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個別介紹 新世界名酒 澳洲

Barossa Ink Cabernet Sauvignon

2023 Grant Burge Barossa Ink Cabernet Sauvignon 是一款來自澳洲知名巴羅莎谷（Barossa Valley）的頂級紅葡萄酒。這款酒承襲了「格萊堡酒莊（Grant Burge）」水墨系列的經典特色，以深邃如墨的色澤、極致濃郁的飽滿酒體以及出色的高CP值而聞名。

✨ 產品風味與特色

  • 視覺呈現：倒入杯中呈現如墨般的深紫紅色澤，視覺上非常濃厚。
  • 香氣飽滿：帶有濃郁的黑醋栗、黑莓與野莓果香，並交織著薄荷、黑巧克力、大地氣息與摩卡橡木的香甜辛香料味。
  • 口感表現：屬於豐滿厚實（Full-bodied）的豐腴酒體。入口充滿果醬般濃郁的深色水果風味，單寧柔軟細緻、質地圓潤華麗，結尾帶有持久的黑巧克力與莓果餘韻。
  • 酒莊背景：由歷史悠久的五星級酒莊 Grant Burge Wines 釀造，該酒莊結合傳統與現代技術，擅長將巴羅莎產區的風土特色發揮得淋漓盡致。
  • 獲得獎項：此 2023 年份表現亮眼，榮獲 紐西蘭國際葡萄酒展（NZIWS）金牌獎 的肯定。

✨ 餐酒搭配建議

這款酒的單寧華麗柔順、果味濃郁且酒體強烈，非常適合用來搭配重口味、油脂豐富的料理：

  • 碳烤與燒烤料理（如烤肉、美式豬肋排）
  • 熟成牛排與羊排
  • 風味濃郁的起司與乳酪

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個別介紹 香檳

Cuvee Vendemiaire 1er Cru Blanc de Blancs Brut

這款 Doyard Cuvée Vendémiaire 1er Cru Blanc de Blancs Brut（督亞一級園「葡月」白中白香檳） 是香檳界內行人的心頭好。Doyard 酒莊位於白丘（Côte des Blancs）的 Vertus 村，歷史可追溯至 17 世紀，目前已傳承至第 12 代。

這支酒之所以備受推崇，是因為它雖然定位為酒莊的「入門款」，但其釀造規格與陳年時間（瓶陳至少 48-60 個月）遠超許多酒莊的頂級款。

### 名人與酒評家語錄 (Critics’ Quotes)

這款酒最著名的「背書」來自於兩位香檳界的指標性人物：

William Kelley (Robert Parker 權威酒評家)： 「Doyard 是我在白丘區最喜愛的香檳廠之一。其品質精湛且深具個性，每個愛酒人的酒窖中絕對需要為 Doyard 空出位置。只要貼上 Doyard 的酒標，就是品質保證。」

Peter Liem (知名香檳大師、《Champagne》作者)： 「Doyard 是白丘名列前茅的頂尖酒莊，透過自然農法展現出深沉且和諧的品質，它並不張揚，卻極其優異。」

專業酒行評論 (Flatiron Wines)： 「雖然這是酒莊的『入門級』，但其複雜度與結構感遠遠超過了它的價格標籤，每次開瓶都讓人有種『墜入愛河』的驚喜感。」

### 核心事實整理 (Quick Facts)

  • 葡萄來源：100% Chardonnay。主要產自一級園 Vertus 村，並混合部分來自 Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize 等 特級園 (Grand Cru) 的葡萄。
  • 藤齡：平均 45 年以上的老藤。
  • 工藝特點：
    • 僅選用最精華的第一道榨汁。
    • 約 40% 在橡木桶中發酵熟成，保留原始風土。
    • 低補糖量 (Dosage)：通常僅 3-4 g/L，屬於非常純淨、乾爽的風格。
    • 超長陳年：瓶中帶渣熟成 (Sur Lattes) 長達 4-5 年，賦予豐富的烤麵包與堅果香氣。
  • 它被認為是典型的「小農香檳（Grower Champagne）」傑作。事實上，許多頂級酒商如 Dom Pérignon 與 Krug 過去都曾向 Doyard 家族採購葡萄，這足以證明其果實的高水準。

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個別介紹 法國酒

Viognier Famille Arbeau

關於 Arbeau 家族與 Château Coutinel

Arbeau 公司創立於 1878 年，由 Prosper Arbeau 開啟家族釀酒事業，是一間具備 100% 家族血統的企業。

  • 1920 年：收購位於土魯茲（Toulouse）附近 Labastide Saint-Pierre 的 “Château Coutinel”。
  • 現任經營者：由第四代曾孫安妮（Anne）與格勞德（Géraud）接手，延續百年的釀造傳統。
  • 產地環境：莊園位於 Fronton PDO 產區，佔地 70 公頃。

