Chumi Murmurs

1978年，波爾多一級酒莊木桐堡的菲利普．羅斯柴爾德男爵，與美國納帕谷的葡萄酒先驅羅伯特．蒙大維，兩位傳奇人物攜手，打破了新舊世界葡萄酒的界限。他們的願景，是創造一款能與頂級波爾多並駕齊驅的加州美酒。這個夢想的結晶，就是Opus One，一款自1984年首個年份問世，便震驚全球酒界的膜拜酒。

今日，我們榮幸為您呈獻Opus One 2023年份的預購機會。這不僅僅是一款葡萄酒，更是一部由風土與時間共同譜寫的史詩樂章。

2023年的生長季漫長而溫和，冬日的豐沛雨水為葡萄園儲備了充足水分，隨後的夏季並無極端熱浪，使得葡萄能從容地緩慢成熟，保留了極佳的酸度與細緻的香氣。這一年，酒莊首次大規模實施再生農業，在葡萄園間種植覆蓋作物以調節土壤溫度，展現了對這片土地的深刻尊重與永續願景。

這份來自大自然的饋贈，在釀酒師Michael Silacci的巧手雕琢下，化作一瓶瓶深邃的藝術品。Opus One 2023以81%的卡本內蘇維濃為主體，輔以梅洛、卡本內弗朗、小維鐸及馬爾貝克，於95%全新法國橡木桶中歷經19個月的陳年。權威酒評家們更是不吝給予至高評價，四家頂尖酒評機構同時給予98分的極高讚譽，無疑是對其卓越品質的最佳背書：

• 權威酒評家Jane Anson 98分：「這是一款相當端莊華麗的佳釀……深邃濃郁的紫色，結構感強，帶有紫羅蘭的邊緣，環繞著黑果實、黑醋栗、歐洲越橘與西洋李子的風味。這是我品嚐過最需要耐心等待綻放的Opus One之一，它完美展現了單寧中白堊與板岩的質感，絕對值得陳年數年後再品飲。」
• 權威酒評家Antonio Galloni 98分：「2023年的Opus One是一款極度經典的葡萄酒。活潑的酸度、精細的單寧和提升的香氣，昭示著一款精緻與優雅絕倫的Opus One。紅/紫果實、薄荷、橙皮與白堊的風味交織在一起，質感近乎難以言喻地高貴。它在口中輕盈滑過，帶著低調的精緻，但絕不單薄。這就是『優雅』的代名詞。」
• 權威酒評家Jeb Dunnuck 98分：「又一款來自這團隊的絕美佳釀。2023年Opus One散發出黑醋栗、黑覆盆子、辛香木料、花朵與石墨的香氣……在中等的飽滿酒體下，純淨、多層次的口感，成熟的單寧與融合的酸度，這款經典、優雅的Opus One將可陳年30至40年之久。」
• 權威酒評家Jonathan Cristaldi 98分 (Decanter)：「香氣極其誘人……絲絨般的豐富口感在味蕾上綻放……縝密且絲絲入扣的單寧是此酒年輕階段的標誌，同時被細緻的橡木辛香完美包覆。礦物感的悠長餘韻，帶有石墨與一絲黑海鹽的風味。」

羅斯柴爾德男爵曾說：「一瓶葡萄酒，對我而言是一首交響樂。」 2023年的Opus One，正是這首交響樂中最和諧、最優雅的篇章。它的力量並非洶湧澎湃，而是內斂而深刻的，如同一座結構嚴謹的古典建築，每一處細節都經得起時間的考驗。現在，它已準備好進入您的酒窖，在靜謐中繼續它的蛻變。

預購資訊與窖藏建議：

• Opus One 2023 (750ml)：$11,200 / 瓶
• Opus One 2023 (1500ml)：$24,000 / 瓶
• Overture 2023 (750ml)：$5,800 / 瓶

