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風華無雙，義大利旗艦紅酒—《Botter Lupo Meraviglia》

 

風華無雙，義大利旗艦紅酒—《Botter Lupo Meraviglia》

風華無雙，義大利旗艦紅酒—《Botter Lupo Meraviglia》

【Botter】博特酒莊
Botter 由 Carlo Botter 和他的妻子 Maria 於1928年在威尼斯附近的一個小鎮Fossalta di Piave創立。它最初是一家小企業，以桶裝和黛米酒的形式出售當地葡萄酒。
在60年代，兩個兒子 Arnaldo 和 Enzo 加入了公司，開始銷售瓶裝葡萄酒。他們提高了公司在意大利市場上的影響力，最重要的是，使公司得以逐步擴展到其他國家/地區，從而成為公司的主要收入來源。在20世紀70年代，Botter能夠跟上不斷發展的國際市場並擴大其範圍。
在90年代末，第三代人-Annalisa，Alessandro和Luca進入公司，而 Botter 開始見證進一步的發展。採用了一種全新的商業模式，該模式更適合動態和全球市場的需求。如今，寶特是意大利葡萄酒最大的生產商和出口商之一：出口到世界的35瓶意大利葡萄酒中，有1瓶是由Botter生產的。
Botter自1928年以來，選擇利用來自當地的葡萄品種進行釀製，完美的詮釋了Botter遍及義大利許多地區，從威尼托到西西里島和普利亞，酒莊用葡萄酒勾勒出義大利釀酒文化和其地域的風味，飽含熱情、創造力和品質。
《Lupo Meraviglia Tre di Tre 2021》博特酒莊風華旗艦紅酒
使用 “Salasso”進行釀造，以充份表達葡萄的潛力。將葡萄酒體增強與更濃郁的果香。紅色水果和果醬的香，混合果醬、黒巧克力、紅色漿果與肉桂、乾草等木質氣息，酒體厚實帶有均衡酸度，醒個30分口感轉為甜美。
《Lupo Meraviglia Due di Due 2019》博特酒莊風華精選紅酒
使用Palmenti釀造法，增加葡萄酒發酵時溶氧量，紅黑色水果香氣為主，黑醋栗、黑莓和藍莓的香氣，混合著甘草以及些許木質辛香料氣息，濃度適中與口感柔和、單寧圓潤。
◎使用特殊釀造技術使其保有豐富果香
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南北半球限量組合 —《Penfolds Bin 407／704》

 

