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日本人氣銘柄,兔、鯨兩大熱作同時擁有!

 

日本人氣銘柄,兔、鯨兩大熱作同時擁有!

日本人氣銘柄,兔、鯨兩大熱作同時擁有!

【丸石釀造】
丸石釀造從元祿三年(1690)開始在愛知縣岡崎製造日本酒。自此傳承330年以上至今,持續不斷地製造日本酒。
製造廠盛行的岡崎市,是展開江戶太平盛世德川家康的誕生地,歷史悠久外還是山川包圍感受豐富自然的地方。
330 年悠久歷史的酒藏工藝與結合傳統與現代的技術所產生出來的冷藏儲存空間緩慢熟成,這一切的一切都表現在「味」與「香」、「酸」與「旨」、酒體「重」與「輕」、「甘」與「辛」四者的彼此對立中創造出一支能彼此兼具的透明感作品而自豪。
《二兔純米大吟釀雄町四十八火入》
The Fine SAKE Award Japan 2018 2019 年度金賞受賞!
愛知縣排名第二大熱清酒銘柄「二兔」的長期人氣大吟釀作品!
以酒米之祖「雄町」為釀造原料,米旨味馥郁,層次感分明!
味道:果香豐富,米味濃醇,餘韻綿長,口感厚實不粘口
搭配:適合冷飲搭配海鮮、壽司、或較濃味料理,如火鍋、串燒等,一同享用
【醉鯨酒造】
『酔鯨酒造』位置古稱土佐的高知縣長浜地區,創立於 1872 年。
土佐酒基本以「襯托食物」為主,而『酔鯨酒造』追求更高層次以「食中酒」為目標,釀造出可以融入毎一道佳餚,帶出料理本身特質同時亦不失佳釀應有口感的土佐酒。『酔鯨酒造』的代表銘柄「酔鯨」。自 1969 年開始製造及販售。
「酔鯨」一字源自於幕末時代為愛酒家的土佐藩主以「鯨海酔侯」自居。
2015 年新任社長上任後,對銘柄「酔鯨」進行了不少改革,例如將樽身統一改為黑色,避免日光影響清酒質素。積極將銘柄拓展至海外市場,為「酔鯨」推出高階商品;酒標加入現代化設計,以代表銘柄的鯨魚圖鑑以增強海內外消費者的視覺注意力及品牌認知。
《醉鯨純米大吟釀山田錦 50
採用兵庫縣產山田錦、熊本酵母釀製,這個最佳組合打造出芳醇甘香的清酒,入瓶後貯藏於-1°C低溫保冷,以確保其品質,這款純米大吟釀帶有清幽果香和吟釀香,易入口之餘,細酌下尤感此酒的平衡感做得很不錯,餘韻甘芳潤喉。
兔鯨組合一組六入(各三瓶)
購滿六瓶即享免運優惠
兔鯨套組價:$ 9900 /
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波爾多最佳佐餐酒 —《Chateau Naudin》

 

波爾多最佳佐餐酒 —《Chateau Naudin》

波爾多最佳佐餐酒Chateau Naudin

Chateau Naudin】諾丹堡
酒莊只釀製一款同名酒,酒不經任何橡木桶,只在不鏽鋼桶與傳統的混凝土槽發酵,釀成的酒呈現深寶石紅,能感受到礦物香氣,生長粘土的清香,能聞到紅色水果香氣。略帶單寧,含量恰如其分,足以撐起酒的結構,不至於感到過於厚重。 
這支來自小莊的美酒,獲得巴黎法國農業大賽的銀牌獎,足以證明波爾多的美酒不用花大錢也能喝到!
Chateau Naudin 2018》諾丹堡紅酒
酒色深紅帶紫,具有礦物質清香,並微微散發香料以及藏紅花氣味,溫潤的單寧細緻優雅,相當均衡,現在是最佳品酩時刻。 
得獎紀錄:法國巴黎農業大賽銀獎
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六入成箱價:$ 3300 /
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個別介紹 日本酒 清酒

二兔 純米大吟釀 雄町 四十八 火入

【愛知縣人氣清酒「二兔」連續兩年獲得金賞的純米大吟釀作品!】

The Fine SAKE Award Japan 2018 及 2019 年度金賞受賞!