Opus One 2023年展現了無與倫比的陳年潛力，眾多酒評家建議的適飲期為2031年之後，可從容陳放至2055年。本次預購為您提供一個難得的機會，在葡萄酒尚在桶中培養時即擁有它，完整見證其從誕生到輝煌的傳奇旅程。

付款期限： 2026年9月30日前全額付清
預計交貨： 2027年第一季度

這不僅是一次購買，更是對一個經典年份的遠見投資。數量有限，敬請把握，將這款被封為「經典中的經典」的傳奇納入您的珍藏

在這個連喝水都要講究性價比的時代，我們太習慣被價格標籤綁架味蕾。拍賣會的落槌聲、酒評家的百分制，像一隻無形的手，掐住了我們對風味的想像力。

但真正的行家，懂得在一場私人局裡完成一次權利的反轉——把定價權還給市場，把詮釋權留給味蕾。

與其去人聲鼎沸的大師班裡聽別人說酒，不如關起門來，讓這兩瓶橫跨世紀的液態檔案，親自說給你聽。

1982，Château Léoville-Las-Cases。這不是酒，是波爾多左岸的鋼琴詩人。聖朱利安村最嚴峻的骨架，在世紀年份的撫慰下，單寧像被歲月打磨過的絲絨，粗獷中帶著貴族般的嗚咽。喝它，不是在喝果味，是在品嘗時間如何馴服剛烈。

2000，Château Mouton Rothschild。千禧年的金羊，是藝術與酒的終極共謀。那金色的瓶身不是裝飾，是宣告一個世紀交接的號角。它年輕時豔光四射，陳年後更顯王者之姿，生來即巔峰，卻從未停止向上。

這兩瓶酒的巧妙，在於它們是對仗的。一個是八二年的逆襲，當年不被看好，如今封神；一個是千禧年的桂冠，含著金湯匙出世，卻用實力證明自己當之無愧。一個教你沉澱，一個教你綻放。

邀請函上不需要列出市價，因為那太粗魯。你該傳遞的訊息是：我尋得了兩個被時光凍結的切片，想找幾位懂得聆聽的朋友，一起解壓縮。

這句話的力道在於，它瞬間把喝酒提升為心靈共振。當賓客無須揣測這瓶酒值多少錢時，大腦才能釋放出百分之百的運算能力，去捕捉雄獅那股陳年雪松與鉛筆芯的幽微香氣如何在杯中甦醒，去感受木桐那黑醋栗與烘烤咖啡豆的撞擊如何在口腔裡掀起波瀾。

這就是私人局的最高境界：用近乎荒謬的親民成本，去換取無法量化的感官震撼。賓客事後不會記得這瓶酒的價格，但他們會永遠記得，在那個夜晚，舌尖曾滾過一道驚雷。

當市面上充斥著打卡式的奢華，一場真正厲害的私人局，是一場寧靜的革命。它不需要傾家蕩產，它需要的是知識的複利與選品的眼光。當你不再被品牌溢價綁架，當你能用慧眼找出那些被低估的傳奇，你就掌握了社交貨幣的發行權。

現在，想像一下軟木塞輕聲拔起的那一瞬間。在座的所有人，不再是某某總、某某董，而是回歸成對美好世界充滿好奇的見證者。

這一夜，他們會記住的不是你的財力，是你對時間的敬意。

• 金羊 Mouton：$82,000
• 雄獅 Las-Case：$20,000
  
  ➡️ **合購一口價：$99,900**（現省 $2,100）
  ⚠️ 庫存：僅此 1 組，售完即止。

當代餐桌上的美學，正逐漸褪去繁複的裝飾，回歸純粹的本質。細觀近期國際頂級餐飲的風味輪廓，便會發現一種迷人的極簡趨勢：捨棄了經過漫長熬煮、質地沉悶的傳統濃醬，轉而青睞一抹充滿生命力的輕盈。

