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珍稀酩月，探索蔚藍 —《Johnnie Walker Blue Labe》

 

珍稀酩月，探索蔚藍 —《Johnnie Walker Blue Labe》

珍稀酩月，探索蔚藍 —《Johnnie Walker Blue Labe》

【Johnnie Walker】約翰走路
約翰.華克於1820年收購蘇格蘭奇馬諾克一家銷售雜貨與烈酒的小舖，自此開始投入蘇格蘭威士忌釀製事業。
直至1909年，正式以約翰走路全新品牌推出紅牌與黑牌蘇格蘭威士忌，並同時創造出「邁步向前的紳士」(Striding Man)廣告圖案,其不斷向前邁進的精神與活力未曾減退，不僅是約翰走路的重要品牌識別,也是約翰走路最佳品質保證與精神的象徵。此後,一百年來約翰走路一直以調製品味卓越、酒質醇厚的蘇格蘭威士忌聞名於世。
《Johnnie Walker Blue Labe》約翰走路藍牌調和威士忌 2023年中秋禮盒
“深藏不露待人尋味，一萬桶酒藏中，只有一桶能呈現 JOHNNIE WALKER 藍牌超凡卓越的品質與風味。入口，舌齒間便充滿榛果、蜂蜜、雪莉酒香，接著是薑味、金橘、檀香木與黑巧克力香味，最後是柔和的煙燻味，完美平衡的風味組合，餘韻繚繞不絕餘口。
約翰走路藍牌調和威士忌Johnnie Walker Blue Label Blend Scotch Whisky是Johnnie Walker系列中的最頂級酒品，具有醇厚風味、平順口感，其迷人之處在於首席專業調酒師精選蘇格蘭高地珍稀的麥芽與大麥穀粒釀造，並使用15種極珍貴蘇格蘭威士忌加以混和調製而成，口感香味是恰如其分的，在甜度、酸度及澀度上達到完美的平衡感。
約翰走路藍牌調和威士忌使用15支原酒，有些是從幾百萬桶橡木桶中才選出一兩桶，有些甚至是已經停產的威士忌，支支都是世上很稀有昂貴或是風味非常獨特的威士忌，尤其是一些酒齡非常老的威士忌，具有威士忌難能可貴的圓潤口感，只能靠時間慢慢熟成粹煉形成，一入口就可感受到很豐厚的醇香。
◎JOHNNIE WALKER藍牌榮獲多項大獎，包括六座世界菸酒評鑑會金獎，以及三座舊金山世界烈酒競賽雙金獎
◎購滿六瓶及享免運優惠
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個別介紹 布根地

Clos Marey-Monge

🍷媲美Gevrey Chambertin的渾雄剛毅，雄偉渾厚集中且具有結構，陳年能力絕佳

⚜️國際評分:JS 95、WE 91 、Fine Wine 92

這是我們葡萄園的標誌性葡萄酒：一種以風土為主導的有機混合物，我們的釀酒師根據每個年份進行調整，以展示勃艮第最大單極的微氣候。

🍷Clos Marey-Monge是不同微氣候和土壤類型的集合。我們的七個風土——Simone、Nicolas-Joseph、Grands Esprits、Chantrerie、75 Rangs、Micault 和 Émilie——均由不同的石灰石、富鐵粘土、沖積土和黑皮諾所必需的其他礦物質組成。幾個世紀的精湛技藝幫助我們了解如何充分利用每一塊土地，並生產出能夠揭示我們每年葡萄酒的複雜性的混合酒。

Château de Pommard Clos Marey-Monge Monopole 是我們葡萄園的標誌性葡萄酒：一種以風土為主導的有機混合物，我們的釀酒師根據每個年份進行調整，以展示勃艮第最大單極的微氣候。

🍷手工採摘的葡萄，在振動台上手工分類。 100%去梗，通過重力流放入不銹鋼發酵桶中。 長達數週的浸漬，最少的泵送和壓榨。 採用氣動壓力機壓制。 置於法國橡木桶中，在細酒糟上陳釀。 輕度過濾。陳釀時間24個月，其中使用30%新法國橡木桶。

🍷有著絢麗、明亮的紅寶石色澤，是一款複雜且芳香的葡萄酒。散發出迷人的花香，有著乾燥花、玫瑰及紅色水果的香氣，並以胡椒味為亮點。口感清新、圓潤、大方，單寧柔滑，帶有淡淡的甜味。非常飽滿和複雜的餘味賦予這款酒優雅地力量。

