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個別介紹 布根地

Volnay 1er Cru Les Pitures

Pitures一級園左方緊鄰知名的Clos des Ducs一級園,是酒莊在Volnay村多塊一級園中最靠近Pommard,持有面積約 1.5 公頃,園中多為1959至1974年間種植的荖藤。正因為如此,在酒莊所有的一級園中,展現出獨特的風格。表現出Volnay村較為陽剛的一面,酒色較深,單寧飽滿,濃密緊實,優異的酒質密度,帶來豐富的嚼感與集中度。Jasper Morris在《Inside Burgundy》中也將Bitouzet-Prieur列為本塊一級園的代表酒莊。

Volnay是伯恩區僅能生產紅酒的兩個村莊之一。布根地公爵時代,無數的貴族仕女鍾愛此地釀造的美酒。奔放妖豔的花香,多汁的紅色漿果與香料,天鵝絨般的細緻丹寧,被稱為伯恩丘的香波慕斯尼。

釀造上,白酒使用橡木桶發酵,依年份決定攪桶次數,培養15-18個月後才進行裝瓶,並搭配低於20%的新桶進行培養;紅酒則進行全數除梗,長達兩周的冷浸泡,再搭配一天1-2次的踩皮,過程傾向維持在攝氏35度C左右,幫助酚類物質完全釋放,並且進行20-24個月的長時間培養,可以看出Domaine Michel Lafarge的間接影響。

  • 2020 年份評分: Burghound 90-93, Vinous 92-94
  • 2019 年份評分: Burghound 90-93, Jasper Morris 89-92, Wine Advocate 91