那是一種將頂級冷壓初榨橄欖油、鮮摘翠綠香草與微酸黃檸檬，輕巧拌入溫潤奶油中的法式乳化醬汁。不需喧賓奪主，只需輕輕點綴於乾煎野生海鱸魚或微炙白蘆筍之上，便能喚醒食材最深層的靈魂。

這以一種不張揚、毫不費力的姿態，勾勒出宛如漫步於南法海岸般的悠然渡假感。真正的奢華，往往藏於不言中的細節。

在充滿冷淡與洗鍊底蘊的週末午後，餐桌上的佈置僅是微皺的純麻桌布與灑落的斑駁光影。此時，冰桶裡若隨意醒著一瓶 Albert Bichot Chablis Grand Cru Moutonne Monopole，這場流動的饗宴便有了極致優雅的起點。

這款夏布利第八個特級獨佔園，酒液中冷冽的礦物感與飽滿的白桃氣息，在不經意間與醬汁裡的檸檬清香悠然交織。溫潤的奶油巧妙包覆了酒體的銳利，形成絕佳的味覺互補。

然而，品飲的藝術亦需如實洞悉風味的限制。若掌廚者未能把控分寸，在醬汁中揉入了過多辛嗆的生蒜或生蔥，那股生猛的嗆辣感便極易無情地掩蓋住慕東獨佔園細緻脆弱的白花香氣，甚至在尾韻勾出不討喜的金屬苦味，對整體的風味平衡是一大考驗。

若餐桌上的醬汁注定帶有更為奔放的辛香草本氣息，另一款珍釀 Didier Dagueneau Silex Pouilly-Fumé 則是完美馴化味蕾的解答。

這款被全球藏家視為羅亞爾河白酒天花板的膜拜酒，無需刻意高調展現身段。

其極具張力的火燧石礦物感與百香果皮的清新，能以極度銳利卻又無比包容的姿態，俐落地切穿奶油的豐潤。

相較於夏布利對生辛香料的敏感，Silex 強悍且深邃的結構，反而能將蔥蒜帶來的味覺衝突轉化為和諧。儘管其宏大的酒體在年輕年份可能需要漫長的醒酒等待，且在市場上一瓶難求，但這種不在乎外界追捧、只專注於極致風味體驗的從容底蘊，正是當代追求的最高境界。

將世人眼中的稀世珍釀，化為日常餐桌上最自然不過的一抹風景，頂級的品味自會在舉杯的瞬間不言而喻。

約翰走路家族2025年全新力作——Black Ruby黑紅寶石，以橫掃國際烈酒賽事之姿，為威士忌愛好者帶來前所未有的感官衝擊。

甫上市即榮獲2025年倫敦烈酒競賽（London Spirits Competition）銀牌獎，並獲得93分的高度評價。評審盛讚其具有「柔和橙皮與香草氣息，伴隨胡椒與辛香，展現雪莉桶賦予的絕佳深度與溫暖餘韻」。不僅如此，Black Ruby更於同年摘下了The Scotch Whisky Masters 2025金牌獎，品質與風味獲得權威機構的雙重認證。

這款被譽為「威士忌界的紅寶石」的嶄新酒款，重新定義了調和威士忌的果香層次。它大膽採用首次裝填的紅酒桶（First-fill Red Wine Casks），結合Oloroso雪莉桶、Pedro Ximenez（PX）雪莉桶以及前波本桶進行多重桶陳工藝。調和藝術的精髓在於創造出遠超單一麥芽的複雜度，正如《威士忌聖經》作者Jim Murray所言：「每位調酒師都願意不惜犧牲一切，換取Johnnie Walker頂級威士忌的配方。」

Black Ruby正是這句名言的最佳印證——它以現代化製酒技術為核心，採用屢獲殊榮的Roseisle蒸餾廠原酒，交織出覆盆子果醬、黑莓派與蜂蜜的甜美前奏，中段浮現奶油太妃糖與黑巧克力香氣，最後以細緻香料與溫和煙燻作結。

