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女性評酒賽的金牌獎 —《Montmains Chablis Premier Cru》

女性評酒賽的金牌獎 —《Montmains Chablis Premier Cru》

【Guy Robin】蓋伊羅賓酒莊
Domaine Guy Robin的莊主年事已大，酒莊事務由女兒Marie打理。他們的葡萄園加起來不過 20 公頃，但卻包括了五塊特級園(Blanchot、Bouros、Les Clos、Valmur、Vaudesir)和三塊優質一級園(Montmains、Montee de Tonnerre、Vaillons)。荖藤是Guy Robin的特色之一，許多酒款上都有標示出Vieilles Vignes的字樣，且酒莊使用橡木桶做熟成，為葡萄酒添加更多元的層次感，清新的海味礦物感、柑橘香和與橡木桶帶來的淡雅乳化香氣，超過50年的老藤葡萄更增添一分如蜂蜜般的圓潤感．
 
《Montmains Chablis Premier Cru》夏布利–蒙曼一級園
經過靜放沉澱之後，葡萄汁立刻就放到老橡木桶中。酒與沉澱物自然區分，沒有添加任何的酶素。發酵的過程僅使用當地的天然酒母，葡萄汁逐漸轉化成葡萄酒，這些酒一直存放在老橡木桶中，養成時間約莫是10個月。酒石酸的自然產生約莫需要10到12個月的時間。之後才能裝瓶。
 
《品飲紀錄》
幾乎焦糖化的熟透果香混合上烘烤過的榛果香跟堅果糖的香氣，非常的有表現力。入口的感覺則是強而有力，並帶有美麗的木香，收尾的時候則是很令人垂涎。這款酒的風格很廣泛，適合各類餐飲，特別是魚類或是有醬汁的白肉。
◎VIP優惠價：＄1,050/瓶
◎2014年女性評酒賽的金牌獎！
◎購滿六瓶即享免運優惠！
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波爾多天王夢幻團隊，右岸最閃耀的明星酒莊—Puy Guilhem

波爾多天王夢幻團隊，右岸最閃耀的明星酒莊—Puy Guilhem

 波爾多天王夢幻團隊，右岸最閃耀的明星酒莊—Puy Guilhem

【Puy Guilhem】葡樂酒莊
葡樂古堡的起源可追溯到1780年，這是一座位於塞朗丘(Saillans)的頂峰，能俯瞰整個伊斯樂(Isle)河谷的帝國風格建築。得益於優越的氣候和風土，以及Stéphane Derenoncourt（目前世界上最炙手可熱的釀酒師）與Claude Bourguignon（勃根地著名酒莊土壤檢測顧問）的加盟，葡樂酒莊的佳釀，得以以更好的表現力，反應出這片土地的獨有魅力。
《Puy Guilhem 2016》葡樂酒莊紅酒
濃郁深邃的波爾多紅被一抹淡淡褐色光暈所環繞。鼻香鮮活豐富，黑色鮮果香（黑醋栗、黑莓），草莓果醬香，黑胡椒，淡淡木香和香草香。柔滑的單寧賦予了輪廓感和平衡感，新鮮薄荷香在回味中綿延悠長。
◎DRC土壤檢測顧問-Claude Bourguignon
◎世上最炙手可熱的釀酒師-Stephane Derenoncourt
◎成箱優惠價：$1,500/瓶
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eDM 清酒

麥卡倫Harmony系列 Fine Cacao

產地：蘇格蘭

酒精濃度：40%

容量：700ml

既上次的麥卡倫可可協奏曲之後，麥卡倫於2022年5月開始於全球的「麥卡倫機場免稅店」和「新加坡樟宜機場樂天免稅店」推出 Harmony系列 的免稅版本作品「Fine Cacao」！

這次將繼續與米其林星級餐廳 El Celler de Can Roca 的擁有者羅卡三兄弟合作，將帶領大家前往位於西班牙赫羅納（Girona）的Casa Cacao巧克力工廠，了解巧克力製程以及深度的如何製作出這個富有意義的單一麥芽威士忌！

色澤：烘烤可可豆

香氣：巧克力、太妃糖、橡木、梨子

口感：巧克力、葡萄乾、濃郁的生薑、無花果、杏仁膏

尾韻：適中，並帶有巧克力氣息

喝酒不開車開車不喝酒，未成年請勿飲酒

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Duval Leroy —侍酒師協會香檳

 

Duval Leroy —侍酒師協會香檳

【兩大香檳宗師憑著熱情與知識，一同打造出傳統技藝的最高殿堂】
MOF 代表 Cuvee des Meilleurs Ouvriers de France–Sommeliers，法國侍酒師協會工藝的最高殿堂，與杜瓦樂華家族基於傳統堅持以及卓越追求，所誕生的合釀酒款，將白丘夏多內發揮地淋漓盡致，2010 年僅釀有一萬五千瓶。

綿密的氣泡突出了金合歡香氣，結合了杏桃，水蜜桃，奶油麵包等質地，層次感豐富，精確的酸度提供了絕佳完整性與均衡感，尾韻綿延，延長了香檳的美好享受。高雅深邃，香氣非凡，濃郁細膩而有清新適中。

