Chumi Murmurs

將軍的風土印記：2014年份伯恩濟貧院Volnay一級園「穆特將軍特釀」，最後31席歷史封存，6入珍藏價

如果說勃艮第葡萄酒是風土的語言，那麼伯恩濟貧院（Hospices de Beaune） 的酒款，便是鐫刻著歷史與慈善的史詩。而這款 Volnay Premier Cru Cuvee General Muteau 2014，更是史詩中最具傳奇色彩的篇章之一。

這款酒的命名，是為了紀念一位馳騁於一戰沙場的法國英雄——保羅-朱爾·穆特將軍（Paul-Jules Muteau）。他曾擔任斐迪南·福煦（Ferdinand Foch）元帥的參謀，並獲頒法國榮譽軍團大十字勳章。為了悼念愛女，他將拉伯德城堡（Domaine de Laborde-au-Château）的珍貴葡萄園遺贈給伯恩濟貧院，這款特釀因此誕生。您手中的不僅是一瓶酒，更是這位將軍留給世界最後的優雅遺產。

這款酒是Volnay村精華一級園的「風土馬賽克」。葡萄精選自包含 Carelle、Caillerets 在內的多個頂級地塊。尤其是 Caillerets 富含石灰岩的土壤，賦予了酒體舉世無雙的細膩與礦物張力。2014年份在勃艮第雖遭遇冰雹挑戰，但最終展現出經典均衡的特質，酒評家指出其擁有「紅櫻桃、覆盆子、紫羅蘭的迷人香氣，單寧絲滑，結構典雅」，陳年後更會浮現乾玫瑰花瓣與森林濕地氣息，是一款精緻且均衡的佳釀。

更重要的是，這不僅僅是一次品飲。伯恩濟貧院自1859年起，每年11月第三個星期日舉行拍賣會，這是全世界歷史最悠久、最受歡迎的葡萄酒慈善拍賣之一。2014年份的這款特釀，正是當年慈善拍賣桶的裝瓶版本，每一滴酒液都帶著濟貧醫院的歷史底蘊與傳承使命。根據市場觀察，同屬濟貧院Volnay一級園的其他特釀，如Cuvée Blondeau，市場價格已來到 $6,480** 之譜，而Cuvée Jehan de Massol更上看 **$7,050。對比之下，這款穆特將軍特釀的市場潛力不言而喻。

目前全台僅存最後31瓶。我們特別釋出6入組合，讓您能以更完整的規格，將這段見證歷史的風土名作納入窖藏。若您錯過此次收藏機會，未來只能在全球拍賣會上與其他藏家競逐。這不僅是品味一款頂級Volnay一級園的機會，更是以極具競爭力的價格入手「伯恩濟貧院拍賣會」歷史級佳釀的最後窗口。

Hospices de Beaune Volnay Premier Cru Cuvee General Muteau 2014

6入單瓶價：$4,000 / 瓶

在頂級威士忌的殿堂中，三得利「響 30 年」（Hibiki 30 Years Old）始終代表著日威調和工藝無可撼動的至高標準。

國際權威賽事的大滿貫傳奇 「響 30 年」是全球烈酒競賽中最具代表性的傳奇酒款之一。它不僅在 2004 年、2006 年、2007 年與 2008 年四度榮獲國際烈酒競賽（ISC, International Spirits Challenge）最高殊榮「Trophy」首獎，更是歷史上首款連續多年橫掃世界大獎的調和威士忌；在世界威士忌大獎（WWA, World Whiskies Awards）中，亦於 2007 年與 2008 年連續摘下「世界最佳調和威士忌」（World’s Best Blended Whisky）桂冠，奠定了日本威士忌在國際拍賣與頂級鑑賞領域的崇高地位。

大師讚譽的時光交響 已故著名威士忌作家麥可·傑克森（Michael Jackson）曾盛讚響系列的調和藝術，稱其具備無與倫比的優雅與平衡感。三得利首席調酒師將山崎、白州與知多蒸餾所中熟成超過三十年的珍罕原酒細緻交融，每一滴都歷經三十載歲月洗禮。酒液散發著成熟無花果、黑醋栗、黑糖蜜與頂級水楢木（Mizunara）沉穩悠遠的檀香氣息，入口絲滑繁複，餘韻悠長而純粹。

