分類: eDM

 

在台灣備受國人喜愛的日本酒【風之森】，是位於奈良縣的油長酒造於1998年推出的新派日本酒銘柄。油長酒造創立於1719年，迄今已超過300年歷史，在風之森推出之前，油長酒造著重在傳統菩提酛之復興與製作，直至今日仍保留著代表性的銘柄【鷹長】。1998年推出【風の森】後，將傳統技術與現代工藝發揚光大，自此聲名享譽國際。

 

油長酒造非常重視「低溫」與「抗氧化」兩項條件，不論是釀造、倉儲與運送，保持低溫都是維持酒質及風味的重要因素，為維持溫控，油長酒造已到了近乎苛求，甚至拒絕銷售風之森給沒有冷藏設備的店家。此外，釀製過程中，酒液與氧氣的接觸，同樣也會影響酒質的表現，為此，油長酒造研發多款專利壓榨技術，包括：「笊籬採」、「真中採」等。從上述兩點就可顯見油長酒造對於溫控與降低氧化的堅持，也因為油長酒造對【風之森】的堅持，讓我們不論身在日本還是台灣，喝下的每一口風之森都如同在酒造現榨一般，擁有微碳酸的新鮮感！

風之森突破以往酒場內部釀造的傳統，兩瓶裝設定，提供顧客自行變化調和日本酒的選擇。此次設計發想為「只有在某個時間才能享受的一期一會」，這也是風之森ALPHA TYPE 7 想提供的樂趣。

◆Alpha Type7 一組兩瓶裝設定(2021新版本)：PINK&GREEN內含：

– PINK 如同草莓糖果一般的濃醇鮮甜 / 酒米：100%使用岡山縣產雄町

– GREEN 立體感十足的礦石酸澀風味 / 酒米：100%使用兵庫縣產山田錦

– 風之森 Hario 量杯

 

 

油長酒造成立的「大和蒸溜所」所研發出的奈良精釀琴酒，以日本最具歷史的大和橘及養身藥材的大和當歸葉釀製而成。除了KIKKA GIN常規原料杜松子、大和當歸、大和橘之外，柑橘調的香氣再疊加上草莓的甜味!甜美的莓果香環繞著KIKKA GIN。

 

原料：杜松子、大和橘、大和當歸、明日香紅寶石(草莓品種)

酒精濃度：43%

 

 

☆以上未達6瓶，酌收運費200元。

 

 

 

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Pressac城堡酒莊的歷史極為古老，建立于中世紀時，在文藝復興之初，酒莊位於聖愛美濃石灰質高地上的列級名莊(Grand Cru Classe)，它位於該產區東部一個名為Saint Eeienne de Lisse的小村莊的山丘上。酒莊佔地面積為42公頃，其中36公頃是連成一片的完整葡萄園。

 

Pressac城堡酒莊在釀造葡萄酒時，會優先考慮典型葡萄品種，然後依據其所處葡萄園的風土進行釀造。經過2到5天的低溫浸漬提取顏色和果香後開始發酵。接近3到4周的酒精浸泡階段，延長葡萄酒單寧酸的萃取時間，並依據每年收成調整，細心釀造。

 

濃郁深紅的色調，黑莓果香編織著些許烘焙咖啡和吐司氣息。入口具有强烈優雅和豐滿果實味，尾韻悠長。是一款極精緻且相當迷人的葡萄酒。適合在室溫下的任何場合飲用。

◆葡萄品種：71% Merlot、16 % Cabernet Frane、9 % Cabernet Sauvignon、2% Malbec、2% Carmenere

 

 

A. 750ml：單瓶特價：$2100/瓶；6入成箱單特：$1900/瓶

B. 1.5L：單瓶特價：$4380/瓶；6入成箱單特：$3570/瓶

☆未成箱酌收運費200元。

 

