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Barossa Ink Cabernet Sauvignon

2023 Grant Burge Barossa Ink Cabernet Sauvignon 是一款來自澳洲知名巴羅莎谷（Barossa Valley）的頂級紅葡萄酒。這款酒承襲了「格萊堡酒莊（Grant Burge）」水墨系列的經典特色，以深邃如墨的色澤、極致濃郁的飽滿酒體以及出色的高CP值而聞名。

✨ 產品風味與特色

  • 視覺呈現：倒入杯中呈現如墨般的深紫紅色澤，視覺上非常濃厚。
  • 香氣飽滿：帶有濃郁的黑醋栗、黑莓與野莓果香，並交織著薄荷、黑巧克力、大地氣息與摩卡橡木的香甜辛香料味。
  • 口感表現：屬於豐滿厚實（Full-bodied）的豐腴酒體。入口充滿果醬般濃郁的深色水果風味，單寧柔軟細緻、質地圓潤華麗，結尾帶有持久的黑巧克力與莓果餘韻。
  • 酒莊背景：由歷史悠久的五星級酒莊 Grant Burge Wines 釀造，該酒莊結合傳統與現代技術，擅長將巴羅莎產區的風土特色發揮得淋漓盡致。
  • 獲得獎項：此 2023 年份表現亮眼，榮獲 紐西蘭國際葡萄酒展（NZIWS）金牌獎 的肯定。

✨ 餐酒搭配建議

這款酒的單寧華麗柔順、果味濃郁且酒體強烈，非常適合用來搭配重口味、油脂豐富的料理：

  • 碳烤與燒烤料理（如烤肉、美式豬肋排）
  • 熟成牛排與羊排
  • 風味濃郁的起司與乳酪

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Bin 389 Cabernet Shiraz

「若葛蘭許（Grange）是Penfolds的皇冠，那麼Bin 389便是鑲嵌其上的珍寶。」
2022年份，承襲澳洲酒王血脈，以更親民的姿態，成就葡萄酒愛好者的必藏清單。

1. 傳奇釀造：葛蘭許的嫡系傳承

2022年份的Bin 389，延續了自1960年以來的經典工藝——
由Penfolds傳奇釀酒團隊精選南澳頂級產區（巴羅薩谷、麥克拉倫谷）的老藤葡萄，
並在陳年葛蘭許使用過的美國橡木桶中熟化，賦予酒體深邃的層次與力量。

「小葛蘭許」之名，實至名歸：

  • 52% 希哈（Shiraz）：帶來飽滿的黑莓、李子香氣，與標誌性的辛香料風味。
  • 48% 卡本內蘇維翁（Cabernet Sauvignon）：架構出優雅的單寧與陳年潛力。

2. 2022年份亮點：天時地利的完美之作

2022年，南澳經歷了涼爽的生長季，造就了Bin 389罕見的「均衡感」：

  • 香氣：新鮮黑醋栗、黑櫻桃主導，伴隨香草、煙燻橡木的細緻氣息。
  • 口感：酒體飽滿卻不失靈動，單寧如天鵝絨般柔滑，尾韻悠長帶有摩卡咖啡香。

權威評價：

  • 《葡萄酒倡導家》（Wine Advocate）預評 94分：「2022年份展現了經典的Penfolds風格，兼具力量與優雅。」
  • 國際酒評人一致認可：「值得窖藏10-15年的潛力之作。」
  • 《Wine Spectator》2024年全球百大第12名
    2022年份一舉奪下「年度頂級佳釀」殊榮，評語盛讚：「結構精準，兼具力量與優雅，展現Penfolds混釀工藝的巔峰之作。」

3. 稀缺性：2022年份的收藏價值

  • 限量生產：僅精選最優質的葡萄，全球配額稀少。
  • 增值潛力：過去十年，Bin 389優質年份的二級市場價格穩步上升（如2018年份已漲幅40%）。

「在澳洲，資深藏家會為了一箱Bin 389提前預訂；
而在亞洲市場，它已是高端商務宴請的隱形標籤。」

4. 如何品味你的2022年份Bin 389？

  • 適飲溫度：16-18°C
  • 醒酒建議：
    • 年輕的2022年份，建議醒酒 45分鐘至1小時，讓香氣充分綻放。
    • 若計劃窖藏，可陳放 5年以上，風味將更趨複雜。
  • 搭配推薦：
    • 主菜：炭烤和牛肋眼、慢燉羊肩肉
    • 起士：36個月熟成車打起士、藍黴起士

