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個別介紹 香檳

Cuvee Vendemiaire 1er Cru Blanc de Blancs Brut

這款 Doyard Cuvée Vendémiaire 1er Cru Blanc de Blancs Brut（督亞一級園「葡月」白中白香檳） 是香檳界內行人的心頭好。Doyard 酒莊位於白丘（Côte des Blancs）的 Vertus 村，歷史可追溯至 17 世紀，目前已傳承至第 12 代。

這支酒之所以備受推崇，是因為它雖然定位為酒莊的「入門款」，但其釀造規格與陳年時間（瓶陳至少 48-60 個月）遠超許多酒莊的頂級款。

### 名人與酒評家語錄 (Critics’ Quotes)

這款酒最著名的「背書」來自於兩位香檳界的指標性人物：

William Kelley (Robert Parker 權威酒評家)： 「Doyard 是我在白丘區最喜愛的香檳廠之一。其品質精湛且深具個性，每個愛酒人的酒窖中絕對需要為 Doyard 空出位置。只要貼上 Doyard 的酒標，就是品質保證。」

Peter Liem (知名香檳大師、《Champagne》作者)： 「Doyard 是白丘名列前茅的頂尖酒莊，透過自然農法展現出深沉且和諧的品質，它並不張揚，卻極其優異。」

專業酒行評論 (Flatiron Wines)： 「雖然這是酒莊的『入門級』，但其複雜度與結構感遠遠超過了它的價格標籤，每次開瓶都讓人有種『墜入愛河』的驚喜感。」

### 核心事實整理 (Quick Facts)

  • 葡萄來源：100% Chardonnay。主要產自一級園 Vertus 村，並混合部分來自 Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize 等 特級園 (Grand Cru) 的葡萄。
  • 藤齡：平均 45 年以上的老藤。
  • 工藝特點：
    • 僅選用最精華的第一道榨汁。
    • 約 40% 在橡木桶中發酵熟成，保留原始風土。
    • 低補糖量 (Dosage)：通常僅 3-4 g/L，屬於非常純淨、乾爽的風格。
    • 超長陳年：瓶中帶渣熟成 (Sur Lattes) 長達 4-5 年，賦予豐富的烤麵包與堅果香氣。
  • 它被認為是典型的「小農香檳（Grower Champagne）」傑作。事實上，許多頂級酒商如 Dom Pérignon 與 Krug 過去都曾向 Doyard 家族採購葡萄，這足以證明其果實的高水準。

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品牌 布根地

Francois Mikulski

Domaine Mikulski：勃根地「粉筆酒莊」—— 真實、優雅、純淨的奢華代名詞

品牌精神：超越傳統，定義精品

「Authenticity（真實）、Elegance（優雅）、Purity（純淨）」是 Domaine Mikulski 釀酒哲學的核心。這不僅是品味，更是一種對勃根地風土最純粹的表達。

創始人 Francois Mikulski 於 1991 年在 Meursault 成立酒莊，憑藉對高品質白葡萄酒的極致追求，迅速在全球打響名聲，現已成為 Meursault 產區最受矚目的新星，是您絕對不可忽視的精品酒莊。

視覺識別：獨一無二的「粉筆酒莊」故事

  • 一眼難忘的設計： Domaine Mikulski 的酒標設計，是葡萄酒界一股清流。它採用簡單粉筆文字與透明酒標貼紙的組合，極簡而精緻，讓它在眾多繁複的酒標中脫穎而出，被酒友暱稱為「粉筆酒莊」。
  • 深厚的歷史底蘊： 這個獨特的設計並非隨機，它靈感源自勃根地釀酒過程中，使用粉筆在橡木桶上做記錄的古老傳統。這個設計不僅創新，更巧妙地將勃根地的歷史與現代美學融合，讓每一瓶酒都承載著古老的記憶與工匠精神。