極致工藝的珍稀典藏 承載這款稀世佳釀的，是由日本名匠手工打造的 30 切面水晶瓶，象徵著時光流轉的 30 個年頭，瓶標更採用具有千年傳統的日本越前和紙，完美詮釋日本美學對極致細節的追求。

珍稀釋出資訊

• 典藏酒款：三得利 響 30 年（Hibiki 30 Years Old）
• 來源保證：台灣原廠總代理公司貨
• 典藏售價：NT$ 160,000
• 現貨配額：全台僅此一瓶，依確認順序優先保留

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西班牙的迷人風采，時常隱藏於最為世人遺忘的角落，而VEGA-SICILIA，正是這片土地獻給世界的瑰寶 。

這不僅是一瓶葡萄酒，更是一段跨越超過一個半世紀的王者傳奇。1864年至今，VEGA-SICILIA始終是西班牙葡萄酒界無可爭議的「酒王」，西班牙最高統帥佛朗哥將軍曾將其視為國家文化財產，不讓它流落海外；熱愛雪茄與香檳的英國首相邱吉爾爵士對它讚不絕口，就連前教宗保羅二世，也將其列為私人珍藏的聖酒 。這款酒，向來只出現在頂級社交名流的宴會廳，是身份與品味的終極象徵。

權威酒評家Robert Parker 將 VEGA-SICILIA 列為「世界155個偉大酒款之一」，而葡萄酒大師Hugh Johnson 更不吝讚譽其為「西班牙的拉圖」 。它的珍稀與地位，甚至讓西班牙的DO法定產區法規為它破例讓步，只為保留其混釀波爾多品種的百年傳統——這是西班牙葡萄酒史上唯一的特例 。

2025年，三款備受國際酒評界盛讚的夢幻逸品同步抵台：

【世界級酒王 · 極致藝術】 UNICO RESERVA ESPECIAL (2025 Release)
這是一款超越年份的藝術品，精選了2011、2012、2013三個頂尖年份的UNICO進行完美調和。它並非簡單的混釀，而是釀酒師窮盡畢生功力的時間哲學。甫上市即獲得國際權威評分99、98、98的極致讚譽 。這不僅僅是一款酒，更是VEGA-SICILIA百年風土的靈魂萃取。

【秋收「醴」讚 · 傳奇年份】 UNICO 秋收「醴」讚紅酒 2015
作為酒莊最知名的旗艦酒款，2015年是近年來備受矚目的偉大年份。此年份展現了極致的平衡與深度，口感中交織著黑莓果醬、異國香料與雪茄盒的複雜香氣，單寧如天鵝絨般絲滑，結構無懈可擊 。國際酒評家Luis Gutierrez (WA) 給予97分高分評價，盛讚其展現了杜埃羅河岸最佳的「質樸優雅」；James Suckling 團隊亦給出98分，形容其為「一款始終如一的UNICO」 。

【陳年工藝 · 經典再現】 VALBUENA 5° 魔谷5年橡木陳年精選紅酒 2020
不同於UNICO的窖藏限量，VALBUENA 5°展現了酒莊對風土的另一種精湛詮釋。經過長達5年的橡木桶陳年，這款2020年份獲得了96、95、95的超凡成績 。它使用了較年輕的葡萄藤，卻展現了驚人的結構與果香，是體驗VEGA-SICILIA精湛釀酒工藝的絕佳敲門磚 。

