分類: eDM

Château Latour 2017
– 可以選擇包裝（OWC1、OWC3、OWC6）
– 這是市場上可以找到的拉圖最便宜的年份
– 這可能會是最便宜的，至少在接下來的4年裡，因為接下來會有2016年、2018年、2019年、2020年。都會比2017年的要貴上許多(今年購買的客人，明年有優先購買2016年的權利)

Château Latour 2017展現出極具壯麗的芳香，結合了黑櫻桃和黑加侖子的香氣，並帶有更清新的白堊、煙草和橄欖的氣息。在濃鬱深邃的口感中，精緻結構的單寧賦予這款強大的葡萄酒能量和平衡，展現出精緻和清新的特質。
評分:JS 99／WA 98 ／WS 98

Forts de Latour 2018
– 可以選擇包裝（OWC1、OWC3、WC6）
這款葡萄酒飄散著濃烈的黑色水果、紫羅蘭花瓣和鉛筆芯的芳香，點綴著甜香料和甘草。這是一款令人振奮的葡萄酒，結構強大，單寧明顯但細膩，口感濃縮，酸度帶來豐富而優雅的收結。
評分:JS 94-95／WA 94 ／WS 94

【預購中】

Château Latour 2017 $18200/瓶
Forts de Latour 2018 $7800/瓶
(確認訂單後，全額付清！）
交貨日: 約 2025第二季

(報價至3/26有效…價格會在3/26以後變動…)

怎麼我也應邀了呢 ?香檳達人種子團耶，我嗎?我資格成為一員喔？ ^^

接觸的香檳不算少，也沒少喝過，早期的貴婦香檳，還有未出名前的小農香檳，到如今的大品牌香檳，年輕的、陳年過的，都喝過，但是都亂喝一通，認識最深的也是大品牌的香檳，因為口水跟行銷不用著墨太多，大家都懂，銷售上也快許多….

但自從潘大鈞先生開始推廣香檳以來，承蒙他們的邀請，也確實讓從各個角度認識了這個香檳區，有人問香檳區不就香檳區？氣泡，土壤，品牌，不就這樣？

NO！一開始上潘先生的課，了解到發酵、酸度，加入的基酒開始看一瓶香檳；今天他們從產區(4個產區中的3個)、酒莊，基本款、Blanc de Blanc著眼，帶我們認識了不少區域及酒莊的香檳，一次11款，分門別類…有系統的喝了一圈~

從杯子到吐酒杯、水杯、筆、講義，都準備的很齊全，若有機會，有興趣的消費者倒是可以報名聽聽看，也可以喝到各式的香檳並且比較出各類（產區／酒莊／加糖ｇ數／發酵／基酒）差別，能學的很多，也比較不會從品牌去選酒（客人若願意交給我選，我一定會選擇有特色的酒款）

總的來說，這場香檳獲益良多…感謝主辦方鈞太啦~~

今天最愛❤️Blanc de Blanc
題外話：我ㄧ開始的注意力有點被今天的來賓給吸引到，那位女士(集團總監)的頭髮好帥喔！

百年品牌 Champagne Castelnau 自1916年成立以來，
探索風土微妙之處，精準表達情感並融入其 DNA 中。
除了對釀製時間、技術掌握和精緻的微妙結合
更追求是對靈魂獨特深度的永恆。
Castelnau 是一款適合分享的香檳。仔細的品味著我們的作品將
帶您進入一個全新的世界，並展現真實的個性。”
—— 香檳釀酒師 Carine Bailleul 卡琳·巴勒爾

亞太區負責人

款款 精心詮釋這種一致性和知識深度。
釀酒師於2021年入圍 IWC “年度汽泡酒釀酒師獎”
法國開心妞香檳 也在過去兩年入選《Drinks International》
“年度全球最受尊敬的香檳品牌”第21名

今天最具特色的是2008年份白中白，全場🈵分是黑中白，老闆當場宣布那黑中白都賣光了⋯⋯😂😄🤣

這張圖片放最大是因為它是我的最愛啦~~~哈哈哈!

開心妞我3-4年前就賣過了，只可惜那時我不夠優秀，無法推出好成績，現在我年歲漲了…😂⋯⋯再來推推看…

白中白的香氣透著酵母淡淡的香氣佐溫潤的酒體，讓入春的腳步👣走來格外沁涼！

黑中白帶著紅葡萄🍇的氣息，讓香檳帶著不一般的別味，很容易在一群香檳中脱穎而出….

若要我推薦，首推這2款主打酒款！

在1996年，成為智利第一家出口「Carmenere」葡萄品種並且將其發揚光大的酒莊。

1997年起De Martino酒莊開始採用有機方式種植，也將過去的晚摘轉變為提前採收，使用天然酵母進行發酵，排除了不必要的添加劑來避免任何化學物質影響葡萄酒的純淨，以完整體現每個產地的品質與純粹的在地自然風格，實行「盡可能的減少會影響葡萄酒純淨的元素，而少即是多的先進理念」。

2005年，De Martino獲得了智利最有影響力的葡萄酒指南 Guía de Vinos de Chile 的最高評分，並且分別於2005年、2009年入選IWSC國際葡萄酒與烈酒大賽-智利年度最佳葡萄酒生產商，也在2010年智利國慶200年時入選智利總統國禮酒，2011年獲得智利年度最佳酒莊獎，2017年入選Wine & Spirits世界百大酒莊。2021年Wine Spectator 年度百大排名第66名(僅有2款智利酒上榜)，Robert Parker 給予連續多年全智利第一名最高分。