這不僅是一瓶威士忌，更是一種無需妥協的生活態度。英國前首相邱吉爾曾說：「水不適合飲用。為了使它可口，不得不添加威士忌。」而對現代品味家而言，平凡的中秋烤肉，也因Black Ruby的加入而升華。其圓潤飽滿的莓果風韻與炭烤香氣堪稱絕配，純飲時感受其絲滑醇厚，加冰或調製Highball則能釋放更多清甜果香。

即日起，買六瓶Johnnie Walker Black Ruby，即贈送一組月圓烤肉組合。
在這個象徵圓滿的節日，讓這款令國際評審驚豔的紅寶石威士忌，為您的團圓時光增添璀璨風味。

【禁止酒駕‧酒後找代駕平安送到家】

因應相關法令規範，線上目前無法直接顯示酒款報價。為了讓您能更順暢地取得最新酒款資訊與確認訂單，我們特別增設了專屬客服通道。請點擊下方連結，由專人為您提供一對一的即時資訊與專屬協助：https://reurl.cc/dO1Rey

將軍的風土印記：2014年份伯恩濟貧院Volnay一級園「穆特將軍特釀」，最後31席歷史封存，6入珍藏價

如果說勃艮第葡萄酒是風土的語言，那麼伯恩濟貧院（Hospices de Beaune） 的酒款，便是鐫刻著歷史與慈善的史詩。而這款 Volnay Premier Cru Cuvee General Muteau 2014，更是史詩中最具傳奇色彩的篇章之一。

這款酒的命名，是為了紀念一位馳騁於一戰沙場的法國英雄——保羅-朱爾·穆特將軍（Paul-Jules Muteau）。他曾擔任斐迪南·福煦（Ferdinand Foch）元帥的參謀，並獲頒法國榮譽軍團大十字勳章。為了悼念愛女，他將拉伯德城堡（Domaine de Laborde-au-Château）的珍貴葡萄園遺贈給伯恩濟貧院，這款特釀因此誕生。您手中的不僅是一瓶酒，更是這位將軍留給世界最後的優雅遺產。

這款酒是Volnay村精華一級園的「風土馬賽克」。葡萄精選自包含 Carelle、Caillerets 在內的多個頂級地塊。尤其是 Caillerets 富含石灰岩的土壤，賦予了酒體舉世無雙的細膩與礦物張力。2014年份在勃艮第雖遭遇冰雹挑戰，但最終展現出經典均衡的特質，酒評家指出其擁有「紅櫻桃、覆盆子、紫羅蘭的迷人香氣，單寧絲滑，結構典雅」，陳年後更會浮現乾玫瑰花瓣與森林濕地氣息，是一款精緻且均衡的佳釀。

更重要的是，這不僅僅是一次品飲。伯恩濟貧院自1859年起，每年11月第三個星期日舉行拍賣會，這是全世界歷史最悠久、最受歡迎的葡萄酒慈善拍賣之一。2014年份的這款特釀，正是當年慈善拍賣桶的裝瓶版本，每一滴酒液都帶著濟貧醫院的歷史底蘊與傳承使命。根據市場觀察，同屬濟貧院Volnay一級園的其他特釀，如Cuvée Blondeau，市場價格已來到 $6,480** 之譜，而Cuvée Jehan de Massol更上看 **$7,050。對比之下，這款穆特將軍特釀的市場潛力不言而喻。

目前全台僅存最後31瓶。我們特別釋出6入組合，讓您能以更完整的規格，將這段見證歷史的風土名作納入窖藏。若您錯過此次收藏機會，未來只能在全球拍賣會上與其他藏家競逐。這不僅是品味一款頂級Volnay一級園的機會，更是以極具競爭力的價格入手「伯恩濟貧院拍賣會」歷史級佳釀的最後窗口。

