Chumi Murmurs

西班牙的迷人風采，時常隱藏於最為世人遺忘的角落，而VEGA-SICILIA，正是這片土地獻給世界的瑰寶 。

這不僅是一瓶葡萄酒，更是一段跨越超過一個半世紀的王者傳奇。1864年至今，VEGA-SICILIA始終是西班牙葡萄酒界無可爭議的「酒王」，西班牙最高統帥佛朗哥將軍曾將其視為國家文化財產，不讓它流落海外；熱愛雪茄與香檳的英國首相邱吉爾爵士對它讚不絕口，就連前教宗保羅二世，也將其列為私人珍藏的聖酒 。這款酒，向來只出現在頂級社交名流的宴會廳，是身份與品味的終極象徵。

權威酒評家Robert Parker 將 VEGA-SICILIA 列為「世界155個偉大酒款之一」，而葡萄酒大師Hugh Johnson 更不吝讚譽其為「西班牙的拉圖」 。它的珍稀與地位，甚至讓西班牙的DO法定產區法規為它破例讓步，只為保留其混釀波爾多品種的百年傳統——這是西班牙葡萄酒史上唯一的特例 。

2025年，三款備受國際酒評界盛讚的夢幻逸品同步抵台：

【世界級酒王 · 極致藝術】 UNICO RESERVA ESPECIAL (2025 Release)
這是一款超越年份的藝術品，精選了2011、2012、2013三個頂尖年份的UNICO進行完美調和。它並非簡單的混釀，而是釀酒師窮盡畢生功力的時間哲學。甫上市即獲得國際權威評分99、98、98的極致讚譽 。這不僅僅是一款酒，更是VEGA-SICILIA百年風土的靈魂萃取。

【秋收「醴」讚 · 傳奇年份】 UNICO 秋收「醴」讚紅酒 2015
作為酒莊最知名的旗艦酒款，2015年是近年來備受矚目的偉大年份。此年份展現了極致的平衡與深度，口感中交織著黑莓果醬、異國香料與雪茄盒的複雜香氣，單寧如天鵝絨般絲滑，結構無懈可擊 。國際酒評家Luis Gutierrez (WA) 給予97分高分評價，盛讚其展現了杜埃羅河岸最佳的「質樸優雅」；James Suckling 團隊亦給出98分，形容其為「一款始終如一的UNICO」 。

【陳年工藝 · 經典再現】 VALBUENA 5° 魔谷5年橡木陳年精選紅酒 2020
不同於UNICO的窖藏限量，VALBUENA 5°展現了酒莊對風土的另一種精湛詮釋。經過長達5年的橡木桶陳年，這款2020年份獲得了96、95、95的超凡成績 。它使用了較年輕的葡萄藤，卻展現了驚人的結構與果香，是體驗VEGA-SICILIA精湛釀酒工藝的絕佳敲門磚 。

VEGA-SICILIA 每年僅能生產極其有限的數量，全球候補名單落落長，西班牙社交名流若未能列入供酒名單，甚至會覺得顏面無光 。

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禁止酒駕🚫 安全誠無價 酒後找代駕

Antonio Galloni 給了滿分，並直言：「在整個波爾多，沒有任何一款酒能與偉大的白馬相提並論。」

這不僅僅是一瓶酒，2019 年的白馬堡，是 Pierre-Olivier Clouet 率領團隊獻給世界的液體藝術品。它同時獲得了 Robert Parker Wine Advocate 與 Vinous 的 100 分完美評價，這是聖愛美濃產區極少數能企及的至高榮耀。

為何 2019 年份如此與眾不同？在這一年，白馬堡捨棄了過往對大量新桶的依賴，轉而追求更純淨的風土表達。酒莊總監 Pierre-Olivier Clouet 成功駕馭了這個充滿挑戰的年份，透過精準的採收時機，保留了 14.4% 酒精下極度驚人的鮮活酸度與純淨果感。

極致的風味光譜：它並非簡單的厚重，而是如萬花筒般的絢爛。William Kelley 盛讚其展現出「野莓、紫羅蘭、菸草、可可與薄荷」交織的香氣，口感層層堆疊，單寧如粉末般細膩，餘韻帶著礦物質的鹹感，被譽為「2016 年份的陽光版」。Decanter 給予 99 分，形容這是一款「性感、直接且精準」的白馬，入口後草莓與覆盆子的鮮活果味伴隨著薄荷的清涼感，能量感十足。

