Chumi MurmursDe Sousa香檳酒莊在聞名的香檳區發揮著關鍵作用。與其大規模投資於行銷，De Sousa通過一流的葡萄酒強調其獨特身份和來源。
De Sousa位於科特德布朗斯的阿維茨(Avize)，專注於生態原則和質量保證。其他葡萄園位於廣受追捧的Cramant、Oger和Mesnil-sur-Oger市鎮。這些優質的土地以高含量的白堊為特色，為產生富有表現力的氣泡酒提供了理想條件。
其中值得一提的是Cuvée 3A，這是一種優雅的夏多內(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir)混合酒，以及罕見的Cuvée de Caudalies，是最好的白中白葡萄酒之一。創始人埃裡克·德索薩(Erick De Sousa)將對自然的尊重以及對質量和創新的追求作為核心家庭價值觀。
自1990年代以來，De Sousa一直使用橡木桶陳釀葡萄酒，以增加額外的豐富度和奶油感。他們獨特的風格巧妙地結合了精緻、優雅和礦物質。以白堊雕刻而成的地下酒窖為溫和陳年提供了完美的條件，
百年品牌 Champagne Castelnau 自1916年成立以來，
探索風土微妙之處，精準表達情感並融入其 DNA 中。
除了對釀製時間、技術掌握和精緻的微妙結合
更追求是對靈魂獨特深度的永恆。
Castelnau 是一款適合分享的香檳。仔細的品味著我們的作品將
帶您進入一個全新的世界，並展現真實的個性。”
—— 香檳釀酒師 Carine Bailleul 卡琳·巴勒爾
款款 精心詮釋這種一致性和知識深度。
釀酒師於2021年入圍 IWC “年度汽泡酒釀酒師獎”
法國開心妞香檳 也在過去兩年入選《Drinks International》
“年度全球最受尊敬的香檳品牌”第21名
戰爭、父愛、希望
凱斯泰諾將軍(Castela是第一次世界大戰期間法著名的將軍,他指揮並領導了香檳地區很多次戰役並獲得勝利。
當時年邁的香檳莊主的兒子,在一次凱斯泰諾將軍的戰役中犧牲了;於是莊主找到了將軍,請求他允許自己用將軍的名字命名酒莊的香檳·他想用自己的方式,去繼續兒子的未竟之志。在聽過了老莊主的故事後,將軍握住他的手說:「我的孩子,也一樣在那場戰役中犧牲了。」
為所有熱愛香檳之人而生
開心妞香檳(ChampagneCastelna在過去是政府軍隊貴族以及奢侈場所中的指定用酒,其宗旨是為所有熱愛香檳之人而生酒莊擁有809公頃的葡萄園、150個特級葡萄園及2900萬瓶窖藏陳釀,以及西元2019年全球售出100萬瓶的輝煌紀錄。
這個來自法國的將軍香檳品牌擁有極致的耐心、對品質的追求、勇於突破和大膽創新的釀酒風格,釀酒師伊麗莎白女士和她的團隊運用精湛的釀酒技藝,創造出高品質的香檳;每一款香檳窖藏陳年至少6年,年份香檳甚至達到10年以上。
酒莊相信,歲不僅可以賦予人從容,也可使酒體細膩醇厚。開心妞釀製出來的佳釀,不僅追求現代術風格的簡單,富有魅力和韻味,同時也愛環境,支持永續發展。
Perrier-Jouët Blanc de Blancs 是一款新酒。對霞多麗葡萄的精致和充滿活力的敬意。它充滿活力和獨特性，展現了霞多麗葡萄的獨特新鮮感，這是 La Maison 認為具有象征意義的品種。為精心制作，酒莊第七代傳人 Hervé Deschamps 大師親自從香檳區最好的葡萄園中挑選了一款優雅的花香霞多麗，與高達 15% 的珍藏葡萄酒相結合，使風格保持一致，它們已經陳釀了 3 年。
香氣：野花（接骨木、金合歡和金銀花）和濃郁的柑橘香氣。
口感：礦物質清新縈繞在令人驚訝的光滑、醇厚的余味中，為這款明亮的香檳增添了魅力。
搭配：適合作為開胃酒：它提供柔軟和天鵝絨般的余味，為這款香檳增添了額外的豐富性。適合搭配鱸魚、生牛肉片。
繼2021年首度推出新系列Hors-Série 1971香檳後，2023年2月1日Hors-Série再次以1982新年份回歸！
