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品牌 義大利 舊世界名酒

Castellare di Castellina

Chianti 產區的代表名莊，是品嚐傳統古典奇揚第(Chianti Classico)葡萄酒的最好選擇，而除了古典奇揚第，酒莊生產的超級托斯卡納(Super Toscana)系列更是世界知名的葡萄酒，旗艦酒款-伊索地特級園紅酒(I Sodi Di San Niccolo)則名列 Wine Spectator 最優秀超級托斯卡納葡萄酒之選。

莊主 Paolo Panerai 是葡萄酒業最具影響力的30位人士之一。同時在意大利葡萄酒業成為舉足輕重的角色，擔任意大利特級酒協會副主席，並與法國五大酒莊之首- Chateau Lafite拉菲堡跨國合作。他的夢想是在家鄉成立世界頂級的膜拜酒莊，於是在1968年買下位於Chianti的五個葡萄園，成立了 Castellare di Castellina。酒莊成立之初並未立即生產葡萄酒，反而優先與米蘭大學、佛羅倫斯大學等學著名學府合作，尋找並實驗最棒的 Sangiovese 品種，花費大量資金與時間後，種於得到令人驚豔的成果，並且獨家擁有此 Sangiovese 品種，稱為「Sangioveto」，後來才開始重整土壤，種植獨家Sangioveto葡萄。Castellare di Castellina在短時間內已經吸引國際酒評家注意，大受好評，全因它的優質出品。

卡斯泰利酒莊為喚起大眾對於大自然的重視，除了堅持使用有機栽種以外，酒莊酒款皆已「鳥」作為酒標，而且每一年份的「鳥」都不一樣，並且以奇揚第(Chianti)產區的原生鳥種為主。

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個別介紹 義大利 舊世界名酒

I Sodi Di San Niccolo Toscana IGT

伊索地特級園紅酒名列義大利最頂級葡萄酒，僅在最好的年份釀造，其特色如 Tignanello，以 Sangiovese 為主，但使用的是酒莊於1970年開始實驗的獨家改良品種，Sangioveto，這是任何膜拜酒都無法模仿的頂級風味。

I Sodi di S. Niccolo 2018 年帶有強烈的香氣，濃郁而優雅的丹寧結構，由Sangioveto的酸度支撐，在這個新鮮的年份更加顯著，使得飲用時特別容易入口，餘韻持久而綿長，同事亦具備長時間窖藏的實力。

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品牌 威士忌 蘇格蘭

Johnnie Walker

JOHNNIE WALKER黑牌作為暢銷全球的高級蘇格蘭威士忌，憑藉JOHNNIE WALKER家族的天才、熱情、超凡創意及一貫堅持的Keep Walking品牌精神，不斷將完美傳世至今。專家將它視為頂級的蘇格蘭高級威士忌，並且成為衡量其他所有品牌的標準。

JOHNNIE WALKER「黑牌」威士忌深邃、複雜，由40多種不同地區的蘇格蘭威士忌調配而成，每種威士忌都至少在橡木桶中陳年超過12年。

由於各地區不同的氣候和橡木桶等錯綜複雜的因素，每一種威士忌成熟的方式略有不同。

調酒大師的技藝就在於將這些威士忌調配在一起，以創造出獨具超凡口味的威士忌。

正因為一直以來的品質保證，JOHNNIE WALKER黑牌蘇格蘭威士忌獲得了無數獎項。

細細品嚐將感受到JOHNNIE WALKER黑牌深邃複雜的口味：首先是絲絨般的豐富醇厚口感，然後享受到迷人的煙燻味，混合著清新豐富的水果氣息，其中還可以品嚐到濃郁的香草味。

它被稱為傑作，是「調酒藝術中，米開朗基羅的大衛」（威士忌作家Charles Maclean），以及「威士忌中的聖母峰，高級威士忌的精華之作」（《威士忌聖經》作者Jim Murray）。

JOHNNIE WALKER黑牌保持著被創造時的優秀品質，銷量同樣領先全球其他所有的高級調和蘇格蘭威士忌。它的歷久不衰也同時向世人展現了JOHNNIE WALKER家族的開拓精神和非凡技能。