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個別介紹 布根地

Chambolle Musigny Village

Château de Pommard Chambolle-Musigny 2020 (年產1500瓶)

🌻Chambolle-Musigny於夜丘 (Côte de Nuits) 東面山坡的淺層粘土和石灰岩土壤中，海拔在 250 至 300 米之間。 我們這裡生產的黑皮諾口感複雜，單寧柔和，餘味悠長。
手工採摘的葡萄。 長達數週的浸漬，最少的泵送和壓榨。 採用氣動壓力機壓制。 置於法國橡木桶中，在細酒糟上陳釀。 裝瓶前輕微過濾。陳釀於法國橡木桶17個月(20%新桶)。具有20以上陳年實力。

酒精濃度:14%

🌻具有濃郁的紅寶石色。香氣優雅複雜，散發出迷人的黑色水果、櫻桃和月桂香氣。口感充滿活力，討人喜歡。精緻的單寧為葡萄酒帶來柔和的結構。

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品牌 布根地

Chateau de Pommard

💡酒莊採自然動力法種植

💡布根地最大獨占園300年以上的傳奇歷史

💡高科技分析土質打造更貼近風土的低干預佳釀

💡酒瓶非常的漂亮靈感來源為 瑪麗蓮夢露

⭐玻瑪酒莊在2014年由美國富商Michael Baum打敗LVMH等集團收購。
在Michael Baum.的資金支持下，酒莊決定進一步提升葡萄酒的品質，同時擔負起保護環境的責任。布根地（Burgundy）又一座古老的酒莊開始採用尊重生態自然的生物動力法管理葡萄園，自此酒莊大步邁開踏上全球推廣之路!!

⭐布根地最大獨占園300年以上的傳奇歷史
玻瑪酒莊（Chateau de Pommard）的歷史可以追溯到300多年前。1726年，時任法國國王路易十五世顧問的Vivant Micault建立了酒莊，開墾了葡萄園。1763年， Marey Family開始管理葡萄園。1812年的清晨， Nicolas-Joseph Marey向自己的鄰居宣布：「我要給我的葡萄園建上一堵圍牆，任何來幫忙的人都能得到一雙新靴子和一個湯勺。」就這樣，玻瑪酒莊打造出了一塊完全屬於自己的獨占園—Clos Marey-Monge，這塊葡萄園也成為了酒莊的「鎮店之寶」。馬雷園的葡萄種植面積高達20公頃，是目前布根地最大的獨占園。

酒莊的原有團隊被全部保留，包括技術總監Emmanuel Sala，但是酒莊的理念已經發生了改變。首先是在2016年5月，酒莊宣布恢復Clos Marey-Monge原有的名字〔Clos Marey-Monge曾在1936被重命名為玻瑪酒莊葡萄園（Clos du Chateau de Pommard）〕，重拾葡萄園原有的名聲。其次，伊曼紐爾·薩拉宣布酒莊將開始逐步試用生物動力法管理葡萄園，並在2019年完全實行生物動力法。透過數位，替酒莊開拓虛擬旅遊，接待遊客，線上品酒會等，讓傳統的布根地酒莊有著截然不同的經營面貌。

⭐高科技分析土質打造更貼近風土的低干預佳釀
Emmanuel Sala對生物動力法有著豐富的經驗。在2007年進入玻瑪酒莊之前，他曾在阿爾薩斯（Alsace）的Domaine Josmeyer酒莊對葡萄園進行生物動力法的改造。Sala在接受Decanter採訪時說道：「當我看到玻瑪酒莊的Clos Marey-Mong時，我就知道生物動力法是可行的。
同時，他還補充道：「將酒莊徹底轉變成生物動力法種植需要時間與金錢，而酒莊現任主人Michael Baum很樂意進行這項投資。」為了進行生物動力法的測試，酒莊分割出來了一塊2.5公頃的葡萄園。他們共同投下巨額針對Clos Marey-Monge這塊獨占園裡7個地塊進行土質分析，找出不同的土層結構與密度數值，並針對這些結果，調整栽種與釀造方式。

⭐酒瓶非常的漂亮靈感來源為 瑪麗蓮夢露

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歡慶最佳選擇 —《Tamnavulin Sherry Cask》

 