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Chateau Tamagne是一個致力品味時尚，結合釀製葡萄酒、旅遊觀光與精品的集團 。“Fleurs du Sud”意為“南方之花”，其系列因帶有漿果、水果和花香的清新香氣，而備受喜愛。該系列的顯著特徵是帶有花卉圖案的酒標，系列包含紅、白、玫瑰三種干酒和半干白酒。旋蓋式瓶蓋增加了飲用的方便性，亦可以成為野餐的完美伴侶。

 

 

此款是該系列最暢銷商品，為俄羅斯航空指定用酒。葡萄酒顏色從紅色到暗紅色，帶有石榴石或紅寶石色。以花香為背景的紅色水果和漿果風味十足，可為您帶來飽滿而和諧的口感。建議搭配燻鴨、烤土司 、乳酪、培根、煙燻製品。適飲溫度14-15°C。

 

◆年份：2020

◆酒精濃度：12%

◆色澤：紅寶石

◆氣味：水蜜桃；花香；香甜氣味

◆口感：輕柔順口不澀，充滿草莓、淺色櫻桃、蜜桃等莓果微酸，就像紅莓果汁平易近人又順口 ，入喉後口腔草莓餘味突出。

 

★需求單請入內→https://forms.gle/TQShrocnpzmamg6B7

 

(活動優惠價不提供單瓶購買，敬請見諒！)

 

 

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1855年法國國王拿破侖三世為了向世界推廣波爾多葡萄酒，便舉行了巴黎世界博覽會（Exposition Universelle），請波爾多葡萄酒商會對波爾多酒莊就按照聲譽向品質進行分級。當中Médoc的列級Grand Cru Classé最為著名，總共包括61個酒莊，分成五級：一級莊(Premiers Crus)、二級莊(Deuxièmes Crus)、三級莊(Troisièmes Crus)、四級莊(Quatrièmes Crus)和五級莊(Cinquièmes Crus)，最高級別為一級酒莊Premiers Crus。當時，Lafite Rothschild(拉菲堡)、Latour(拉圖堡)、Margaux(瑪歌堡)和 Haut-Brion(歐布里昂堡)就被列為一級酒莊。直到1973年，Mouton Rothschild(木桐堡)由二級酒莊升級為一級酒莊。自此，五大一級酒莊就成為頂級名莊的最強陣容！

 

白馬堡(Chateau Cheval Blanc)坐落在波爾多右岸聖愛美濃(Saint-Emilion)，於1955年被評比為聖愛美濃一級酒莊A」(Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe〝 A〞 )這是該產區中的最高級別，在最初1955年只有白馬堡和歐頌堡(Chateau Ausone)兩間酒莊有此殊榮。其後在2012年分級調整後，金鐘堡(Chateau Angelus與帕彌堡(Chateau Pavie )才陸續擁有「聖愛美濃一級特等酒莊A」的頭銜，直至今日僅有四間獲得此殊榮。而白馬堡，更是許多法國人認為是聖愛美濃(Saint-Emilion)產區影響力最深遠的酒莊，無疑是此區酒莊評比的榜首！

 

2008年的波爾多天氣比往年涼爽與晴朗，五月氣候潮濕，部分區域的開花有些問題，進而影響最後的總收成，無論哪個品種，每棵樹所結果的數量都比往年少，意味 2008 的總產量並不多。但也因涼爽而且比往年更乾燥的氣候條件的配合，葡萄有機會在六到九月最關鍵的生長季節長時間的熟成，加上七月、九月底及十月溫暖乾燥的完美天氣，使 2008 年波爾多生產出最少但表現傑出的品質。

 

Robert Parker曾表示， 2008 波爾多不僅擁有卓越 (excellent) 年份的優點，某些酒莊甚至有著偉大年份的表現，比他預期中的表現要傑出許多，甚至可說，2008 波爾多的品質非常接近 2005 和 2000 這兩個世紀年份的水準。

 

☆數量有限，售完為止，敬請把握。

 

 

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Jasper Morris MW《 Inside Burgundy 》

 

布根地的分級制度雖然相當單純易懂，但是隱藏在背後累積超過兩千年精細的風土劃分，才是布根地最引人入勝的醍醐味。

 