行家彩蛋：試試將2022年份與2018年份對比品飲，感受涼爽年份與溫暖年份的差異！

「Bin 389 2022年份，不僅是一瓶酒，更是一段值得珍藏的澳洲風土故事。
現在開啟，享受它的鮮活；或交給時間，見證它的蛻變——但無論如何，別錯過這一年份的獨特魅力。」

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Astralis

探索星光園的非凡魅力

星光園（Astralis），由莊主羅曼·布拉塔西克（Roman Bratasiuk）精心命名，象徵著超越凡塵的卓越品質。這片葡萄園不僅是釀酒的聖地，更是藝術與自然的完美結合。每一瓶星光園的葡萄酒，都承載著如繁星般閃耀的風味，帶給您無與倫比的感官體驗。

卓越的風土條件

星光園的葡萄藤栽植於1920年代，坐擁面東45度的陡峭坡地，底土為純鍍礦岩，上覆鵝卵石與黏土的獨特混合層。這種得天獨厚的自然條件，使得每公頃產量僅為170公升，確保了每一顆葡萄都能充分吸收大地的精華，釀造出極致優雅且複雜的葡萄酒。無論是窖藏潛力還是風味的層次感，星光園的葡萄酒都展現出無與倫比的魅力。

匠心獨具的釀造工藝

星光園堅持旱作農耕，並採用低產量的手工採收方式，確保每一串葡萄都達到最佳成熟度。釀造過程中，葡萄部分除梗，並使用原生酵母進行酒精發酵，結合多重工法萃取單寧與風味。酒液在100%法國全新橡木桶中培養18個月，後期再精選最佳酒桶進行最終調配。裝瓶前不進行過濾與澄清，保留了葡萄酒最純粹的風味。

品飲體驗：一場感官的盛宴

星光園的葡萄酒呈現出深沉的紫羅蘭色澤，邊緣泛著紅寶石的光暈。初聞時，年輕水果的香氣如香蕉、黑李、橄欖、藍莓與蜜餞撲鼻而來，伴隨著迷人的紫羅蘭花香。隨著時間的推移，複雜的風味逐漸展現，茴香、胡椒、薄荷等辛香調與烤肉風味交織，隱約中還能感受到碎石塊與燧石的底蘊。煙燻培根與藍莓的結合，混合雪茄、亞洲香料與薰衣草的滋味，層次豐富卻不失親切感。單寧柔滑如天鵝絨，與濃郁的風味交織出細膩的結構，尾韻悠長，令人回味無窮。

歷年評分：品質的見證

星光園的葡萄酒屢獲國際評分機構的高度評價，歷年評分如下：

  • 1994：RP97
  • 1995：RP96
  • 1996：RP98
  • 1997：RP98
  • 1998：RP98
  • 1999：RP93
  • 2001：RP99
  • 2002：RP99
  • 2003：RP99
  • 2004：RP98
  • 2005：RP99
  • 2006：RP99
  • 2007：RP97
  • 2008：RP99
  • 2009：RP97+
  • 2010：RP100
  • 2011：RP96+
  • 2012：RP98+
  • 2013：RP95
  • 2014：RP97
  • 2015：RP100

結語：典藏佳釀，品味非凡

星光園的葡萄酒不僅是一款酒，更是一種生活態度的體現。無論是作為典藏還是日常品飲，它都能帶給您無與倫比的享受。選擇星光園，就是選擇了一場感官與心靈的雙重盛宴。立即體驗星光園的非凡魅力，讓每一口都成為難忘的回憶。

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Enchanted Path Shiraz, Cabernet Sauvignon

這瓶魔法小徑紅酒將希哈和卡本內等品種的融合得天衣無縫。華麗
的野生漿果和新鮮的李子氣息於鼻腔中躍動，啜飲後帶有肉桂和黑
巧克力的味道，延續甘草的香氣在口中顯現，進而營造出十分誘人
的香味，酒體滑順濃郁，餘韻悠長，層次多元。

Tips
釀造葡萄酒之前，在葡萄園中透過耐心照料及篩選果實，進而釀製出明亮及充滿活力的葡萄酒。後續在 96% 美國橡木桶和 4% 法國橡木桶中發酵和熟成，其中 85% 使用新橡木桶。