歡慶最佳選擇 —《Tamnavulin Sherry Cask》

歡慶最佳選擇 —《Tamnavulin Sherry Cask》

【Tamnavulin】塔木嶺
塔木嶺– 來自斯貝賽的秘境是等待被發現的美好Tamnavulin 為蓋爾語中「山中的紡廠」之意，深藏蘇格蘭斯貝賽的深處，座落人煙罕至的純淨之地，雲隱於不列顛第二高山Cairngorm山麓，因為得天獨厚的氣候與純淨的水源，酒廠當時便成為山中牧人放牧群羊、梳理羊毛的作坊，正如同酒廠的精神標誌「水車」，見證著百年來的生生不息。
塔木嶺酒廠創立於1966年，緊臨著利威河畔，利用純淨河水與經過石灰岩層層淨化的融雪泉水，結合當代細膩的精釀工法，詮釋經典斯貝賽細緻甜美風味。1995年由於集團政策的考量，塔木嶺酒廠停止營運，酒廠與其珍貴窖藏名副其實成了被遺忘的美好。
《Tamnavulin Sherry Cask Edition Single Malt Scoth Whisky》塔木嶺雪莉三桶單一純麥威士忌
木嶺雪莉三桶單一麥芽蘇格蘭威士忌展現了斯貝賽的經典篇章。起初於美國白橡木波本桶中熟成，而後轉往精選的西班牙Oloroso三款雪莉桶熟成，這三款雪莉桶（Hogshead豬頭桶)分別來自Paez, Tevasa, Vasyma三間酒廠。
最終轉回美國白橡木桶平衡其豐富層次的風味，以40%酒精度及1公升容量裝瓶，充滿清新的花香與香草莢氣息，伴隨著焦糖蘋果塔與蜜漬柳橙的香氣，
口感充滿甜桃李、杏仁塔的甜美滋味，交織著太妃糖布丁、黑糖與柑橘的風味。最後帶出豐富又醇厚的水果蛋糕及成熟杏桃的悠長尾韻。
◎塔木嶺酒廠停止營運，名副其實成了被遺忘的美好。
◎購滿12瓶即享免運優惠
◎單瓶歡慶價：$ 650/瓶 (12瓶出貨)
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品牌 布根地

Confuron Cotetidot

＊百年酒莊
＊培育出優質Pinot Noir，並以酒莊為命名: Pinot Confuron
* Les Suchots地塊最大持有者之一

Domaine confuron-cotetidot (寇特提多酒莊)位於Vosne-Romanée 村，現由第五代莊主 Jack 與長子 Jean-Pierre 兩人經營，次子Yves 則是在 Pommard 村的知名酒莊 Domaine de Courcel 與酒商 Maison Chanson 擔任釀酒師。

酒莊種植葡萄的歷史非常悠久，最早可追溯到十七世紀路易十四時期。家族在葡萄樹的選育與嫁接技術上十分著名，黑皮諾品種中的Pinot Confuron 就是以此家族名稱命名。1964年，家族分家，Jacky Confuron 與妻子Bernadette Cotetidot 成立了兩人聯名的Confuron-Cotetidot酒莊。

使用傳統釀造法，並採低溫浸泡，萃取更多色澤、單寧與果香，培養為期18~22個月之後無過濾、不澄清直接裝瓶。

獨特的釀造工法，融合古典與現代的完美佳釀，更榮獲知名的La Revue du Vin de France的高度評價。

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布根地的老式風格酒莊 —【Doudet Naudin】

 

布根地的老式風格酒莊 —【Doudet Naudin】

布根地的老式風格酒莊 —【Doudet Naudin】

【Doudet Naudin】杜得・諾丁酒莊
Doudet-Naudin是家歷史悠久的酒莊，於1849年在SLB(Savigny-les-Beaune)成立，是勃艮第最古老的酒莊之一。
1933年，Doudet家族接管並發揚光大，同時繼續維持了酒莊的傳統。160年來一直維持同一家族經營，堅持自己獨特性的酒風，幾乎不受外界潮流影響。現任莊主Christoph Rocher傳承了家族自古以來的釀酒風格，但也做了一些必需的調整，其主要重點是：在順應潮流中依舊保有受人尊敬的酒莊傳統和價值。
《Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot 2017》夏山蒙哈榭–摩玖一級園
林裕森老師在《布根地葡萄酒－酒瓶裡的風景》中提到：「布根地的老式風格酒商已經越來越少見，Doudet-Naudin是少數僅存，但近年來酒風開始轉為現代一些，不過仍保有舊風格，酒年輕時稍堅硬粗獷，但卻非常耐久，在有兩百多年歷史的地下酒窖中還存有相當多的陳年美酒。」
此款紅酒來自夏山蒙哈榭(Chassagne Montrachet)的「摩玖」一級園，此處表土深、具較多紅色石灰黏土，釀製的紅酒多為深厚堅實的風格。
◎在順應潮流中依舊保有受人尊敬的酒莊傳統和價值
◎購滿六瓶即享免運優惠
◎六入單瓶價：$ 3000/瓶
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二級酒莊 品牌