Hospices de Beaune Volnay Premier Cru Cuvee General Muteau 2014

6入單瓶價：$4,000 / 瓶

在頂級威士忌的殿堂中，三得利「響 30 年」（Hibiki 30 Years Old）始終代表著日威調和工藝無可撼動的至高標準。

國際權威賽事的大滿貫傳奇 「響 30 年」是全球烈酒競賽中最具代表性的傳奇酒款之一。它不僅在 2004 年、2006 年、2007 年與 2008 年四度榮獲國際烈酒競賽（ISC, International Spirits Challenge）最高殊榮「Trophy」首獎，更是歷史上首款連續多年橫掃世界大獎的調和威士忌；在世界威士忌大獎（WWA, World Whiskies Awards）中，亦於 2007 年與 2008 年連續摘下「世界最佳調和威士忌」（World’s Best Blended Whisky）桂冠，奠定了日本威士忌在國際拍賣與頂級鑑賞領域的崇高地位。

大師讚譽的時光交響 已故著名威士忌作家麥可·傑克森（Michael Jackson）曾盛讚響系列的調和藝術，稱其具備無與倫比的優雅與平衡感。三得利首席調酒師將山崎、白州與知多蒸餾所中熟成超過三十年的珍罕原酒細緻交融，每一滴都歷經三十載歲月洗禮。酒液散發著成熟無花果、黑醋栗、黑糖蜜與頂級水楢木（Mizunara）沉穩悠遠的檀香氣息，入口絲滑繁複，餘韻悠長而純粹。

極致工藝的珍稀典藏 承載這款稀世佳釀的，是由日本名匠手工打造的 30 切面水晶瓶，象徵著時光流轉的 30 個年頭，瓶標更採用具有千年傳統的日本越前和紙，完美詮釋日本美學對極致細節的追求。

珍稀釋出資訊

• 典藏酒款：三得利 響 30 年（Hibiki 30 Years Old）
• 來源保證：台灣原廠總代理公司貨
• 典藏售價：NT$ 160,000
• 現貨配額：全台僅此一瓶，依確認順序優先保留

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敬上

西班牙的迷人風采，時常隱藏於最為世人遺忘的角落，而VEGA-SICILIA，正是這片土地獻給世界的瑰寶 。

這不僅是一瓶葡萄酒，更是一段跨越超過一個半世紀的王者傳奇。1864年至今，VEGA-SICILIA始終是西班牙葡萄酒界無可爭議的「酒王」，西班牙最高統帥佛朗哥將軍曾將其視為國家文化財產，不讓它流落海外；熱愛雪茄與香檳的英國首相邱吉爾爵士對它讚不絕口，就連前教宗保羅二世，也將其列為私人珍藏的聖酒 。這款酒，向來只出現在頂級社交名流的宴會廳，是身份與品味的終極象徵。

權威酒評家Robert Parker 將 VEGA-SICILIA 列為「世界155個偉大酒款之一」，而葡萄酒大師Hugh Johnson 更不吝讚譽其為「西班牙的拉圖」 。它的珍稀與地位，甚至讓西班牙的DO法定產區法規為它破例讓步，只為保留其混釀波爾多品種的百年傳統——這是西班牙葡萄酒史上唯一的特例 。

2025年，三款備受國際酒評界盛讚的夢幻逸品同步抵台：

【世界級酒王 · 極致藝術】 UNICO RESERVA ESPECIAL (2025 Release)
這是一款超越年份的藝術品，精選了2011、2012、2013三個頂尖年份的UNICO進行完美調和。它並非簡單的混釀，而是釀酒師窮盡畢生功力的時間哲學。甫上市即獲得國際權威評分99、98、98的極致讚譽 。這不僅僅是一款酒，更是VEGA-SICILIA百年風土的靈魂萃取。