南北半球限量組合 —《Penfolds Bin 407／704》

南北半球限量組合 —《Penfolds Bin 407／704》

【Penfolds】奔富酒莊
澳洲最具代表性的傳奇酒莊，無疑是 Penfolds 奔富酒莊。創辦人克里斯多夫·羅森·奔富醫生於一百六十多年前由倫敦來到澳洲阿德雷德，他跟其他的醫生一樣，有著一個堅定的信念：研究葡萄酒的藥用價值。因此，他特意將當時法國南部的部分葡萄樹藤帶到了南澳大利亞的阿德萊得，但卻沒想到此舉卻讓他一躍成為澳洲酒王！
奔富酒莊除了曾榮獲 22 次年度風雲酒莊，更釀出拍賣會上令大家趨之若鶩的夢幻逸品 – Grange。而酒莊從 1848 年成立至今只有 4 位釀酒師，每位都擁有至少 10 年以上的經驗，用最嫻熟的技術，釀造出百年如一日的極高品質佳釀！
酒莊的葡萄園，遍及澳洲多個區域，無論是在伊登谷地、庫那瓦拉，或是澳洲離島，都能找到他們的蹤跡。其中又以 Kalimna Vineyard、Magill Estate 這兩個葡萄園最廣為人知，大多被用來生產叫高端的商品，同時也是釀造鎮莊之寶 Grange 的果實來源。
《Bin 407 Cabernet Sauvignon 2020》BIN 407 卡本內希哈紅酒
以酒莊限量酒款Bin 707為發想釀成的Bin 407，享有相同的架構深度、卻有著較輕鬆的風格表現，有「迷你版Bin 707」之稱；體現了奔富酒莊跨產區、葡萄園的混釀精工藝術，年復一年地呈現出穩定均質的經典佳釀。
近乎墨般的深紅美酒散發著Penfolds的經典韻味！薄荷、迷迭香、鼠尾草的迷人香氣由杯中躍出，令人立刻聯想到澳洲卡本內的迷人風格，些許野味、義式橄欖風味普切塔（Bruschetta）與柚木氣息輕撫鼻息。黑莓果風味洋溢味蕾，綠橄欖、豆子的植物調性同時豐富呈現，酸度漂亮、單寧飽滿、層次多重，餘韻悠長而有力，蘊藏迷人的橡木桶滋味；與陳年巧達乾酪、日式骰子牛肉搭配，更是令人回味再三！
《Bin 704 Cabernet Sauvignon 2019》BIN 704 卡本內希哈紅酒
Bin 704 以澳洲的Bin 407為樣板，利用“鏡像“與“反轉“的概念發想，並加以命名，藉此凸顯鼻此在卡本內葡萄的優異表現。
此款Bin 704相當年輕具有活力，單寧結構扎實，絲綢般的柔順口感，濃郁的黑色莓果風味水果芬芳恰如其分，同時將納帕產區的特性忠實呈現。杏仁巧克力的香氣香甜風味與單寧質地，紅石榴般的酸度展現活力，最後以松木和香料風味畫下美妙的結尾。
◎Bin 704首發年份2018銷售一空，新年份2019搶先上市！
◎購滿三組即享免運優惠
◎組合優惠價：$ 5300 /組
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新一代皮蒙特天王級酒莊 —【Ceretto】

 

新一代皮蒙特天王級酒莊 —【Ceretto】

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【Ceretto】傑樂托酒莊
Ceretto 傑樂托酒莊創立於1930年代，並於60年代開始引進先進種植及釀酒技術，其宗旨為釀製出完美風土的 Barolo 與Barbaresco 單一園，並強調其酒款年輕時便能飲用，且富含迷人果香，將北義Piemonte 皮蒙特區的酒及聲譽提升至另一新境界。
酒莊不僅在Nebbiolo葡葡上花費心思，也致力將國際葡萄品種在此區發揚光大，旗下的Monsordo系列酒款更被神之雫20集評為“是日本箱根的木塊拼花藝術，觸感和魅力恆久不變，堅持原則的釀酒美學。
酒莊自2015年份開始，全數改採有機農法貨自然動力法耕種，其優異的酒質，被譽為新一代皮蒙特天王級酒莊。
《Ceretto Barolo 2017》傑樂托酒莊巴洛落紅葡萄酒
紅磚色優雅的色澤，由迷人的黑櫻桃與莓果香堆疊出飽滿的香氣，討喜的果香中有著深色巧克力的可可香與烤檜木、香草與菸草等香氣，層次豐富，單寧組織卻又富含架構，酒體厚實，餘韻甜美綿長。
《Ceretto Barbaresco 2018》傑樂托酒莊巴巴瑞斯克紅葡萄酒
「義大利酒后」巴巴瑞斯克產區內村莊及酒款，瀰漫櫻桃、巧克力與咖啡香氣，末端飄出淡淡的玫瑰花香；酒體纖細，單寧柔順，尾韻散發菸草及辛香料個性。酒體較為早熟柔軟，可提早品嚐、也可陳年10-15年以上。
◎宗旨為釀製出完美風土單一園
◎購滿三套即享免運優惠
◎雙瓶成套組：$ 4000/套
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打造出沉浸奢華感的味覺體驗 —《SUNMAI Misss Sparking》