✨ 明星酒款聚焦：超級一級園紅酒—— Sautenots du Milieu

雖然 Domaine Mikulski 以白酒聞名於世，但其紅酒的品質同樣令人驚豔，尤其是這款被譽為「超級一級園」的紅酒：

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品牌 新世界名酒 紐西蘭

Greywacke

【探索風土的純粹之美：灰瓦岩酒莊，紐西蘭馬爾堡的礦物詩篇】

在紐西蘭馬爾堡的陽光與微風之間，有一座以土地為名、以風土為魂的酒莊——灰瓦岩酒莊（Greywacke Winery）。由被譽為「紐西蘭白蘇維儂之父」的傳奇釀酒師 Kevin Judd 於2009年創立，灰瓦岩不僅是一個名字，更是對土地最深的敬意。酒莊以當地獨特的「灰瓦岩」土質為靈感，這種蘊含石英、長石、雲母等多種礦物碎屑的土壤，見證了岩石從風化到砂礫的漫長旅程，也賦予了葡萄酒無可取代的靈魂——絕佳的排水性、複雜的酒體結構，以及那令人著迷的礦物氣息。

風土的饋贈：極致葡萄園的純淨果實
灰瓦岩酒莊的葡萄，源自馬爾堡兩大頂級次產區——懷勞平原（Wairau Plain）與南方谷地（Southern Valley）中精選的單一莊園。這些土地受到馬爾堡著名釀酒世家薩瑟蘭家族（Sutherland）的悉心照料，以有機與永續的理念，培育出風味集中、品質卓越的果實。每一顆葡萄，都飽含陽光的恩賜與土壤的深度，成為 Kevin Judd 釀造藝術的起點。

匠心釀造：傳統與創新的完美交匯
採收後的葡萄，於布蘭卡特谷下游的野犬之丘酒莊（Dog Point Winery）中，由 Kevin 親自主導釀製。他結合數十年的經驗與創新精神，以極簡干預的方式，讓風土自己說話。從發酵到陳年，每一步都精準而細膩，只為捕捉馬爾堡最純淨的風味印記。

酒款哲學：兩款白蘇維儂，一場風味探索
灰瓦岩酒莊以白蘇維儂（Sauvignon Blanc）與黑皮諾（Pinot Noir）為核心，但最令人驚豔的，莫過於兩款風格迥異的白蘇維儂：

  • 經典白蘇維儂：展現馬爾堡標誌性的奔放果香與活力，充滿百香果、柑橘與草本氣息，口感清新爽脆，是夏日饗宴的完美選擇。
  • 野生酵母白蘇維儂：以天然酵母發酵，增添複雜層次與礦物底蘊，帶有白桃、燧石與細緻煙燻風味，適合陳年與深度品飲。

此外，酒莊還推出限量打造的夏多內（Chardonnay）、灰皮諾（Pinot Gris）與麗絲玲（Riesling），每一款都擁有獨特的標誌酒標，訴說著不同的風土故事。這些酒款不僅是餐搭的絕佳伴侶，更是收藏家與品酩愛好者不容錯過的珍品。

結語：一瓶酒，一段風土的旅程
灰瓦岩酒莊，是 Kevin Judd 對馬爾堡風土的深情告白。每一瓶酒，都不只是葡萄酒，而是一首由土地、陽光與人文共譜的詩篇。無論你是初探葡萄酒世界，還是追尋深度的品酩行者，灰瓦岩都將帶你穿越時間與空間，品嘗紐西蘭最純淨的礦物之美。

探索灰瓦岩，品味風土的極致純粹。

Tip:

紐西蘭白蘇維儂之父

Kevin Judd 被稱為「紐西蘭白蘇維儂之父」（Father of New Zealand Sauvignon Blanc），他是一位在紐西蘭葡萄酒界極具影響力的釀酒師和攝影師。

Kevin Judd 是誰？

  • 創始人： 他是 灰瓦岩酒莊 (Greywacke Winery) 的創始人，該酒莊於 2009 年成立。
  • 傳奇經歷： 在創立 Greywacke 之前，Kevin Judd 曾是紐西蘭最著名的酒莊之一 雲霧之灣 (Cloudy Bay) 的首席釀酒師，他在那裡工作了很長一段時間。

