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Leroy 樂花園總監私房推薦 —【Rene Bouvier】

 

Leroy 樂花園總監私房推薦 —【Rene Bouvier】

Leroy 樂花園總監私房推薦 —【Rene Bouvier】

【Rene Bouvier】赫內波菲爾酒莊
1910年Henri Bouvier創建了Domaine René Bouvier波菲爾酒莊。自 1992年以來一直由 Bernard Bouvier 管理，並擴大了規模。葡萄園分布在6個村莊，分別位於Cote de Nuits、Gevrey-Chambertin、Fixin和Marsannay。
其中最為人眼睛一亮為Marsannay獨佔園Le Clos，莊主於1988年買下了這個知名的 #獨佔園，釀造這款Rene Bouvier Marsannay Le Clos Monopole，風味複雜、活潑充滿風格。
堅持手工採摘及維持固定產量，每棵樹只留下8串葡萄、保持最原始風味，這些高品質的堅持，使René Bouvier在法國當地被Christopher Coutanceau、Pierre Gagnaire及L’arpege等超過20間米其林餐廳選用為常備酒。
《Marsannay Le Clos Monopole 2019》馬沙內村莊級獨佔園白酒
成熟的酒體級美麗的黏性包裹著口感，強烈的礦物味構成了口感，回味悠長，在其深沉而微妙的香氣和花束中，清新的薄荷、胡椒、金合歡、梨、桃、咖哩和松露的味道。可以將這些葡萄酒保存10年或更長時間，具體取決於年份。
裕森老師對於 2019 Rene Bouvier Marsannay Le Clos的評價是「釀得相當有精神，完全保留住活力和礦石感。」–
◎超過20間米其林餐廳選用為常備酒
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一致推薦的平價香檳之王 —【Gremillet】

 

一致推薦的平價香檳之王 —【Gremillet】

一致推薦的平價香檳之王 —【Gremillet】

【Gremillet】葛萊美香檳
家族酒莊從18世紀以來即從事葡萄栽種的工作。從1979年第一款香檳誕生至今，已經邁過三十個年頭。園區坐落於巴黎南方180公里外，與傳統的香檳重鎮Troyes相隔45公里，擁有的33公頃的葡萄園地理位置極佳，有陡坡排水性佳更能獲得豐沛的日照。
酒莊擁有專利的螺旋鋁箔帽的設計，不僅僅代表著「浩瀚無窮的香檳」的招裨，更證明葛萊美酒莊對香檳的永續熱情、最大尊重並投入最大的關懷。
《Brut Selection》葛萊美典藏香檳
漂亮的淡金黃色，蕩漾細緻且不間斷的汽泡，光鮮明亮且清澈。可口美味的花香和洋溢洋槐、桃、梨及烘烤美妙組合。愉悅清新的酸度和成熟度之間美好的平衡感。適合當作開胃酒、與開胃小點搭配飲用。
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《Brut Blanc de Blancs》葛萊美白中白香檳
淺金黃色，漂亮細緻的氣泡，清新的散發杏桃、桃子混和的風味，隱約帶有黑甘草，花梨醬和檸檬塔的香氣。高雅的礦物味繚繞在令人垂涎欲滴的尾韻中。
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《Brut Blanc de Noirs》葛萊美黑中白香檳
淺金黃色，漂亮且細緻的氣泡，香氣怡人，充滿水果與陽光的氣味，也有細微的胡椒味，豐盈飽滿的酒體，華麗誘人也留下複雜縈繞的滿足感，讓人會想要一杯接著一杯。
◎優惠特價：$1,250/瓶
《Brut Rose》葛萊美粉紅香檳
口感飽滿、圓潤豐腴，呈現風味和柔和之間的完美平衡。散發充滿陽光的紅色和深色水果香氣：滿溢著草莓、覆盆莓、黑醋栗、櫻桃等。
◎優惠特價：$1,250/瓶
《Brut Millésimé 2014 / 2015》葛萊美年份香檳
呈現金黃明亮燦爛光彩，細緻充沛的汽泡。香氣令人印象深刻，彷彿訴說著這個美好的夏天和葡萄採收者笑聲的故事，散發成熟水果和許多的花香氣息。口感飽滿豐腴，繚繞不已的尾韻留下的是可口的回憶。
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※香檳界的最佳外交官，近70國大使館與領事館指定選用！
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紐西蘭最佳年度釀酒師，Kim Crawford 最新力作—【Loveblock】