不凡的陳年潛力：Jeb Dunnuck 在品飲時不禁想起偉大的 1990 年份，他給出 99 分並預言這款酒將在瓶中綻放超過 30 年。Antonio Galloni 更直接表示：「這是永恆的白馬堡。」建議適飲期為 2027 至 2055 年，甚至是 2060 年。James Suckling 同樣驚嘆：「它在我品嚐過的所有年輕白馬中，是屬於最偉大的那一梯隊。」

產量的極致揀選：2019 年的正牌酒產量佔了酒莊總產量的 82.5%，這在頂級名莊中極為罕見，代表酒莊在這一年捨棄了極少數的次等酒液，近乎將整座葡萄園的精華都濃縮於此。

當多數頂級酒莊還在等待歲月打磨，2019 白馬堡已經在年輕時就展現了王者般的從容與複雜度。它是聖愛美濃的巔峰，也是送給懂得等待、懂得欣賞極致平衡之美的行家，最尊貴的禮物。

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單瓶售價：NT$28,800**
**三瓶原木箱裝（每瓶）：NT$26,800
（整箱購買現省 NT$6,000，同時收藏一整箱極度稀缺的期貨原始股，將未來三十年的永恆敘事，提前鎖進您的酒櫃。）

在布根地的世界裡，地塊決定了酒的靈魂。胡氏父子酒莊 (Roux Pere & Fils) 的這款一級園「波妮克園 (Les Borniques)」，正是解鎖香波蜜思妮頂級風土的一把金鑰匙。

 風土直擊：
佔地僅1.42公頃的波妮克園，座落於海拔250-300公尺的朝東黃金坡面。其地質結構、向陽角度與坡度曲線，皆與全球藏家追捧的「愛侶園」如出一轍。這意味著，您喝下的不僅是酒，更是這片土地數千萬年的歷史沉澱。

 感官體驗：
2021年份展現了極佳的平衡感。酒色呈現明亮的紅寶石光澤。香氣層次豐富，從討喜的覆盆子、草莓果醬，到隨著醒酒逐漸浮現的梅乾、松露，甚至一絲野性的動物皮毛氣息，展現了偉大年份才有的複雜度。入口結構紮實，單寧細膩如粉，酸度明亮，尾韻綿長。

收藏價值：
作為緊鄰特級園水準的一級園，Les Borniques 向來是布根地行家「尋寶」的目標。此次預購數量極其有限（僅18席），是您以理性價格，構建深度酒窖的絕佳時機。

【商品資訊】
酒名：Roux Pere & Fils Chambolle-Musigny 1er Cru Les Borniques 2021
產區：布根地香波蜜思妮一級園
特價：$4,200 / 瓶 (原價 $7,000)
到貨：預計2026年9月下旬

一脈相承的王者基因，觸手可及的頂級工藝

在葡萄酒的世界裡，有些名字代表著難以撼動的傳奇地位，Sassicaia 無疑是其中之一。作為推動「超級托斯卡納」運動、足以比肩波爾多頂級酒莊的義大利酒王，它不僅是收藏家的最愛，更是品質的絕對保證。

如今，Tenuta San Guido 酒莊將其頂尖的釀酒哲學，灌注於這款2024年 Le Difese 之中。被譽為酒莊的「三軍」酒款，Le Difese 並非等閒之輩——它嚴選自與Sassicaia、Guidalberto 相同的頂尖地塊，使用經過嚴格篩選的葡萄，由一手打造酒王傳奇的釀酒團隊全程監製。

國際權威集體驚豔的2024年份

2024年份的Le Difese，憑藉其絕佳的平衡性與魅力，甫上市即獲得國際酒評家的高度關注。這不僅是一瓶酒，更是一份經過專業認證的品味：

• Decanter 92分：「完美反映了較為涼爽多雨的成長季節，帶來溫和的香氣和絕佳的新鮮度…口感多汁，單寧帶有粉筆般的質感，是優雅與架構的完美結合。」
• James Suckling 92分：「一款新鮮且爽脆的紅酒…酒體適中，單寧細膩，尾韻清爽。酸度活潑，帶有一絲柑橘皮氣息。是一款令人滿足的托斯卡納紅酒。」
• Jeb Dunnuck 90分：「散發花香與明亮的香氣…展現活潑的酸度與石墨般的垂直感，質地如岩石般純淨。這是一款迷人且明亮，適合近期飲用的佳釀。」

為何現在必須入手？

名人背書的投資標的
這款酒不僅是日常品飲的享受，更被權威媒體《Decanter》評價為擁有絕佳的陳年潛力，適飲期可至2030年。對於追求CP值的行家來說，用遠低於Sassicaia的價格，入手一款具有陳年實力的名門之作，無疑是睿智的選擇。

