Chumi Murmurs皇家禮炮21年全新馬球系列第六代-邁阿密限定版 因慶祝英國女皇伊莉莎白二世1953年登基加冕而誕生，具有與皇室傳統與榮耀緊密連結的威士忌之王「皇家禮炮」嶄新上市的「皇家禮炮21年馬球系列第六代-邁阿密限定版」則是皇家禮炮首款雙重過桶之作，首席調酒師Sandy Hyslop大膽嘗試兩大經典美國威士忌過桶－初次填裝波本桶與初次填裝裸麥桶，結合出神入化的雙重過桶技藝，交織出一款充滿美國文化底蘊的馬球限量之作，從概念到風味上，完美詮釋色彩繽紛、活力十足又尊貴優雅的邁阿密文化精髓，同時彰顯皇家禮炮從英國為起點，將馬球新奢生活方式拓展至全世界的王者精神。
皇家禮炮21年邁阿密馬球POLO
【預購】 $5000/瓶
6瓶一箱
酒莊與其它酒莊不同，擁有很大ㄧ片的樹林，相信物種之間會相互影響的前提下，酒莊特地研究了樹林對地塊的影響！
今天又是喝小鮮肉，2021 & 2020 紅酒好年輕啊！不過今天代理商有把它們先倒至杯中醒，使得單寧沒這種強勁！(酒莊平均樹齡高至55年。)
【看價格】
2020 Le Puy Marie Ceeile (老藤100%Semillon這在市場真的少少見，ㄧ般都釀肥美型的甜白酒或當別人的配角，不適合陳年「未加亞硫酸」適合3-5年即飲，不複雜帶有礦物特色，且尾韻未將此款葡萄品種的特色給隱匿，至少從頭到尾都有不同的波段…..）
2022 Le Puy Rose Marie
100% Merlot 銷售經理說相當於結合香檳到白酒的一款粉紅酒，因爲用的是Merlot釀造，結構跟單寧跟紅酒一樣牛….對！你沒看錯，它是有結構跟酸度的，所以不是軟糯的一般粉紅酒可比寧，年輕易飲還是建議開瓶要讓它放飛一下比較好，若是不想在一個餐宴中準備到香檳&白酒，這瓶是個不錯的選擇！
2021 Le Puy Due des Nauves
因爲代理商在我們抵達前，就已經倒在杯中醒，3:30左右無論果香還是酒體都發散及柔順，不會太過肥瘦適中，很適合當佐餐酒使用
2020 Le Puy Emilion
3:30左右飲，沒有想像中的年輕（少年老陳？嗯….這句很適合形容這支酒，也容易在評飲中脱穎而出）2003年《神之水滴》後，聲名大噪，成為酒莊最熱門的一瓶酒
2018 Le Puy Barthelemy
知道爲什麼波爾多左岸的酒喝多了會被右岸吸引嗎？就是因爲那個絲柔與果香充斥口腔與鼻腔的感受，讓人久久無法自拔，餘韻綿長….
喜歡果香且又不喜歡強勁酒體的酒友 這款可以選用爲宴客使用
2018 Le Puy Retour des iles
在海上航行過的酒（航行近8個月），我不知道心理因素還是真有這麼一回事，但喝起來的感覺跟波爾多的酒真的有那麼不同，表現力不俗，在喝多了眾多紅酒的滋味後，就像昨日喝的日本酒一樣有一種不同於市場上的酒，讓人驚奇！
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傳說中的神之水滴
日本漫畫“神之水滴”傳說中的最後門徒終於揭盅原來就是 – Chateau Le Puy ， Chateau Le Puy在數年前的酒界颳起巨大的旋風，在漫畫「神之雫」中被大篇幅介紹後，改編的電視版，更直接把2003 Le Puy選為”最後的使徒”，一舉震撼天下，在亞洲市場掀起一陣搶購潮，甚至有”酒迷”親自搭機前往法國波爾多酒莊，只為求得漫畫中的酒款。
Chateau Le Puy 是法國波爾多右岸一個隱世的酒莊 , 酒莊採用Organic Method , Bio Dynamic 等自然農法耕種 ,以最天然和健康的方法釀製佳釀，手工收割，平均丟棄其中30%，以保證完美品質。 不依靠現代化儀器的方便 , 只沿用傳統的釀酒方法 , 釀酒過程中亦不會加入人工酵母及加糖 , 採用最優質的水松軟木塞，人工以傳統的方法用蠟封密瓶口，只讓其天然地發酵 ; 更用超過五十年的陳年木桶 , 令酒味更加純樸天然 , 沒有將額外多餘的木桶及人工化的味道 , 真正做到 Less is More ！
2005 滿分完美年份｜黃金適飲期
在 Wine Enthusiast 的年份表中，2005 波爾多左岸梅多克（Médoc）產區得到了本世紀的第一個 100 分，而現在（2024）一直到未來的五至十年，正是它的巔峰適飲期！
