Chumi Murmurs蒙多業古堡貝傑哈克白酒
Montdoyen 的葡萄園佔地40公頃，多位於法國西南Monbazillac法定產區。酒莊針對土壤進行分析，加上高密度種植模式有利於產出風味濃郁的優質葡萄。園內還培育了小型生物圈，有雞舍、昆蟲旅館以及蜂巢。結合有機與環保概念，力求完整表達風土特色。
貝傑哈克( Bergerac )產區因葡萄品種與風格近似波爾多，有「波爾多的後花園」之稱。此產區甜白酒的風格清新優雅，被稱為是法國甜白酒的CP值之王。
此款酒產量稀少，於特選橡木桶中熟成11個月。眾酒款獲獎無數：2016、2015和2013年於布魯塞爾世界大獎賽獲得銀牌；2015和2013年在國際葡萄酒大獎獲得銀牌。
品 種 50% Sauvignon Gris,45% Sauvignon Blanc, 5% Muscadelle
Vivino : 4.4/5 分
初聞是優雅的木質調氣息，接著柑橘與洋槐揉合了榛果的樸實。口感圓潤平衡、清新持久。酸度適中，表現力十足。陳年潛力佳。
加州葡萄酒之父
20世紀葡萄酒界最具貢獻巨擘 羅伯蒙岱維酒莊(Robert Mondavi)無疑是美國加州最知名的酒莊之一，由Robert Mondavi先生於1966年所創建。酒莊位在Napa Vally的中心奧克維爾Oakville，並擁有被評為Napa Vally中最出色葡萄園之一的To Kalon葡萄園。被譽為加州葡萄酒之父的Robert Mondavi先生，不僅釀造出世界級的美酒，也是領導加州甚至整個世界釀酒產業的巨擘。 羅伯蒙岱維酒莊是知名的「高性價比」酒莊，率先使用低溫發酵法、不鏽鋼酒槽和法國橡木酒桶陳年，並與加州州立大學的酒質學葡萄栽培科技密切合作，持續不斷精進最新酵母菌素質、自然栽培法、葡萄密度栽種技術和橡木桶釀造時間效果，徹底運用科技來釀造媲美藝術般的瓊漿，卻仍保持親民的價格。
To Kalon為全美排行第一名葡萄園
Opus One部分葡萄也同樣來自To Kalon葡萄園
2013這款紀念羅伯特蒙達維酒莊創立50週年的葡萄酒展現了這位偉人、葡萄園和這個年份的壯麗。酒體飽滿而強勁，以樹皮、焦油和黑甘草的濃烈味道為主，並帶有椰子的點綴。在香氣上令人愉悅，帶有灰塵和柔軟感，具有豐富的複雜性和結構。在2023年及以後享用這款葡萄酒。
2014 這款葡萄酒主要以來自著名歷史遺址的卡本內蘇維濃為主，再加入6%的卡本內蘇維濃和1%的小維多。這款葡萄酒以其美麗和優雅驚艷人心，擁有豐富的力量和濃度。這是一款充滿魅力的葡萄酒，散發紅醋慄和黑櫻桃的明亮香氣，具有柔軟、滑順的口感，同時帶有潛在的握力和烘烤橡木香料。
2015年的Reserve To Kalon卡本內蘇維濃展現出美麗的紅色和深色李子、甜煙草、黑莓和黑加侖子的芳香，帶入黑加侖子、深色李子、茶葉、一絲甜煙草、一抹風味濃厚的土壤氣息和微妙的糖蜜香氣。這款葡萄酒在口感上展示出良好的濃度和厚度。丹寧在口中覆蓋，有一點點的粗糙感，但仍然細緻而順滑。這將是一款長壽的葡萄酒，將會變得非常美味。
限量:3組
Domaine Leflaive是位於法國勃艮第地區的一個著名酒莊，以生產高品質的白葡萄酒而聞名於世。該酒莊成立於1920年代，至今已有近一個世紀的悠久歷史。
Domaine Leflaive的釀酒哲學融合了傳統與創新，注重保護和彰顯每個葡萄園的風土特色。他們堅持使用有機耕作和生物動力學方法，尊重大自然的節律，以確保葡萄的最佳品質。
酒莊的核心品牌是他們的勃艮第特級園系列，如Chevalier-Montrachet、Bâtard-Montrachet和Bienvenues-Bâtard-Montrachet等。這些著名的葡萄園所釀造的白葡萄酒具有濃鬱的果香、豐富的口感和優雅的結構，展現了酒莊的釀酒精髓。
埃蒙·德·史陶芬（Aubert de Villaine）是Domaine Leflaive酒莊的共同所有人之一，他曾經說過一句著名的名言：“釀酒是一種與自然對話的藝術。”這句話表達了他對於保護自然和尊重葡萄生長環境的重視，並且強調了他們所追求的優質葡萄酒的釀造過程中與自然的互動和平衡。這句名言體現了Domaine Leflaive酒莊對於生態友好和持續可持續發展的承諾。
Domaine Leflaive是位於法國勃艮第地區的一個著名酒莊，以生產高品質的白葡萄酒而聞名於世。該酒莊成立於1920年代，至今已有近一個世紀的悠久歷史。
Domaine Leflaive的釀酒哲學融合了傳統與創新，注重保護和彰顯每個葡萄園的風土特色。他們堅持使用有機耕作和生物動力學方法，尊重大自然的節律，以確保葡萄的最佳品質。