面對洋洋灑灑一連串的村莊名、一級園與特級園，是否也曾令您不知所措呢？世界公認的布根地專家Jasper Morris MW耗費畢生心血所撰寫的《Inside Burgundy》詳細解說每塊葡萄園的位置歷史乃至生產者的風格，絕對是布根地酒迷都應當人手一本的聖經。

 

第一版早在2010出版，只可惜在台灣幾乎買不到。今年最新推出的第二版終於引進台灣！這次可說是Jasper Morris十年磨一劍的代表作，除了篇幅大幅增加高達150頁，保留清晰標示地塊的彩色地圖，產區更全面性地包括夏布利、夜丘、伯恩丘、夏隆內丘、馬貢區，還絕無僅有地納入了上夜丘與上伯恩丘，總計涵蓋1,200座葡萄園、300座村莊、700間酒莊！除了資料的詳盡性，更有Jasper Morris數十年來的觀察，反映氣候的變遷與對葡萄種植與釀造的影響。

 

入手Jasper Morris MW《 Inside Burgundy 》就彷彿家裡住了一位布根地導師任您差遣，隨時隨地解答您關於布根地的所有疑惑，帶領您喝出布根地最引以為傲的風土深度。

 

Jasper Morris從1985年取得MW以來一直專注探訪布地產區，90年代起更是定居在布根地。這個特殊的經歴，除了幫助他能方便走訪葡萄園與酒莊，更因為多了這層人親土親的關係，讓許多向來大門深鎖的名莊也張開雙臂歡迎Jasper Morris的拜訪，使他成為世界上極少數對布地擁有極大影響力的專家。

 

‧The Burgundy Report:「Inside Burgundy」是這個世代最偉大的參考書籍，實際上更應該是好個世代…。」

‧Jamie Good, The Wine Anorak.：「Jasper就像是一位值得信賴的嚮導，幫助我了解造個奇妙地區的複雜性。我認為他真正了解布根地！」

‧Tim Atkin MW：「…這是布根地愛好者必買的一本書。」

‧Jay Mclnerney, Wall Street Journal：「….只要一瓶布根地酒的價格，未來就能幫你省下大筆金錢跟心痛…。」

 

 

 

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Pousse d'Or金芽酒莊成立於1954年，位於Volnay村，中間輾轉經歷過不同的擁有者。現任莊主Patrick Landanger於1997年收購後，投入大量資金及投資現代化設備，陸續擴充旗下的葡萄園。為維持酒莊品質，以及對風土的尊重，現均採用生物動力法，不做過多的人為干預。而其傑出的表現與品質，也讓Pousse d’Or酒莊獲得極高的評價。

Volnay村被譽為是伯恩丘的Chambolle-Musigny，村內雖然沒有特級園，卻擁有許多品質優異的一級園。而Pousse d'Or金芽酒莊擁有三個 Monopole 獨佔葡萄園，全都位於 Volnay 村內，分別是Clos de la Bousse d'Or、Clos des 60 Ouvrées、Clos d'Audignac，酒莊樹齡最老葡萄藤都分布在這三個獨佔園中，酒質優雅複雜，年輕時飲用，新鮮多汁，同時亦具有極佳的陳年實力。

 

Pousse d'Or在2014年Wine Advocates評比的布根地葡萄酒中，獲得非常高的評價，頂級酒Clos de la Roche榮獲WA96分；獨占園Volnay Clos de la Bousse d'Or獲得92分，表現可圈可點，不輸夜丘眾多的超級明星！

 

 

 

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Almaviva是由Concha y Toro與法國波爾多Baron Philippe de Rothschild (一級酒莊Mouton Rothschild的業主)跨國合作之產品，可以說是波爾多先進的釀造技術與智利優異風土條件的結晶。1996是第一個問市的年份，短短十多年內已建立起世界性的聲譽，不僅成為智利最好的紅酒之一，也被視為世界級的頂尖美酒。