年輕且才華洋溢的現任首席釀酒師Émilien Boutillat出身Champagne區，於Montpellier學習釀酒與葡萄栽培，之後曾於教皇新堡的Domaine de la Solitude與波爾多Château Margaux工作，接著前往紐西蘭、加州、智利、南非等地的酒莊工作，進一步提升釀酒知識與經驗，最後在結束Cattier和Armand de Brignac的合作之後加入Piper-Heidsieck。2021年，Émilien獲得The International Wine Challenge (IWC)年度氣泡酒釀酒師獎，並將在Piper-Heidsieck釀造優雅精細、風格明確的頂級香檳。
對於卓越的承諾、持續創新的精神與跳出框架的能量是Émilien對於未來願景的所在，而這樣的理念也與Hors Série的精神不謀而合；Hors在法文中代表「在…之外」的意思，再次強調了跳出框架的精神，而Série則是系列的意思。酒莊表示，這個系列是對於一批50年前古董酒款的重新創作與包裝，葡萄酒仍具有驚人的新鮮感，Hors Série 1982則是這個系列第二款推出的產品，這也象徵酒莊的全新里程。
Hors Série 1982體現出歷任首席釀酒師多年來累積的專業知識，每個人都為培育這個年份的葡萄酒做出了貢獻，讓它在2023年最終揭開面紗之前有充分的時間可以緩慢且完善地陳釀，在50年地陳釀過程中，每一瓶酒都發展出屬於自己的個性，因此每一瓶酒都有屬於自己的編號。Emilien Boutillat認為現在絕對是以全新的方式揭開這個歷史年份的時刻，同時也增添了他大膽、感性的個人色彩，並採用富有70年代風格的包裝設計搭配精緻木盒。
時光倒流至充滿活力且優雅的1982年，在涼爽的春天與陽光明媚而乾燥的夏季栽培下，至九月成就出成熟的葡萄。
帶渣陳年39年，於2022年除渣裝瓶。
釀酒師以這個1982 年份的酒對時間進行反思，巧妙地以不同的陳年方式打造出風格截然不同的巧思釀藝。
拍譜香檳首席釀酒師Régis Camus，曾多年獲得International Wine Challenge’s Sparkling Winemaker的「年度最佳釀酒師」，釀酒生涯獲此獎項14次，而在過去9年就獲得8次年度最佳釀酒師殊榮，其中更連續蟬聯7屆冠軍，絕對是拍譜香檳如此成功的靈魂人物。
Piper-Heidsieck最早的歷史可以追溯到1785年由Florens-Louis Heidsieck創立的布匹與葡萄酒貿易公司，釀出的香檳深受著名的Marie Antoinette皇后以及哈布斯堡等14個皇室喜愛。1828年，Florens-Louis Heidsieck的姪子Christian Heidsieck接掌酒莊，並與合夥人及釀酒師Henri-Guillaume Piper緊密合作，使得品牌名聲更加響亮。1838年，由於Christian Heidsieck去世，遺孀Heidsieck夫人再嫁給Henri-Guillaume Piper，品牌遂改名為Champagne Piper-Heidsieck。
本世紀獲獎最多的法國香檳
Piper Heidsieck已成為名副其實的「時尚派對製造者」，在明星雲集的盛會如頒獎典禮，例如是2015年奧斯卡金像獎指定香檳及2015年康城國際影展的指定香檳。荷里活巨星瑪莉蓮夢露就曾說過：「我穿的是Chanel No.5，我飲的是Piper-Heidsieck Champagne。」可見這香檳莊名氣之大。Piper Heidsieck Cuvee Brut 獲《FINE Champagne Magazine 2015》被評為「最佳無年份香檳」，而且每支皆最少釀24個月才面世的，一般市面上的無年份香檳只在酒窖裡存放15個月就出廠出售，Piper Heidsieck香檳就堅持存放24個月，因此口感富郁、氣泡更綿密。其香檳首席釀酒師的Régis Camus，更曾多年獲得International Wine Challenge’s Sparkling Winemaker的「年度最佳釀酒師」，釀酒生涯獲此獎項14次，而在1999至2007年期間就獲得8次「年度最佳釀酒師」殊榮，其中更連續蟬聯7屆冠軍，絕對是Piper Heidsieck香檳如此成功的靈魂人物。