在2005這個年份的氣候優越，陽光充足、降雨適中，讓葡萄生長和成熟狀況都非常理想，這一年的波爾多紅酒一般帶有濃郁果香和堅實結構，展現長久陳年潛力，不論是口感、香氣還是陳年潛力，都具有令人讚嘆的表現！
Jeb Dunnuck:
2005年的Cos d’Estournel是一瓶真正偉大的葡萄酒典範，它展現出令人難以置信的奢華和豪華，同時在口感上保持輕盈和優雅，毫無沉重感。這才是真正偉大葡萄酒的精髓所在。這款酒以78%的赤霞珠、18%的梅洛和最後的4%品麗珠釀製，這款深寶石/梅子色調的聖愛斯泰夫散發出濃烈的黑加侖子、未煙熏煙草、甘草、烤麵包、高雅的橡木和雪松鉛筆氣息。雖然一開始有些保守且幾乎含蓄，但這款酒隨著通風而開放（我在兩天內喝完了這瓶酒，第二天味道最佳）。酒體飽滿，口感強烈而奢華，酸度適中，具有豐富絲滑的丹寧，豐富的中段層次和出色的收結。這讓我想起2009年的酒，甚至是早年的1982年，甚至稍微更年輕的2003年。不管怎樣，從各個方面來看，這都是一瓶令人激動的葡萄酒。我擔心在當今葡萄酒界對酸度和新鮮度的關注下，我們可能一段時間內看不到這種偉大葡萄酒的風格。2020.6；評分：99分
滿分完美年份2005 Cos d’Estournel
僅有12 瓶｜低於市面最低價
單瓶優惠價:$ 8800/瓶
「伯爵特級年份白中香檳 伯爵特級年份白中香檳 伯爵特級年份白中香檳 伯爵特級年份白中香檳 」採用 白丘上 白丘上 精選的 精選的 五個 特級園 特級園 的夏多娜葡萄釀造 夏多娜葡萄釀造 夏多娜葡萄釀造 :分別 來自 Avize, Chouilly,Cramant,Mesnil-sur sur-Oger與 Oger葡萄園
這個 獨一無二的葡萄園地帶僅有20 公里。 千年的白堊土壤可見於地表， 造就 了有著 水源 與溫暖 的綠洲 的綠洲 。
白葡萄 在白堊土壤上生長良好，並賦予 葡萄酒礦物的香氣、強勁的酒體 及細緻的芬芳。Comtes de Champagne 特級年份香檳為酒廠的旗艦產品之一，全採自白丘頂級葡萄園夏多內最特別優異的年份，釀造出品質絕佳的香檳。
JS:98
WE:98
RP:96
在波爾多這片享譽全球的葡萄酒產區，有著五大著名的酒莊，它們代表了最高品質和最優雅的葡萄酒製作藝術。這些酒莊擁有悠久的歷史和卓越的品質，每一瓶酒都是一段時光的凝結，讓人沈醉於其中。
創辦人Christian Moueix為Petrus族的擁有者，Dominus Estate（拉丁語意為上帝的園地)是Moueix家族在美國的第一個酒莊，並聘請原Petrus的釀酒師擔任顧問，一上市就迅速獲得極高評價，也因此有人稱Dominus Estate為加州的Petrus，極受追崇！
二軍酒以葡萄園的名字Napanook來命名，口感更偏波爾多Pomerol的內斂優雅，三軍酒Othello以活潑的新鮮感呈現出Napanook葡萄園的風土特色，適合年輕時飲用，相較於Dominus飽滿濃郁，Christian Moueix在離其不遠所擁有的另一傳奇酒莊Ulysses格就較柔和細緻，命名自於希臘神話英雄德修斯Ulysses(亦有探索與旅程含意)，讚揚此土地的偉大與潛力，更代表Christian Moueix在他輝煌的葡萄酒生涯中不斷探素、挑戰與學習的漫長歷程。
加州版夢幻Pétrus家族酒莊套組
套組A（內含Dominus 2019一瓶 + Napanook 2019一瓶 + Ulysses 2019一瓶 + Othello 2019三瓶）
定價$41,250/組 現金特惠價$29,000/組=6瓶
套組B（內含Othello 2019六瓶）
購買套組B即贈Riedel 卡本內/梅洛無梗紅酒杯雙入組乙組 Riedel O Wine Tumbler Cab/Merlot(市價$1300/組)！
定價$18300/組 現金特惠價$12,900/組 =六瓶 + Riedel無梗杯兩只
由RIEDEL第十一代傳人Maximilian Riedel研發的O系列，是酒杯史上首創的平底無梗葡萄酒杯，顛覆傳統葡萄酒杯一定是高腳杯的概念。以葡萄品種區分的杯型去掉杯梗設計，無梗的O系列葡萄酒杯，有趣、易握、時尚，節省桌面空間，也減少杯腳因碰撞而斷裂的困擾，兼具功能與實用的設計，不僅是日常的多功能杯款，也是派對宴客、朋友聚餐或露營等的必備酒杯。