 

紐西蘭最佳年度釀酒師，Kim Crawford 最新力作—【Loveblock】

 紐西蘭最佳年度釀酒師，Kim Crawford 最新力作—【Loveblock】

 

【Loveblock】愛侶園酒莊
全球知名的紐西蘭葡萄酒代表品牌，也是全美愛酒人心中紐西蘭葡萄酒第一品牌 – Kim Crawford，酒莊莊主 – Kim Crawford 本人在2007年將酒莊賣給大集團 – Constellation，並且全面退出釀酒和經營事宜，現在 Kim Crawford 酒莊只剩名子還跟莊主有所關聯。
2004 年莊主 Kim 的夫人 – Erica Crawford 開始了自己的酒莊，並大筆投資在永續農法以及有機耕種。 LOVEBLOCK(愛侶園酒莊)的莊主是夫人 Erica Crawford，而 Kim 則作為釀酒師，專心釀造。將酒莊賣給大集團的 Kim 終於可以釀造心目中最好最自然的葡萄酒，而價位非常親民，只希望大家都可以品嚐到自己的作品。
釀酒師 Kim Crawford 釀造的 Sauvignon Blanc 也不止一次榮獲 Wine Spectator 百大葡萄酒，是少數能夠同時釀造頂尖紅白葡萄酒的釀酒師。
《Marlborough Sauvignon Blanc 2021》馬爾堡白蘇維翁有機單一園白葡萄酒
淺黃綠色與金色色澤，香氣複雜細緻，鳳梨、芭樂以及新鮮青草氣息，口感圓潤，更多熱帶水果風味，熟蜜桃、以及甜羅勒，尾韻帶有礦石風味。10 年以上陳年實力。
◎WS 世界百大葡萄酒「紐西蘭最佳年度釀酒師」的私房有機酒莊
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◎六入組合價：$4,500/套
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地中海的優雅女神 —【Maset】

 

地中海的優雅女神 —【Maset】

地中海的優雅女神 —【Maset】

【Maset】馬賽特酒莊
擁有240年悠長歷史的西班牙Maset酒莊，在加泰隆尼亞Serra de Pàndols山脈約海拔350多米坡地上種植了為數不多的Pinot Noir，葡萄種植區域的土質相當多樣化，從粘土到石灰土等各類土壤層，加上海洋和太陽的交互作用為這片土地提供了溫暖與水氣，使得冬天氣候溫和涼爽、夏天則溫暖舒適。獨特的風土再加上12個月法國橡木桶的陳放，種植並釀造出這款令人驚艷、優雅討喜的Maset del Lleó Edición Limitada Pinot Noir ! 因數量不多，每瓶酒皆有專屬編號、桶號!
《Edición Limitada Pinot Noir 2021》馬賽黑皮諾紅酒
櫻桃酒色中滿是新鮮的櫻桃丶覆盆子和黑醋栗果香，混合著肉桂丶茴香等香料和微微香草氣息。口感上，漿果熱情盈溢，舌尖上的觸感柔和優雅卻又鮮明，絲滑的單寧引出的是香料及烘烤風味綿延不止的尾韻。一種溫柔而又存在感十足的暖心滋味，豐富既深邃的感動打動品飲者的舌尖。
◎數量不多，每瓶酒皆有專屬編號、桶號!
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◎六入優惠價：$4,200/箱
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譽為西西里島的木桐堡 —【Donnafugata】