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Wallace

澳洲 格萊佐酒莊華萊士紅酒

「老藤為王」果實皆來自南澳巴羅薩谷(BarossaValley)北邊的次產區(Ebenezer)，酒莊仍維持當地「不人工灌溉」種植傳統，讓乾燥的天氣可以孕育出極為濃縮甜美的果實，釀製出更為醇厚濃郁的酒款。

葡萄田中擁有世代相傳老藤，甚至可找到超過百年老藤的蹤跡。老藤產量雖然僅是一般年輕樹藤1/3-1/4 甚至更少，果實的香氣層次及口感架構卻加倍濃郁細緻。旗艦款「AMON-Ra-蒼穹之眼」使用130歲老藤、「Anaperenna- 安普瑞娜」 使用120歲老藤、「Bishop- 碧莎 」使用120年希哈老藤，
為了凸顯老藤果實特色，這款「Wallace-華萊士」使用80歲的希哈老藤果實，以及100歲格納西老藤果實。實在是難得的珍品。

這款「Wallace-華萊士」酒標上的圖騰集結了愛爾蘭象徵力量的 「Celtic Cross-塞爾特十字勳章」、愛爾蘭國花以及象徵愛爾蘭歷史沿革的代表圖騰。根據品牌官網影片，Wallace是莊主祖母的娘家姓氏。

Tasting Notes 品飲筆記:
VINOUS:這款2021年份華萊士由希哈與格納希調配而成，滋味很好，奢華的口感比天鵝絨還要還要綿長、具有誘人的黑莓、木煙以及香料的香氣。飽滿多汁，帶有許多水果餡餅以及黑櫻桃的風味，讓您開瓶就喝得到這些性感風味，尾韻略帶單寧堅硬的感覺。

Aging 陳年方式:
使用2-3年的舊橡木桶(80%法國桶、20%美國桶) 內陳釀 16個月

Rating 專家評分: WINE ADVOCATE 92
VINOUS 90

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The Eye of Ra

2018 Glaetzer The Eye of Ra 澳洲 格萊佐酒莊
『曜黑金剛』旗艦希哈紅酒

「老藤為王」果實皆來自南澳巴羅薩谷(BarossaValley)北邊的次產區「幫助之石(Ebenezer)」，酒莊仍維持當地「不人工灌溉」種植傳統，讓乾燥的天氣可以孕育出極為濃縮甜美的果實，釀製出更為醇厚濃郁的酒款。葡萄田中擁有世代相傳老藤，甚至可找到超過百年老藤的蹤跡。老藤產量雖然僅是一般年輕樹藤1/3-1/4 甚至更少，果實的香氣層次及口感架構卻加倍濃郁細緻。

創莊25年後推出唯一新品『曜黑金剛』，只選用百年以上老藤果實極限量釀製。Ben自信地說:『這是我窮盡畢生功力釀製出最好酒款』每個年份手工打造僅不到三千瓶。Ben從父親手上承接家族事業後，成功地把酒莊打造成國際上新一代『澳洲酒王』。但他並不因此自滿，一直期望能再次突破自我、打造出全新完美酒款。當他在2016年這個數十年內難尋的絕佳年份，嚐到酒莊種植的葡萄時，『曜黑金剛』計畫開始在Ben的心中秘密推動著。同時了解到由他精挑細選、為數不多的精華地段所種植出的百年老藤，孕育的果實擁有超凡的特質，必能打造出澳洲巴羅莎產區希哈紅酒的傳世典範!，

Tasting Notes 品飲筆記: 2018年份曜黑金剛只選用百年以上老藤果實
WINE ADVOCATE:這支酒香氣狂野奔放(血李、燻牛肉、碎花椒、丁香花蕾、黑莓、黑巧克力、藍莓、森林)。喝起來柔滑而濃郁，大量令人驚訝的細節。 毫無疑問的這支酒的酒勁強大，但它的甜味和鮮味之間也很平衡。在一隻酒內涵蓋了如銀河系般豐富的滋味。 這支酒呈現 2018 年年份葡萄酒的最佳效果：成熟、濃郁、集中、新鮮和迷人。 超級美味。

Aging 陳年方式: 在 100%法國新橡木桶(300公升) 內陳釀14-16個月

Rating 專家評分: WINE ADVOCATE 98

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Bishop

「老藤為王」果實皆來自南澳巴羅薩谷(BarossaValley)北邊的次產區「幫助之石(Ebenezer)」，酒莊仍維持當地「不人工灌溉」種植傳統，讓乾燥的天氣可以孕育出極為濃縮甜美的果實，釀製出更為醇厚濃郁的酒款。旗艦款「AMON-Ra-蒼穹之眼」使用130歲老藤、「Anaperenna- 安普瑞娜」 使用120歲老藤，「Bishop- 碧莎 」使用120年希哈老藤。

