繼2021年首度推出新系列Hors-Série 1971香檳後，2023年2月1日Hors-Série再次以1982新年份回歸！
年輕且才華洋溢的現任首席釀酒師Émilien Boutillat出身Champagne區，於Montpellier學習釀酒與葡萄栽培，之後曾於教皇新堡的Domaine de la Solitude與波爾多Château Margaux工作，接著前往紐西蘭、加州、智利、南非等地的酒莊工作，進一步提升釀酒知識與經驗，最後在結束Cattier和Armand de Brignac的合作之後加入Piper-Heidsieck。2021年，Émilien獲得The International Wine Challenge (IWC)年度氣泡酒釀酒師獎，並將在Piper-Heidsieck釀造優雅精細、風格明確的頂級香檳。
對於卓越的承諾、持續創新的精神與跳出框架的能量是Émilien對於未來願景的所在，而這樣的理念也與Hors Série的精神不謀而合；Hors在法文中代表「在…之外」的意思，再次強調了跳出框架的精神，而Série則是系列的意思。酒莊表示，這個系列是對於一批50年前古董酒款的重新創作與包裝，葡萄酒仍具有驚人的新鮮感，Hors Série 1982則是這個系列第二款推出的產品，這也象徵酒莊的全新里程。
Hors Série 1982體現出歷任首席釀酒師多年來累積的專業知識，每個人都為培育這個年份的葡萄酒做出了貢獻，讓它在2023年最終揭開面紗之前有充分的時間可以緩慢且完善地陳釀，在50年地陳釀過程中，每一瓶酒都發展出屬於自己的個性，因此每一瓶酒都有屬於自己的編號。Emilien Boutillat認為現在絕對是以全新的方式揭開這個歷史年份的時刻，同時也增添了他大膽、感性的個人色彩，並採用富有70年代風格的包裝設計搭配精緻木盒。
時光倒流至充滿活力且優雅的1982年，在涼爽的春天與陽光明媚而乾燥的夏季栽培下，至九月成就出成熟的葡萄。
帶渣陳年39年，於2022年除渣裝瓶。
釀酒師以這個1982 年份的酒對時間進行反思，巧妙地以不同的陳年方式打造出風格截然不同的巧思釀藝。