愛知縣排名第二大熱清酒銘柄「二兔」的長期人氣大吟釀作品!

以酒米之祖「雄町」為釀造原料,米旨味馥郁,層次感分明!

味道:果香豐富,米味濃醇,餘韻綿長,口感厚實不粘口

配搭:適合冷飲配搭海鮮、壽司、或較濃味料理如火鍋、串燒等一同享用

此清酒是愛知縣第二人氣清酒銘柄「二兔」的大熱作品之一,不止長期受酒迷愛戴,更是連續兩年獲得日本清酒業界知名的「The Fine SAKE Award, Japan(ワイグラスでおいしい)」競賽金賞的純米大吟釀作品。選用被稱之為酒米之祖的「雄町」為釀造原料,並將其精磨至48%,整體表現就像濃縮了雄町的優點般,淺嘗和入喉後的感覺截然不同。開瓶時有著豐郁的葡萄香氣,口感雖厚實但不粘口,中段米味馥郁,酸味適中,收結廷綿悠長,層次感分明,適合冷飲配搭海鮮、壽司、或較濃味料理如火鍋、串燒等一同享用。

酒藏介紹

人氣銘柄「二兔」由創業於1690年位於愛知縣的「丸石釀造」主理。作品講究「甘、香、酸」平衡,「二兎を追うものは一兎をも得ず」是釀造的宗旨,若貪心想要同時追兩隻兔子,則一隻也追不到。因此希望能夠專注做好清酒,將最好、最平衡的味道帶給品飲者,並與大家共勉。

出品名稱:二兔 雄町四十八 純米大吟釀 

清酒銘柄:二兔 

生產地區:日本愛知縣

酒造名稱:丸石釀造株式會社

產品級別:純米大吟釀

原料米:備前雄町

精米步合:48%

酒精濃度:16%

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澳洲酒王的經典代表作—《Penfolds Bin 389》

 

澳洲酒王的經典代表作—《Penfolds Bin 389》

澳洲酒王的經典代表作Penfolds Bin 389

Penfolds】奔富酒莊
奔富酒莊已然是澳洲葡萄酒王的經典代表。創辦人克里斯多夫羅森奔富醫生於一百六十多年前由英國來到萬里之外的澳洲,當初為了救人治病而種植葡萄釀酒;而後順應社會的變遷將葡萄酒的風格由加烈酒調整為不甜餐酒,從此延續了奔富酒莊的不朽傳奇。奔富酒莊依據著百年來精準的眼光、陸續於南澳全境選購了多處頂級葡萄園做為混釀酒款的穩定來源;從Barossa Valley 東側的Eden Valley到澳洲東南側的Coonawarra Valley,甚至於南端離島Tasmania都可見到高掛「Penfolds」招牌字樣的葡萄園。
Penfolds Bin 389 2019》奔富酒莊 BIN 389 卡本內希哈紅酒煙火禮盒
由一手打造出澳洲頂級酒Grange的傳奇釀酒師─ Max Schubert 始釀的 Bin 389,部分酒液在前一年釀過 Grange 的橡木桶中陳年,價格卻只要其十分之一左右,故有「小 Grange」之稱。
1960年第一個創始年份上市以來,Bin 389 一直是愛酒人士首推的超值酒款!
在美國橡木桶裡熟成12個月;其中40%為新桶、60%桶齡一年。帶有麝香、芥末粉、摩洛哥辛香料及乾燥草本等香料味。卡本內與希哈兩個品種特性相互爭艷,彼此卻又完美地融合。
口感集中、緊實,活潑的酸度為酒體帶來清新風格;另有果醬、杏仁糖霜、甘草、八角和炭烤風味,伴隨著細緻的橡木桶味。質地細碎的單寧悄悄化開,使得酒體愈加有個性、尾韻悠長。
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最接近特級園的一級園 —《Louis Latour Vosne Romanée 1er Cru Les Suchots》

 