我們深知，許多客戶在購買頂級酒時常面臨「捨不得開瓶」的窘境。2024年 Le Difese 完美解決了這個痛點。它擁有Sassicaia的優雅血統與結構感，卻被設計為更早適飲、更平易近人的風格。無論是商務宴客、家庭聚餐，或是週末獨酌，它都能完美勝任，且絕不讓主人失禮。

源自經典的「超級托斯卡納」風格
這款酒以70%的Sangiovese為主體，融合了Cabernet Sauvignon的強勁結構。充滿紅櫻桃、李子和黑莓的香氣，伴隨淡淡巧克力與肉桂氣息，入口時單寧絲滑、酸度明亮，完美詮釋了托斯卡納那令人難以忘懷的陽光與風土。

這是Sassicaia家族獻給世界的禮物。無需等待，現在就將這份獲得國際讚譽的義大利風情，納入您的私人酒窖。

不只是甜酒，是歷史的見證：南非國寶級甜酒

在葡萄酒的世界裡，有些酒款不只是飲品，更是歷史的見證。Klein Constantia Vin de Constance 正是這樣的存在。源自南非好望角最古老的葡萄園區——康斯坦尼亞山谷 (Constantia Valley)，這款酒自18世紀起，便已是歐洲皇室權貴的珍藏。

• 皇室御用，名流追捧：從法國王室、英國白金漢宮到俄國沙皇，都曾為這款金黃色的液體傾心。它不僅是英國女王高規格國宴的指定用酒，更被文豪如珍·奧斯汀（Jane Austen）在其作品《理性與感性》中譽為療癒「失望之心」的良方，而波特萊爾（Charles Baudelaire）更盛讚其甜美勝過「戀人的嘴唇」。這份跨越世紀的讚譽，是其他甜酒難以望其項背的歷史底蘊。

2021年份，權威評分背書的偉大之作

時光流轉，Vin de Constance 的品質不僅未減，更在現代釀酒技術的加持下達到新的巔峰。2021年份獲得了全球葡萄酒權威的高度認可，是您不容錯過的頂級收藏：

• James Suckling 95分：讚譽其「散發著乾燥蘋果、杏桃、蜂蜜與輕柔焦糖香氣，酒體中等，甜美卻不膩口，充滿清新與集中度」。
• Robert Parker (Wine Advocate) 97+分：評為「反映了開普敦的偉大年份，是一款極度平衡的葡萄酒，建立在糖分、酸度與酒精三根完美對齊的支柱上」。
• Jane Anson 98分 與 Neal Martin (Vinous) 97分 的頂尖評價，共同將2021年份推上「JamesSuckling’s Top 100 Wines of 2021」榜單，奠定了其世界級佳釀的地位。

匠心獨具，100% Muscat de Frontignan 的完美演繹

這款酒的靈魂，來自100% 的 Muscat de Frontignan （小白玫瑰）葡萄。釀酒師 Matthew Day 秉持傳承自 1737 年的古法，透過高達 25-30 次的逐粒精選採收，確保每顆葡萄都達到最完美的成熟度與糖酸比。

2021年份的酒液擁有165-173.5 克/升的殘糖，卻奇蹟般地以 6.3 克/升的清爽酸度取得平衡，帶來「近乎乾型」的錯覺，餘韻長達30秒以上。風味中充滿了杏桃、洋甘菊、白茶的細膩，以及柑橘果醬與溫暖香料（如小荳蔻、薑）的複雜層次。

投資與品飲的雙重價值

Vin de Constance 擁有極佳的陳年潛力 (可陳放20-50年)，是極少數能與法國頂級蘇玳 (Sauternes) 並駕齊驅的南非「國寶酒」。本次提供兩種規格：

• 經典 500ml 瓶裝：NT$2,680
• 尊榮 1500ml (1.5L) 大瓶裝：NT$6,980 (成箱購買另享免運優惠)

無論是作為頂級饗宴的收尾，或是饋贈親友的奢華贈禮，2021年份的 Vin de Constance 都將是您最具品味的選擇。

烤肉趴最怕什麼？ 不是肉烤焦，而是站了整晚「腳超酸、只能尷尬拿著夾子乾瞪眼」……

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活動期間： 即日起至 2026/10/31 止（數量有限，送完為止！）

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Chateau Montelena 2023：穿越半世紀的加州白酒經典

1976年的「巴黎審判」，讓世界第一次認真看待加州葡萄酒。那年，Chateau Montelena的Chardonnay以黑馬之姿，在法國頂尖酒評家面前擊敗布根地名莊，從此寫入葡萄酒史冊。半世紀後的今天，這款傳奇酒莊的2023年份，正是那段歷史最優雅的當代回應。

