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為貼心的朋友準備！歲末年初特別回饋！

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2022-12-23

為貼心的朋友準備！歲末年初特別回饋！

《Appassimento Rosso De Conti Puglia IGT》天地酒莊王牌風乾葡萄酒

由自然乾燥的葡萄通過稱為Appassimento的過程乾燥而成。石榴石的紅色，有乾蔓越莓，黑加侖，黑莓及桑葚，肉荳蔻和胡椒的細膩和諧混合的香氣。口感上成熟，帶有成熟漿果味，單寧柔軟。是Appassimento技術的典型風味，即葡萄乾和香料。非常適合搭配野味，烤肉和奶酪。

《Femar Urbe Aeterna Roma》菲馬爾酒莊磐石

深而明亮的寶石紅色。非常濃郁的成熟紅色水果香氣，它具有令人驚嘆的花香，帶有香草、櫻桃和成熟的紅色漿果的味道。口感優雅而悠長，單寧柔和。適用搭配於意大利麵、豬肉、野味和奶酪。

《Bollina Aglianico Campania Igt Reo》博利納酒莊里歐精選紅酒

紅寶石般的色澤，在精美的法國木桶中陳釀6個月，漿果、櫻桃和黑櫻桃與木桶香完美融合，果香與香草和摩卡的混合更是體現出其飽滿的酒體和圓潤的口感。

《Mezzatia Primo Divo》美加緹哲學明星紅酒

收穫後，這些葡萄被去梗並壓榨以獲得汁液。然後，讓果汁與果皮接觸約 10 至 15 天，然後在溫度受控的不銹鋼大桶中進行釀造。濃郁而生動的寶石紅色，帶有紅色水果的香氣，如蔓越莓、櫻桃和黑莓和李子。口感特別柔軟，果香濃郁，酒體適中，帶有一絲香草味。口感宜人，多汁，圓潤柔滑的甜味和優雅的酸度平衡得很好。適合搭配意大利肉醬意大利麵、肉類、烤豬肉和香腸。

《Aveleda Loureiro Portugal》奧薇達羅雷洛特級葡萄牙白葡萄酒

此款酒由Vinho Verde地區最具代表力的葡萄品種製成，其鮮明的結構和酒體之所以與眾不同，歸功於該地區葡萄獨特的栽培模式，這種栽培模式使葡萄具備更的香氣與糖分濃度。Aveleda Loureiro 的清透色澤中帶有淡淡的檸檬黃，芬芳的香氣，帶有淡淡的酸橙、接骨木花和百香果的味道。熱帶香調和淡淡礦物味使口感更加輕盈、柔和。整體散發出濃郁的白花及青檸香。是一款果味和諧的葡萄酒，入口時淡雅的茉莉花伴隨著檸檬酸橙獨有的清新感，正是該品種最典型的特徵，最適合喜愛海鮮及好辛辣味的您。

《Allan Scott Kaapzicht Sauvignon Blanc》愛倫史考特酒莊跨界白蘇維翁

這款紐西蘭/南非混釀Sauvignon Blanc 白葡萄酒，有著淺黃色色澤，甜美的花香及鵝莓果香，青蘋果、奇異果及海鹽鹹味的口感，酸度清爽適中，搭配各式各樣的海鮮料理，輕食沙拉、泰式料理及水煮或清蒸料理也都能搭配得上。

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最強美國膜拜酒 —【Opus One】

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2022-12-22

最強美國膜拜酒 —【Opus One】

【Opus One】第一樂章酒莊紅酒

由波爾多五大的木桐堡傳奇莊主Baron Philippe de Rothschild男爵聯手美國著名的Napa葡萄酒商Robert Mondavi一同打造的頂尖酒款—《Opus One》。