酒莊不計成本使用「老藤葡萄」突顯酒莊實力: 這款「Bishop -碧莎 」是莊主母親的娘家姓氏，使用120年希哈老藤果實。

Tasting Notes 品飲筆記:
WINE PILOT:2021年份的Bishop全部來自南澳巴羅薩谷(Barossa Valley)產區北部精華地段，稱作(Ebenezer)地區。風味獨特，有黑李子以及香料風味的紅色水果。因為風味濃郁，因此能夠承受使用40%新橡木桶來陳年。大部份使用法國橡木桶，少部分使用美國桶，讓尾韻更圓潤。

Aging 陳年方式:
在40% 新橡木桶 與 60%使用2-3年的舊橡木桶 內陳釀 16個月 (2020年份，2021年份尚未公佈)

Rating 專家評分: WINE PILOT 95
WINE ADVOCATE 92

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Anaperenna

★史上澳洲第一個帕克滿分100分酒款
★葡萄酒教父帕克Robert Parker 封為「年度風雲釀酒師」
★連續兩年榮獲美國知名「葡萄酒愛好者」雜誌「年度釀酒師」殊榮

葡萄酒教父認證「天才釀酒師」
羅伯．帕克：「每當想起我所熱愛的澳洲葡萄酒背後的推手時，班．格萊佐總是頻頻浮現於我的腦海之中。出身於釀酒世家的他，成功地將天賦發揚光大，表現在優異的葡萄園與世界級的老藤佳釀上，他所釀製的「蒼穹之眼」，強勁兼具雅致，是近代最卓越的澳洲葡萄酒之一。班．格萊佐，憑藉著熱情與天份，挾其傲人傑作在酒界嶄露頭角！」

「老藤為王」
果實皆來自南澳巴羅薩谷(BarossaValley)北邊的次產區(Ebenezer)，酒莊仍維持當地「不人工灌溉」種植傳統，讓乾燥的天氣可以孕育出極為濃縮甜美的果實，釀製出更為醇厚濃郁的酒款。

葡萄田中擁有世代相傳老藤，甚至可找到超過百年老藤的蹤跡。老藤產量雖然僅是一般年輕樹藤1/3-1/4 甚至更少，果實的香氣層次及口感架構卻加倍濃郁細緻。酒莊不計成本使用「老藤葡萄」突顯酒莊實力:旗艦款「AMON-Ra-蒼穹之眼」使用130歲老藤、「Anaperenna- 安普瑞娜」 使用120歲老藤、「Bishop- 碧莎 」使用120年希哈老藤

Tasting Notes 品飲筆記: 「Anaperenna- 安普瑞娜」 使用120歲老藤果實
WINE ADVOCATE: 備受期待的2021年份安普瑞娜葡萄酒，以氣候涼爽、均勻且悠長的成熟期和極少的病蟲害為該年份特色。比2019/2020年份極低的產量稍微多一點，對原廠來說是如釋重負。橡木桶對這款葡萄酒的影響很大，剛開瓶時水果的風味還有點少；然而，這支酒清涼的感受流淌唇齒間，讓人驚嘆。這款酒光滑、完整，充滿紅色和紫色水果的味道。2021年份的酒在目前階段喝起來非常活潑和活躍，我很確定（剛剛看了2020年份並且也喜歡它），尚需要一些時光來融合這些風味。超級卓越的水果滋味。酒精度15%。

Aging 陳年方式:
100% 新橡木桶(法國桶92%、美國桶8%) 內陳釀 16個月
Rating 專家評分: WINE ADVOCATE 94+

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Amon Ra

★史上澳洲第一個帕克滿分100分酒款
★葡萄酒教父帕克Robert Parker 封為「年度風雲釀酒師」
★連續兩年榮獲美國知名「葡萄酒愛好者」雜誌「年度釀酒師」殊榮

葡萄酒教父認證「天才釀酒師」
羅伯．帕克：「每當想起我所熱愛的澳洲葡萄酒背後的推手時，班．格萊佐總是頻頻浮現於我的腦海之中。出身於釀酒世家的他，成功地將天賦發揚光大，表現在優異的葡萄園與世界級的老藤佳釀上，他所釀製的「蒼穹之眼」，強勁兼具雅致，是近代最卓越的澳洲葡萄酒之一。班．格萊佐，憑藉著熱情與天份，挾其傲人傑作在酒界嶄露頭角！」

