Chumi Murmurs位於夏布利特級園的中心地帶，弗玳日園是教科書上典型的夏布利產區。葡萄園位於坐北向南的山坡上，葡萄藤平均超過45年。更精確地說，弗玳日園的意思就是代表這裡有著充足而規律的日照量。同時，在這裡Kimmeridgian石灰岩露出部分最多，賦予這裡的葡萄酒有著明顯的礦物感。
這款酒以芬芳的柑橘以及細緻的花香，如百合、蘭鈴般展開，在口感上有著中等且優雅的酸度，完全展現出典型的夏布利特級圓的特色，礦物感與濃郁的香氣。
這款酒是搭配海鮮與白肉魚的絕配，也可以搭配白肉與風味十足的起司。此款酒有長達15年的陳年潛力，即飲或陳放俱佳。
平均27年葡萄藤、手工採摘、陳釀在75% 不銹鋼桶，25% 在 1 至 5 年歷史的橡木桶中陳釀 10 個月。最後在不銹鋼桶中陳釀6個月完成。
Leoville Barton 葡萄酒以其優雅、複雜和陳年潛力而聞名。它受到世界各地許多知名人士的喜愛。
Leoville Barton 葡萄酒的酒體風格
Leoville Barton 葡萄酒是波爾多聖朱利安產區 (Saint-Julien) 的二級酒莊 (Deuxième Grand Cru Classé) 所產的葡萄酒，以其優雅、複雜和陳年潛力而聞名。該酒莊的葡萄酒主要由Cabernet Sauvignon葡萄釀造，輔以Merlot 和 Petit Verdot 葡萄。
Leoville Barton 葡萄酒的典型風格,
Leoville Barton 葡萄酒的酒體風格
Leoville Barton 葡萄酒是波爾多聖朱利安產區 (Saint-Julien) 的二級酒莊 (Deuxième Grand Cru Classé) 所產的葡萄酒，以其優雅、複雜和陳年潛力而聞名。該酒莊的葡萄酒主要由赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 葡萄釀造，輔以梅洛 (Merlot) 和小味而鐸 (Petit Verdot) 葡萄。
Leoville Barton 葡萄酒的典型風格如下：
Leoville Barton 葡萄酒通常需要陳年 10 年或以上才能達到最佳狀態。在陳年過程中，葡萄酒的單寧會逐漸軟化，果味會變得更加複雜。Leoville Barton 葡萄酒是一款具有陳年潛力的經典波爾多葡萄酒，非常適合窖藏。
2017 年份和 2021 年份的 Leoville Barton 葡萄酒都是優質葡萄酒，具有出色的陳年潛力。這兩種葡萄酒都散發著黑色水果、香料、雪松和煙熏的香氣，口感豐富，結構緊實，單寧強勁，餘味悠長。
如果您有機會品嚐這兩種葡萄酒中的任何一種，一定不要錯過！
Leoville Barton
2017 x 12
2021 x 24
6入成箱單瓶價: $3380/瓶
Château Rauzan-Ségla 是 1855 年梅多克 (Medoc) 和格拉夫 (Graves) 分級中列出的來自波爾多瑪歌 (Margaux) 的二級酒莊。 同名葡萄酒濃鬱而濃縮，通常被認為是二級酒莊中最好的葡萄酒之一，列屬於鼎鼎大名香奈兒 Chanel 旗下！。
與一級名莊Château Margaux 瑪歌堡比鄰而居，風格相近價格卻更親民，只要不到五分之一價！
更曾名列《Wine Spectator》百大第二名，是款物超所值的波爾多名莊！
2021 年侯松榭格拉堡 (Château Rauzan-Ségla) 是毋庸置疑的成功之一，由 75% 的卡本內蘇維翁和 25% 的梅洛混釀而成。它具有非凡的深度和密度，以及經典的黑醋栗、煙草、辛辣橡木和微妙的花香。所有這些香氣都延續到 2021 年這款中等酒體的濃郁葡萄酒中，帶有磨砂般柔順的單寧和令人愉快的餘味。這是一款優雅、無縫、經典的瑪歌 (Margaux) 葡萄酒，可以直接飲用，但也能陳年 20 年。 – 傑布·丹尼克 (Jeb Dunnuck)
2021 Rauzan-Ségla新貨到
限量:18瓶
6入單瓶價: $3380/瓶
這瓶魔法小徑紅酒將希哈和卡本內等品種的融合得天衣無縫。華麗