VEGA-SICILIA 每年僅能生產極其有限的數量，全球候補名單落落長，西班牙社交名流若未能列入供酒名單，甚至會覺得顏面無光 。

原廠O.W.C木箱3瓶裝，VIP 建售價，僅獻給懂得鑑賞的你。

禁止酒駕🚫 安全誠無價 酒後找代駕

Antonio Galloni 給了滿分，並直言：「在整個波爾多，沒有任何一款酒能與偉大的白馬相提並論。」

這不僅僅是一瓶酒，2019 年的白馬堡，是 Pierre-Olivier Clouet 率領團隊獻給世界的液體藝術品。它同時獲得了 Robert Parker Wine Advocate 與 Vinous 的 100 分完美評價，這是聖愛美濃產區極少數能企及的至高榮耀。

為何 2019 年份如此與眾不同？在這一年，白馬堡捨棄了過往對大量新桶的依賴，轉而追求更純淨的風土表達。酒莊總監 Pierre-Olivier Clouet 成功駕馭了這個充滿挑戰的年份，透過精準的採收時機，保留了 14.4% 酒精下極度驚人的鮮活酸度與純淨果感。

極致的風味光譜：它並非簡單的厚重，而是如萬花筒般的絢爛。William Kelley 盛讚其展現出「野莓、紫羅蘭、菸草、可可與薄荷」交織的香氣，口感層層堆疊，單寧如粉末般細膩，餘韻帶著礦物質的鹹感，被譽為「2016 年份的陽光版」。Decanter 給予 99 分，形容這是一款「性感、直接且精準」的白馬，入口後草莓與覆盆子的鮮活果味伴隨著薄荷的清涼感，能量感十足。

不凡的陳年潛力：Jeb Dunnuck 在品飲時不禁想起偉大的 1990 年份，他給出 99 分並預言這款酒將在瓶中綻放超過 30 年。Antonio Galloni 更直接表示：「這是永恆的白馬堡。」建議適飲期為 2027 至 2055 年，甚至是 2060 年。James Suckling 同樣驚嘆：「它在我品嚐過的所有年輕白馬中，是屬於最偉大的那一梯隊。」

產量的極致揀選：2019 年的正牌酒產量佔了酒莊總產量的 82.5%，這在頂級名莊中極為罕見，代表酒莊在這一年捨棄了極少數的次等酒液，近乎將整座葡萄園的精華都濃縮於此。

當多數頂級酒莊還在等待歲月打磨，2019 白馬堡已經在年輕時就展現了王者般的從容與複雜度。它是聖愛美濃的巔峰，也是送給懂得等待、懂得欣賞極致平衡之美的行家，最尊貴的禮物。

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單瓶售價：NT$28,800**
**三瓶原木箱裝（每瓶）：NT$26,800
（整箱購買現省 NT$6,000，同時收藏一整箱極度稀缺的期貨原始股，將未來三十年的永恆敘事，提前鎖進您的酒櫃。）

在布根地的世界裡，地塊決定了酒的靈魂。胡氏父子酒莊 (Roux Pere & Fils) 的這款一級園「波妮克園 (Les Borniques)」，正是解鎖香波蜜思妮頂級風土的一把金鑰匙。

 風土直擊：
佔地僅1.42公頃的波妮克園，座落於海拔250-300公尺的朝東黃金坡面。其地質結構、向陽角度與坡度曲線，皆與全球藏家追捧的「愛侶園」如出一轍。這意味著，您喝下的不僅是酒，更是這片土地數千萬年的歷史沉澱。

 感官體驗：
2021年份展現了極佳的平衡感。酒色呈現明亮的紅寶石光澤。香氣層次豐富，從討喜的覆盆子、草莓果醬，到隨著醒酒逐漸浮現的梅乾、松露，甚至一絲野性的動物皮毛氣息，展現了偉大年份才有的複雜度。入口結構紮實，單寧細膩如粉，酸度明亮，尾韻綿長。

收藏價值：
作為緊鄰特級園水準的一級園，Les Borniques 向來是布根地行家「尋寶」的目標。此次預購數量極其有限（僅18席），是您以理性價格，構建深度酒窖的絕佳時機。

【商品資訊】
酒名：Roux Pere & Fils Chambolle-Musigny 1er Cru Les Borniques 2021
產區：布根地香波蜜思妮一級園
特價：$4,200 / 瓶 (原價 $7,000)
到貨：預計2026年9月下旬