酒莊的核心品牌是他們的勃艮第特級園系列，如Chevalier-Montrachet、Bâtard-Montrachet和Bienvenues-Bâtard-Montrachet等。這些著名的葡萄園所釀造的白葡萄酒具有濃鬱的果香、豐富的口感和優雅的結構，展現了酒莊的釀酒精髓。
埃蒙·德·史陶芬（Aubert de Villaine）是Domaine Leflaive酒莊的共同所有人之一，他曾經說過一句著名的名言：“釀酒是一種與自然對話的藝術。”這句話表達了他對於保護自然和尊重葡萄生長環境的重視，並且強調了他們所追求的優質葡萄酒的釀造過程中與自然的互動和平衡。這句名言體現了Domaine Leflaive酒莊對於生態友好和持續可持續發展的承諾。
布諾克維耶酒莊（Domaine Bruno Clavelier）所釀製出的深度、廣度、細緻度，讓人了解細微風土條件誠如打火石的味道、高海拔的Vosne-Romanee，同名的村莊級和一級園的差別，都能從這家酒莊的酒裡發現
Winehog葡萄酒品評作家，Steen Ohman稱讚：“a friendly, extremely dedicated man whose perfectionist approach to winemaking and understanding of terroir are impressive./友好而且相當敬業，對於釀酒有著完美主義的堅持，對於不同的風土都相當了解，讓人印象深刻。”
布諾克維耶酒莊（Domaine Bruno Clavelier）栽植於1930-1940年代，有機和自然動力法的耕種時間更長達25年之久，如今，Bruno Clavelier 已經成為 Vosne-Romanée 最受景仰的地塊大師.
【Douglas Laing & Co.】道格拉斯．蘭恩獨立裝瓶廠
道格拉斯．蘭恩（Douglas Laing & Co.）成立於1948年，初代經營者弗瑞德（Fred Douglas Laing），其專精在精選特殊的手工蘇格蘭威士忌。目前已是蘇格蘭三大獨立裝瓶廠之一（IB，Independent Bottler）的道格拉斯．蘭恩，現由第三代經營，製酒經驗超過70年。總部雖位於格拉斯哥（Glasgow），存放的酒桶卻遍布蘇格蘭各地，企圖以產區概念搭配特色主題酒標，推出獨特產區調和麥芽威士忌（Blended Malt Whisky），為業界先驅。
《Single Minded Ardmore 10 Years Old》奧德摩爾 10年 蘇格蘭單一麥芽單桶威士忌
有著泥炭的煙熏味，似烘培吐司上的烤火腿。 橡木桶香料平衡搭配著紅色水果味，伴隨著杏仁和薑的味道。尾韻帶有香草豆莢，鹽漬焦糖和層次溫和煙燻泥煤味。
◎優惠價：$ 1600/瓶
《Single Minded Dailuaine 10 Years Old》大雲 10年 雪莉桶蘇格蘭單一麥芽單桶威士忌
巧克力氣息，綜合著肉桂和肉荳蔻糖燉水果，展現出甜辣的氣息。有著柑橘、摩卡、香草和新鮮李子口感。巧克力甜美轉換成成熟感的可可豆堅果香，加上紅色水果的味道，帶著淡淡烤黑糖韻味。
◎優惠價：$ 1350/瓶
《Single Minded Fettercairn 10 Years Old》費特肯 10年 蘇格蘭單一麥芽單桶威士忌
帶著溼潤的橡木桶香，然後是帶有檸檬蛋白，甜派的柔和香甜氣息。黃油奶油蛋捲，石楠花蜂蜜和奔放的紅糖芬芳。喉頭上迴盪著辛香料加上焦糖堅果混和著香草氣息。
◎優惠價：$ 1350/瓶
《Single Minded Caol Ila 10 Years Old》卡爾里拉 10年 蘇格蘭單一麥芽單桶威士忌
煙燻培根脆片和烤過的木頭香氣。夏天的乾土和豔陽下帶穗的大麥。如篝火炭燼的餘韻，帶著用烘烤熟透的五花肉培根，焦香味烤奶油吐司淋上蜂蜜氣息。
◎優惠價：$ 1680/瓶
◎買單瓶即送酒壺乙個！！！
◎購滿六瓶即享免運優惠
剛中帶柔，柔中帶剛。濃郁的花香為代表性特色。香氣跟口感變化豐富，值得細細品嘗。
位於義大利中部托斯卡尼的蒙塔奇諾(Montalcino)，500公頃的土地中，只有63公頃是葡萄園。
因為不夠具有風土特色的土地，不拿來種植葡萄，不生產低品質的酒，有些年份未達酒莊的標準，甚至不生產。
這樣的堅持，讓他們在以Brunello di Montalcino酒款聞名於世， 主要的葡萄酒評鑑雜誌都至少給過一次100分!