Opus One創立於1979年，也於該年產出第一個年份的酒款，是由Chateau Mouton Rothschild釀酒師Lucien Sionneau和Robert Mondavi的兒子Timothy合力釀出，1981年在加州葡萄拍賣會上售出，一箱要價美金24,000元，在當時創下新高。在1984年酒款首次上市，馬上成為美國膜拜酒的代表。

男爵去世後，菲麗嬪女爵(Baroness Philippine de Rothschild)女承父業，決定為Opus One修建一座宏偉的酒莊。經過幾年的努力，酒莊於1991年建成開放。這是一座展示六千年葡萄酒歷史傳統，追尋傳入歐洲之源希臘，體現義大利精神，融合法國和美國建築特點的酒莊。

採用五種品種釀製，Cabernet Sauvignon、Melot、 Cabernet Franc、Petit Verdot、Malbec。釀製過程中為避免採收藍的葡萄因為重量擠壓，再還沒釀造就破皮發酵，僅用人工小規模採收。

《Opus One 2013》第一樂章紅酒

深石榴紅略帶紫邊的酒色，散發誘人華麗花香以及烤黑櫻桃、桑葚黑莓醬、黑醋栗派的美艷果香，帶著細膩的香料、漬橄欖、甘草和土壤香味。酒體均衡，口感活潑多汁，單寧成熟結構細膩，尾韻持久優雅。

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鄰近Gevrey Chambertin，超越一級園的獨佔園 —【Albert Bichot】

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2022-12-22

鄰近Gevrey Chambertin，超越一級園的獨佔園 —【Albert Bichot】

【Albert Bichot】亞伯彼修

亞柏彼修家族可以說是勃根地最古老的家族酒莊之一，彼修家族在布汶戰役中建立功勳，獲得勃根地領土的賞賜。1831 年從酒商跨足到釀酒領域，旗下擁有的廣大葡萄園是亞柏彼修家族最大資產，得以生產代表不同地塊的勃根地好酒。

如同雌鹿家徽般，亞柏彼修酒莊以優雅的風格聞名，從酒商開始發跡的經驗讓彼修家族將勃根地優良地塊了然於胸。與路易嘉鐸、路易拉圖等齊名的亞柏彼修對酒的嚴謹從地區級作品便可知道，特別採用老藤來釀造，儘管所費不貲，卻是承襲著品質至上的精神！

《Fixin 1er Cru Clos de la Perriere Monopole 2018》菲尚獨佔一級園採礦場園紅酒

「Fixin 1er Cru Clos de la Perriere這片歷史名園總算在Albert Bichot手上找到昔日的光彩」 – 林裕森

令人垂涎的黑色和紅色水果為主導、帶著一絲優美的辛香料香氣，礦物味和明亮酸度達到完美平衡；單寧優雅細緻、果味漫延於口中、餘韻悠遠迷人。

◎布根地的千年名莊

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勃根地紅白兩大優質新星酒莊

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2022-12-21

勃根地紅白兩大優質新星酒莊

【Domaine Henri Magnien】小鐮刀酒莊

Henri Magnien酒莊是由Henri Magnien於1987年創立，不過Magnien家族種植葡萄的歷史可以致追溯到1700年左右。位於Gevrey Chambertin的Henri Magnien，擁有這裡最優秀的一級園像是Estournelles Saint-Jacques, Lavaux Saint-Jacques, Les Cazetiers和Les Champeaux。

在Henri之後由兒子François接手，直到2009年，酒莊開始由31歲的孫子Charles經營，並將酒莊的葡萄酒品質提升到了全新的高度。Charles Magnien也是布根地受到矚目的釀酒新星之一，酒風柔順，口感深邃，受到葡萄酒專業人士與酒迷的廣大好評。

酒莊的葡萄園中擁有一個古老又特殊的Pinot Noir變異種─”Pinot Magnien”，是家族在1850年大量篩選且精心栽種所留下來的珍貴資產，Charles Magnien表示這種葡萄風味集中，酒莊如果有任何重新種植的葡萄，都會使用這個品種。