【秋收「醴」讚 · 傳奇年份】 UNICO 秋收「醴」讚紅酒 2015
作為酒莊最知名的旗艦酒款，2015年是近年來備受矚目的偉大年份。此年份展現了極致的平衡與深度，口感中交織著黑莓果醬、異國香料與雪茄盒的複雜香氣，單寧如天鵝絨般絲滑，結構無懈可擊 。國際酒評家Luis Gutierrez (WA) 給予97分高分評價，盛讚其展現了杜埃羅河岸最佳的「質樸優雅」；James Suckling 團隊亦給出98分，形容其為「一款始終如一的UNICO」 。

【陳年工藝 · 經典再現】 VALBUENA 5° 魔谷5年橡木陳年精選紅酒 2020
不同於UNICO的窖藏限量，VALBUENA 5°展現了酒莊對風土的另一種精湛詮釋。經過長達5年的橡木桶陳年，這款2020年份獲得了96、95、95的超凡成績 。它使用了較年輕的葡萄藤，卻展現了驚人的結構與果香，是體驗VEGA-SICILIA精湛釀酒工藝的絕佳敲門磚 。

VEGA-SICILIA 每年僅能生產極其有限的數量，全球候補名單落落長，西班牙社交名流若未能列入供酒名單，甚至會覺得顏面無光 。

原廠O.W.C木箱3瓶裝，VIP 建售價，僅獻給懂得鑑賞的你。

禁止酒駕🚫 安全誠無價 酒後找代駕

Antonio Galloni 給了滿分，並直言：「在整個波爾多，沒有任何一款酒能與偉大的白馬相提並論。」

這不僅僅是一瓶酒，2019 年的白馬堡，是 Pierre-Olivier Clouet 率領團隊獻給世界的液體藝術品。它同時獲得了 Robert Parker Wine Advocate 與 Vinous 的 100 分完美評價，這是聖愛美濃產區極少數能企及的至高榮耀。

為何 2019 年份如此與眾不同？在這一年，白馬堡捨棄了過往對大量新桶的依賴，轉而追求更純淨的風土表達。酒莊總監 Pierre-Olivier Clouet 成功駕馭了這個充滿挑戰的年份，透過精準的採收時機，保留了 14.4% 酒精下極度驚人的鮮活酸度與純淨果感。

極致的風味光譜：它並非簡單的厚重，而是如萬花筒般的絢爛。William Kelley 盛讚其展現出「野莓、紫羅蘭、菸草、可可與薄荷」交織的香氣，口感層層堆疊，單寧如粉末般細膩，餘韻帶著礦物質的鹹感，被譽為「2016 年份的陽光版」。Decanter 給予 99 分，形容這是一款「性感、直接且精準」的白馬，入口後草莓與覆盆子的鮮活果味伴隨著薄荷的清涼感，能量感十足。

不凡的陳年潛力：Jeb Dunnuck 在品飲時不禁想起偉大的 1990 年份，他給出 99 分並預言這款酒將在瓶中綻放超過 30 年。Antonio Galloni 更直接表示：「這是永恆的白馬堡。」建議適飲期為 2027 至 2055 年，甚至是 2060 年。James Suckling 同樣驚嘆：「它在我品嚐過的所有年輕白馬中，是屬於最偉大的那一梯隊。」

產量的極致揀選：2019 年的正牌酒產量佔了酒莊總產量的 82.5%，這在頂級名莊中極為罕見，代表酒莊在這一年捨棄了極少數的次等酒液，近乎將整座葡萄園的精華都濃縮於此。

當多數頂級酒莊還在等待歲月打磨，2019 白馬堡已經在年輕時就展現了王者般的從容與複雜度。它是聖愛美濃的巔峰，也是送給懂得等待、懂得欣賞極致平衡之美的行家，最尊貴的禮物。

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單瓶售價：NT$28,800**
**三瓶原木箱裝（每瓶）：NT$26,800
（整箱購買現省 NT$6,000，同時收藏一整箱極度稀缺的期貨原始股，將未來三十年的永恆敘事，提前鎖進您的酒櫃。）