「老藤為王」果實皆來自南澳巴羅薩谷(BarossaValley)北邊的次產區(Ebenezer)」，酒莊仍維持當地「不人工灌溉」種植傳統，讓乾燥的天氣可以孕育出極為濃縮甜美的果實，釀製出更為醇厚濃郁的酒款。

葡萄田中擁有世代相傳老藤，甚至可找到超過百年老藤的蹤跡。老藤產量雖然僅是一般年輕樹藤1/3-1/4 甚至更少，果實的香氣層次及口感架構卻加倍濃郁細緻。酒莊不計成本使用「老藤葡萄」突顯酒莊實力:旗艦款「AMON-Ra-蒼穹之眼」使用130歲老藤、「Anaperenna- 安普瑞娜」 使用120歲老藤、「Bishop -碧莎 」使用120年希哈老藤。

Tasting Notes 品飲筆記: 旗艦款「AMON-Ra-蒼穹之眼」使用130歲老藤果實 VINOUS:2021年份的Amon-Ra以其細緻的風格令人驚艷，帶有黑櫻桃、水果糖果和覆盆子果醬的香氣，並帶有微妙的香料和橡木桶帶來的甜美的風味。具有緊密而豐滿的口感，帶有新鮮的酸度和絲滑的單寧，這支酒風味持久、口感平衡也是其標誌性特色。

Aging 陳年方式: 100% 新橡木桶(95%法桶5%美桶) 內陳釀16個月

Rating 專家評分: WINE ADVOCATE 97)

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Glaetzer

BENG LAETZER 班·格萊佐-帕克心目中的天才釀酒師格萊佐 這個家喻户的家族酒莊，早在1888年即在巴羅莎谷建立葡萄栽植與釀酒事業，除了品質超凡的傑出佳釀外，這裡還孕育了帕克心目中的天才釀酒師一班.格萊佐。

2005年被 Robert Parker 評為年度風雲釀酒師。
2008年被 Food & Wine雜誌評為世界最具前途的青年釀酒師。2008 和 2009運續兩年都被 Wine Enthusiast 雜誌提名為年度釀酒師。(每年全是只有5人可獲得此殊榮。)


格萊佐家族 （Glaetzer） 在巴羅薩谷（Barossa Valley）的種植歷史可以追溯到1888年。在經過30年的釀酒經驗的累積以後，柯林格萊佐 （Collin Glaetzer）建立了自己的家族酒莊-格萊佐酒莊（Glaetzer Wines），釀酒理念就是要用最優質的葡萄來釀造最能反應巴羅薩谷產區特點的葡萄酒。柯林與同為釀酒師的兒子班（Ben Glaetzer） 齊心打造出極少量的卓越紅酒。班在30歲時便以2003年份旗艦酒款意穹之眼 （Amon-Ra）為澳洲拿下 Robert Parker 的第一個滿分評價，更獲欽點為年度風雲釀酒師，同時亦是許多知名酒評家公認現今澳洲的最佳天才釀酒師。班格萊佐（Ben Glaetzer）是目前最具國際知名度，最炙手可熱的澳洲釀酒師之一。


格萊佐酒莊於 2012年獲得 James Halliday 主持的Australia Wine Companion 超五星的評價。格萊佐酒莊的君教苷精選巴羅莎谷北邊的次產區一艾班內瑟（Ebenezer）中的果實釀成。艾班內瑟產區的古老旱作葡萄園是澳洲酿君傳統中非常車要的一部分，亦是傳統巴難莎合補蔔栽培技術的生動體現。只專注使用巴羅薩谷老藤葡萄酿造4款酒，酒莊擁有80-110歲的傑出老藤，其旗艦酒款音穹之眼（Amon-Ra）更是以135年的老藤所釀造而成。班將人工干預降至最低，並選用能夠完全展現葡萄天然風味的中性酵母進行所有酒教的發酵，通常每天進行兩次孩汁萃取，並視傳深延長泡皮時間。在榨汁俊移至美國、法國橡木桶進行自然的乳酸發酵，換桶後熟成12-18個月，時長視年份而定。老藤果賞的歲月本練與格萊低適莊酸謹細膩的種植及釀法，造就了其與眾不同的高責僵雅與層次風貌。