最接近特級園的一級園 —《Louis Latour Vosne Romanée 1er Cru Les Suchots》

最接近特級園的一級園Louis Latour Vosne Romanée 1er Cru Les Suchots

Louis Latour】路易拉圖酒莊
路易拉圖酒莊 Louis Latour 是勃根地最大的特級葡萄園擁有者,也是現存最古老的家族經營種植者和酒商。這裏出產的紅葡萄酒和白葡萄酒品質卓越,享譽世界。路易拉圖酒莊自 1797 年起都為路易拉圖家族所有。1999 年,酒莊交到其第七代繼承人 Louis- Fabrice Latour 先生手中,他堅持將現代理念和技術融入家族傳統,在他的引領下,酒莊葡萄園的面積不斷擴大,目前的總面積約為 50 公頃。葡萄園裏只種植兩種葡萄:黑皮諾 Pinot Noir 和夏多內 Chardonnay,收成的葡萄都在 Aloxe-Corton Chateau Corton Grancey 酒莊裡釀製並熟成。
路易拉圖酒廠有許多與眾不同之處,例如擁有自己的橡木桶酒廠、印刷廠、船運公司,連瓶型也有專用形狀,堅持自己的風格。路易拉圖傳承自第三代起,便是許多王公貴族的最愛,在世界各大高級飯店、餐廳,如巴黎蒙地卡羅(Monte Carlo’s)飯店、日內瓦Le Beau-Rivage、巴黎麗池飯店(The Paris Ritz)的酒單上都看得到路易拉圖,酒廠更榮獲2008G8高峰會指定用酒,是您不容錯過的布根地名廠。
Vosne Romanée 1er Cru Les Suchots 2017》馮內侯瑪內蘇修一級園
Vosne Romanée以特級園聞名全球此村莊同樣也釀造世紀級品質的一級園Les Suchots位在偉大的Romanée Saint-VivantLa Romanée Conti特級園的北邊也是公認最有潛力晉身特級園的一級園。此葡萄酒需要一定時間的陳年,以達到其最完美的狀態。葡萄酒在40%新橡木桶裡培養十二個月,擁有二十年的陳年實力。
酒色為透徹的紅寶石色,酒體散發出誘人的紅色果香和甘草的芬芳。酒體強勁,口感均衡協調!
Les Suchots公認為最接近特級園的一級園
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智利酒王Almaviva超值二軍 —《Almaviva EPU》

 

智利酒王Almaviva超值二軍 —《Almaviva EPU》

智利酒王Almaviva超值二軍Almaviva EPU

Almaviva】阿瑪維亞
身為智利四大神級酒款之首的智利王葡萄酒(Almaviva Winery)位於智利邁坡谷(Maipo Valley)葡萄酒產區,1997年由法國木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)與智利著名的乾露酒莊(Concha y Toro)合作建立。
智利王酒莊的葡萄園位於邁坡谷海拔較高的位置,其佔地面積為60公頃。園內種植的葡萄品種包括Cabernet SauvignonCarmenereCabernet FrancMerlotPetit Verdot,以卡本內蘇維翁為主導。氣候方面,由於海拔高達650米,且葡萄園受安第斯山脈(Andes Cordillera)影響,這裡氣候非常涼爽,晝夜溫差較大,這就延長了葡萄的生長期,有利於糖分和風味物質的積聚。園內土壤較為貧瘠,土壤類型多樣,包括壤質黏土、砂質壤土、礫石和岩石等。土壤排水性能良好,且富含礦物質,賦予了葡萄酒平衡與優雅的風格。
EPU 是酒莊所出的二軍酒,用和一軍一樣的釀酒葡萄,做出更適合當時飲用的風格,令不少美酒愛好者不用等候陳年之苦便能一嚐傳奇驚喜的味道。
EPU 在馬普切人的語言中意為「兩個」,馬普切人是智利南部主要的土著文化之一。EPU 以最負盛名的波爾多城堡的副牌酒為藍本,產量非常有限,但具有許多 Almaviva 的特徵。 
Almaviva EPU 2020》阿瑪維亞二軍紅酒
深邃迷人的紅寶石色。香氣濃郁而精準,展現優雅的小漿果果香,搭配覆盆子、黑醋栗,交織著淡淡的泥土、甘草、茶和香料。口感豐富絲滑,在新鮮和成熟之間達成完美平衡,光滑圓潤的單寧,忠實地表現出Puente Alto的風土。
Jamems Suckling稱之為喝過最精采的二軍酒之一
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因神之雫而名聲大噪的Despagne家族又一力作 —【Lion Beaulieu】

 