的野生漿果和新鮮的李子氣息於鼻腔中躍動，啜飲後帶有肉桂和黑
巧克力的味道，延續甘草的香氣在口中顯現，進而營造出十分誘人
的香味，酒體滑順濃郁，餘韻悠長，層次多元。
Tips
釀造葡萄酒之前，在葡萄園中透過耐心照料及篩選果實，進而釀製出明亮及充滿活力的葡萄酒。後續在 96% 美國橡木桶和 4% 法國橡木桶中發酵和熟成，其中 85% 使用新橡木桶。
Barbera (巴貝拉) 是意大利北部Piedmont (皮埃蒙特) 的原生紅葡萄品種，種植面積排行第三，關注度排於Nebbiolo (內比奧羅) 之後，但近年開始受到愛酒人士的關注和愛戴。
如今的頂級Barbera，在質量上都不遜於酒王Barolo (巴羅洛)，而不須像Barolo一樣講究陳年和侍酒。即使是一般的Barbera葡萄酒亦能有不錯的表現，至於年輕的年份則充分表現其陳年潛力。
Barbera果香明顯、多汁，高酸度、低單寧，酒體比較輕盈、清淡，容易入口。年輕時以紅色莓果味為主導，時而有花香和草本植物的香味。另外，Barbera經得起長期存放，香氣會轉向黑色莓果，輔以香料的氣味。漿果狀的口味能釀製出混合酒，在炎熱的氣候下也能保持高酸度
優惠特價單瓶８折，六款一組，再95折
成套優惠價：$7800/套(組)
餐搭:
適合與含有高單寧或油膩的食物作搭配，因為Barbera葡萄酒的酸度能壓住食物中的油膩感或單寧，例如有紅肉、蘑菇、草藥、草本味奶酪如藍紋奶酪以及根莖蔬菜。
or
適合與風味相似的食物配搭，一些含有酸性的食物能夠突顯酒的風味，例如櫻桃、鼠尾草、茴香、肉桂、白胡椒、肉荳蔻、摩洛哥香料和柑橘。
皇家禮炮21年全新馬球系列第六代-邁阿密限定版 因慶祝英國女皇伊莉莎白二世1953年登基加冕而誕生，具有與皇室傳統與榮耀緊密連結的威士忌之王「皇家禮炮」嶄新上市的「皇家禮炮21年馬球系列第六代-邁阿密限定版」則是皇家禮炮首款雙重過桶之作，首席調酒師Sandy Hyslop大膽嘗試兩大經典美國威士忌過桶－初次填裝波本桶與初次填裝裸麥桶，結合出神入化的雙重過桶技藝，交織出一款充滿美國文化底蘊的馬球限量之作，從概念到風味上，完美詮釋色彩繽紛、活力十足又尊貴優雅的邁阿密文化精髓，同時彰顯皇家禮炮從英國為起點，將馬球新奢生活方式拓展至全世界的王者精神。
皇家禮炮21年邁阿密馬球POLO
【預購】 $5000/瓶
6瓶一箱
酒莊與其它酒莊不同，擁有很大ㄧ片的樹林，相信物種之間會相互影響的前提下，酒莊特地研究了樹林對地塊的影響！
今天又是喝小鮮肉，2021 & 2020 紅酒好年輕啊！不過今天代理商有把它們先倒至杯中醒，使得單寧沒這種強勁！(酒莊平均樹齡高至55年。)
【看價格】
2020 Le Puy Marie Ceeile (老藤100%Semillon這在市場真的少少見，ㄧ般都釀肥美型的甜白酒或當別人的配角，不適合陳年「未加亞硫酸」適合3-5年即飲，不複雜帶有礦物特色，且尾韻未將此款葡萄品種的特色給隱匿，至少從頭到尾都有不同的波段…..）
2022 Le Puy Rose Marie
100% Merlot 銷售經理說相當於結合香檳到白酒的一款粉紅酒，因爲用的是Merlot釀造，結構跟單寧跟紅酒一樣牛….對！你沒看錯，它是有結構跟酸度的，所以不是軟糯的一般粉紅酒可比寧，年輕易飲還是建議開瓶要讓它放飛一下比較好，若是不想在一個餐宴中準備到香檳&白酒，這瓶是個不錯的選擇！
2021 Le Puy Due des Nauves
因爲代理商在我們抵達前，就已經倒在杯中醒，3:30左右無論果香還是酒體都發散及柔順，不會太過肥瘦適中，很適合當佐餐酒使用
2020 Le Puy Emilion
3:30左右飲，沒有想像中的年輕（少年老陳？嗯….這句很適合形容這支酒，也容易在評飲中脱穎而出）2003年《神之水滴》後，聲名大噪，成為酒莊最熱門的一瓶酒
2018 Le Puy Barthelemy
知道爲什麼波爾多左岸的酒喝多了會被右岸吸引嗎？就是因爲那個絲柔與果香充斥口腔與鼻腔的感受，讓人久久無法自拔，餘韻綿長….
