稀世珍釀-勃艮第的傳奇 —【Mommessin Clos de Tart】

稀世珍釀–勃艮第的傳奇 —【Mommessin Clos de Tart】

【Mommessin】摩曼森酒莊

大德園(Clos de Tart)是夜丘區唯五的特級獨佔園(Grand Cru Monopole)，與其並列者如：La Tache、Romanee-Conti。坐落於莫瑞–聖丹尼(Morey-Saint-Denis)的大德莊園(Clos de Tart)，是全布根地面積最大的特級獨佔園。

Clos de Tart佔地7.53公頃，位置在Bonnes Mares和Clos des Lambrays兩大頂級園之間。1995年現任釀酒總管Sylvain Pitiot進行大規模的改造工程，逐步改變Clos de Tart的風格，在他手上Clos de Tart脫胎換骨，品質重回勃根地頂級酒的一流水準。

深信延遲採收的他，認為要釀出優秀的酒款，唯有延遲採收時間，以利葡萄達到完美的熟成度。這並不是甚麼新穎的釀酒哲學，但卻鮮少有酒莊願意這麼做，因為葡萄的產量與品質，很可能會因突如其來的氣候變異而大受影響，只要葡萄在園裡多待上一天，酒農們就要多擔心一天。Clos de Tart每年的採收時間通常會比鄰近酒莊遲一個星期至一個多月不等；對於Ptitot而言，完美熟成的葡萄所帶來的理想表現，是再高超的釀酒技藝也無法模擬的。

《Mommessin Clos de Tart 2013》大德特級園

Burghound 形容 Clos de Tart 如同其他勃根地偉大的頂級園，兼具了稠密飽滿的滋味，結實強勁的架構以及黑皮諾優雅的個性於一身，迷人濃烈的洋李香、甜蜜的黑櫻桃和黑莓香氣、與辛香料引逗嗅覺。飽滿豐盈酒體，具有深度及複雜度，藍莓、黑莓與櫻桃果味層層包裹出鵝絨般絲滑口感，極為出色；陳新民教授所著作的「稀世珍釀 : 世界百大葡萄酒」亦將其收錄其中。

◎全布根地面積最大的特級獨佔園！

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