Reserve de la Comtesse

1973年，是碧尚女爵堡副牌推出市場的第一個年份。源自與正牌酒同樣的風土條件，也表現出了同樣的上乘品質和精緻風格；
釀酒技術輾轉地發展出了她獨特的個性。主要特色在於其細緻的橡木香與精緻的風格

釀製過程遵從傳統的方法。
葡萄成熟採摘後經過嚴格篩選，有33個不鏽鋼槽來做控溫發發酵和乳酸菌發酵。每天淋皮 (Remontage) 2次好讓果皮內的色素和香氣物質充分釋出。
發酵完成後，按各品種該年份的表現調配出最完美的比例，最終便是伯爵夫人珍藏 (Reserve de la Comtesse)。

碧尚堡指標性
在這款伯爵夫人珍藏酒款柔中帶剛，擁有雍容華貴的外表卻堅定頑強的內心。

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夜丘王者之酒 —《Albert Bichot Gevrey Chambertin》

 

夜丘王者之酒 —《Albert Bichot Gevrey Chambertin》

夜丘王者之酒 —《Albert Bichot Gevrey Chambertin》

【Albert Bichot】亞柏彼修
亞柏彼修家族可以說是勃根地最古老的家族酒莊之一，彼修家族在布汶戰役中建立功勳，獲得勃根地領土的賞賜。1831 年從酒商跨足到釀酒領域，旗下擁有的廣大葡萄園是亞柏彼修家族最大資產，得以生產代表不同地塊的勃根地好酒。
如同雌鹿家徽般，亞柏彼修酒莊以優雅的風格聞名，從酒商開始發跡的經驗讓彼修家族將勃根地優良地塊了然於胸。與路易嘉鐸、路易拉圖等齊名的亞柏彼修對酒的嚴謹從地區級作品便可知道，特別採用老藤來釀造，儘管所費不貲，卻是承襲著品質至上的精神！
《Albert Bichot Gevrey Chambertin 2018》哲維瑞香貝丹村莊級紅酒
Gevrey Chambertin是夜丘的著名產區，以優質葡萄酒而聞名，擁有廣泛多樣的風土。
此酒款聞起來有成熟的紅色和黑色水果的香氣，及項目和香料的味道。口感柔滑、結構、單寧和平衡。可搭配紅肉、小野味和奶酪。
◎法國勃根地歷史最悠久的千年名門之一
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◎六瓶優惠價：$ 15000/套
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義大利國寶酒天王 —【Biondi Santi】

 

義大利國寶酒天王 —【Biondi Santi】

義大利國寶酒天王 —【Biondi Santi】

【Biondi Santi】碧昂帝–桑迪酒莊
Biondi Santi Brunello di Montalcino 位於義大利中部的托斯卡尼區域的蒙塔奇諾城（Montalcino），位於錫恩納 ( Siena ) 南方 40 公里處的山坡上，是義大利最珍貴的葡萄酒產區之一。第一位發展蒙塔奇諾產區的人，當屬 Ferruccio Biondi Santi。他 1866 年就來到這裡，決心種植 Brunello、也就是桑嬌維賽葡萄，並創立了屬於自己的酒莊：Tenuta Il Greppo。
Biondi Santi 是酒迷心中的傳奇酒莊，酒莊所開創的 Brunello de Montalcino 被譽為『義大利國寶』，曾被 Wine Spectator 選入二十世紀 12 支夢幻酒款，與 DRC、Petrus、Margaux、d’Yquem 等酒齊名，也是酒單中唯一的義大利酒。
《Biondi Santi Rosso di Montalcino DOC 2019》羅梭蒙塔奇諾紅酒
散發夏季灌木叢中常見的紅色小漿果香氣，如覆盆子、草莓和紅醋栗、黑櫻桃的味道，是桑嬌維賽的典型代表。果香與紫羅蘭的微妙香氣與淡淡的香草氣息交織。口感以活潑新鮮感和均衡果為展現出他的能量，華麗的單寧帶來芬芳和可口的收尾。
◎專屬飛行概念手提盒（鋁製）；內附：花梨木開瓶器／花梨木酒瓶塞／出酒器瓶塞／防滴環
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