永續耕作與認證

莊園在環境保護與有機農業上具有明確的進程：

  • HVE 3 認證：於 2018 年獲得法國最高環境價值認證。
  • 有機轉化：自 2017 年起啟動有機轉化程序，並預計於 2021 年取得正式有機認證。

產品特點：2018 Viognier (Experimental Cuvée)

這款維歐尼（Viognier）展現了酒莊自 2010 年以來發展「單一品種（Pure Vintages）」的實驗精神。

屬性詳細資訊
年份2018
品種100% Viognier (維歐尼)
釀造方式自然酒做法，採小批次實驗性釀造
裝瓶狀態未過濾裝瓶，保留原始風味
產量每年僅釀造一桶，總數約 300 瓶
酒莊地址Rue Demages, 82370 Labastide Saint-Pierre (Near Toulouse)

釀造哲學

相較於 Château Coutinel 傳統的紅酒與粉紅酒（由 Négrette、Gamay 與 Syrah 混釀），這款 2018 Viognier 屬於酒莊的實驗系列。該系列強調「非混釀」的純粹性，自 2010 年起陸續推出 Négrette、Gamay、Braucol 與 Côt (Malbec) 的單一品種作。這款維歐尼以自然酒工藝完成，未經濾過處理，旨在呈現該品種在 Fronton 產區的獨特表現。

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個別介紹 布根地

Volnay 1er Cru Santenots du Milieu

香氣中帶有皮革、李子、成熟櫻桃和牡丹花香，與 Pommard 的香氣非常接近，尤其更偏向 Rugiens 而非 Santenots。緊接著出現了摩卡咖啡、熟龍蒿、櫻桃的氣息與典型的覆盆子和草莓香。酒體柔順而富有彈性，令人忍不住想再喝一口。
這無疑是近二十年來最易飲於的年輕年份之一，相近於 2000 年親民程度，但完全沒有稀釋感。果味的持久度極具誘惑力，迷人、柔和且溫潤，是一款如畫般優美且甜美的 Santenots 。

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個別介紹 法國酒

CHATEAU HAUT-MAZERIS

時光淬鍊的寶藏：2004 年瑪莎拉瑞酒莊紅酒，波爾多右岸的隱世珍釀

在法國波爾多，左岸的宏偉酒莊常是聚光燈下的焦點，然而真正的內行饕客，往往將目光投向右岸那些專注風土、精益求精的家族莊園。今天，我們要帶您認識一款來自弗朗薩克（Fronsac）高地的隱世佳釀——2004 年瑪莎拉瑞酒莊紅酒（Château Haut-Mazéris）。這不僅是一瓶酒，更是一個家族四代人的耕耘故事，一段被羅伯特·帕克（Robert Parker）讚譽的品質傳奇。

星光熠熠的評分背書

這款 2004 年份的佳釀，以其卓越品質征服了全球最具影響力的酒評家：

  • Wine Spectator 91分 – 充分肯定其經典與平衡
  • Robert Parker 88分 – 獲得「葡萄酒皇帝」的高度認可
  • 法國權威媒體《Le Point》14.5/15分、《Gault&Millau》16/20分 – 本土專家的一致好評

這些分數不僅是品質的保證，更是其陳年實力與獨特風味的見證。

風土與人的完美交匯

瑪莎拉瑞酒莊坐落在卡德弗朗薩克（Canon Fronsac） 的高地之上，5公頃的葡萄園盡享陽光眷顧。酒莊由LUXVE家族四代人悉心守護，他們對這片土地的熱愛深植於每一株葡萄藤中。更令人矚目的是，酒莊邀請了車庫酒創始人Jean-Luc Thunevin擔任釀酒顧問，將右岸創新精神與傳統技藝完美融合。

品飲筆記：2004年的深紅寶石

開瓶瞬間，時光彷彿倒流：

  • 色澤：深邃的紅寶石色，邊緣泛著成熟酒款特有的優雅光澤。
  • 香氣：鼻息間洋溢著成熟紅櫻桃、李子等紅色水果的芬芳，並伴隨一絲淡淡的甘草與辛香，層次豐富。
  • 口感：入口輕柔圓潤，酒體飽滿豐腴。緊實的單寧已隨著歲月變得絲滑，結構依然堅挺，尾韻中迴盪著甘草與礦物氣息，平衡而持久。

餐酒搭配的藝術

這款酒體飽滿、風味複雜的紅酒，是餐桌上的絕佳伴侶：

  • 經典搭配：烤牛肉、燉羊肉、鴨胸肉等法式料理
  • 野味盛宴：燉煮野味、香料烤鹿肉
  • 中餐融合：紅燒蹄膀、北京烤鴨、炭烤羊排，其豐沛果味與紮實單寧能完美中和油脂，提升菜餚層次。

