與全球知名的廚藝大師攜手合作 —《七賢酒造山梨酩釀 Alain Ducasse Sparkling》
與全球知名的廚藝大師攜手合作 —《七賢酒造山梨酩釀 Alain Ducasse Sparkling》
【七賢酒造】
七賢創業於西元1750年,初代社長北原伊兵衛對白州清澈甘甜的水情有獨鍾,便選擇了該地釀酒。如今已傳至第十二代,並秉持著將日本的文化與釀酒技術代代相傳的習慣。於西元1835年信州貴族為慶祝該酒廠新房舍落成,特別贈送了一幅刻有中國竹林七賢人的古老屏風。“七賢”由此得名。鑲有這扇屏風的建築物於西元2000年被山梨縣政府指定為有形文化財產，七賢的招牌將被永遠保存下去。
七賢(山梨銘釀)的位置坐落於日本列島中部,從初代社長延續至今所使用的製酒水皆為海拔2900M的甲斐駒峰（Mt. Kaikoma）的伏流水。該山峰險峭而壯麗,為自然形成的天險,更為當地人所推崇的聖山。同時用此伏流水所釀製出的清酒更被當地人喜愛。七賢抱著“不斷努力地傳承下去”這一信念，走過了三百年的漫長歷史。這也是七賢在時代的浪潮中取勝的根本。源源不斷、堅持不懈地承傳下來的釀酒技術如今也沒有改變。這種信念和深情，今後也將不斷地延續下去。
《七賢酒造山梨酩釀 Alain Ducasse Sparkling》
與全球知名的廚藝大師Alain Ducasse和攜手合作聯名的新產品。
靈感源於Alain Ducasse的故鄉——地中海。
還特別由Ducasse Paris的大廚,兼任侍酒師的Gérard Margeon先生給予了口味上的指導，
多方考慮後，決定採用了奢華昂貴的貴釀酒作基礎，
結合用於香檳釀造的瓶內二次發酵製作方式，
釀製出非常罕見的氣泡清酒，櫻花桶中進行熟成。
風味上，濃郁的泡沫迸發出白櫻花的香氣酒桶熟化後的甜美、
大人味的回甘綿長悠久，餘味寧靜而又令人開心。
*清酒通常由水、稻米和酵母釀造，但貴釀酒是極品奢華清酒，再釀造的最後階段使用的部分原料是清酒而不是水。他是頂級清酒，擁有異常豐滿的口感！
◎購滿三瓶即享免運優惠
◎單瓶優惠價：$ 2970/瓶
※汰暄老顧客再下殺優惠價:$ 2700/瓶
Line ID: @chumi.wine.tw
汰暄國際貿易有限公司
徐思翔Joy: 0981-100591
潘君泰 Jim：0909-314188
連絡專線: 02-23650988
神之雫第三使徒推薦—《Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée》
神之雫第三使徒推薦—《Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée》
【Domaine du Pegau】沛果酒莊
Pegau 這個名字來自於十四世紀，當時是一個由陶土製成的酒壺，專為用於皇宮貴族之中截取橡木桶中的葡萄酒之用的酒壺。因為它的傳統，與這個酒莊的印象非常相近，就被取名為這個名稱。Domaine du Pegau 建立於傳統酒壺的酒廠。
Domaine Feraud 自 Léon Féraud 開始酒廠就已達到22公頃，當時只是該區的一個小酒商，每年銷售量只有5000瓶，其大部分則賣給其它的酒商進行釀酒，一直到了1987年酒莊主人的女兒 Laurence Feraud，於釀酒學業完成後返回家中幫忙父親聯手經營酒莊，於此時才正式更名為 Domaine du Pegau (沛果酒莊)，因此也才開始了酒莊驚人的表現。Laurence 小姐建議他的父親，於鄰近再收購土地，使酒廠的土地再增加了9公頃。並且開始規劃釀造更好的酒款。
Domaine du Pegau有三款頂級產品分別是: Cuvée Reservée、Cuvée Laurence、Cuvée da Capo。第一款待在大木桶的時間18個月，後兩款待在木桶時間更長 (適飲期也更長)。Cuvée Reservée沒有後兩者厚實雄壯，而是柔順芬芳，價格平實合理，適合即飲。
知名葡萄酒漫畫『神之雫』中提到的第三使徒『2000 Pégau Chateauneuf-du-Pape Cuvée da Capo』其酒廠就是沛果酒莊（Domaine & Chateau Pégau），這間酒廠也是Wine Spectator 年度百大的常勝軍。
《Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2018 / 2019》教皇新堡精選紅酒
來自自家葡萄園樹齡 50 – 100 年間的老藤, 暗紅的色澤，酒色清澈帶有紫色的亮點，酒體紮實而強韌散發出甜美成熟的黑醋栗和黑李果香，並包含了咖啡、菸草、肉桂、薰衣草與森林的自然清香等複雜的香氣，中段有典型的蜜餞與醬菜的濃郁，層次芬芳且富變化，酒體紮實，飽滿豐沛，單寧、酸度與酒精完美的融和，無懈可擊，尾韻更帶有絲柔般的松露香氣，可陳放 10 – 12 年之久。
◎隆河產區最佳酒莊;曾入選WS百大第三
◎購滿六瓶即享免運優惠
◎成箱驚喜價:$ 請來電/箱
Line ID: @chumi.wine.tw
汰暄國際貿易有限公司
徐思翔Joy: 0981-100591
潘君泰 Jim：0909-314188
連絡專線: 02-23650988
【一輩子的靠山．孝敬金牌老爸】
【一輩子的靠山．孝敬金牌老爸】
【Covinca】柯美卡酒莊
Covinca是一個位於Cariñena法定產區的合作社，成立於1987年，是Almonacid de la Sierra及Longares合作社分支出來，新成立的合作社。當時許多葡萄農們希望結合大家的力量，透過合作社的方式直接生產並且推銷他們的好酒，這種合作社系統結合傳統與創新，將當地的酒農連接起來，並且透過交流使得參與者都能改進種植及釀酒的技術，進而生產出品質更優良的葡萄酒，在多年的努力之下Covinca已經成為Cariñena產區與Aragorn產區中最有規模的生產商之一。
《Reliance Marqués de Longares Gran Reserva 2015》朗雷斯侯爵頂級陳年紅葡萄酒
強烈的紅櫻桃色，複雜香氣中帶有果醬、李子、黑莓、香料和煙燻的背景，還有些許菸草與皮革味。在口中溫潤卻又強烈，充足的單寧，酸度平衡，尾韻悠長。
《Quinta das Carvalhas Decanter 10 years Tawny Port》卡瓦亞 10年造型波特酒
※此為預定商品，預計2023/10/08出貨
帶有黃玉反射的葡萄酒，微紅色調，酒香和諧優雅，再橡木桶中陳釀的特點，帶有香料和核桃的味道，優雅的檸檬水果香氣和複雜的香氣，混合了成熟水果的美味香氣與香脂、香草和乾果的香氣。
◎孝敬金牌老爸，限時買六送一！！！
◎購滿六瓶即享免運優惠
◎超值優惠價：$ 3000/套
Line ID: @chumi.wine.tw
汰暄國際貿易有限公司
徐思翔Joy: 0981-100591
潘君泰 Jim：0909-314188
連絡專線: 02-23650988
Sena智利酒王之夜，台灣首度公開發表!
Sena智利酒王之夜，台灣首度公開發表!
【Sena】賽妮婭酒莊
SENA此酒的來頭不小，有點像知名的美國酒王Opus One，同樣是由世界兩大酒業教父的合作成果。一方是來自加州葡萄酒之父Robert Mondavi，另一方則是智利ERRAZURIZ酒莊老闆Eduardo Chadwick。R. Mondavi其人其事就不必多說，而E. Chadwick在智利，堪稱國寶級釀酒師當不為過。「Sena」在西班牙語的意思是「簽名（signature）」，這個名稱代表了兩個家族間共同的風格和經驗氣質，在酒標上，更可以看到兩個酒莊莊主的簽名。此酒更曾在2011年香港半島酒店舉行的一次矇瓶試酒比拼會 – 智利代表Sena一舉將法國Lafite 、Latour、Margaux和Mouton四大法國一級酒莊擊倒。
Sena全系列新年分2021台灣首度公開發表！
Sena2021獲得滿分！其他經典年份巡禮，及表現亮眼的二軍Rocas de Sena，還有曾打敗五大的Chadwick重磅登場
酒莊代表之夜，精彩可期，誠摯邀請各位前來共襄盛舉！！
———————————————————————————
時間｜8月24日(四)；18:30開始入場
餐酒費｜$ 5000/人，兩人同行 $ 4800/人
地點｜紅廚 Pasta West East (台北市松山區慶城街22號)
主講｜Sena酒莊原廠代表