Chateau Montelena 2023 Chardonnay，來自納帕谷Calistoga區的經典葡萄園。2023年的生長季溫和而漫長，賦予這款酒罕見的從容與深度。開瓶之初，檸檬凝乳與白花清香輕輕揚起；隨著溫度上升，礦石氣息與烤榛果的暖香層層開展——那是火山土壤與午後霧氣交織而成的獨特印記。入口後，明亮的酸度如絲緞般滑過舌尖，帶出青蘋果、西洋梨與一抹鹹感礦韻，尾韻悠長而乾淨，彷彿把加州的陽光與海風，一併鎖進杯裡。

不同於許多過度桶陳的新世界Chardonnay，Montelena 2023展現了極佳的平衡感——木質調性溫柔襯底，從未喧賓奪主；果味鮮活立體，卻不張揚跋扈。它是一款懂得「留白」的酒：既有歷史的厚度，也有當代的輕盈。

單瓶典藏價：NT$ 2,950

無論是搭配烤雞、奶油醬汁海鮮，或是單純獨酌，Chateau Montelena 2023都能讓餐桌瞬間有了故事。它不只是一瓶酒，更是一口飲下五十年風土堅持的勇氣。

一次掌握這個夏天怎麼喝 – Marie Claire 美麗佳人
***加州葡萄酒「巴黎審判 50 週年」品酒會：半世紀前的盲品

【傳奇名莊回歸・Robert Parker 盛讚新世界最佳酒莊之一】

談到加州葡萄酒的極致優雅，絕對不能錯過傳奇名莊 Au Bon Climat（日耀酒莊，簡稱 ABC）。

酒莊靈魂人物 Jim Clendenen 曾師承「布根地之神」Henri Jayer，將法式細膩風土精神注入加州陽光之中，締造無數國際權威肯定：

• Robert Parker 評選為「世界最佳酒莊之一（World’s Best Wineries）」
• 葡萄酒權威作家 Oz Clarke 選為「世界 50 大前衛酒廠」
• 權威雜誌《Food & Wine》評選為「年度最佳釀酒師」

【經典雙品種混釀・清新與優雅的平衡之作】

Au Bon Climat Pinot Gris & Pinot Blanc Santa Barbara County 2023

美國 日耀酒莊 經典系列 聖塔芭芭拉 皮諾白酒

以 60% Pinot Gris 與 40% Pinot Blanc 黃金比例精心調配：

• 香氣表現：開瓶綻放細緻純淨的白花與鮮採柑橘芬芳，伴隨熟梨、青蘋果與淡淡礦石氣息。
• 口感風味：質地滑順細緻，伴隨活潑明亮的果酸，尾韻乾淨俐落，完美展現新世界充沛果香與舊世界優雅骨架。
• 品飲體驗：清爽討喜、耐喝不膩，聚會小酌與搭餐皆能輕鬆駕馭，是讓人「喝第一口就決定續杯」的高人氣白酒！

【餐桌萬用解・完美襯托海陸鮮味】

明亮酸度與豐沛果香，能完美化解油膩、提引食材鮮甜，中西美饌皆能完美對應：

• 海鮮料理：清蒸／炒海瓜子、鹽酥蝦、椒鹽軟殼蟹、金沙中卷
• 經典肉類：檸檬香草烤雞、蒜泥白肉

【限時回饋專案】

• 建議售價：NT$ 1,600 / 瓶
• 單瓶享 85 折：NT$ 1,360
• 六瓶享 75 折（成箱囤貨）：NT$ 7,200（平均每瓶僅 NT$ 1,200）

活動期限：即日起至 9/30 止（數量有限，售完為止）

提醒：禁止酒駕・未滿 18 歲禁止飲酒

【王者之園 × 香貝丹：權威高分認證的雙特級園盛宴】

不只是撿漏，這是一場「價格錯位」的歷史級入手機會。

2014 年 Albert Bichot Domaine du Clos Frantin 雙特級園，以絕對震撼的 7,800 元價格，直接挑戰國際均價。這不是單純的促銷，而是市場機制下極其罕見的「價值凹陷」。

權威認證，品質有憑有據

本次的主角——Clos de Vougeot Grand Cru 與 Latricieres-Chambertin Grand Cru，雙雙獲得權威酒評家的高分背書：