一脈相承的王者基因，觸手可及的頂級工藝

在葡萄酒的世界裡，有些名字代表著難以撼動的傳奇地位，Sassicaia 無疑是其中之一。作為推動「超級托斯卡納」運動、足以比肩波爾多頂級酒莊的義大利酒王，它不僅是收藏家的最愛，更是品質的絕對保證。

如今，Tenuta San Guido 酒莊將其頂尖的釀酒哲學，灌注於這款2024年 Le Difese 之中。被譽為酒莊的「三軍」酒款，Le Difese 並非等閒之輩——它嚴選自與Sassicaia、Guidalberto 相同的頂尖地塊，使用經過嚴格篩選的葡萄，由一手打造酒王傳奇的釀酒團隊全程監製。

國際權威集體驚豔的2024年份

2024年份的Le Difese，憑藉其絕佳的平衡性與魅力，甫上市即獲得國際酒評家的高度關注。這不僅是一瓶酒，更是一份經過專業認證的品味：

• Decanter 92分：「完美反映了較為涼爽多雨的成長季節，帶來溫和的香氣和絕佳的新鮮度…口感多汁，單寧帶有粉筆般的質感，是優雅與架構的完美結合。」
• James Suckling 92分：「一款新鮮且爽脆的紅酒…酒體適中，單寧細膩，尾韻清爽。酸度活潑，帶有一絲柑橘皮氣息。是一款令人滿足的托斯卡納紅酒。」
• Jeb Dunnuck 90分：「散發花香與明亮的香氣…展現活潑的酸度與石墨般的垂直感，質地如岩石般純淨。這是一款迷人且明亮，適合近期飲用的佳釀。」

為何現在必須入手？

名人背書的投資標的
這款酒不僅是日常品飲的享受，更被權威媒體《Decanter》評價為擁有絕佳的陳年潛力，適飲期可至2030年。對於追求CP值的行家來說，用遠低於Sassicaia的價格，入手一款具有陳年實力的名門之作，無疑是睿智的選擇。

我們深知，許多客戶在購買頂級酒時常面臨「捨不得開瓶」的窘境。2024年 Le Difese 完美解決了這個痛點。它擁有Sassicaia的優雅血統與結構感，卻被設計為更早適飲、更平易近人的風格。無論是商務宴客、家庭聚餐，或是週末獨酌，它都能完美勝任，且絕不讓主人失禮。

源自經典的「超級托斯卡納」風格
這款酒以70%的Sangiovese為主體，融合了Cabernet Sauvignon的強勁結構。充滿紅櫻桃、李子和黑莓的香氣，伴隨淡淡巧克力與肉桂氣息，入口時單寧絲滑、酸度明亮，完美詮釋了托斯卡納那令人難以忘懷的陽光與風土。

這是Sassicaia家族獻給世界的禮物。無需等待，現在就將這份獲得國際讚譽的義大利風情，納入您的私人酒窖。

不只是甜酒，是歷史的見證：南非國寶級甜酒

在葡萄酒的世界裡，有些酒款不只是飲品，更是歷史的見證。Klein Constantia Vin de Constance 正是這樣的存在。源自南非好望角最古老的葡萄園區——康斯坦尼亞山谷 (Constantia Valley)，這款酒自18世紀起，便已是歐洲皇室權貴的珍藏。

• 皇室御用，名流追捧：從法國王室、英國白金漢宮到俄國沙皇，都曾為這款金黃色的液體傾心。它不僅是英國女王高規格國宴的指定用酒，更被文豪如珍·奧斯汀（Jane Austen）在其作品《理性與感性》中譽為療癒「失望之心」的良方，而波特萊爾（Charles Baudelaire）更盛讚其甜美勝過「戀人的嘴唇」。這份跨越世紀的讚譽，是其他甜酒難以望其項背的歷史底蘊。

2021年份，權威評分背書的偉大之作

時光流轉，Vin de Constance 的品質不僅未減，更在現代釀酒技術的加持下達到新的巔峰。2021年份獲得了全球葡萄酒權威的高度認可，是您不容錯過的頂級收藏：