  • 文章作者 作者:
  • 文章發佈日期 2022-08-25

譽為西西里島的木桐堡 —【Donnafugata】

譽為西西里島的木桐堡 —【Donnafugata】
【Donnafugata】多娜佳塔酒莊
Donnafugata義大利文翻譯是「逃跑的女人」，因為哈布斯堡王室的皇后Maria Carolina為了躲避法國人的攻打，於是一路逃到西西里去，在今天酒莊的不遠處避難。酒莊也引用這段歷史，Gabriella便使用太太為原型，請設計師Stefano Vitale畫了一系列擁有飄逸秀髮女人的頭像當作酒標，獲得大眾的好感，且每年都會在米蘭舉辦酒標的畫展，可以說是傳統酒莊與時尚圈結合的最佳典範。另外，Antonio的姊姊Josè Rallo也是一位歌手，常常會辦一些Music&Wine的活動，女性在這間酒莊有重要的角色。Donnafugata目前有四座葡萄園，Marsala、Contessa Entellina在島的西邊，Vittoria、Etna在島的東邊，最後位於西西里旁的火山島也有一個Pantelleria葡萄園。
《Sherazade Nero d’Avola Sicilia DOC 2019》賽拉扎德黑達沃拉紅葡萄酒
一千零一夜故事的迷人女主角賽拉札德(Sherazade)，有著甜美的嗓音，身披霓裳，道盡東方文學裡經典的寓言故事。酒標為Donnafugata想呈現的地中海風格。
使用100% Nero d’Avola釀造，果味濃郁，口感豐盈。散發櫻桃、李子、些許黑胡椒及巴薩米克醋的氣息，適合搭配碳烤、口味較重的肉類料理。開瓶即飲，無須醒酒。試飲溫度：15-16°C。
◎極具收藏價值的藝術酒標，與其高水準的酒質，讓多娜佳塔被譽為西西里的木桐堡！
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◎六瓶超值特惠：$4,700/瓶
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相傳百年，致力探索義大利不同風土 —【Tommasi】

 

相傳百年，致力探索義大利不同風土 —【Tommasi】

相傳百年，致力探索義大利不同風土 —【Tommasi】

【Tommasi】湯瑪士酒莊
1902年，Tommasi家族於義大利東北方的 Vernoa 創立了家族酒莊，經過四個世代的用心經營，酒莊穩定的成長，並於1997年年實施拓展計畫，逐步將事業版圖擴展至中部的Toscana，還有更南部的Puglia等產地。Tommasi家族致力於探索義大利不同產區、風土的美酒，所有產品均堅持自耕自釀，以一條龍的釀製體系，掌握每一個生產步驟，替消費者做最優良的把關。而酒莊最令消費者和各大專家注意的產品，是位於Veneto產區的Amerone葡萄酒，家族依照祖訓，以良好的技術和優良的葡萄，釀製出最完美的葡萄酒。酒莊葡萄採用全手工採收，並使用特殊的風乾技術，將葡萄放置於通風架上自然風乾，再於隔年2月釀造，且放棄且放棄早熟的法式橡木桶，採用更加傳統的斯洛伐克木桶陳釀，展現精緻好酒的風範。
《Rafael Valpolicella Classico Superiore DOC 2020》拉斐爾瓦波里契拉紅葡萄酒
果味清新豐沛，口感柔順淡雅。櫻桃、紅色莓果。糖漬水果與新鮮花卉氣息。絕佳餐酒，不只肉類，微辣中菜、重口味海鮮皆可搭。
《Le Volpare Soave Classico DOC》沃爾帕雷索阿維精選白葡萄酒
使用單一品種 Garganega釀造而成，明亮的金黃色調，散發出些許礦石味，緊接著熱帶水果的香氣，清脆的酸度以及輕盈的酒體，尾韻清爽乾淨。
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智利國寶，四大神級酒款之首 —【Almaviva】

