五大酒莊巨塔,世紀之最首選 —【Chateau Latour】
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國王之泉(FontanaFredda) 位於義大利西北部皮蒙區(Piemonte),正好是蘭格(Langhe)地區的心臟位置,以濃郁豐厚的巴羅鏤(Borolo)及巴巴瑞斯科(Barbaresco)著稱。1856年義大利的首任國王艾曼紐二世(Vittorio Emanele II)買下位於保護區內的國王之泉酒莊,釀造有「酒中之王‧王者之酒」之稱的巴羅鏤紅酒,供皇家成員飲用。被譽為皮蒙區最佳釀酒廠之ㄧ的國王之泉酒莊,是歷史與經典的代名詞,僅釀造DOC 及DOCG等級以上的葡萄酒。
國王之泉塞拉倫加阿爾巴巴羅鏤紅葡萄酒皇家系列是國王之泉涵蓋最廣的產品線,酒標上的條紋是皇室尊貴的象徵。Serralunga d’Alba村內生產的紅葡萄酒,因土壤、陽光等因素而具有獨特的品質,許多著名巴羅鏤紅酒皆產於本村。葡萄以傳統發酵方式釀造,在30oC ~31oC的不鏽鋼槽中發酵15天,且不斷淋汁以確保色素及單寧的萃取。後放入225公升的小型橡木桶與2000公升的大型橡木桶中各陳年12個月,裝瓶後持續熟成8~10個月。巴羅鏤紅酒的酒精含量高,結構良好,酒體濃郁且厚重,禁得起時間的考驗,陳放6~8年後始進入試飲期,可陳放10~15年。
釀酒廠:國王之泉(Fontanafredda)
產 區:皮蒙區巴羅鏤(Barolo)
葡萄品種:100% Nebbiolo
顏 色:深紅寶石色澤
酒 質:明確強烈的綜合香氣,散溢出香草、香料、玫瑰及乾草的氣息,口感緊緻,酒體濃郁,但卻十分優雅溫柔,單寧均衡細膩,回味持久綿長。
試飲溫度:10oC
佐餐食物:濃郁厚實的酒體適合與牛肉料理搭配以及熟成起司,天鵝絨般的口感使其適合作為餐後閒聊的良伴。
◆Wine Advocate–榮評91分(2009年份)
◆Wine Spectator–榮評91分(2008年份)
◆James Suckling–榮評92(2007年份)
◆Wine Enthusiast–榮評94(2007年份)TOP 100 Cellar Seletion
◆Wine Spectator–榮評91(2007年份)
◆Gambero Rosso–榮評2個酒杯(2006年份)
◆Wine Spirits–榮評92(2006年份)
這是一個由Paolo Panerai撰寫的關於葡萄酒的故事,Paolo Panerai是一位記者、編輯和葡萄酒愛好者,從70年代末到今天,他創立了Domini Castellare di Castellina 集團,該集團至今已擁有四家享有盛譽的酒莊,包括第一和歷史悠久的酒莊Castellare di Castellina。
自1979年起在Chianti 和 Rocca di Frassinello 管理Castellare di Castellina酒莊,Castellare di Castellina也同時是與法國五大酒莊之一的Château Lafite Rothschild 的合資企業。四家酒廠亦由義大利葡萄酒之父Giacomo Tachis的得意門生Alessandro Cellai監督釀造。
這是個從出資起一直到釀造的成功組合,也催生了一系列屢獲殊榮的葡萄酒。Castellare 的旗艦酒 I Sodi di S. Niccolò 是第一款以 1985 年份被 Wine Spectator 列入 1988 年 Top 100 的義大利葡萄酒,2013 & 2016兩款年份分別被冠上義大利第一(NO.1)的稱號。
這是一個由Paolo Panerai撰寫的關於葡萄酒的故事,Paolo Panerai是一位記者、編輯和葡萄酒愛好者,從70年代末到今天,他創立了Domini Castellare di Castellina 集團,該集團至今已擁有四家享有盛譽的酒莊,包括第一和歷史悠久的酒莊Castellare di Castellina。
自1979年起在Chianti 和 Rocca di Frassinello 管理Castellare di Castellina酒莊,Castellare di Castellina也同時是與法國五大酒莊之一的Château Lafite Rothschild 的合資企業。四家酒廠亦由義大利葡萄酒之父Giacomo Tachis的得意門生Alessandro Cellai監督釀造。
這是個從出資起一直到釀造成功的組合,也催生了一系列屢獲殊榮的葡萄酒。Castellare 的旗艦酒 I Sodi di S. Niccolò 是第一款以 1985 年份被 Wine Spectator 列入 1988 年 Top 100 的義大利葡萄酒,2013 & 2016兩款年份分別被冠上義大利第一(NO.1)的稱號。
Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò 是為數不多的義大利超級托斯卡納葡萄酒之一,僅使用本地葡萄藤製成:85% Sangioveto 和 15% Malvasia Nera。
Malvasia Nera:托斯卡納農民用來描述那些必須手工耕作的土地,太硬(Sodi)或太陡而不能使用牛。
San Niccolò : 14 世紀教堂的名稱
標籤:標誌性的鳥,總是出現在卡斯特拉的紅葡萄酒中,象徵著釀酒廠 40 多年來對可持續葡萄栽培的日常承諾。
I Sodi di S. Niccolò 2018 年帶有強烈的香氣,濃郁而優雅的單寧結構,由Sangioveto的酸度支撐,在這個新鮮的年份更加顯著,使得飲用時特別容易入口,餘韻持久而綿長,同時亦具備長時間窖陳的實力。