當我們談論勃艮第的夜丘(Côte de Nuits),大多數人首先想到的總是醇厚深邃的紅酒。但其實,這片風土同樣能孕育出令人驚豔的清新白酒。今天,我們透過四款精選佳釀,帶您展開一場從白酒到紅酒的風味之旅,感受高度、土壤與品種之間的對話。
✨ 夜丘高坡的清新白酒表現
① 2023 Jean-Charles Rion Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits “Les Millottes” Blanc 這款來自夜丘高坡的白酒,展現出高海拔帶來的純淨感。香氣以白花、檸檬皮與青果為主調,隱約透出淡淡的礦石氣息。入口清爽俐落,酸度明亮,尾韻乾淨而細緻,完美體現夜丘高坡白酒的獨特個性。 牌價:1,450元
❤️ 經典與深度的夜丘紅酒三重奏
② 2022 Domaine Henri Naudin-Ferrand Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge 以成熟的紅櫻桃與覆盆子香氣開啟,綴以細緻的香料氣息。口感集中,中段豐厚飽滿,單寧細膩卻帶有清晰的骨架,充分展現夜丘村莊級酒款的深度與平衡之美。 牌價:2,000元
③ 2021 Joseph Drouhin Côte de Nuits-Villages Rouge 經典、優雅且純淨的代表作。散發紅色莓果、玫瑰花瓣與細緻香料香氣,口感柔順,單寧如絲般滑順,酸度精緻,尾韻悠長,是理解夜丘風土的絕佳入門。 牌價:2,400元