除此之外，品牌與大螢幕頗有淵源，早在1933年好萊塢電影《沙漠之子》（Sons of the Desert）之中就出現了Piper-Heidsieck香檳的身影。
酒莊以結構清晰、果味濃郁的風格而聞名，香檳主要以Pinot Noir釀造，輔以Chardonnay與Pinot Meunier。1980年代末期，Piper-Heidsieck成為Rémy Cointreau葡萄酒與烈酒集團的一部份，2011年，酒莊再度易主，由法國奢侈品的私人控股公司Européenne de Participation Industrielle收購。
現任首席釀酒師是年輕且才華洋溢的Émilien Boutillat，Émilien出身香檳區，於Montpellier學習釀酒與葡萄栽培，之後曾於教皇新堡的Domaine de la Solitude與波爾多Château Margaux工作，接著前往紐西蘭、加州、智利、南非等地的酒莊工作，進一步提升釀酒知識與經驗，最後在結束Cattier和Armand de Brignac的合作之後加入Piper-Heidsieck。2021年，Émilien獲得The International Wine Challenge (IWC)年度氣泡酒釀酒師獎，並將在Piper-Heidsieck釀造優雅精細、風格明確的頂級香檳。
採用產自Mailly、Verzy、Aÿ和Rilly la Montagne 各個葡萄產區的一級與特級黑皮諾葡萄，細緻風味帶出了皮諾美涅(Pinot Meunier)圓潤動人的果香。酒體呈淡金黃色，在酒杯中充滿了清新活力及帶點辛香料的特殊香氣，口感柔順，融和各種葡萄的特色，增添了皮耶爵特級香檳的優雅魅力。
色澤：酒體呈淺黃色澤，以及代表新鮮度的明亮光澤。
香氣：撲鼻而來的是熟成的醇香，帶有辛辣與芳香特色。成熟的核果類水果與熱帶水果（鳳梨）、蜂蜜與花朵香氣皆賦予葡萄酒新鮮感與質感。
口感：滑順、圓潤特色與氣泡形成完美平衡，更能增添成為 Perrier-Jouët 主要特色的葡萄酒魅力與優雅特質。
G.H. Martel 香檳公司(Champagne GH Martel & C°)最早是由一位Tabourin先生創立於1869年，然而由於家族沒有繼承人，在1979年之後轉手到Rapeneau家族，由Rapeneau家族三代經營至今。Rapeneau家族早在19世紀初就在這個地區從事葡萄酒事業，在他們的經營下，本公司業務蒸蒸日上，每年銷售量達到200萬瓶，成為規模第五大的香檳集團。
Charles de Cazanove為G.H. Martel 香檳公司旗下的一個品牌。 “Vieille France” 意為「老法國」，這個系列的產品是採用19世紀時的傳統造型瓶子和酒標設計，頗有懷古之雅趣。
PerrierJouet酒莊於8年創建於内的香檳大道,毫怠懈地致力求頂級卓越近二個,而被類為頂級酒的獨特風土條件更為其最佳見證。
1847年,Perrierjouet酒決定大幅減少添加於特釀中的糖分,更突顯混釀的精緻品質這項全新、然不同的香檳製造方法創造出第一支正統的Brut香檳特釀。
Charles Perrier 為Perrier-jouet酒莊創建人之子,其繼任更公司前途作為賭注189年、882年、00年、908年1910年等葡萄欠收年份冒险絕任香檳,認定於該年份造的香檳皆無法符合GdBu標準。
Perrier-louet的首席釀酒師·.戴尚(Herve Deschamps)每日都需面相同挑:他自六位前人手中接,於181年的傳統展味近二個紀,Perrir-louet酒莊所有系列一從Grand Brut 到Belle Epoque一其風味皆具有相四配的魅力與優雅特性。
Herve Deschamps 以黑皮諾的獨特深度為基底,再混入具有迷人果香的皮諾尼耶,致力表現葡萄酒的結構、果味與度,以及能搭配食物享用的適度個性。其混釀的獨手法充分展他對完美的追求。