「紐西蘭白蘇維儂之父」

他獲得這個稱號主要歸功於他在 雲霧之灣 的工作以及對馬爾堡 (Marlborough) 產區白蘇維儂風格的確立：

  1. 開創性貢獻： Kevin Judd 參與了 雲霧之灣 的創立，並將其白蘇維儂打造成國際知名、具有經典紐西蘭風格的標竿酒款。
  2. 風格確立： 這種經典風格通常帶有濃郁的百香果、醋栗（gooseberry）和青草等奔放香氣，酸度明亮，口感清新。正是這種風格，讓全世界認識了紐西蘭馬爾堡的白蘇維儂，並使其成為國際市場上最受歡迎的白蘇維儂之一。
  3. 推向世界： 他的工作極大地提高了紐西蘭白蘇維儂的國際聲譽和市場地位，被公認為是將這款酒推向全球成功的關鍵人物之一。

簡而言之，他是定義並推廣現代紐西蘭白蘇維儂風格的先驅和重要推手。

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個別介紹

Munich Helles

柏克金 桶裝啤酒10L 【黃金拉格】

  • 台灣鮮釀：100% 台灣在地德式工藝鮮釀。
  • 清爽暢快：經典黃金拉格，口感清爽，暢快入喉。
  • 大容量獨享：10公升桶裝，派對、聚餐、露營首選。
  • 黃金比例：酒精濃度 4.9%，冰涼爽快，餐酒百搭。

金車企業 – 柏克金（Buckskin Beer），堅持「100% 台灣鮮釀」的德式啤酒工藝，將最新鮮、最原始的啤酒風味帶給您。

  • 品項： 黃金拉格啤酒 (Golden Lager)
  • 容量： 10 公升（桶裝）
  • 酒精成分： 4.9%

【風味與口感】 經典的「黃金拉格」是全球最受歡迎的啤酒風格之一。柏克金的黃金拉格擁有：

  • 清爽暢快： 入口是豐富細緻的氣泡，帶來冰涼爽快的極致口感。
  • 新鮮原味： 完整呈現鮮釀啤酒最原始、最純淨的麥芽香氣。
  • 順口易飲： 4.9% 的黃金比例，平衡了風味與清爽度，讓人能盡情暢飲。

【適用場合】 柏克金 10L 桶裝啤酒是歡聚時刻的最佳拍檔！ 無論是：

  • 居家派對：好友歡聚、節慶慶祝。
  • 戶外活動：露營烤肉、野餐同樂。
  • 餐酒搭配：其清爽口感能完美襯托多樣料理風格，是絕佳的餐酒選擇，美味加乘！

【享受美好時光】 讓柏克金好喝的鮮釀啤酒，陪你舉杯度過每個精彩時刻，暢享歡聚美食、美好的生活！

柏克金鮮釀系列，更多風味選擇：

  • 德式小麥啤酒：圓潤順口｜5.1%
  • 黃金拉格啤酒：清爽暢快｜4.9%
  • 科隆啤酒：清新果香｜5.2%
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品牌 香檳

Armand de Brignac

【黑桃A：從傳奇瓶身到極致風土，重新定義奢華香檳的藝術】

當饒舌天王Jay-Z在〈Show Me What You Got〉MV中舉起那瓶閃著金屬光芒的香檳，全球娛樂圈的目光瞬間聚焦——Armand de Brignac，從此被冠上「黑桃A」的傳奇封號。

✦ 當傳奇酒莊遇上當代奢美學

源自1763年、傳承十代的Cattier香檳酒莊，在2006年復活了這支沉睡的瑰寶。莊主兼釀酒師Jean-Jacques Cattier親自率領八位資深匠人，僅採摘特級園與一級園的精華葡萄，堅持使用第一道初榨汁液，從轉瓶、除渣到貼上手工打造的錫製標籤——每道工序都是對三百年香檳工藝的極致致敬。

✦ 金屬瓶身裡藏著的驚世風味

但黑桃A絕非徒具華麗外表的明星寵兒。2009年，在全球權威雜誌《Fine Champagne》的盲品大賽中，它從千款知名香檳中脫穎而出，奪下冠軍寶座。酒評家José Peñín給予98分近乎完美的評價，英國葡萄酒評論家Jancis Robinson也毫不吝嗇給予盛讚。