  • 文章作者 作者:
  • 文章發佈日期 2022-08-24

智利國寶，四大神級酒款之首 —【Almaviva】

智利國寶，四大神級酒款之首 —【Almaviva】

【Almaviva】愛馬維瑪酒莊
身為智利四大神級酒款之首的智利王葡萄酒(Almaviva Winery)位於智利邁坡谷(Maipo Valley)葡萄酒產區，1997年由法國木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)與智利著名的乾露酒莊(Concha y Toro)合作建立。
​ 　　智利王酒莊的葡萄園位於邁坡谷海拔較高的位置，其佔地面積為60公頃。園內種植的葡萄品種包括Cabernet Sauvignon、Carmenere、Cabernet Franc、Merlot和Petit Verdot，以卡本內蘇維翁為主導。氣候方面，由於海拔高達650米，且葡萄園受安第斯山脈(Andes Cordillera)影響，這裡氣候非常涼爽，晝夜溫差較大，這就延長了葡萄的生長期，有利於糖分和風味物質的積聚。園內土壤較為貧瘠，土壤類型多樣，包括壤質黏土、砂質壤土、礫石和岩石等。土壤排水性能良好，且富含礦物質，賦予了葡萄酒平衡與優雅的風格。
《Almaviva 2019》愛馬維瑪紅酒
深邃的紅寶石色澤，散發著黑莓、黑醋栗和紫羅蘭的香氣，並帶有玫瑰、薰衣草氣息及淡淡的辛香味。酒體飽滿，口感濃郁鮮美，均衡的酸度及飽滿的單寧增添葡萄酒的深度和卓越的品質，尾韻細緻悠長。
◎有『智利Opus One』之美譽
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◎成箱單瓶價：$5,400/瓶
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義大利最強Barolo之星 —【Michele Chiarlo】

 

義大利最強Barolo之星 —【Michele Chiarlo】

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【Michele Chiarlo】佳樂酒莊
於1956年才創建的Michele Chiarlo佳樂酒莊，事實上，卻是在當地代代生產葡萄酒已經超過七代的酒莊後人。儘管在創建當時，義大利葡萄酒仍處於品質的黑暗期，但酒莊主人Michele Chiarlo卻從未放棄過自己的堅持和理想，根據他的釀酒哲學，酒莊所有的酒款都採用來自最佳產區的最佳葡萄園，以精選的果實依傳統方式釀製，並且經過長期的木桶熟成和瓶中熟成之後，才將酒款在充分發展出成熟美味時推出上市。對釀造技術的精益求精，甚至讓佳樂酒莊成為最早將乳酸發酵引進義大利的少數幾家酒莊之一。
佳樂酒莊最重要的3處葡萄園：La Court葡萄園(生產 Barbera葡萄酒)，Cerequio以及Cannubi葡萄園(生產Barolo葡萄酒)位於Langhe以及Monferrato產區的核心，最近被聯合國教育科學文化組織世界遺產委員會(Unesco Heritage Committee)列為世界遺產(Heritage Site)，這是Piemonte產區裡最偉大的成就，也是義大利第一個獻給「位於連綿起伏丘陵的葡萄樹」的世界遺產。
Chiarlo風格的酒款總是帶有高度優雅以及複雜的風味，除此之外有著絕佳的陳年實力，充分表現出葡萄品種的特性以及當地的風土(Terroir)，佳樂酒莊為了讓其酒款保有以上的特色，總是優先考慮將葡萄園建於丘陵地帶，為了讓其栽種的葡萄有著良好的風土條件，同時酒莊也精心培育葡萄園的特色以及高質量的土壤。
《Michele Chiarlo Barolo DOCG Cerequio 2018》巴羅洛賽勒魁紅酒
呈現活潑剔透的石榴石紅色澤，香氣豐富並且帶有顯著的特性，多種成熟水果香氣(例如：黑加侖、杏子以及黑櫻桃等)之間宛如一場絢爛和諧的交響樂。帶有薄荷葉、龍膽根以及香料的氣息，伴隨和香氣互相呼應的口感，酒體飽滿、酒質豐厚，有著貴族般的氣質以及層次鮮明的特性。在表現出精緻單寧的同時，還有綿密繚繞的餘韻。
◎許多品酒指南評為生產Barolo酒款最頂尖的葡萄園之一
◎購滿六瓶即享免運優惠
◎成箱單瓶預購價：$3,880/瓶
※此為預購商品，預計到貨日：2022/09
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豬朋狗友慶中秋，輕鬆享優質高分酒！

 

