有泡渣得來的層次，另有些許薑的土地調性。質地柔軟，滋味帶酸衝擊聚集於前中段，逐漸轉為乾淨帶愉悅微苦，另有豐富水果支撐，尾韻綿延著烤核果。
◎Charlier & Fils用其高貴的 Brut Millésimée 特釀向酒神巴克斯致敬
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