【Antoine Jobard】安東酒堡

1860年Jobard家族來到布根地的Meursault村建立酒莊，至今仍屹立不搖。François Jobard是將酒莊地位推上高峰的代表人物，成為了該村的代表酒莊之一，種植的葡萄全數皆為白葡萄夏多內。原本唯一的一塊位於Blagny 1er Cru La Piece Sous le Bois種植的黑皮諾，François於2006年也決定將之全數拔除，改種夏多內。

出生於1978年的Antoine Jobard是François最小的兒子。在他2000年自軍隊退役後，便跟隨父親學習種植釀造。2007年父親半退休後，Antoine便接下酒莊，期後將酒莊名稱改為Antoine Jobard。

雖然酒莊名稱已改，風格卻是父子一脈相承的古典型。為了保持酒體厚實、高集中度、同時高度的礦石感形成酒體強大的骨架與結構，年輕時酸度明顯，隨時間展現出迷人的口感與香氣，也更能體會傳統勃根地白酒的優雅與陳年實力。

雖然擁有50年左右釀酒經驗的Francois已非常出色，其子Antoine更是青出於藍，憑藉著高超的釀酒水平贏得了一眾酒評人及酒評機構的好評。

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五大酒莊的皇后—【Chateau Margaux】

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2022-12-21

五大酒莊的皇后—【Chateau Margaux】

【Chateau Margaux】瑪歌堡

Margaux村的王者Chateau Margaux常被形容是全Medoc最優美、最女性化的一級酒莊。其酒質表現出優雅與強勁的巧妙結合，宛如高貴端莊的貴族仕女，是一種嚴謹不帶野性、均衡不浮誇的美。

Chateau Margaux美酒兩百多年來風靡了許多酒迷的心，包括美國第一任駐法大使，後來當上第三任美國總統湯瑪斯·傑佛遜，他在評價波爾多最好的葡萄酒時把瑪歌酒莊置於首位，甚至讚嘆”沒有比這更好的波爾多葡萄酒了”。

在鼎鼎有名的1855分級中，只有四個酒莊被評為一級酒莊，而其中更只有Chateau Margaux是唯一獲得20分滿分的酒莊。

《Pavillon Rouge du Margaux 2019》瑪歌堡二軍紅亭

這副牌酒誕生於十七世紀初，並在1908年正式取名為瑪歌紅亭。二十世紀三十年代該酒款一度停產，直至1977年才恢復生產；二十世紀九十年代，瑪歌開始釀造三牌酒，這使得副牌酒的葡萄篩選變得更為嚴格，葡萄酒品質獲得提升。目前，瑪歌酒莊會將每年葡萄產量的30%左右用於釀造瑪歌紅亭。該酒的風味風格與瑪歌正牌酒相似，適飲期略早，好年份的瑪歌紅亭亦可陳年30至40年。

這款酒色澤深濃，介於石榴紅與紫紅色之間，綻放出破碎的黑醋栗及紅醋栗、溫暖黑莓和李子布丁的香氣，伴有些許菌類、雪松木箱、松露和煙熏肉的氣息，還隱含著一絲落葉和百花的芳香。酒體中等至飽滿，細膩的單寧與充沛的清新感構成了堅實的骨架，支撐起活潑的紅色水果及黑色水果風味，餘味綿長持久。

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五大木桐，無語倫比的藝術之最 —【Chateau Mouton】

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2022-12-20

五大木桐，無語倫比的藝術之最 —【Chateau Mouton】

【Chateau Mouton】木桐堡

Premier ne puis,second ne daigne,Mouton suis.(未能第一，不屑第二，我是木桐)