獲獎無數的De Martino當然在RP評分中也榜上有名在眾多智利品牌前五大年度排名中都能看見De Martino的身影

對於Tommasi 這個品牌，相信喝義大利風乾葡萄酒的酒友都認識它，不僅因為他在台灣歷史悠久，在全世界的版圖上更是佔有一席之地。TOMMASI湯瑪士家族來自義大利浪漫之都威尼斯，1902 年創立於北義 Verona 維諾那地區。百年家族經營陸續增加四星飯店、頂級餐廳、莊園品牌等，購入Valpolicella Classico、Garde、Soave 產區共 21 個獨立葡萄園為當地之最。近年來更前進托斯卡尼地區，釀造新的酒款。其葡萄酒不僅獲得全球各大酒評家極力讚賞，更風靡世界百餘國。

Amarone這個字緣起於義大利文amaro苦，早期跟Recioto 歸屬在同一類型的酒，因為當時多數人喜歡帶甜的葡萄酒。後來，有些酒莊把Recioto 裡面的糖分完全發酵，導致於酒的酒精度到達 15%甚至16%，並出現一些苦感，而受到歐美的歡迎。直到50年代才開始大量生產，2010年Amarone 跟Recioto分開，有了自己的頂級法定產區DOCG。

2018 Amarone della Valpolicella Classico

色澤：深邃的寶石紅色。
香氣：優雅細緻的香氣，充滿櫻桃和洋李之氣息。
口感：溫厚醇美，酒體厚實而柔順，多變化。
建議搭配：紅肉、野味、老起士
適飲溫度：17-18℃

令人聯想到Domaine de l’Arlot或Dujac的優雅葡萄酒

Morey-Saint-Denis村莊北部的Clos de la Roche是公認村中品質最佳且最穩的特級園，釀出的葡萄酒豐滿而有結構，常帶有櫻桃與松露的香氣特徵。

酒莊Pierre Bourée建立於1864年，酒莊的葡萄園分布於Gevrey-Chambertin、Chambolle-Musigny、Beaune以及Puligny-Montrachet等地，採用有機方式耕種，葡萄以手工採摘，以天然酵母發酵，以往紅酒在橡木桶中陳釀14至18個月就裝瓶，新桶比例約10%至20%，手工裝瓶前會輕微過濾。白酒在發酵時會攪動葡萄汁使酵母更加活躍，在橡木桶的陳釀時間約14至16個月。

知名葡萄酒網站《The Burgundy Report》作者Bill Nanson表示：「很少有人能釀造出這樣的葡萄酒，從香氣而言，由葡萄莖賦予的特殊輪廓會讓人聯想到l’Arlot或Dujac，我必須誠實地說，這些葡萄酒的濃度以及優雅感與前面所提的酒莊不相上下，略顯成熟的瓶裝酒仍展現出內斂的風格，並且擁有絲滑的質感。從我品嚐到的結果來看，葡萄酒的優雅與香氣融合得非常成功，我只希望市場對需要窖藏的布根地葡萄酒能有足夠的耐心。」

皮耶布黑酒莊 羅希特級園紅葡萄酒
Pierre Bouree Fils Clos de Roche G.C. 2012
單瓶優惠價: $11580/瓶
三瓶優惠價: $32880/套(單瓶:$10960/瓶)

THE DRINKS BUSINESS-世界最高評鑑Malbec

Wine Spectator Top 100世界百大第40名

此酒款於2013年榮獲Wine Spectator世界百大葡萄酒第40名，是Cahors產區第一人，

2022年，葡萄酒業權威評鑑-THE DRINKS BUSINESS舉行的世界Malbec評比-｢GlobalMalbec Masters」，上百款來自世界各地的Malbec中，僅十款獲得最高Master等級，Château de Haute-Serre是唯二來自法國的葡萄酒，站穩了世界Malbec最頂點。

-2020年份Wine Enthusiast 92分
-THE DRINKS BUSINESS-Global Malbec Masters 最高評鑑Master Perswijn (荷蘭第一葡萄酒雜誌) 五分最高推薦
-2010年份Wine Spectator 94分

來台了? 有人把它帶進來了？哇~～我居然有機會喝到了….靜待3/28分曉~~~

法國高莎古堡Château de Haute-Serre

(red check mark)三次ws百大葡萄酒家族
(red check mark)盲飲擊敗波爾多五大酒莊
(red check mark)Malbec的最頂點，Cahors產區的先驅者

<巴黎大審判-法國篇>波爾多一級名莊再吞敗仗，新王誕生。Philippe Faure-Brac兩次世界第一名侍酒師（1998 & 1992）邀請來自各國的32位專業人士，盲飲波爾多以及Cahors產區2011年份葡萄酒，猶如1976年巴黎大審判-法國國內版，Château de Haute-Serre Icône Wow 一舉擊敗波爾多五大酒莊，成為冠軍。

汰暄官網: http://www.mychumi.com/index.html
#未成年請勿飲酒
禁止酒駕🚫未成年請勿飲酒

波爾多1855年分級中獲3級評選，1855年Classification分級制度後未曾被易手的酒莊，波爾多專家Stephen Brook – 曾替Langoa-Barton抱不平, 實力可媲美Leoville Barton!
“Langoa-Barton tends to be overshadowed by Leoville, but should not be underestimated!”

2021年——紀念兩百周年的標籤以四個部分：起源、傳承、自然、演變，向這一故事致敬。標籤上有四幅圖畫，每幅代表家族的歷史和重要事件，由兩個強大的符號聯繫在一起：葡萄藤及其釀酒象徵生命循環，以及精美的打鐵花紋。

預購: (報價有效期: 2024/3/15)

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