  • 文章作者 作者:
  • 文章發佈日期 2023-03-08

打造出沉浸奢華感的味覺體驗 —《SUNMAI Misss Sparking》

打造出沉浸奢華感的味覺體驗 —《SUNMAI Misss Sparking》

 
【SUNMAI】金色三麥
 
SUNMAI金色三麥的經典Logo形似漢字「三」以及易經卦象的「天」，用此酒桶線條來詮釋「不忘根源」的精神。同時全心全意力致將釀酒工藝結合在地故事、在地原料，並以科學精神創造啤酒的香氣、泡沫、口感、甜度、苦度、酸度，以及回甘尾韻等感官體驗，不斷進行細膩的調節，讓風味的獨特層次以及啤酒的親和力平衡並存。
 
他們堅信，啤酒體驗的主導權將會交到每一個人手上，人們在生活中可以察覺自己對風味產生的獨有感受，訴說屬於自己的啤酒故事與感覺。
 
金色三麥所做的一切，都是為了讓每一個人的味蕾，能從這杯精釀啤酒開始，走入閱覽精釀啤酒世界的美好旅程。
 
《SUNMAI Misss Sparking Liquor》Misss蜂蜜氣泡酒
 
研發過程中對於蜂蜜的挑選十分大膽，尤其近年因為極端氣候影響導致蜂蜜產量日稀，最終覓得相同理念的採蜜職人，純粹用臺灣荔枝蜜、龍眼蜜搭配香檳酵母釀造，全蜂蜜發酵氣泡酒，半甜型氣泡酒，淺金黃色澤，氣泡細緻浮上，帶有甜美的蜜香、花香和輕巧的荔枝香氣，清爽討喜。
 
◎淡淡蜜香、微甜不膩、酒感輕盈
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只取好年份釀造，採用個頂級酒款葡萄混釀而成 —【Penfolds Superblend】

 

只取好年份釀造，採用個頂級酒款葡萄混釀而成 —【Penfolds Superblend】

只取好年份釀造，採用個頂級酒款葡萄混釀而成 —【Penfolds Superblend】

【Penfolds】奔富酒莊
創辦人克里斯多夫·羅森·奔富醫生於一百六十多年前由倫敦來到澳洲阿德雷德，他跟其他的醫生一樣，有著一個堅定的信念：研究葡萄酒的藥用價值。因此，他特意將當時法國南部的部分葡萄樹藤帶到了南澳大利亞的阿德萊得，但卻沒想到此舉卻讓他一躍成為澳洲酒王！
《Penfolds Superblend 802.A Cabernet Shiraz 2018》奔富超級混釀802.A 卡本內希哈紅葡萄酒
復刻1962年神酒Penfolds Bin 60a 只取好年份釀造，採用個頂級酒款葡萄混釀而成，第一個年份是2018年，但2019、2020則停工了。因為釀造它需要用到奔富內部評級為「A1」級別的葡萄。
豐富的複雜度與王者般的飽滿香氣，帶出厚實的酒體與高雅氣息。扎實宏偉的單寧表現出驚人的窖藏實力。
《Penfolds Superblend 802.B Cabernet Shiraz 2018》奔富超級混釀802.B 卡本內希哈紅葡萄酒
「802.B」採用約略平均分配的方式來進行混釀，在各自的原酒發酵完畢後即進行混調，並在法國小橡木桶實行長達19個月的混合熟成，是款經得起數十年陳年的頂級佳釀，並與使用美國橡木桶的孿生兄弟「802.A」相互呼應。
法國橡木桶帶出柑橘、檀木與辛香料風味。細緻而緊實的單寧也將高雅的鮮美風味襯托而出。黑巧克力、可可粉及紅甜椒粉香氣緊接而來。
◎Penfolds 802A為復刻BIN 60A的頂級酒款
◎購滿六瓶即享免運優惠
◎VIP組合優惠價：$ 34000 /套
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清酒