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個別介紹 威士忌 蘇格蘭

Gold Label Reserve

JOHNNIE WALKER 金牌珍藏 以綿密順口的口感風靡全球。一入
口，首先滿是精緻細膩的花蜜香味與微妙的煙燻氣息，接著感受到水果甜味以及深刻、柔和的蜂蜜風味，最後的餘韻是超凡入聖、連綿不絕的煙燻與橡木香氣。

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BDM產區中的明星酒莊 —【Tenuta Il Poggione】

 

BDM產區中的明星酒莊 —【Tenuta Il Poggione】

BDM產區中的明星酒莊 —【Tenuta Il Poggione】

【Tenuta Il Poggione】波吉歐酒莊
Tenuta Il Poggione酒莊成立於19世紀末，一直以來都是由Franceschi家族所擁有。本莊與培育出Sangeiovese Grosso(Brunello)的Biondi-Santi跟Frecobaldi為釀造Brunello di Montalcino的三傑酒莊。
本莊擁有140公頃的葡萄園，主要位在Montalcino村南方的Sant’Angelo In Colle村，海拔介於150到400公尺間，涼爽的氣候非常適合葡萄適度的長，海風的吹拂亦調節了濕度，讓此區的葡萄較少有霉菌的侵襲，有著得天獨厚的環境。
“Il Poggione’s Brunello di Montalcino remains one of the most fairly priced,age worthy wines on the planet” (世上價格最合理且最值得珍藏的酒款之一)
— By Robert Parker
《Brunello di Montalcino DOCG 2017》布內羅蒙達奇諾紅酒
人工採收，海拔介於150~450公尺之間，有著明亮的紅寶石色澤與紅色漿果香氣；如紅櫻桃與覆盆莓等迷人香氣，入口，酒體平衡、單寧細緻，尾韻優雅。
《Rosso di Montalcino 2020》蒙達奇諾紅酒
清透的紅寶石色澤中透出新鮮迷人的紅色漿果香氣，如紅櫻桃與覆盆莓等並帶有些微乾燥花芬芳。入口單寧柔和，口感滑順並散發著柔和的水果糖香氣，尾韻持久。
◎率先生產Brunello di Montalcino紅酒的酒莊之一
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布根地最負盛名氣泡酒家族 —【Veuve Ambal】

 

布根地最負盛名氣泡酒家族 —【Veuve Ambal】

布根地最負盛名氣泡酒家族 —【Veuve Ambal】

【Veuve Ambal】安柏夫人
安柏夫人酒莊 Veuve Ambal 位於法國勃根地 Burgundy，是勃根地最佳的酒莊之一。安柏夫人酒莊 Veuve Ambal 在勃根地可以說是最具指標性的氣泡酒品牌，生產的款式豐富，在當地市占率高達 4 成以上，是勃根地最大的氣泡酒製造商。酒莊約擁有 250 公頃的葡萄園區，橫跨6種不同的風土條件，以環境永續的概念作為經營宗旨。旗下知名酒款包括：勃根地白中白氣泡酒、Cremant、黑中白氣泡酒等。
《Veuve Ambal Method Charmat Blanc de Blanc Brut Sleeve》安柏夫人白中白氣泡酒綠色聖誕珍藏限量版
用氣泡點亮聖誕，獨家首發聖誕珍藏版，限量設計瓶綻放奢華風采！
淡金色的外觀和精緻的氣泡，果香充滿柑橘的香味，口感呈現萊姆和青檸的風味，賦予愉悅的新鮮質感！
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緊臨Haut Brion一塊未發掘的瑰寶—《Le C des Carmes Haut Brion》

 