———————————————————————————
【購買限定酒款再享餐酒會折扣】
《Sena 2020》賽妮婭酒莊紅酒
酒的顏色呈鐵銹紅色，酒香味豐富，含絲絲甜味，有精彩的紅和黑果味，帶香料、薄荷和草莓味；味覺上感到多層次的果、豆蔻香、薄荷和煙草味，單寧結實但容易接近，味道複雜，餘韻悠長。
◎六入成箱價：$ 4000/瓶
◎購滿六瓶即可折扣$1500餐費
《Rocas de Sena 2020》賽妮婭二軍紅酒
2020年為Sena二軍酒的第一個年份，賽妮婭二軍紅酒， Rocas de Seña 呈現美麗的紫色。咖啡和亞洲香料的淡淡香氣，以及橡木桶中的摩卡咖啡香氣，營造出深沉而復雜的香氣。口感充滿活力，緊緻度高。並展現出多層新鮮水果、香料和帶有一絲煙熏的香脂味。它展現出極佳的新鮮度和柔滑的質地，餘韻悠長多汁。這是一款非常優雅、極富青春氣息的葡萄酒。
◎六入成箱價：$ 2000/瓶
◎購滿六瓶即可折扣$500餐費
與Margaux、Mouton同為World’s Best Vineyards —【Smith Haut Lafitte】
與Margaux、Mouton同為World’s Best Vineyards —【Smith Haut Lafitte】
【Smith Haut Lafitte】史密斯歐拉飛
一軍酒 Chateau Smith Haut Lafitte 位於Pessac Leognan，是波爾多少數「紅白雙贏」的佼佼者–也是Robert Parker認為最有潛力的酒莊之一！共有7個年份紅酒獲得Robert Parker 95分以上的超高分評價，2009年份更是獲得帕克100分滿分評價。
近年來本酒莊的高水準表現要歸功於現在的酒莊莊主Daniel Cathiard，他曾經是法國奧運滑雪冠軍國手，後來經營運動用品事業有成，結果在1990年又毅然賣掉運動用品公司，轉而買下本酒莊變成酒莊主人。他以很堅定的意志持續推動酒莊品質的提升，包括大手筆投資釀酒設備的更新、找來多位大師級釀酒顧問來指導、葡萄園採用有機的種植方式等等，從1990年代末開始可以看到其酒質的明顯提升。同時他也發揮了其卓越的商業頭腦，1999年在莊園內成立了葡萄酒SPA度假中心，讓Chateau Smith-Haut-Lafitte成為波爾多第一座觀光酒堡。
《Le Petit Smith Haut Lafitte 2019》小史密斯歐拉飛二軍
身為Smith Haut Lafitte的二軍酒，其光芒絲毫不被旗艦酒款的滿分榮耀給遮蔽。
與旗艦酒款所採用的葡萄，以及釀造技術一模一樣，差別在於提高Merlot的比例，風格比旗艦酒款更加扎實豐富。
明亮的紅寶石色，初聞有些內斂，快速醒酒後，紅黑色漿果如桑葚、黑莓、黑醋栗等香味凸顯，帶有些許香料，甘草、雪松、煙燻的香氣發展開來。酒體結構完整，優質的單寧，活耀的結構感，口感圓潤柔和。餘味悠長並集中了豐富的成熟水果香氣。
◎Robert Parker認為最有潛力的酒莊之一！
◎購滿六瓶即享免運優惠
◎六入成箱價：$ 8400/箱
Line ID: @chumi.wine.tw
汰暄國際貿易有限公司
徐思翔Joy: 0981-100591
潘君泰 Jim：0909-314188
連絡專線: 02-23650988
最接近一軍名莊的小酒 —《Le Petit Ducru de Ducru Beaucaillou》
最接近一軍名莊的小酒 —《Le Petit Ducru de Ducru Beaucaillou》
【Ducru Beaucaillou】杜庫布卡優堡
杜庫布卡優古堡(Chateau Ducru Beaucaillou)是波爾多的超級二級酒莊，位於Saint- Julien產區。酒莊名意為「美麗的礫石」，風格以優雅細緻著稱。RobertPaker 曾評為具有可媲美拉圖堡(Chateau Latour)、木桐堡(Chateau Mouton)等一級名莊的水準，故成為收藏家競相爭逐的熱門品。
Ducru Beaucaillou由酒業世家柏利(Boire)家族於1941年購入，並同時擁有包括Batailley多家波爾多名園。自1953年起，更聘請被譽為全法國最偉大釀酒師之一的Emile Peynaud 長期擔任釀酒顧問，自此成就了 Ducru Beaucaillou 在二級酒莊中的翹楚地位。