收藏與品飲的絕佳時刻

2004年至今，近二十年的陳年已使這款酒進入巔峰適飲期。它見證了右岸葡萄酒的演化魅力，每一口都是風土的敘事、歲月的禮物。原價 NT$1,880，對於一款獲得多方高分、且處於最佳飲用階段的波爾多右岸佳釀而言，實屬收藏與品飲的難得機會。

禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障

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Munich Helles

柏克金 桶裝啤酒10L 【黃金拉格】

  • 台灣鮮釀：100% 台灣在地德式工藝鮮釀。
  • 清爽暢快：經典黃金拉格，口感清爽，暢快入喉。
  • 大容量獨享：10公升桶裝，派對、聚餐、露營首選。
  • 黃金比例：酒精濃度 4.9%，冰涼爽快，餐酒百搭。

金車企業 – 柏克金（Buckskin Beer），堅持「100% 台灣鮮釀」的德式啤酒工藝，將最新鮮、最原始的啤酒風味帶給您。

  • 品項： 黃金拉格啤酒 (Golden Lager)
  • 容量： 10 公升（桶裝）
  • 酒精成分： 4.9%

【風味與口感】 經典的「黃金拉格」是全球最受歡迎的啤酒風格之一。柏克金的黃金拉格擁有：

  • 清爽暢快： 入口是豐富細緻的氣泡，帶來冰涼爽快的極致口感。
  • 新鮮原味： 完整呈現鮮釀啤酒最原始、最純淨的麥芽香氣。
  • 順口易飲： 4.9% 的黃金比例，平衡了風味與清爽度，讓人能盡情暢飲。

【適用場合】 柏克金 10L 桶裝啤酒是歡聚時刻的最佳拍檔！ 無論是：

  • 居家派對：好友歡聚、節慶慶祝。
  • 戶外活動：露營烤肉、野餐同樂。
  • 餐酒搭配：其清爽口感能完美襯托多樣料理風格，是絕佳的餐酒選擇，美味加乘！

【享受美好時光】 讓柏克金好喝的鮮釀啤酒，陪你舉杯度過每個精彩時刻，暢享歡聚美食、美好的生活！

柏克金鮮釀系列，更多風味選擇：

  • 德式小麥啤酒：圓潤順口｜5.1%
  • 黃金拉格啤酒：清爽暢快｜4.9%
  • 科隆啤酒：清新果香｜5.2%
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個別介紹 義大利 舊世界名酒

Barbaresco Cascina Bordino Riserva DOCG

【Tenuta Carretta Barbaresco Cascina Bordino Riserva DOCG】
── 源自皮埃蒙特頂級風土的涅槃之作

這款100%內比奧羅紅酒，誕生於特雷伊索鎮東側的聖亞歷山德羅葡萄園。陡峭坡度與全坡最佳日照，賦予葡萄極致的成熟度；3.5公頃獨特地塊，扎根於塞拉瓦利亞時期的古老土壤──貧瘠緊密的砂岩與灰色泥灰岩，迫使葡萄深掘風土精髓，凝練出驚人的複雜度。

手工採摘的葡萄於28°C溫控下緩慢發酵，歷經10-12日浮蓋浸皮，萃取豐沛果味與細緻單寧。隨後進入中大型橡木桶陳釀36個月，再經瓶陳淬鍊，成就渾然天成的優雅平衡。

香氣如野玫瑰與紫羅蘭翩然綻放，疊加成熟紅櫻桃、覆盆莓的馥郁果香，尾韻縈繞一絲空靈辛香。入口後，酒體飽滿卻不失細膩，層層風味如絲綢展開，厚實單寧化為柔順觸感，餘韻綿長而充滿生命力。

酒精濃度14%，恰好的力量與優雅共舞。這不僅是一款酒，更是時間與土地的對話──獻給懂得傾聽風土的品味家。

建議陳年潛力：10-15年
適飲溫度：16-18°C
搭配建議：松露燉飯、陳年起司、慢烤野禽

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個別介紹 義大利 舊世界名酒

Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio DOCG

【Veneto傳奇 巔峰之作】Zenato酒莊榮耀呈獻Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato DOCG

自1960年以來，Zenato酒莊便扎根於威尼托（Veneto）的加爾達湖（Lake Garda）畔，以對Valpolicella地區風土的深刻理解與尊重，釀造出展現義大利東北部卓越品質的經典葡萄酒。