緊臨Haut Brion一塊未發掘的瑰寶—《Le C des Carmes Haut Brion》

緊臨Haut Brion一塊未發掘的瑰寶—《Le C des Carmes Haut Brion》

【Carmes Haut Brion】卡門歐比隆堡
波爾多Graves區內緊臨Haut-Brion中一塊未發掘的瑰寶 ─ Les Carmes Haut Brion，僅有4.6公頃的袖珍酒園，相當於級數酒的高水準的質地，近年來品質更媲美 Haut Bailly。
近代由Patrice Pichet領導的Pichet集團所擁有，大手筆的投資收購許多鄰近酒莊的部分葡萄園以擴大面積，2013年開始更針對釀酒設備的全面翻新，完全設計成重力驅動的釀酒地窖，成為波爾多著名酒莊。
且酒莊擁有非常堅強的釀酒團隊，包含曾任聖愛美濃一級特等酒莊Chateau Pavie的釀酒師Stéphane Derenoncourt，和波爾多四級酒莊Château Talbot前任釀酒師Guillaume Pouthier。
《Le C des Carmes Haut Brion》卡門歐比隆堡二軍
華麗而柔滑的口感，帶有水果香氣並點綴些許牛奶巧克力香味，單寧細膩柔軟，口感細膩，其中透出微微奶油味，酸度平衡，酒體適中、明亮，單寧細膩優雅。
◎Robert Parker盛讚其口感甜美豐饒，並稱讚是Pessac-Leognan的Pomerol美酒。
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eDM 義大利 舊世界名酒

Querciabella經典奇揚地

位於奇揚地的橡樹莊園酒莊(Querciabella)因植有眾多美麗橡樹而得名，早在1981年便推出超級托斯卡酒款”Camartina”，釀造功力自是不在話下。酒莊自1988年便採有機種植，2000年全面採用自然動力法 (Biodynamic），葡萄園行列間種植30種各式綠肥以保持微生動植物多樣性以確保土壤健康。同時堅持釀造過程不使用任何化學或動物性物質，期望種出最純粹的葡萄和提供素食主義愛酒人士最棒的選擇。
60 100% 自然動力法1 100% 純素種植釀造

Tips:
橡樹莊園雖以紅酒聞名，然而當中極具野心的「巴塔」（ Batar）白酒，以獲多方肯定。在2001年的《紅蝦評鑑》當中，曾評此酒為「托斯卡尼最佳白酒」；2010年 《紅蝦評鑑》則評2007年「巴塔」為「雙杯大賞」。英國知名酒評珍希絲 – 羅賓森（Janci Robinson )
曾讚揚此酒為：，或許是全世果最有野心的白皮諾。

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品牌 義大利 舊世界名酒

Giuseppe Quintarelli

Giuseppe Quintarelli喬瑟斐•昆達瑞利酒莊
傳承的筆觸，永恆的釀造藝術
品味義大利葡萄酒的傳奇印記

對於阿瑪諾內（Amarone）和瓦波里契拉（Valpolicella）的葡萄酒愛好者而言，Giuseppe Quintarelli便是大師級的代名詞。
堅持只採用天然酵母釀酒，釀製時間更長，因此酒莊所釀出的酒多了一種綿密香味和滑順的口感，酒莊出品每一款都是超越水準的頂級佳釀。

Giuseppe Quintarelli是義大利非常富有傳奇色彩的酒莊，酒莊位於Verona北部山區，坐落在Valpolicella產區的中心，創辦人Giuseppe Quintarelli被認為是「Amarone之王」、「Veneto大師」，雖然他已於2012年過世，享壽84歲，目前酒莊由Giuseppe的女兒Fiorenza、女婿Giampaolo、孫子Francesco和Lorenzo共同管理，繼續傳承傳奇酒莊的釀酒文化與經典葡萄酒。

美國重量級葡萄酒代理商Kermit Lynch表示：「談到Quintarelli，不可能不使用最高級。這個名字本身代表了家族、葡萄酒、一種風格、一種傳統，一種做事的方式。每一次發行都是傑作，Quintarelli葡萄酒所展現的純粹藝術性與深度確實極為出色，一瓶Quintarelli從來不會讓人失望！」

一瓶Quintarelli葡萄酒需要花費大量的時間、精力、耐心以及細心，Giuseppe在各方面都是一個完美主義者，從近年才被印刷取代的美麗手寫酒標、品質最好的軟木塞到瓶中的精緻葡萄酒，都是手工精製葡萄酒的極致典範。