1855年的法國波爾多酒官方分類是針對酒類市場所做出的分類，但唯一一個擁有高價位卻被排拒於一級酒莊行列之外的就是木桐酒莊，當時Philippe Rothschild 男爵稱此為「可怕的不平等」，因為它的葡萄園最近被英國人買走而不再由法國人持有。然而Rothschild的持有者對此一直不死心，堅持著一級酒莊的價位，並想辦法讓木桐酒莊從二級升為一級酒莊。這在當時是近乎不可能的任務，因為酒莊升等的條件中，除了法國官方的繁複的程序以外，還必需有1855年分類中53家酒莊主人的一致認可才行。然而，在木桐酒莊主人堅持努力下，得到了幾乎全部酒莊主人的同意，唯一的反對者是他的表哥 – 當時拉菲酒莊的主人。但最後也在1973年時得到Laffie的同意，由當時農業部長席哈克確認其升級為一級酒莊。

Premier je suis,second je fus. Mouton ne change.(我是第一，曾是第二，木桐不變)

Chateau Mouton Rothschild 木桐酒莊另一個令人津津樂道得創舉是將酒標與藝術結合。自從1945年起(除了1953、1977年外,每個年份都是不同的代藝術家所設计,包含:達利、夏卡爾及卡索。由於Mouton意旨綿羊,所以許多家所設計的酒標常常以羊為主,而綿羊也正是菲利普男爵的幸運物。

《Mouton 2000》木桐堡紅酒

2000年成為木桐莊的傳奇年份，亦與酒瓶有莫大關係。木桐莊在這年未有找來藝術家設計酒標，而是直接在瓶身雕上金色「奧斯伯格小公羊」（Augsburg Ram）標誌，成為獨特的金羊酒瓶。小公羊對木桐莊本身亦具特別意義，因「Mouton」一字在法語中正是「羊」的意思。

酒款呈現紅寶石色澤，帶有微妙和複雜的香氣，以及成熟的果實風味，如李子、黑莓，以及紫羅蘭、甘草、薄荷草本香氣，口感濃郁醇厚，酒體適中，超細緻的單寧，餘韻非常悠長。

◎2000年傳奇年分，獨特金羊瓶身

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義大利前四大頂尖酒廠之一 —【Allegrini】

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2022-12-20

義大利前四大頂尖酒廠之一 —【Allegrini】

【Allegrini】艾格尼酒莊

Allegrini是Valpolicella產區最古老的釀酒家族，已有 400 多年歷史，酒莊坐落在Valpolicella最精華區域，被視為Veneto第一酒莊。

Allegrini坐落在阿爾卑斯山脈(Lessini)與加爾達湖之間從北到南平行的山丘上。除了春天時從山脈上融化的雪水以及秋天時的雨季，其餘都處於乾燥的氣候，地理環境十分獨特。Fumane也是Valpolicella中最古老的五個Classico之一，有著豐富的石灰質、鈣質土壤以及表面廣泛覆蓋有反射陽光功效的白色石頭，酒莊在此擁有超過100公頃的自有葡萄園，生產著最高品質的葡萄。

《Palazzo Della Torre 2018》塔之殿紅酒

這款Plazzo della torre是經由Ripasso改良而來，不使用果皮果渣，改為使用完好的風乾葡萄來做二次發酵，比起一般的Ripasso 二次發酵的時間更長，酒體更濃郁、複雜度更高。

香草、黑胡椒、丁香等精緻香氣，新鮮桑葚、烏梅、黑櫻桃及葡萄乾的果香，尾韻延伸出茶香與黑巧克力風味，單寧柔和、餘韻悠長持久。

◎女莊主Marilisa 被稱為義大利的 Leroy 女士！

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台灣第一座威士忌酒廠 —【KAVALAN】

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2022-12-19

台灣第一座威士忌酒廠 —【KAVALAN】

【KAVALAN】噶瑪蘭

噶瑪蘭是宜蘭的舊稱，最早的原住民族以踏實辛勤將此地耕耘成一塊瑰寶，冀望回饋土地賦予的恩賜，噶瑪蘭威士忌以此為名讓金黃酒液的醇香映出這片寶地的美麗風情

金車集團創辦人李添財董事長源自嚮往一座百年酒廠的起點，夢想一個威士忌的新故鄉噶瑪蘭巡訪踏遍蘇格蘭與日本知名的威士忌酒廠，以信念完成挑戰，用毅力克服萬難終而創建台灣唯一自行磨碎、糖化、發酵、蒸餾、熟成、調配的威士忌酒廠