Weekend Mania荔枝香蜂蜜酒，猶如蜜月般甜蜜感
極致工藝造酒，堅持簡單即是精品
堅持不使用任何添加物，保持單純，只有「水、酵母、蜂蜜」三個原物料造就這一支新的台灣經典。
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蜜月口味上開瓶有清新蜜香，入口甘醇酒輕，荔枝香氣縈繞口中，尾韻有股淡淡的米香，令人入口難忘，酒感清爽的能一口接一口。
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經過多次嘗試與繁瑣的釀造工法，耗時半年的慢工，我們得以一展不同於坊間的「蜂蜜酒」，問世不滿一個月就獲得廣大的喜好與回購。
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蜂蜜酒號稱史上最古老的釀造酒之一，諸多書籍都有介紹，像《本草綱目》中也提到蜂蜜酒可以療風疹、風癬等疾病。歐州也稱度蜜月時一定要品飲蜂蜜酒，增強體力也增進夫妻之間幸福。可謂好處盡出的美酒，然而，蜂蜜酒是一款相較於其他酒品，是容易在嘗試中失敗的酒。
釀造後不再添加其他物則沒有蜜香。
在釀造中因為蜂蜜與酵母的衝突導致失敗。
不夠甜、蜜感不夠清晰⋯⋯都是它困難的地方。
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荔枝蜜取自台灣台中霧峰，深耕養蜂40年的傳統養蜂戶
堅持自然製巢、無餵食糖水，
如寵物般細心呵護，才能得出風味醇厚又富有層次、屢次得獎的蜜。
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若您還沒嘗試，歡迎也來上一支！
蜜月 720ml*1瓶
蜜日 330ml*2瓶
【日月一組: $1300/組】
再送免運一次!
ANTELOPE酒廠，位於日本滋賀縣，由谷澤優気和福井駿於2020年創立，專注於製作Mead，一種蜂蜜發酵酒。谷澤優気在京都大学農学部學習期間開始接觸克拉夫特啤酒製作，並在静岡學習酒的醸造。他們的酒款多樣化，使用了如粉紅葡萄柚和辣椒等副原料，創造出不同風味的Mead。ANTELOPE注重與顧客和社區的連結，他們的理念是透過酒精飲品連接人與人之間的緣分，創造美妙的體驗。
Mead，被認為是世界上最古老的酒精飲料之一，已存在了8000-9000年。由蜂蜜、水和酵母製成，蜜酒在古希臘、古埃及和北歐神話中佔有重要地位，曾是皇室和貴族的專屬飲品，並在古典文學中提及。傳統蜜酒（Traditional Mead）僅用蜂蜜、水和酵母製成，而手工蜜酒（Craft Mead）則加入各式水果、香料和植物性成分，展現多樣化口感。這種既古老又新穎的酒類就是Craft Mead。這種酒展示了一種挑戰性和自由性，表現出多樣化的口感體驗。
保存方式：可存放於陰涼處常溫保存，於品飲前冷藏即可。開瓶後可冷藏保存一個月完。
-布根地高性價比，名莊村莊級紅酒
-雙雞的”嫡系酒莊”，出自布根地大師之手
-2020公認大年是絕佳收藏機會！
選用 Aloxe Corton 村 3 個不同的園: Fournieres, Citernes 和 Boutieres的黑皮諾釀造，輕柔壓榨後酒精發酵約 17 天，在不鏽鋼槽中培養 5 個月後放入橡木桶中陳年 12 個月 (30% 新桶)。
P.S.: ALoxe Corton村隔壁Ladoix Serrigny村的特級園可標上Aloxe-Corton出售，這也表示了Aloxe Corton的特級園地塊是被切割分散的，質量上可能會差異。
散發奔放的紅色水果香氣，醒酒後，逐漸展現出蘑菇和皮革香氣。口感濃郁，單寧細膩有嚼勁，結構堅實，風味持續性佳，尾韻悠長舒服，陳年潛力不容小覷。
單瓶優惠價: $2200/瓶
狂推六入單瓶價: $2000/瓶
選用 Aloxe Corton 村 3 個不同的園: Fournieres, Citernes 和 Boutieres的黑皮諾釀造，輕柔壓榨後酒精發酵約 17 天，在不鏽鋼槽中培養 5 個月後放入橡木桶中陳年 12 個月 (30% 新桶)。
散發奔放的紅色水果香氣，醒酒後，逐漸展現出蘑菇和皮革香氣。口感濃郁，單寧細膩有嚼勁，結構堅實，風味持續性佳，尾韻悠長舒服，陳年潛力不容小覷。