【致敬創始人 以父之名釀造】Sergio Zenato精神永存的頂級鉅獻

此酒款是為紀念酒莊創始人Sergio Zenato而生的頂級Riserva，僅在最佳年份釀造。精選80% Corvina、10% Rondinella與10% Oseleta葡萄混釀，傳承酒莊最核心的釀酒哲學與技藝結晶。

【傳統Appassimento工法 極致風味濃縮】120天自然風乾的藝術

採收後的葡萄歷經3-4個月自然風乾（Appassimento），使葡萄濃縮糖分與風味物質。經去梗榨汁後，進行15-20天的浸皮發酵，完美萃取葡萄的色澤、單寧與香氣。

【曠日費時雙重陳年】斯拉沃尼亞大橡木桶48個月淬鍊

酒液在7,500公升的斯拉沃尼亞大橡木桶中進行長達48個月的陳年，讓酒體在緩慢呼吸中發展出驚人的複雜度與圓潤質地。裝瓶後再經過至少12個月的瓶陳，達到完美和諧之境方上市。

【濃郁辛香乾果風味】JS 98分高度評價的華美酒款

香氣濃郁強勁，奔放出成熟的辛香乾果、巧克力與無花果的複雜氣息。口感豐盈飽滿，結構宏大而均衡，單寧如天鵝絨般細緻柔滑，餘韻綿長而有力，榮獲酒評家James Suckling 98分高度肯定，展現頂級Amarone的王者風範。

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個別介紹 義大利 舊世界名酒

Vinsanto di Carmignano Riserva DOC

【百年名莊 匠心醞釀】 Capezana酒莊的聖酒傳奇

坐落於托斯卡納（Toscana）核心地帶的Capezana酒莊，數個世紀以來深耕卡米娜羅（Carmignano）產區，是書寫該地區葡萄酒歷史的偉大名字。我們以無比的熱情與堅持，守護這片風土的純淨與美好。

【時光凝萃 琥珀瓊漿】 遵循古法的藝術結晶

這款Vinsanto di Carmignano Riserva DOC聖酒，是耐心與時間的完美贈禮。我們精選90% Trebbiano與10% San Colombano葡萄，於採摘後以自然方式悉心風乾，直至翌年二月，讓風味極致濃縮。

【漫長陳化 風味昇華】 木桶與歲月的深情對話

酒液隨後置於小型核桃木與櫻桃木桶中，靜靜陳釀至少五年光陰。這段漫長的靜默旅程，賦予其無與倫比的複雜層次與圓潤質地。最終經過至少三個月的瓶陳，方成就其成熟風韻。

【複雜香氣 甜美盛宴】 感官的奢華饗宴

開瓶瞬間，複雜香氣翩然而至。乾燥水果、糖漬杏桃與橘皮的濃郁果香率先綻放，細膩花香與異國香料點綴其間，交織成令人沉醉的芬芳樂章。

【豐潤柔順 餘韻綿長】 刻劃記憶的甜美滋味

入口後，豐潤柔順的酒體帶來極致甜美的口感體驗。糖漬水果的華美風味在口中層層擴散，餘韻悠長綿延，為每一次品飲刻下難以忘懷的記憶。這不僅是一款酒，更是一件值得珍藏與分享的藝術品。

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個別介紹 義大利 舊世界名酒

Sese Passito Pantelleria DOP

【Tua Rita Sese Passito Pantelleria DOP｜地中海十日艷陽之禮】

產地：義大利潘泰萊里亞島（Pantelleria）
葡萄品種：100% Zibibbo
釀造工藝：手工採摘後自然風乾10日，不鏽鋼桶陳釀12個月
風味筆記：甜瓜、番石榴、水蜜桃、異國香料與茴香

【三大核心價值】
❶ 十日陽光濃縮工藝
人工精選Zibibbo葡萄，經地中海艷陽自然風乾10天，濃縮出極致糖分與風味，再經12個月不鏽鋼桶陳釀，成就純淨飽滿的酒體。

❷ 火山島風土印記
源自Pantelleria火山島獨特風土，火山礦物土壤與海洋氣候賦予酒液獨特礦物氣息，打造出層次豐富的甜蜜滋味。

❸ 名莊跨界匠心之作
來自超級托斯卡尼名莊Tua Rita，突破產區界限，展現追求極致的釀酒哲學，打造兼具收藏價值與品飲價值的藝術級甜酒。

【品飲特色】
濃郁的熱帶水果香氣交織著異國香料風情，豐潤的甜蜜口感與明亮的酸度完美平衡，尾韻綿長帶有一絲礦物感，展現地中海風土的獨特魅力。

【適飲場合】
・頂級甜酒收藏
・特殊節慶贈禮
・星級餐廳餐後酒
・搭配藍紋乳酪與精緻甜點

Tua Rita釀酒哲學之作，限量臻藏。