Ceretto品酒會

2021 langhe Arneis Blange
帶微氣泡、酸度不高

2017 Barolo
100% Nebbiolo
與2018 Barbaresco來比 年份較老居然澀感還比2018 Barbaresco還高，2018現在能喝，2017 Barolo明顯還能再放，這時間點的這2瓶酒同時綻放了淡淡的香水味

Barbaresco Bernadotte 2016 單一園（12:00 double decant 接著不蓋瓶塞瓶中醒, 3:00喝）

單一園相對細緻很多，但是澀感還是在（醒酒時間還是得再往下延申）與2018 Barbaresco & 2017 Barolo相比，有架構又帶優雅，或許大區沒有醒夠，沒有讓我喝到感動，所以我只能心往單一園的Barbaresco 走，Sorry啦…..

2018 Barolo Brunate 相對優雅又細緻奔放，沒有double decant 3:13現在喝剛好，目前5款中，最喜歡的一瓶

2005 Barolo Bricco Rocche

產量少，酒莊窖藏2005年有烏梅味出現，這個年紀散發淡淡起司香，雖然酒色都呈現褐色，但是酒體完全沒有老態，反而 是用青壯年來形容酒體會比較洽當。與Brunate相比 都是單一園, 但是 一個是優雅；另一個就是個性柔和的代表

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個別介紹 法國酒

Peyrabon

這家Cru Bourgeois酒莊在Haut Medoc和Pauillac產區擁有葡萄園。他們使用“Chateau La Fleur Peyrabon”標籤裝瓶Pauillac葡萄酒，以及使用“Chateau Peyrabon”標籤裝瓶Haut Medoc葡萄酒。這家酒莊自1998年以來一直由葡萄酒商Patrick Bernard擁有。

Chateau Peyrabon位於波爾多卡本內‧蘇維濃產區中，。它是一家位於Haut-Médoc的Cru Bourgeois Exceptionnel，葡萄園種植了卡本內‧蘇維濃、梅洛、小維多、和卡本內弗朗等葡萄品種，葡萄採摘、選擇、踩汁和發酵後，釀造出具有豐富果味、柔和口感的紅酒。在法國Bordeaux酒展上，Chateau Peyrabon 2016年份的酒款曾獲得金牌。

“這是一家可靠的酒莊，釀出帶有歡愉紅果味且輕柔的丹寧框架。儘管餘韻柔和，但以鼠尾草和黑胡椒調味使之保持平衡。其中4％的小維多種葡萄混釀而成。飲用時間為2022年至2026年。

2020年: 87/100 – Jane Anson，Decanter.com。”

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加州膜拜酒始祖 —《Georges de Latour》

 

加州膜拜酒始祖 —《Georges de Latour》

加州膜拜酒始祖 —《Georges de Latour》

【Beaulieu Vineyard】美麗莊園
1936年，有「美國釀酒界教父」之稱的傳奇釀酒師Andre Tchelistcheff為BV釀成了酒莊的經典酒款 Georges de Latour Private Reserve Cabernet Sauvignon，此酒堪稱加州膜拜酒的始祖，為首款獲得國際認可的加州卡本內，更成為美國白宮指定國宴用酒，美國數任總統如艾森豪、卡特、雷根、柯林頓、布希、奧巴馬及英國的伊莉莎白女王、菲利浦王子與前首相邱吉爾皆曾品嘗。
Beaulieu Vineyard曾七度獲頒Wine & Spirits Magazine「年度風雲酒莊」殊榮、七次入選Wine Spectator的年度百大葡萄酒、歷年來酒莊產品系列共榮獲196次90分以上高分評價，近三年更獲評20次90分以上高分！超夢幻頂級酒款，是絕對必要收藏的超值膜拜酒。
《Georges de Latour Private Reserve C.S. 2018/2019》美麗莊園 GDL創辦人卡本內蘇維濃紅酒
GDL經典的「濃郁、厚實」口感包覆了整個味蕾，前段香氣中的黑醋栗、覆盆子、黑櫻桃與紅醋栗不斷湧現，中段的則是些許木質、肉桂與摩卡風味，後段的香草與烤土司香氣則是來自全新法國橡木桶作用。厚實的單寧與酸度進一步提升酒體的結構。
◎購滿六瓶即享免運優惠
◎2018現貨成箱價：$ 5,880 /瓶
◎2019預購成箱價：$ 5,580 /瓶
※2019為預購商品，預計到貨日：2023/04
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義大利四大最頂級酒莊之一 —【Tenuta dell Ornellaia】