人工採摘，完全人工挑選，並且 100 % 去梗，隨後在可溫控的錐形桶中進行自發性發酵 32 天，接著在36 個月的橡木桶陳年，隨後加上 24 個月的瓶中陳年。
精準無誤花束芳香與年輕的黑色水果，巧克力和甘草香氣。那強勁而優雅的同時，擁有難以置信的持久性。(至少提前 3 小時醒酒)
搭配餐點會感受到可惜的一款美酒，適合慢慢感受每一口的變化，與精緻的肉類有著適合的搭配
【Kinsella Estates】金索拉酒莊
由知名顧問Kelly Maher、Josh Clark 以及美國膜拜酒莊 –噴火龍的釀酒師Thomas Rivers Brown組成Kinsella Estates，主張讓風土條件決定葡萄酒的樣貌，為各種酒款賦於最原始的特性，聆聽風土條件後將其單一園特性發揮得淋漓盡致。
6 英畝的 Jersey Boys 葡萄園日照充足，排水良好，葡萄的熟成度尤佳。2008 年重種四種 CabernetSauvignon 接枝葡萄藤，使葡萄的品質大幅躍進。此酒款的新法國橡木桶使用比例為75%，陳釀時間為 20 個月。
《Kinsella Jersey Boys 2010》澤西男孩本內蘇維翁紅酒
豐滿的肉感，香氣純淨精緻，除了黑櫻桃和甘草，還有茴香和皮革香氣。而橡木桶賦予酒款大膽多汁的特性，表現非常令人驚艷。
◎聆聽風土條件後將其單一園特性發揮得淋漓盡致。
三劍客 Poujeaux 、Chasse Spleen & Maucaillou 打響Moulis Medoc此產區的知名度，還有較有名氣的Branas Grand-Poujeaux ，跟著是擁有二級莊Leoville Barton 及 Langoa Barton的巴頓家族也伸手插旗此區，在2011年購得今天的Chateau Mauvesin Barton ，在Anthony Barton 手上接過兩家列級莊的Lilian Barton-Sartorius，已把新購的Mauvesin Barton交給下一代Melaine Barton-Sartorius 管理，她是首位Barton葡萄酒工藝學畢業的家族成員，在她接手後致力將酒莊的質量提升，成為了Moulis產區四大天王以外的實力派小生。
酒莊土壤主要以黏土與石灰土為主，平均樹齡35年，老樹能夠充份提升葡萄酒的集中度，酒經過14個月橡木桶陳熟，有1/3的木桶來自Leoville Barton ，釀酒顧問亦是請來星級人馬Eric Boissenot
香氣:該酒散發著濃郁的黑莓、黑櫻桃、黑醋栗和紅色漿果的芬芳，同時還帶有一絲淡淡的烘烤氣息
口感:單寧細緻，口感圓潤，結構精細
6入單瓶價: $1150/瓶
單瓶現金價: $1250/瓶
【售完為止】
發酵與培養：葡萄手採後以小籃盛放運送，100%去梗，以去除較艱澀的單寧，之後於溫控大型橡木槽中浸皮17天，以萃取酒色與葡萄中優雅的單寧；酒精發酵的同時並進行攪桶，接著置於新橡木桶中陳釀16個月方才裝瓶。
品酒筆記：迷人的紅寶石色澤，濕潤的木質調性，帶著些微花香氣息與胡椒等辛香料香氣；單寧細緻優雅集中、口感軟熟。