Herve Deschamps 與畫家般習慣略過草稿,接在最後的畫布上進創作;他省試驗性的混釀步驟,並少量各別混釀每一支葡萄佳釀,全程於設有小酒甕的混釀室中進行。他仰賴釀酒師的直覺,決定將所有葡萄佳釀於最終混釀一次混合的時機。
對品酒熱愛到買下葡萄園的布萊德彼特，在 2012 年開始發行 Chateau Miraval 粉紅酒成功之後，並在 2020 年推出首款香檳。布萊得彼特為了這款香檳，在 Le Mesnil-sur-Oger 購入了酒窖，與來自隆河 Chateau de Beaucastel 的 Perrin 家族，以及同樣來自 Le Mesnil-sur-Oger 的 Pierre Péters 第六代釀酒師 Rodolphe Péters 合作，精心研究釀造！
為釀造 Fleur de Mravel 粉紅香檳，Perrin 和 Péters 家族用了整整五年的時間，共同調配出最佳的比例和陳年方式。以 75% 的 Chardonnay 和 25% 的 Pinot Noir 混釀，並在 Le Mesnil-sur-Oger 陰暗冷涼的酒窖陳年三年的時間。粉紅香檳的本質保留了 Chardonnay 的礦物感和鹽質，混合了 Pinot Noir 的色澤和水果香氣。在 2020 年 6 月除渣後，同年 10 月 15 日上市，首次發行僅有 1,600 箱！
羅蘭香檳 Champagne Laurent Perrier 創立於 1812 年，品牌名稱取自於早期經營者 Eugene Laurent 先生與其妻子 Mathilde-Emilie Perrier 的姓氏，並開始在 Tour-sur-Marne 釀造起香檳。
自 1949 年起，在今日的酒莊靈魂人物 Bernard de Nonancourt 先生帶領下，本著「With quality wine and people, you cannot fail」的經營哲學，羅蘭香檳現已是五大香檳酒莊之一，不但品質無懈可擊，風格更是豐富多樣。羅蘭香檳酒莊為了滿足各種不同需求的場合和酒客挑剔的味蕾，生產了「羅蘭香檳」、「羅蘭微甜香檳」、「羅蘭粉紅香檳」、「羅蘭偉大世紀香檳」等多種系列酒款，經由被喻為「上天所恩賜」的首席釀酒師 Allen Terrier 的釀製下，創造出無與倫比的豐富口感和精妙的風味，整個羅蘭香檳酒款都能表達出均衡、新鮮及充滿水果香味的精采質感。
羅蘭香檳所有的葡萄皆來自 Premier Cru 一級園或是特級園中的優質葡萄，穩定且優良的品質深獲 Gucci、Prada、Hermes 等精品集團以及世界各地五星級飯店的青睞，並且為英國皇室指定的御用香檳品牌。
【Andre Clouet】安德烈‧克魯埃
André Clouet是一個小型的獨立香檳酒莊。其歷史非常悠久，可以回溯至17世紀王權時代。Clouet家族一直以來都很受到皇室的照顧，因為其祖先是國王御用的印刷師，而後成為國王御用的釀酒師。家族的莊園建於Bouzy，著名的黑皮諾產區。釀造Blanc de Noirs香檳也成為André Clouet酒莊的專長，並建立起卓越的名聲。
André Clouet酒款風格為忠實表現其風土特色，帶有明顯的Bouzy黑皮諾風味，口感濃郁香氣集中，亦如其酒標一般維持優雅、細緻的傳統風格。
《Andre Clouet Champagne Chalky N.V.》
這是克魯埃家族釀酒廠全新推出的一款葡萄酒，採用特殊的白色瓶身包裝，外盒以白堊崖設計呈現。
這款首款無年份標籤的基酒來自於成熟較晚且極其優秀的2013年份，經過7年的瓶內陳年後，在2021年春季進行了新鮮除渣，糖度只有6克。
儘管這款名為Chalky（粉筆）的香檳口感如其名一般帶有香濃的鹹味礦物感，但如果這款香檳沒有散發出美妙、柔和的魅力和迷人的吸引力，它就不會成為一個亮點。2億年的礦物質充滿了瓶子，就像陳了年以後的葡萄酒一樣柔滑順口！
◎採用特殊的白色瓶身包裝，外盒以白堊崖設計呈現。