雖然Giuseppe釀造風格傳統，但同時也相當大膽創新，引進Carbenet Sauvignon以及Carbenet Franc，同時引進波爾多的小橡木桶陳釀葡萄酒，在當時的義大利可是劃時代的創舉。

酒莊內只有一款Primofiore Veneto IGT葡萄酒沒有使用風乾葡萄或是Ripasso技術。頂級葡萄酒需經過20天的發酵前浸泡，接著緩慢發酵，之後放在來自斯洛維尼亞的大橡木桶中長期陳釀。除此之外，酒莊的葡萄酒在發售時都已經達到適飲期並且經過酒莊最後確認風味，再次展現Giuseppe Quintarelli對於完美的絕對堅持。

Tips:
Amarone葡萄酒是一種使用風乾葡萄釀造的紅葡萄酒，產自於義大利大區Veneto 的Valpolicella產區，正式名稱為Amarone della Valpolicella，屬於義大利葡萄酒最高等級的DOCG級別。主要的葡萄品種為Corvina，並可加入Molinara、Rondinella混釀，風格強勁有力，口感飽滿。

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Giuseppe Quintarelli

Giuseppe Quintarelli喬瑟斐•昆達瑞利酒莊
傳承的筆觸，永恆的釀造藝術
品味義大利葡萄酒的傳奇印記

對於阿瑪諾內（Amarone）和瓦波里契拉（Valpolicella）的葡萄酒愛好者而言，Giuseppe Quintarelli便是大師級的代名詞。
堅持只採用天然酵母釀酒，釀製時間更長，因此酒莊所釀出的酒多了一種綿密香味和滑順的口感，酒莊出品每一款都是超越水準的頂級佳釀。

Giuseppe Quintarelli是義大利非常富有傳奇色彩的酒莊，酒莊位於Verona北部山區，坐落在Valpolicella產區的中心，創辦人Giuseppe Quintarelli被認為是「Amarone之王」、「Veneto大師」，雖然他已於2012年過世，享壽84歲，目前酒莊由Giuseppe的女兒Fiorenza、女婿Giampaolo、孫子Francesco和Lorenzo共同管理，繼續傳承傳奇酒莊的釀酒文化與經典葡萄酒。

美國重量級葡萄酒代理商Kermit Lynch表示：「談到Quintarelli，不可能不使用最高級。這個名字本身代表了家族、葡萄酒、一種風格、一種傳統，一種做事的方式。每一次發行都是傑作，Quintarelli葡萄酒所展現的純粹藝術性與深度確實極為出色，一瓶Quintarelli從來不會讓人失望！」

一瓶Quintarelli葡萄酒需要花費大量的時間、精力、耐心以及細心，Giuseppe在各方面都是一個完美主義者，從近年才被印刷取代的美麗手寫酒標、品質最好的軟木塞到瓶中的精緻葡萄酒，都是手工精製葡萄酒的極致典範。

雖然Giuseppe釀造風格傳統，但同時也相當大膽創新，引進Carbenet Sauvignon以及Carbenet Franc，同時引進波爾多的小橡木桶陳釀葡萄酒，在當時的義大利可是劃時代的創舉。

酒莊內只有一款Primofiore Veneto IGT葡萄酒沒有使用風乾葡萄或是Ripasso技術。頂級葡萄酒需經過20天的發酵前浸泡，接著緩慢發酵，之後放在來自斯洛維尼亞的大橡木桶中長期陳釀。除此之外，酒莊的葡萄酒在發售時都已經達到適飲期並且經過酒莊最後確認風味，再次展現Giuseppe Quintarelli對於完美的絕對堅持。

Tips:
Amarone葡萄酒是一種使用風乾葡萄釀造的紅葡萄酒，產自於義大利大區Veneto 的Valpolicella產區，正式名稱為Amarone della Valpolicella，屬於義大利葡萄酒最高等級的DOCG級別。主要的葡萄品種為Corvina，並可加入Molinara、Rondinella混釀，風格強勁有力，口感飽滿。

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