「工藝、細節、設計與美學，是奢侈品不可或缺的四大支柱。」現任執行長Sebastien Besson一語道破黑桃A的核心理念。

✦ 從名人光環到品質革命的華麗轉身

如今，這個曾被視為「富人玩物」的品牌正展開一場寧靜革命——將焦點從閃耀的明星光環，轉向瓶中最純粹的風土滋味。LVMH旗下酩悅軒尼詩總裁Phillippe Schaus直言：「多年來我們始終關注黑桃A如何打破香檳界的規則，它既體現當代奢華，又完美傳承風土精神。」

✦ 征服世界的慶功之酒

從Beyoncé、Rihanna到喬治克隆尼，從NBA總冠軍賽到超級盃更衣室，從奧運傳奇Usain Bolt到UFC格鬥擂台——黑桃A已成為頂尖成就的共享語言。當金黃酒液注入杯中，它訴說的不只是奢華，更是對極致工藝的純粹追求。

【黑桃A香賓・超越閃耀的極致工藝】
✨ 傳承258年Cattier酒莊匠魂
✨ 千款香檳盲品冠軍認證
✨ 全手工打造金屬瓶身
✨ 全球頂尖名流共同見證

這不只是香檳，是一場關於奢華定義的革命——當你舉杯的瞬間，品味的不只是風土，更是一個時代的品味傳奇。

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品牌 義大利 舊世界名酒

Zenato

Zenato 酒莊位於義大利威尼托（Veneto）大區的佩斯基耶拉德爾加爾達（Peschiera del Garda），鄰近義大利最大的湖泊加爾達湖（Lake Garda）。酒莊以其釀造的阿瑪羅內（Amarone）和瓦爾波利切拉（Valpolicella）葡萄酒而聞名於世，是該產區最具代表性的家族酒莊之一。

歷史與理念

Zenato 酒莊由 Sergio Zenato 於 1960 年創立。他對當地風土和原生葡萄品種的熱情，奠定了酒莊的成功基礎。Sergio 的兒子 Alberto Zenato 和女兒 Nadia Zenato 繼承了父親的事業，並持續將酒莊的影響力擴展到國際。

酒莊的釀酒哲學核心是「忠於土地」，他們專注於利用當地特有的葡萄品種，如科維納（Corvina）、羅帝內拉（Rondinella）和莫利納拉（Molinara），並結合現代釀酒技術，釀造出既能體現傳統特色又兼具現代風采的葡萄酒。

核心產區與酒款

Zenato 的葡萄園主要分佈在兩個重要的產區：

  1. 瓦爾波利切拉（Valpolicella）產區： 這是酒莊最重要的產區。在這裡，他們生產以風乾葡萄釀造的頂級酒款，包括：
    • Amarone della Valpolicella Classico： Zenato 的旗艦酒款，使用採收後風乾數月的葡萄釀造。這款酒通常帶有濃郁的黑色水果、櫻桃乾、香料和巧克力香氣，口感醇厚複雜，陳年潛力極佳。
    • Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore： 這款酒採用獨特的「二次發酵法（Ripasso）」釀造，將發酵完成的瓦爾波利切拉酒液，倒入已發酵過的阿瑪羅內酒渣中進行第二次發酵。這使酒體更飽滿，風味更集中。
  2. 盧加納（Lugana）產區： 這是加爾達湖南岸的一個小型法定產區，以釀造高品質的白葡萄酒而聞名。
    • Lugana San Benedetto： 這款酒使用特有的圖比亞娜（Turbiana）葡萄釀造，展現清新的礦物氣息、柑橘和白色花朵的香氣，口感清爽優雅，是酒莊白葡萄酒的代表作。