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【Hedonist】享樂豬義酒莊
享樂豬義酒莊（Hedonist）於1982年成立於澳洲McLaren Vale產區，釀酒師Walter Clappis釀酒超過36年，獲獎無數，包括37個冠軍以及124座金牌。Walter的女兒Kimberly以及其女婿James皆為釀酒師，並在美國Sonoma累積多年釀造經驗後，一起加入Hedonist酒莊釀酒團隊，James釀酒生涯第一年便榮獲年度Best Cellarhand的頭銜，酒莊的釀酒團隊實力十分堅強！
※盲飲與澳洲酒王Penfolds Grange並列冠軍
【Shelter Winery】德國庇護堡酒莊
2003年，莊主Hans-Bert Espe和夫人Silke Wolf在廢棄空軍庇護碉堡成立了庇護堡酒莊(Shelter Winery)，共同釀酒，短時間成了享譽盛名的有機酒莊，其Pinot Noir榮獲德奧權威葡萄酒雜誌Falstaff以及James Suckling雙雙給予96高分，這是德國Pinot Noir歷史最高分之一。
德國是三大Pinot Noir產國，而Baden更是德國第一PN產區，在Baden內Kaiserstuh區以火山土壤著稱，庇護堡酒莊就位在其北部，受黑森林區冷風影響，成為Pinot Noir絕佳冷涼產區。
※德國Pinot Noir歷史最高分之一。
《Hedonist Shiraz 2016》享樂豬義酒莊施赫自然動力紅葡萄酒
曾獲澳洲年度出口銷量第一名葡萄酒，2014年份於盲飲大賽中，與 Penfold Grange平列冠軍寶座，堪稱超高CP值首選。
於新法國橡木桶浸皮發酵，20%酒液於新法國橡木桶，80%於一年新美國橡木桶和法國橡木桶陳年14個月，無澄清。酒質介紹：黑色莓果與肉桂蔻和黑胡椒顆粒氣息明顯，入口感受到滿滿柔順的濃郁果感，以及柔軟單寧，單寧紮實圓潤。
《Shelter Winery Lovely Lily Pinot Noir 2019》庇護堡酒莊愛犬莉莉黑皮諾紅葡萄酒
此款Pinot Noir如同Lilly的活潑與精巧可愛。以最自然的方式釀酒，手摘25年葡萄藤、有機農法、去梗、天然酵母、每日四次Punch Down、不澄清不過濾、舊大橡木桶陳放12個月，極少量二氧化硫。香水般明顯的櫻桃香氣，核心是黑色莓果伴隨淡淡的花香，酸度明亮，尾韻帶有礦石風味，酒體輕柔細緻。
◎活動日期：2022/08/15 ~ 09/15
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◎雙入組合優惠價：$1,699/組
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酒神Henri Jayer的啟蒙導師 —【Charles Noellat】

  • 文章作者 作者:
  • 文章發佈日期 2022-08-22

酒神Henri Jayer的啟蒙導師 —【Charles Noellat】

酒神Henri Jayer的啟蒙導師 —【Charles Noellat】

【Charles Noellat】查理斯諾拉
Noellat家族在上個世紀曾是布根地最顯赫的葡萄酒望族之一，靈魂人物Charles Noellat於1939年離世。
酒莊的部分土地由家族中的Domaine Hudelot-Noellat及Domaine JJ. Confuron獲得。Domaine Leroy更將Charles Noellat的王牌特級園買下。也因此奠定了如今Domaine Leroy在Vosne-Romanee村的核心地位。
現今Noellat仍然是布根地葡萄酒界不容忽視的名門之一，後代Georges Noellat、Michel Noellat也都是目前布根地赫赫有名的酒莊。
而Charles Noellat的家人仍保留他的名號與酒標的使用權，轉型為酒商—Maison Charles Noellat，目前由後人Anne Noellat的兒子—Stephan Moreau經營，持續讓世人見證Charles Noellat傳承歷史榮光的金字招牌。
《Charles Noellat Bourgogne 2004》查理斯諾拉布根地紅葡萄酒
一開瓶就逸散出野獸與毛皮氣味，酒色意外地鮮豔，呈現淡紅寶石色澤，杯子中表現出一些土壤、落葉的感覺，以及乾燥辛香料香氣。隨著時間推移，他逐漸甦醒，幽幽的乾燥玫瑰香氣、黑櫻桃、黑梅與青梅果味，還帶有一絲蕈菇的香氣，實是超乎意料。尾韻是乾酸梅的鹹酸香氣環繞。
◎布根地名莊的祖師
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◎六入單瓶價：$950/瓶
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