 

義大利四大最頂級酒莊之一 —【Tenuta dell Ornellaia】

義大利四大最頂級酒莊之一 —【Tenuta dell Ornellaia】

【Tenuta dell Ornellaia】歐瑞納亞酒莊
出身義大利最著名的葡萄酒世家Antinori家族，Lodovico Antinori在見識到表哥以及哥哥的成功之後，啟發了他也開創了一家酒莊的夢想。
Ornellaia 歐尼娜亞酒莊由 Antinori 家族創立於 1981 年，酒莊歷史不長，但在短短幾年的時間便以晉身為義大利 Super-Tuscan 的代表性酒莊之一。其位於義大利托斯卡納 Tuscany 產區最美麗的自然之地，莊園堅持以釀造品質卓越的葡萄酒為首要追求。對葡萄酒的熱情和品質的專註以及得天獨厚的風土，創造了歐尼娜亞酒莊頗受讚譽的葡萄佳釀，並因此奠定了酒莊在全球名莊中的重要地位。
1988 年的 Ornellaia 酒款被葡萄酒權威雜誌 Wine Spectator 遴選為 2001 年度百大第一名，2004 年則為 2007 年度百大第七名，旗艦酒款 Moasseto 2001 更是榮獲 Wine Spectator 100 分，成為義大利傳奇酒莊，1999 年 Robert Mondavi 看中Ornellaia 的潛力，購買下 50% 的股份，並將 Ornellaia 推向世界及舞台，2005 年由 Marchese 家族買回股份，並注入家族重視的 Terroir 風土條件的哲學，以及對品質永不妥協的精神。
《Le Volte Dell’Ornellaia 2020 》樂福特紅酒
酒質呈現它經典的豐富色調，富裕果香與柔和的辛香料味，高雅細緻且滑順的單寧讓人印象深刻，結尾帶有鮮活的清新酸度。紅櫻桃，地中海香料，黑胡椒，還帶點土壤味。夾雜大地塵土與礦石味讓這款酒顯得清新，單寧明顯但細緻。
◎被譽為Bolgheri最厲害的三劍客之一
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◎六入優惠價：$ 5200 /箱
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稱霸北隆河，「隆河之王」—【E.Guigal】

 

稱霸北隆河，「隆河之王」—【E.Guigal】

 稱霸北隆河，「隆河之王」—【E.Guigal】

【E.Guigal】積架酒莊
北隆河之王《Guigal 》酒廠是法國隆河區最受推崇的酒廠之一。他的三個Cote Rotie單一葡萄園紅酒產品，歷年來曾經獲得酒評家Robert Parker給予20幾次100滿分評價，是全世界酒迷們夢幻銘酒。不過本酒廠最令人欽佩的地方，在於從高階到基本款都可以生產出品質優異的產品。近10年來這款酒都很穩定地獲得Robert Parker 87到90分左右的優異評價，並且說Guigal Cote du Rhone紅酒是全法國最超值的酒款之一！
《Guigal Cote du Rhone 2019》積架酒莊隆河丘紅酒
這款廣域級隆河丘紅酒，引人入勝又平易近人的品嚐屬於經典名家的美妙風味；橡木桶熟成一年半，帶著芬芳紅色和深色莓果，些許土壤和橡木氣息，擁有良好成熟度以及經典香料系香味。口感飽滿而豐富，即飲的鮮活柔軟。
◎獲Robert Parker認可！世界最偉大的155個酒廠之一
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