喜歡果香且又不喜歡強勁酒體的酒友 這款可以選用爲宴客使用
2018 Le Puy Retour des iles
在海上航行過的酒（航行近8個月），我不知道心理因素還是真有這麼一回事，但喝起來的感覺跟波爾多的酒真的有那麼不同，表現力不俗，在喝多了眾多紅酒的滋味後，就像昨日喝的日本酒一樣有一種不同於市場上的酒，讓人驚奇！
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傳說中的神之水滴
日本漫畫“神之水滴”傳說中的最後門徒終於揭盅原來就是 – Chateau Le Puy ， Chateau Le Puy在數年前的酒界颳起巨大的旋風，在漫畫「神之雫」中被大篇幅介紹後，改編的電視版，更直接把2003 Le Puy選為”最後的使徒”，一舉震撼天下，在亞洲市場掀起一陣搶購潮，甚至有”酒迷”親自搭機前往法國波爾多酒莊，只為求得漫畫中的酒款。
Chateau Le Puy 是法國波爾多右岸一個隱世的酒莊 , 酒莊採用Organic Method , Bio Dynamic 等自然農法耕種 ,以最天然和健康的方法釀製佳釀，手工收割，平均丟棄其中30%，以保證完美品質。 不依靠現代化儀器的方便 , 只沿用傳統的釀酒方法 , 釀酒過程中亦不會加入人工酵母及加糖 , 採用最優質的水松軟木塞，人工以傳統的方法用蠟封密瓶口，只讓其天然地發酵 ; 更用超過五十年的陳年木桶 , 令酒味更加純樸天然 , 沒有將額外多餘的木桶及人工化的味道 , 真正做到 Less is More ！
2005 滿分完美年份｜黃金適飲期
在 Wine Enthusiast 的年份表中，2005 波爾多左岸梅多克（Médoc）產區得到了本世紀的第一個 100 分，而現在（2024）一直到未來的五至十年，正是它的巔峰適飲期！
在2005這個年份的氣候優越，陽光充足、降雨適中，讓葡萄生長和成熟狀況都非常理想，這一年的波爾多紅酒一般帶有濃郁果香和堅實結構，展現長久陳年潛力，不論是口感、香氣還是陳年潛力，都具有令人讚嘆的表現！
Jeb Dunnuck:
2005年的Cos d’Estournel是一瓶真正偉大的葡萄酒典範，它展現出令人難以置信的奢華和豪華，同時在口感上保持輕盈和優雅，毫無沉重感。這才是真正偉大葡萄酒的精髓所在。這款酒以78%的赤霞珠、18%的梅洛和最後的4%品麗珠釀製，這款深寶石/梅子色調的聖愛斯泰夫散發出濃烈的黑加侖子、未煙熏煙草、甘草、烤麵包、高雅的橡木和雪松鉛筆氣息。雖然一開始有些保守且幾乎含蓄，但這款酒隨著通風而開放（我在兩天內喝完了這瓶酒，第二天味道最佳）。酒體飽滿，口感強烈而奢華，酸度適中，具有豐富絲滑的丹寧，豐富的中段層次和出色的收結。這讓我想起2009年的酒，甚至是早年的1982年，甚至稍微更年輕的2003年。不管怎樣，從各個方面來看，這都是一瓶令人激動的葡萄酒。我擔心在當今葡萄酒界對酸度和新鮮度的關注下，我們可能一段時間內看不到這種偉大葡萄酒的風格。2020.6；評分：99分
滿分完美年份2005 Cos d’Estournel
僅有12 瓶｜低於市面最低價
單瓶優惠價:$ 8800/瓶
「伯爵特級年份白中香檳 伯爵特級年份白中香檳 伯爵特級年份白中香檳 伯爵特級年份白中香檳 」採用 白丘上 白丘上 精選的 精選的 五個 特級園 特級園 的夏多娜葡萄釀造 夏多娜葡萄釀造 夏多娜葡萄釀造 :分別 來自 Avize, Chouilly,Cramant,Mesnil-sur sur-Oger與 Oger葡萄園
這個 獨一無二的葡萄園地帶僅有20 公里。 千年的白堊土壤可見於地表， 造就 了有著 水源 與溫暖 的綠洲 的綠洲 。
白葡萄 在白堊土壤上生長良好，並賦予 葡萄酒礦物的香氣、強勁的酒體 及細緻的芬芳。Comtes de Champagne 特級年份香檳為酒廠的旗艦產品之一，全採自白丘頂級葡萄園夏多內最特別優異的年份，釀造出品質絕佳的香檳。
JS:98
WE:98
RP:96
在波爾多這片享譽全球的葡萄酒產區，有著五大著名的酒莊，它們代表了最高品質和最優雅的葡萄酒製作藝術。這些酒莊擁有悠久的歷史和卓越的品質，每一瓶酒都是一段時光的凝結，讓人沈醉於其中。