除了上述酒款，Zenato 也生產其他單一品種或混釀的葡萄酒，但其阿瑪羅內和盧加納系列是全球葡萄酒愛好者最為熟知的產品。

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個別介紹 義大利 舊世界名酒

Vinsanto di Carmignano Riserva DOC

【百年名莊 匠心醞釀】 Capezana酒莊的聖酒傳奇

坐落於托斯卡納（Toscana）核心地帶的Capezana酒莊，數個世紀以來深耕卡米娜羅（Carmignano）產區，是書寫該地區葡萄酒歷史的偉大名字。我們以無比的熱情與堅持，守護這片風土的純淨與美好。

【時光凝萃 琥珀瓊漿】 遵循古法的藝術結晶

這款Vinsanto di Carmignano Riserva DOC聖酒，是耐心與時間的完美贈禮。我們精選90% Trebbiano與10% San Colombano葡萄，於採摘後以自然方式悉心風乾，直至翌年二月，讓風味極致濃縮。

【漫長陳化 風味昇華】 木桶與歲月的深情對話

酒液隨後置於小型核桃木與櫻桃木桶中，靜靜陳釀至少五年光陰。這段漫長的靜默旅程，賦予其無與倫比的複雜層次與圓潤質地。最終經過至少三個月的瓶陳，方成就其成熟風韻。

【複雜香氣 甜美盛宴】 感官的奢華饗宴

開瓶瞬間，複雜香氣翩然而至。乾燥水果、糖漬杏桃與橘皮的濃郁果香率先綻放，細膩花香與異國香料點綴其間，交織成令人沉醉的芬芳樂章。

【豐潤柔順 餘韻綿長】 刻劃記憶的甜美滋味

入口後，豐潤柔順的酒體帶來極致甜美的口感體驗。糖漬水果的華美風味在口中層層擴散，餘韻悠長綿延，為每一次品飲刻下難以忘懷的記憶。這不僅是一款酒，更是一件值得珍藏與分享的藝術品。

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品牌 義大利 舊世界名酒

Capezzana

Capezzana (完整名稱為 Tenuta di Capezzana) 是義大利托斯卡尼（Tuscany）地區最古老且最受推崇的酒莊之一。它位於佛羅倫斯以西的 Carmignano 產區，這個地區是義大利最早獲得法定產區保護的區域之一，歷史可以追溯到 1716 年。

歷史淵源

Capezzana 的釀酒歷史極其悠久，有文獻記載其葡萄園和橄欖樹的種植歷史可追溯至西元 804 年。這使得 Capezzana 成為世界上少數擁有千年歷史的葡萄酒莊。

到了 1920 年，Contini Bonacossi 家族買下這片莊園並開始了現代化的釀酒事業。他們從那一年份開始，將酒款標示年份並裝瓶銷售。時至今日，酒莊仍由該家族的第四代成員經營，姐妹 Beatrice 和 Benedetta 分別負責市場行銷和釀酒事務。

產區與風土

酒莊所在的 Carmignano DOCG 產區，與著名的 Chianti Classico 緊鄰。然而，Carmignano 的獨特之處在於其允許混釀國際品種。早在美第奇家族統治時期，這裡就開始種植法國的卡本內蘇維翁（Cabernet Sauvignon）。據說，當時的葡萄藤是從法國 Chateau Lafite 酒莊引入的。

Capezzana 的葡萄園占地約 80 公頃，土壤以片狀黏土和石灰岩為主。自 2015 年份起，酒莊所有酒款均獲得有機認證，體現了他們對永續農法的承諾。

代表酒款

  • Villa di Capezzana Carmignano DOCG： 這是酒莊的旗艦酒款，也是 Carmignano 產區最具代表性的葡萄酒。它由 80% 的桑嬌維賽（Sangiovese）和 20% 的卡本內蘇維翁（Cabernet Sauvignon）混釀而成，完美展現了桑嬌維賽的優雅與卡本內蘇維翁的結構感，具備極佳的陳年潛力。
  • Ghiaie della Furba： 這款酒的釀造靈感來自波爾多混釀，主要採用卡本內蘇維翁、梅洛（Merlot）和希哈（Syrah）釀造。其名稱「Ghiaie」意為「礫石」，指的是葡萄園鄰近一條河流，土壤多為礫石，與波爾多左岸的風土有相似之處。
  • Vin Santo di Carmignano： 除了紅酒，Capezzana 也以其頂級的 Vin Santo 甜酒聞名。這種甜酒是透過將葡萄風乾後釀造而成，並在特殊的木桶（caratelli）中陳釀多年，風味濃郁複雜，充滿杏仁、蜂蜜和乾燥水果的香氣。

