林裕森說它「睥睨全波爾多」，Decanter 說它被嚴重低估
有些酒靠頭銜說話，有些酒靠故事流傳。樂譜堡愛彌昂屬於後者，而且它的故事，比大多數列級酒莊都更難複製。
這支酒的本尊，就是日劇《神之雫》選為最終使徒的原型酒款。劇中那句台詞是這樣寫的：「400年間傳承了幾輩人，用手中的愛種植出來的，仿佛是繼承了光芒，決不會滅絕，這就是無盡的傳承。」 漫畫可以虛構，但樂譜堡不行。阿莫侯家族自 1610 年入主這片土地，至今十四代人，從未離開。你在市面上找不到第二個波爾多酒莊，能把同一塊土地的呼吸延續超過四百年。
葡萄酒大師林裕森給樂譜堡的評語是這樣下的：「位在波爾多極東北邊陲地帶，自外於波爾多經典的 Château Le Puy，以自成一格的酒風，睥睨全波爾多成為自然派第一名莊。」 一個「睥睨」，說的不是傲慢，是實力。Decanter 的 Jane Anson 則用了另一個角度：「 surely one of Bordeaux’s most overlooked estates 」——波爾多最被低估的酒莊之一。被低估與被仰望，同時發生在同一支酒身上，這件事本身就值得你開一瓶來驗證。
2021 年的愛彌昂，拿到《法國葡萄酒評論》（RVF）94/100 的評分，酒評特別點出它的「純淨、精準與易飲性」。這三個詞放在一起並不容易。自然派葡萄酒常有個性，卻未必有均衡；樂譜堡做到了。石榴紅的酒液裡，成熟紅色水果的香氣率先湧出，黑醋栗與醋栗果香之後，烤杏仁、蘑菇與森林底層的氣息層層疊上來。入口的單寧被形容為「天鵝絨輕撫」，圓潤飽滿，尾韻悠長。你現在開，它已經好喝；你放進酒窖，它會用接下來五到八年告訴你，什麼叫風土的縱深。
更值得說的一件事是：這支酒從 1990 年起就停止添加硫化物，2006 年取得 Demeter 生物動力認證。在波爾多，願意這樣做的酒莊用一隻手數得完。酒莊五十公頃的土地，只開墾一半種葡萄，另一半留給原生森林、池塘與野花草甸。你喝到的每一口，背後是一片沒有被農藥碰過的土地，和一群平均五十歲的老藤。
六瓶一組，九千元。平均一瓶一千五。用這個價格，喝到《神之雫》最終使徒的本尊、林裕森口中睥睨波爾多的自然派標竿、RVF 九十四分的 2021 年份。有些酒是買來喝的，有些酒是買來記住的。愛彌昂 2021，兩者都是。