因神之雫而名聲大噪的Despagne家族又一力作 —【Lion Beaulieu】

 因神之雫而名聲大噪的Despagne家族又一力作Lion Beaulieu

Lion Beaulieu】金獅堡
Despagne家族釀製之Chateau Mont-Perat因出現在著名的日本漫畫神之雫因而聲名大噪。Despagne家族在波爾多從事葡萄酒事業已經有250年以上的歷史,只銷售自家種植、釀造的葡萄酒。其產品在世界各地都有非常高的評價。Rober Parker曾經盛讚Despagne”One of the admirable operations of Bordeaux”
Lion Beaulieu Réserve rouge 20142015》金獅堡紅葡萄酒
金獅堡,是選用平均樹齡35歲的葡萄果實,這款Reserve紅酒是使用Merlot 85%Cabernet Franc 10%Cabernet Sauvignon 5%混合釀造。
這款酒的外觀是紅寶石色澤微帶紫光。嗅覺上是成熟甜美的紅色漿果香氣為主,混合了甘草和榛果香。在口中,單寧細緻,有漿果香和些許香料、橡木香味,整體口感柔順均衡。
活動期限:即日起至6/30止,或售完為止
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品牌 法國酒

Sociando Mallet

肯定是波爾多最重要的品牌之一。自60年代以來,讓·高特洛(Jean Gautreau)是波爾多葡萄種植業的重要人物之一,他代表了這個莊園。作為一個多重職業的人,他的成功是建立在一系列他聲稱只是常識的遠見之上,讓·高特洛是今天我們所認識的Sociando Mallet的真正創造者:一款深刻而真實、帶有自豪感的葡萄酒。在50年的時間裡,他精心地將相鄰的頂級風土加入到最初的葡萄園中。Sociando是不可歸類的,但卻處於頂尖地位。它的葡萄酒類似於它的創造者:紮根、開放、自豪、感性、充滿活力、觸動人心。

索榭朵馬耶酒莊的紅酒在歐洲酒評里(The Grand Jury Europeen)評比中屢獲讚賞。1982年份打敗百款波爾多紅酒,拿下僅次於碧尚女爵堡(Chateau Pichon Lalande)的亞軍寶座,所有一級酒莊皆望其項背:在1999年的品飲會中,1996年份獲得歐洲酒評團的高度青睞,成為當晚132款與會紅酒之冠;2000、2001年份則在法國唯一葡萄酒
雜誌《Revue du Vin de France》 盛大舉的比較品飲會(comparative tastings)中榮獲最高的評價。

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個別介紹 新世界名酒 智利

EPU

智利四大酒王之一 Almaviva 「活靈魂」既副牌酒,同正牌酒同樣來自Puente Alto既葡萄園,不過樹齡較年幼。EPU在傳統的普切語中代表”TWO”,而2019是第一個在全球銷售的年份(以往只限南美洲)。

2019年深邃明亮的紅寶石色澤,散發著覆盆莓和黑醋栗的果香,帶有微妙的香料和茶葉氣息。一款優雅和諧、香氣迷人,充滿活力及果香濃郁的葡萄酒,在悠長尾韻中帶有持久的香草和紅漿果風味。

2020年天氣溫暖乾燥,提子更為成熟,Almaviva EPU 2020 酒精度達14.8%,但果味、酸度、單寧等等均非常平衡,紅果香氣鮮美豐富,單寧充沛,即開黎飲又得,放多幾年又得。

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品牌 新世界名酒 智利

Almaviva

智利四大天王之首,在酒界掀起炫風的漫畫-神之雫,第12集裡介紹到Almaviva,西班牙語意思是“活力的靈魂”。自推出以來,每個年份都在國際間獲得極高評價,堪稱智利第一美酒,同時也是世界級的佳釀。

智利第一大酒廠Concha y Toro與波爾多一級酒莊Château Mouton Rothschild精心合作下誕生的佳釀,可說是波爾多先進的釀造技術與智利優異風土條件的結晶。不僅被視為世界級的頂尖膜拜佳釀,更有「智利酒王」的霸氣美名。

酒名取自法國劇作家包瑪榭原著喜劇「費加洛婚禮」中的人物-阿瑪維瓦公爵。後來,莫札特更將其改編為歌劇。酒標描繪的是智利古代宇宙與大地圖騰。