 

Almaviva的酒名是取自法國劇作「費加洛婚禮」中的人物 – 阿瑪維瓦伯爵(Count of Almaviva)，後來莫札特改編此劇成著名歌劇而廣為人知。Almaviva在西班牙文的原意是「擁有生命力的靈魂」，酒標上的圖騰則是代表古代智利人對宇宙與大地的看法。Almaviva 的葡萄來自智利最好的Maipo產區中最精華的區塊Puente Alto，這裡的風土條件非常適合 Cabernet Sauvignon、Carmenere與Cabernet Franc 等波爾多品種的生長。

近年波爾多頂級酒漲幅不斷，Almaviva紅酒因帶有部分法國波爾多血統，讓它的行情連帶看漲，加上國際酒評家紛紛給予近幾個年份相當高的評價，所以在全世界葡萄酒市場上備受關注！

 

 

★單瓶特價：$4700/瓶    ★6瓶單特：$4600/瓶

 

★單瓶特價：$1700/瓶     ★6瓶單特：$1600/瓶

 

☆未達6入酌收運費200元。

 

 

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【每個人都擁有享受葡萄酒的權利與品飲的快樂】

M.Chapoutier酒莊的盲文點字酒標

 

M.Chapoutier酒莊全系列酒款酒標上皆有國際通用的盲文點字(Braille)，這偉大的發明源於Maurice de La Sizeranne先生，Maurice de La Sizeranne先生與M.Chapoutier酒莊一樣，來自於北隆河Tain小鎮。

 

M.Chapoutier酒莊於隆河產區擁有許多知名的地塊，其中一個地塊被當地人稱為『Sizeranne』(lieu-dit)，於是在1990 年代初期，酒莊莊主Michel除了將酒莊自有的葡萄園栽種改生物動力法之於，更決定在全系列酒款酒標上使用盲文點字(Braille)，並將其擁有的『Sizeranne』(lieu-dit)地塊摘採來的葡萄，與其他知名單一園混釀成酒莊的招牌酒款: Maurice de la Sizeranne，記念對盲文有極大貢獻的同鄉人Maurice de La Sizeranne先生。

 

這項盲文點字(Braille)的創舉，不僅是向Maurice de la Sizeranne 表示敬意，更代表著M.Chapoutier希望每個人都擁有享受葡萄酒的權利與品飲的快樂。

 

莫里斯•西澤蘭（Maurice de la Sizeranne： 1857–1924），在9 歲時失明，是支持盲人運動的重要人物。1882年，他成立了Valentin Haüy 協會（AVH，1889 年獲得正式許可），致力於研究一種新的縮寫盲文書寫方式，並於同年編寫了《盲文縮寫表》，設計了French Braille的縮寫。莫里斯•西澤蘭在擔任 Valentin Haüy 協會秘書長的整整 28 年間，憑藉其不懈的奉獻精神、組織意識以及在文化和福利領域努力，讓視障者的世界更加寬廣。

 

被譽為Wine Advocate 百分俱樂部的常勝軍酒莊M.Chapoutier歷年共獲得42個WA100分的殊榮紀錄，旗下酒款也多次選Wine Spectator百大酒款，M.Chapoutier廣受名酒評家的肯定，酒質不容置喙，稱之為法國隆河產區的經典名莊，可謂實至名歸！

 

 

明亮的金黃色澤中，有著山楂與白色花朵的芳香，青蘋果等水果香氣點綴其中。酒質輕盈活潑，清爽的酸度搭上優雅的果香，無論是搭餐或是單飲，都能完美匹配。

 

 

明亮紅實石色澤，有著櫻桃、黑醋票等成熟的果香，並點綴著隆河經典的辛香料香氣，如黑胡椒與甘草香，層次豐富，酒體細緻滑順爽口的酸度搭上柔順的單寧，有了最佳的平衡，餘韻綿長香甜。

 

 

原價：$780/瓶

☆活動期間暫不提供單瓶零售，敬請見諒。

 

 

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