• James Suckling 95分：讚譽其「散發著乾燥蘋果、杏桃、蜂蜜與輕柔焦糖香氣，酒體中等，甜美卻不膩口，充滿清新與集中度」。
• Robert Parker (Wine Advocate) 97+分：評為「反映了開普敦的偉大年份，是一款極度平衡的葡萄酒，建立在糖分、酸度與酒精三根完美對齊的支柱上」。
• Jane Anson 98分 與 Neal Martin (Vinous) 97分 的頂尖評價，共同將2021年份推上「JamesSuckling’s Top 100 Wines of 2021」榜單，奠定了其世界級佳釀的地位。

匠心獨具，100% Muscat de Frontignan 的完美演繹

這款酒的靈魂，來自100% 的 Muscat de Frontignan （小白玫瑰）葡萄。釀酒師 Matthew Day 秉持傳承自 1737 年的古法，透過高達 25-30 次的逐粒精選採收，確保每顆葡萄都達到最完美的成熟度與糖酸比。

2021年份的酒液擁有165-173.5 克/升的殘糖，卻奇蹟般地以 6.3 克/升的清爽酸度取得平衡，帶來「近乎乾型」的錯覺，餘韻長達30秒以上。風味中充滿了杏桃、洋甘菊、白茶的細膩，以及柑橘果醬與溫暖香料（如小荳蔻、薑）的複雜層次。

投資與品飲的雙重價值

Vin de Constance 擁有極佳的陳年潛力 (可陳放20-50年)，是極少數能與法國頂級蘇玳 (Sauternes) 並駕齊驅的南非「國寶酒」。本次提供兩種規格：

• 經典 500ml 瓶裝：NT$2,680
• 尊榮 1500ml (1.5L) 大瓶裝：NT$6,980 (成箱購買另享免運優惠)

無論是作為頂級饗宴的收尾，或是饋贈親友的奢華贈禮，2021年份的 Vin de Constance 都將是您最具品味的選擇。

烤肉趴最怕什麼？ 不是肉烤焦，而是站了整晚「腳超酸、只能尷尬拿著夾子乾瞪眼」……

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Chateau Montelena 2023：穿越半世紀的加州白酒經典

1976年的「巴黎審判」，讓世界第一次認真看待加州葡萄酒。那年，Chateau Montelena的Chardonnay以黑馬之姿，在法國頂尖酒評家面前擊敗布根地名莊，從此寫入葡萄酒史冊。半世紀後的今天，這款傳奇酒莊的2023年份，正是那段歷史最優雅的當代回應。

Chateau Montelena 2023 Chardonnay，來自納帕谷Calistoga區的經典葡萄園。2023年的生長季溫和而漫長，賦予這款酒罕見的從容與深度。開瓶之初，檸檬凝乳與白花清香輕輕揚起；隨著溫度上升，礦石氣息與烤榛果的暖香層層開展——那是火山土壤與午後霧氣交織而成的獨特印記。入口後，明亮的酸度如絲緞般滑過舌尖，帶出青蘋果、西洋梨與一抹鹹感礦韻，尾韻悠長而乾淨，彷彿把加州的陽光與海風，一併鎖進杯裡。

不同於許多過度桶陳的新世界Chardonnay，Montelena 2023展現了極佳的平衡感——木質調性溫柔襯底，從未喧賓奪主；果味鮮活立體，卻不張揚跋扈。它是一款懂得「留白」的酒：既有歷史的厚度，也有當代的輕盈。

單瓶典藏價：NT$ 2,950

無論是搭配烤雞、奶油醬汁海鮮，或是單純獨酌，Chateau Montelena 2023都能讓餐桌瞬間有了故事。它不只是一瓶酒，更是一口飲下五十年風土堅持的勇氣。

一次掌握這個夏天怎麼喝 – Marie Claire 美麗佳人
***加州葡萄酒「巴黎審判 50 週年」品酒會：半世紀前的盲品