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麥卡倫莊園限量特賣

麥卡倫莊園限量特賣

不斷在時代中追求創新，麥卡倫酒廠三百年歷史的精神堡壘Easter Elchies House 依舊傲立在斯貝河畔旁，那份不變的驕傲和堅持，也就是麥卡倫一直保有的精神，這樣的堅持才能與雋永的內涵相得益彰，成就經典中的經典。
來自於威士忌的故鄉蘇格蘭北部斯貝河畔區的麥卡倫，是取自單一酒廠的純麥威士忌。位於斯貝河畔區，擁有蘇格蘭北部絕佳的純淨水質與釀酒氣候、地形等天然優勢，天生就注定要成為威士忌的頂級精品。
麥卡倫莊園於 2019 年發布，從麥卡倫的埃爾奇莊園種植的大麥中蒸餾出來的烈酒。由此得名。這種大麥生長在斯佩河畔，每年僅在一周的時間內進行蒸餾。
香氣:溫暖、舒適和溫馨的肉桂香調。木香辛料和橙油，以甜檸檬、香蕉和焦糖開成乾果。
口感:柔和溫暖，帶有木香，打開後呈現幹橡木味，夾雜著蜜餞葡萄乾和新鮮無花果。進入甜美的新鮮橙子和精緻的新鮮柑橘。
餘韻:甜美的柑橘味。
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eDM NEWS 威士忌 日本

倉吉18年

倉吉威士忌酒廠位於鳥取縣倉吉市，自然環境優美。該地區擁有豐富的天然水，大山山脈降雪量充足。屬於日本海氣候， 四季分明。

松井威士忌不僅僅依靠自己的調酒師，還會邀請數百名威士忌愛好者和其他專業人士進行品嘗並改進。松井酒造密切關注他們的反饋，從而開發出高品質威士忌。松井威士忌不僅取決於蒸餾器的形狀，還包括生產釀製和陳釀環境條件。從測試儲存環境條件到木桶類型實驗，我們不懼失敗勇於創新。松井酒造將會繼續努力通過生產威士忌給人們帶來快樂。

此款酒讓人感受到長期成熟的最頂級濃郁芳香。圓潤甜美的複雜口感，煙熏和辛辣的香草甜味與蜂蜜的優雅深度交融。餘韻像薄荷般令人耳目一新。

得獎紀錄
2019年世界威士忌大賞 (WWA)-金牌
2019年國際威士忌大賽 (IWC)-最佳日本威士忌
2019年國際威士忌大賽 (IWC)-最佳單一麥芽日本威士忌

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eDM NEWS 法國酒

Famille Perrin CDP Les Sinards Blanc

教皇新堡的產區中有90%以上都是紅葡萄酒，白葡萄酒產量少更顯珍貴!
【教皇新堡產區的不敗天王Perrin 】
隨著現代釀酒技術不斷地提升，讓葡萄保持酸度並控溫發酵使葡萄酒更清爽，因此釀造出來的白葡萄酒香氣濃郁，結構優雅，受到矚目並獲得好評! 教皇新堡希娜園白酒2019獲得RP 及WS92高分的肯定!

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eDM NEWS 法國級數酒 法國酒

2021波爾多預購分 釋出

今晚新增了Pavie 的分數與預購:

Assemblage :

52 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 18 % Cabernet Sauvignon

Notes :

  • J. Suckling : 95-96/100
  • Markus del Monego : 97/100
  • Alexandre MA : 96-97/100
  • Vinous AG: 95-97/100

Date from : Liv-ex( Lisa Perrotti-Brown MW releases Bordeaux 2021 scores)

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智利十八羅漢‧頂級名莊Montes

 

智利十八羅漢‧頂級名莊Montes

全球知名酒評家James Suckling連年佳評
Montes Alpha M Cabernet Sauvignon 2018
智利首屈一指名莊Montes成立以來就以生產高級智利萄萄酒為首務，享有「葡萄酒教父」美譽的葡萄酒鑑賞家陳新民曾將智利最優質的18款葡萄酒比喻為『智利十八羅漢』。其Montes酒莊就以傻瓜及阿法M豪奪兩席，紅色漿果、黑醋栗、雪杉與辛香料綜合的細緻香氣；入口後可明顯感受香草及咖啡氣味，單寧細密、整體架構平衡完整，融合波爾多舊世界的含蓄內斂及智利惖豪邁奔放，智利頂級酒釀之名受之無愧。
單瓶優惠價:$2900/瓶

箱6入單瓶價:$2800/瓶

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老年份威士忌-Glen Grant

 

老年份威士忌-Glen Grant

Glen Grant是最早在Rothes Town建設的酒廠，Glen Grant是一間充滿異國情調的酒廠，同時也是世界上銷量很大的威士忌銷售廠。
Glen Grant蒸餾酒廠所出廠的稀有老年份酒，每一瓶都是萬中選一所精選出來的，每一個不同年份所散發的香氣與口感截然不同！口感香甜富郁，優雅的麥芽香味及甜味，絲絲入口迷人。
今年年初亦正式推出限量版60年單一麥芽威士忌，以慶祝釀酒大師Dennis Malcolm在酒廠工作超越60年的傳奇生涯，他也是蘇格蘭從業時間最長的釀酒師之一！
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