酒莊目前持有約50公頃的葡萄園，由園名「Beaucaillou」即可得知園中多為礫石地，可保溫也利於排水，平均樹齡38年，種植葡萄以Cabernet Sauvignon為主，還有些許Merlot、Cabernet Franc等。Ducru Beaucaillou採傳統釀酒方法，對葡萄品質要求極為嚴格，採取環保共生型葡萄園管理，並在六成新法國橡木桶中熟成18-20個月，口感溫和但並不清淡，年輕時十分順口，擁有成熟濃郁的酒香與溫柔細膩的性格，有很好的陳年條件，最美的風貌，至少需等待十年才會完全展現。
《Le Petit Ducru de Ducru Beaucaillou 2019》小杜庫布卡優堡
Le Petit Ducru這款酒以前有個莊名叫Chateau Lalande Borie，2012年被Ducru Beaucaillou的老闆Jeau-Eugane Borie買下重建後直接改名為Le Petit Ducru生產。酒莊由Ducru Beaucaillou團隊打造，莊主Bruno Borie親自管理，所以他不是甚麼二軍三軍，而是超二級Ducru Beaucaillou親身自釀的產品。
外觀是深邃的紅寶石色調。倒入杯中時，散發出強烈的黑加仑子、黑櫻桃等濃郁果實的香氣，加上紫羅蘭和肉桂等複雜的細微差別。入口時，柔順的單寧帶來圓潤的口感，鮮美的果實味道充滿口腔。酸度為酒增添了深度，將其引導至優雅的收結。
◎非常知名與極具水準的名莊，是波爾多普飲的首選！
◎購滿六瓶即享免運優惠
◎優惠價：$ 1350/瓶
Line ID: @chumi.wine.tw
汰暄國際貿易有限公司
徐思翔Joy: 0981-100591
潘君泰 Jim：0909-314188
連絡專線: 02-23650988
和五大並駕齊驅的超二名莊 —【Léoville-Las Cases】
和五大並駕齊驅的超二名莊 —【Léoville-Las Cases】
【Léoville-Las Cases】李維拉斯卡斯堡
Chateau Léoville-Las Cases 是 Medoc 品質最穩定的酒莊，當然也是最好的酒莊之一，Delon家族的努力讓酒莊的每一個年份都接近完美的標準。
– <城堡裡的珍藏 – 波爾多葡萄酒>
所有波爾多名莊中，最有實力挑戰五大傳統一級名莊、修道院奧比良莊園、碧尚女爵莊園和愛士圖爾莊園。所以拉斯卡斯莊園被稱為超二級酒莊(Super 2)，連Rober Parker也將雄獅莊園評為波爾多一級酒莊與傳統五大名莊齊名。
《Le Petit Lion du Marquis de Las Cases 2015》小獅園二軍紅酒
一款來自法國波爾多Saint-Julien村的紅葡萄酒，是Léoville-Las Cases酒莊的副牌酒。
外觀呈深紅寶石色調。杯中散發著藍莓、黑醋栗和黑櫻桃果實香氣，並帶有肉豆蔻、薄荷和檀香木的微妙氣息。味道豐富，甜美的果味和結實的酸度交織在一起。柔順的單寧令人愉悅，即使在年輕時也可以享受。黑色水果和香料的風味持續，餘韻優雅。雖然具有堅實的結構，但易於親近，是一瓶很好入門的酒款。
◎具有不輸有列級酒莊四、五級實力！
◎購滿六瓶即享免運優惠
◎限時優惠價：$ 2650/瓶
Line ID: @chumi.wine.tw
汰暄國際貿易有限公司
徐思翔Joy: 0981-100591
潘君泰 Jim：0909-314188
連絡專線: 02-23650988
白馬、金鐘王牌夢幻團隊打造 —【Chateau Trianon】
白馬、金鐘王牌夢幻團隊打造 —【Chateau Trianon】
【Chateau Trianon】締亞龍堡
Chateau Trianon締亞龍酒莊莊主Dominique Hebrard為前白馬堡共同持有者/莊主，將世代傳承頂級名莊之技藝與愛，在2001年購買Chateau Trianon延伸下去。
莊主在設備、酒窖、酒莊全面升級之外，獲得最高環境價值(3級)ISO 14001認證，還邀請到好友Hubert de Bouard金鐘堡莊主，邁向Grand Cru Classe指日可待。