於是噶瑪蘭酒廠誕生於台灣這座美麗之島，在山海交融的蘭陽平原擁百年雪山的純淨水源將甘美柔順之水、幻化成為威士忌的動人靈魂迎面太平洋的海風和水氣，亞熱帶氣候的交替更迭伴隨橡木桶緩慢呼吸山海獨特的芬芳天地的自然精華，孕育出風味無可比擬、令世界著迷的噶瑪蘭威士忌

噶瑪蘭威士忌秉持金車企業的突破創新與堅守品質持續將台灣的優質威士忌推向世界各地，讓寶島美名發揚國際

《噶瑪蘭經典獨奏波本桶威士忌原酒》

噶瑪蘭經典獨奏系列之一。由調酒師所特選之美國白橡木(American white oak Quercus alba)前美國波本桶(American ex-bourbon casks)所單獨呈現出的經典威士忌。北美風格，簡直大方。此概念強調單一麥芽、單一酒桶、單一瓶號，限量收藏，稀有風味無冷凝過濾，天然原色不調整，喝出最純粹的原味威士忌，首席釀酒師專業品評選桶。

顏色:迷人、生動之金黃色黃頭鷺 (金車酒廠棲息的野生鳥類之一) 。

香氣:純淨、清新之熱帶水果香氣與豐富的椰子、香草和木頭辛香味交錯呈現。

口感:自然的甘甜、香草與橡木香氣均衡發展。口感非常的圓潤、絲綢般的滑順。

◎以國際化水準嚴格把關，融合台灣獨有風味，向世界發聲

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世界最偉大酒莊，隆河四大巨頭之一 —【Delas】

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2022-12-16

世界最偉大酒莊，隆河四大巨頭之一 —【Delas】

【Delas Freres】德拉斯兄弟酒莊

Delas Freres酒莊創立於1835年，是法國隆河區的頂尖生產者。在創立之初便迅速在市場上建立起良好的聲譽。1960年，第四代莊主Michel Delas 接任時，酒莊已寄身成為隆河代表性生產者之一，如今在新東家香檳名廠Deutz的經營下，品質更不斷被提升。

Delas最著名的產品是北隆河的數款單一葡萄園的紅、白酒，像是Hermitage les Bessards、Hermitage Domaine des Tourettes、Cote Rotie la Landonne等都是風靡全世界愛酒人士的名園；而事實上，Delas的全系列產品涵蓋了南北隆河，從基本款地區級到各個著名酒村的單一葡萄園都有生產，並且都有極高的水準；在Robert Parker所著的「全世界最偉大的葡萄酒莊(The World’s Greatest Wine Estates)」一書中，Delas亦被選入介紹，可見其水準之高！

《Delas Ventoux 2019》德拉斯馮都紅葡萄酒

Ventoux是隆河左岸面積廣達6400公頃的產區，以當地出名的Ventoux山而得名，以生產物美價廉的葡萄酒聞名。這個Ventoux紅酒主要使用Grenache和Syrah混合釀製。葡萄全數去梗，發酵和浸皮時間約15天，溫度控制在28到30度左右；品種調配完成之後在不鏽鋼槽中熟成8個月才裝瓶。

它呈現偏深的漂亮紫紅色澤。聞起來有漿果、紫羅蘭、甘草等香氣；口感飽滿而圓潤柔順，帶有單寧細緻不澀，適合搭配家常燉煮料理和燒烤的食物。

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