• Clos de Vougeot Grand Cru：獲得 Wine Spectator 93 分與 Robert Parker 92 分評價，被譽為兼具「強勁結構、細膩與優雅」的頂級之作 。Tastingbook 同樣給予 94 分，風味充滿層次，具有深度的陳年潛力 。
• Latricieres-Chambertin Grand Cru：知名酒評家 Jancis Robinson 給予 18/20 分（滿分 20），盛讚其「蔓越莓與野紅莓果香，紫羅蘭與香料氣息，尾韻悠長且細膩」 。Robert Parker 也給出 94-96 分，稱其為該年份表現最出色的酒款之一 。

Domaine du Clos Frantin：有機認證的名園實力

此兩款酒皆來自 Albert Bichot 旗下的 Domaine du Clos Frantin，這座位於夜聖喬治的 18 世紀莊園，自 2012 年起獲得有機認證，並以「優雅重於力量」的風格著稱 。Albert Bichot 家族更六代傳承，產品行銷全球超過 100 國，實力無須質疑 。

價格錯位，稍縱即逝

• Clos de Vougeot Grand Cru：末售價 7,800 元，庫存僅 23 瓶。
• Latricieres-Chambertin Grand Cru：末售價 7,800 元，庫存僅 20 瓶。
• 國際均價：Clos de Vougeot 約 6,100 元（未稅），Latricieres-Chambertin 更高達 13,900 元（未稅）。

單瓶任選 7,800 元，成套（各一瓶）僅 15,600 元。
等於用 Clos de Vougeot 的價格，直接升級品鑑 Latricieres-Chambertin 的香貝丹王者風範。庫存即時變動，售完即止，錯過不再。

—— 晨霧中的白堊詩篇，百年風土的純粹回聲

在布根地北境，夏布利的晨曦尚未揭開薄霧，石灰岩土壤已悄然甦醒。
亞柏彼修（Albert Bichot），布根地歷史最為悠久的釀酒名門之一，以其旗下傳奇酒莊——隆得帕克莊園（Domaine Long-Depaquit），在夏布利心臟地帶，釀造出這款足以定義「經典」二字的村莊級白酒。

這不僅是一瓶夏多麗，更是一場對Kimmeridgian古老海床的致敬。
葡萄園扎根於億萬年貝類化石堆疊而成的石灰岩土層，日夜溫差與冷涼氣候，賦予酒液一種近乎雕塑般的石感張力——那是海洋退去後，大地留給釀酒師最珍貴的風土密碼。

視覺，是晨光穿過水晶杯壁的第一印象——酒液呈現極致明亮的淡金色澤，邊緣閃爍著翡翠般的光暈，純淨得如同夏布利清晨的露水。

嗅覺，是一場白色花園與海岸交織的感官之旅。
初聞，白花與茉莉的優雅香氣輕盈綻放；隨即檸檬、青蘋果與西洋梨的鮮活果韻層層湧現；底蘊深處，則潛藏著牡蠣殼、濕潤燧石與海風拂過岩岸的礦物低語——那是只有Kimmeridgian土壤才能譜寫的「石之樂章」。

入口，是這款酒最令人震懾的時刻。
酸度如刀鋒般精準，卻又帶著圓潤的包覆感；酒體在舌尖展開時，冷冽的礦石結構瞬間撐起整座味覺骨架，隨後釋放出白桃、柑橘皮與淡淡蜂蜜的豐盈層次。那股「冷冽石感」不是粗糙的礦物味，而是如同咀嚼一塊被海水沖刷千萬年的石灰岩——清冽、堅實、卻隱含著海洋的溫柔。

尾韻，綿長而清澈，像退潮後沙灘上殘留的海風與鹽霧，久久不散，留下法式精緻主義最細膩的句點。

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品飲與陳年建議

• 最佳適飲溫度：10°C ～ 11°C，輕度冰鎮，讓礦石張力與果香達到完美平衡。
• 餐酒搭配：生蠔、海膽、龍蝦、香煎干貝，甚至搭配白醬龍蝦或炙燒鮭魚，皆能與其酸度與礦物感共舞；亦可嘗試搭配羊奶乳酪，展現出乎意料的鮮味共鳴。
• 陳年潛力：2023年份正值青春，建議於裝瓶後 2～4 年內飲用，此時果香最為鮮活、礦石感最為銳利；若存放得宜，風味將隨時間轉為更圓潤的堅果與蜂蜜調性。

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收藏價值・限量典藏

常態定價 NT$1,900**
**期間限定珍藏價 NT$1,300
——以村莊級價格，入手名莊百年風土的純粹原貌。
這不僅是味蕾的投資，更是對布根地夏多麗最經典詮釋的一次致敬。

禁止酒駕 · 未滿十八歲禁止飲酒
晨光中的夏布利，只為懂得石感優雅的你而開。