Capezzana 不僅釀造高品質的葡萄酒，也生產頂級的橄欖油，是體驗托斯卡尼風土的絕佳選擇。

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Sese Passito Pantelleria DOP

【Tua Rita Sese Passito Pantelleria DOP｜地中海十日艷陽之禮】

產地：義大利潘泰萊里亞島（Pantelleria）
葡萄品種：100% Zibibbo
釀造工藝：手工採摘後自然風乾10日，不鏽鋼桶陳釀12個月
風味筆記：甜瓜、番石榴、水蜜桃、異國香料與茴香

【三大核心價值】
❶ 十日陽光濃縮工藝
人工精選Zibibbo葡萄，經地中海艷陽自然風乾10天，濃縮出極致糖分與風味，再經12個月不鏽鋼桶陳釀，成就純淨飽滿的酒體。

❷ 火山島風土印記
源自Pantelleria火山島獨特風土，火山礦物土壤與海洋氣候賦予酒液獨特礦物氣息，打造出層次豐富的甜蜜滋味。

❸ 名莊跨界匠心之作
來自超級托斯卡尼名莊Tua Rita，突破產區界限，展現追求極致的釀酒哲學，打造兼具收藏價值與品飲價值的藝術級甜酒。

【品飲特色】
濃郁的熱帶水果香氣交織著異國香料風情，豐潤的甜蜜口感與明亮的酸度完美平衡，尾韻綿長帶有一絲礦物感，展現地中海風土的獨特魅力。

【適飲場合】
・頂級甜酒收藏
・特殊節慶贈禮
・星級餐廳餐後酒
・搭配藍紋乳酪與精緻甜點

Tua Rita釀酒哲學之作，限量臻藏。

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品牌 義大利 舊世界名酒

Tua Rita

Tua Rita 酒莊位於義大利托斯卡尼（Tuscany）的 Suvereto 地區，並非您所提到的西西里島（Sicily）。該酒莊以釀造高品質的 Super Tuscan（超級托斯卡尼）葡萄酒聞名。

酒莊簡介

Tua Rita 由 Rita Tua 和 Virgilio Bisti 夫婦於 1984 年創立，最初只是一個佔地 2 公頃的葡萄園。經過多年的努力，酒莊逐漸擴大到約 30 公頃，並以其卓越的釀酒技術和對風土的尊重而聲名遠播。他們的葡萄園位於 Val di Cornia 區，鄰近著名的 Bolgheri 地區，土壤以黏土和砂質為主。

著名酒款

Tua Rita 的酒款以波爾多混釀（Bordeaux blend）為主，其中最受讚譽的酒款包括：

  • Redigaffi： 這款 100% Merlot 的紅酒是酒莊的旗艦酒款，以其濃郁、複雜的風味和陳年潛力而聞名。2000 年份的 Redigaffi 曾獲得國際知名酒評家 Robert Parker 的滿分評價，使酒莊聲名大噪。
  • Giusto di Notri： 這是一款以 Cabernet Sauvignon、Merlot 和 Cabernet Franc 混釀的酒款，展現了平衡的結構與優雅的果香。
  • Perlato del Bosco： 這款酒主要使用 Sangiovese 釀製，是酒莊的另一款重要酒款，風格更具托斯卡尼的傳統特色。

釀酒理念

Tua Rita 秉持著對風土（terroir）的深刻理解，致力於在葡萄園中實現最完美的平衡。他們採用有機耕作法，並以人工方式進行採收，以確保每一顆葡萄的品質。在釀造過程中，酒莊融合了傳統與現代技術，旨在釀造出既能表現風土特色，又具備複雜度和陳年能力的葡萄酒。