位於Napa Valley的Chateau Montelena成立於1882年,於1976年巴黎品酒會上勇奪白酒組的冠軍,於後又被改編成電影「Bottle Shock戀戀酒鄉」除白酒外,Chateau Montelena Estate Cabernet Sauvignon更是招牌中的招牌,Robert Parker私人酒窖每年必採購的珍釀。
月份: 2022 年 1 月
Opus One私房酒【Opus One Overure N.V.】
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紀念全球第一款智利頂尖酒款問市30年【Montes Alpha Cabernet Sauvignon 30Years Limited Edition 2018】
年度推薦十大酒款【春節家宴推薦】
與松露一起長大的葡萄酒【Rinaldi Vini Monferrato Rosso Pantarei 2017】
把Monferrato的風光用葡萄保存、風乾造就一瓶美酒
鳳凰浴火重生的銘柄【鳯凰美田】
深度品飲、體會【鳳凰美田】與傳統生酛技法帶來的層次之美
(再贈小林酒造150週年品飲筆記一本-隨機出貨)
把Monferrato的風光用葡萄保存、風乾造就一瓶美酒
與松露一起長大的葡萄酒【Rinaldi Vini Monferrato Rosso Pantarei 2017】
★本莊位於皮蒙特大區的Ricaldone小鎮,恰巧就在Monferrato山丘,離Acqui Terme鎮不遠,附近著名的葡萄酒產區有Asti, Barolo等。此區專門生產品質優越的葡萄酒,享譽世界。
本莊為家庭式經營的小酒莊,由第一任莊主Oreste Rinaldi先生於1961年創立,目前傳承到第二代,Andrea Rinaldi先生接手。60年來,Rinaldi酒莊所生產的葡萄酒皆來自己自家擁有的20公頃葡萄園。葡萄園與大自然並存,附近也有森林等植披保護,在夏季與秋季,更可在部份葡萄園中由松露獵犬覓得松露。
本莊的產品皆來自皮蒙特大區,Asti村,Monferrato產區,甜酒、汽泡酒與紅白酒皆有,產品多元而豐富。
★品酒筆記:深紅寶石色澤,帶有黑莓與李子等果香,並有些許巧克力香氣。不僅適合年輕時飲用,陳年後風味更佳。
★建議搭餐:適合搭配紅肉、口味較為濃重的起司。適飲溫度在為 18°-20°C,飲用前一小時開瓶醒酒。
★林奇堡波雅克紅酒(三軍)【Pauillac de Lynch Bages 2017】
酒評盛讚擁有超二級(Super-Second)酒質水準之波爾多五級名莊Lynch Bages
創業於明治5年,專精於吟釀製法,並與酒造當地農家密切合作、契約栽培,以「深受本地喜愛的酒造」為出發點,目前已是全國知名的酒造,清酒曾獲選為日本航空商務艙用酒,而以自家吟釀酒製成的各種水果利口酒,滋味細膩口感豐富,表現相當亮眼,提供較少接觸酒類飲料的消費者平易近人的新選項。
★鳯凰美田【大地純米吟釀】基於在赤磐地區這片美麗風景中培育道地雄町的信念,還有酒造與農家間深厚地信賴關係之下,方得不斷產出最高品質的酒米。雄町之所以能夠表現出壓倒性的存在感,是因為在赤磐這塊特別的「大地」經年累月,持續刻劃著長遠的時間。 果實般柔雅香氣結合醇厚酒體,蘊含獨創性的富饒風味引人入勝。 酒米:赤磐雄町精米步合:55%酒精度:17%
★鳯凰美田【日光純米吟釀】在世界文化遺產「日光」這塊莊嚴土地所孕育出的佳釀。酒造於2017年時確保了日光的水源地,經過四年歲月,「鳳凰美田日光」終於問世,以日光的「水」為主軸,使用由日光水系的超軟水所灌溉、細心栽培的栃木縣酒米「夢ささら」;當地的源頭水為釀造用水,生酛技法更增添酒款的層次與深度。 日光的風土魅力在小林酒造的巧手打造之下表露無遺,鳳凰美田連結土地的這份純粹,值得細細品味。 酒米:栃木縣產夢ささら精米步合:55%酒精度:16%
●日本航空商務艙用酒 ●Sake Times 前50名 ●全國新酒評鑑會多次金賞
Saint-Emilion『一級酒莊』【Saint Emilion de Quintus 2018】
法國波爾多昆徒斯酒莊三軍紅酒【Saint Emilion de Quintus 2018】