《Trianon 2020》締亞龍一軍紅酒
散發黑醋栗、黑莓與紫羅蘭等濃郁香氣，帶有細微紅色莓果氣息，微妙的胡椒與肉豆蔻。富含甘草滋味，層次分明的風味與單寧結構相融合。整體口感平衡，具有優異架構。建議可與牛排等富含油脂的紅肉料理搭配享用。
◎買一軍 6 瓶再送二軍 6 瓶！(紅/白可任意混搭)
◎購滿六瓶即享免運優惠
◎超強優惠價 :$ 2380/瓶
Line ID: @chumi.wine.tw
汰暄國際貿易有限公司
徐思翔Joy: 0981-100591
潘君泰 Jim：0909-314188
連絡專線: 02-23650988
紫天使之翼，展翅高飛 —【Montes】
紫天使之翼，展翅高飛 —【Montes】
【Montes】蒙帝斯酒莊
蒙帝斯酒莊由智利四位資深葡萄酒業界人士共同創立於1988年，酒莊的名字取自創辦人之一兼首席釀酒師的 Aurelio Montes 蒙帝斯先生。如今蒙帝斯已成為智利最大的葡萄酒出口酒廠之一，95%的產品出口到世界各國。為了就近照料確保釀酒品質，酒莊在科恰瓜（Colchagua）以及庫利科（Curico）這兩個谷地建立了五個釀酒廠。1987年創業力作｢蒙帝斯阿法卡本內紅酒｣以濃郁複雜、獨特高雅之酒質，首次對世人展現出智利葡萄酒釀製工藝的能耐，奠定智利高級葡萄酒之原型。
酒莊不斷挑戰自我，1996年推出令世人刮目相看的高檔旗艦酒款｢蒙帝斯阿爾發“M”｣後，2000年上市的Montes Folly 成為智利頂尖希哈（Syrah）葡萄酒的先驅典範，啟發其它酒莊追隨仿效。2005年再度領先群雄以幾乎在波爾多絕跡的卡門內爾（Carménère）品種釀出紫天使紅酒 Purple Angel，讓本莊在國際媒體上再度聲名大噪。為補捉風土精妙、呈現完美酒質，Alpha M、Folly以及Purple Angel這「蒙帝斯三傑」僅在極佳年份並經過一連串桶邊試酒的嚴格汰選才釀產，盡現智利釀酒之最高能耐。也因為這三款名釀的葡萄原料幾乎全部來自阿帕塔谷地，也造就了阿帕塔谷地的崇高聲譽。
《Montes Purple Angel 2020》蒙帝斯紫天使紅酒
色澤深黑，酒體渾厚有力、伴隨著濃郁的烘焙吐司燻香以及摩卡可可氣息。尾韻悠長、豐沛回甘，藍莓和黑橄欖等韻味相互交織，整體表現均衡而強勁，不愧是款頂尖的膜拜酒！
《Montes Wings Carmenere 2019》蒙帝斯天使之翼紅酒
Wings由酒莊創辦人兼釀酒師 Aurelio Montes與兒子Aurelio攜手打造，結合兩代釀酒才能，一展『小紫天使』之姿，創造出Montes最具冒險精神的天使，展翅高飛。
釀造果實精選自旗艦莊園『Apalta』陡峭地塊，新卡門內爾，酒液醇厚、新鮮，風格鮮明。
◎國際酒評盛讚是『來自異星球的葡萄酒』
◎購滿六瓶即享免運優惠
◎兩入組合價：$ 4950/套
Line ID: @chumi.wine.tw
汰暄國際貿易有限公司
徐思翔Joy: 0981-100591
潘君泰 Jim：0909-314188
連絡專線: 02-23650988
制霸全日本草莓季，超級限定商品 —《天吹 草莓酵母 純米吟釀》
制霸全日本草莓季，超級限定商品 —《天吹 草莓酵母 純米吟釀》
【天吹酒造】
自元祿元年（1688 年）創業以來，位於北部九州中央地帶的天吹擁有 320 年的歷史，採自資源豐厚的佐賀平野收割的釀酒用米種和脊振山系的伏流水，真摯地追求著日本酒最完美的境界。有別於其他，使用花酵母釀造，融合先人們的努力和繼承者注入的感動，釀造出此款個行鮮明豐富的佳釀，迷人有如微風輕撫秀髮般的清柔香氣即是這款天吹令人動容的使命。
《天吹草莓酵母純米吟釀生酒》
豐富繽紛的新鮮草莓、青蘋果香氣，入口後於舌面上感受到生酒特有的清爽碳酸感、中段有著多汁水潤的白梨風味，口感甘甜輕盈，酸度優雅。
建議搭配生魚片、壽司、炸天婦羅、串燒、火鍋等料理。
◎凡購買一瓶就送一個RIEDEL彩色大吟釀杯(微醺粉色)（價值700元）
◎購滿3瓶即享免運優惠
◎優惠價:$ 1800/瓶
Line ID: @chumi.wine.tw
汰暄國際貿易有限公司
徐思翔Joy: 0981-100591
潘君泰 Jim：0909-314188
連絡專線: 02-23650988