智利新酒王【Lapostolle酒莊】21世紀最偉大的冷涼年份
- 法國雜誌選為 支撐布根地未來十年的10名釀酒師
少莊主兼釀酒師Olivier Lamy在經歷世界各產酒國的洗禮，跟隨莊Méo-Camuzet Jean-Nicolas Méo學習自然動力法的栽培，對葡萄的品質與產率都有非常高的嚴格標準。
種植方面，進行綠色採收，逐步降低產率，並早已改為有機方式，強化葡萄園中的生態體質。酒莊風格具有明顯俐落的酸度，同時感覺到果實集中緻密的印象，經過一些時間的展開，風味層次便能凸顯出來。
酒莊已是法國布根地首屈一指的【白酒名家】。70%的產量都被國外買家訂購一空，除了證明Lamy所釀造酒款的高水準外，更是突顯其白酒實力。
Bourgonge Aujourd’hui ’07-’08：天才釀酒師。
Le Guide des Vins de Bourgogne ’08：布根地最優秀的17間酒莊之一。
Le Meilleurs Vins de France 2008：對改變Saint Aubin的印象有卓越貢獻的代表性酒莊。
布根地的知名酒莊夫妻Jean-Paul Tollot與Anne Gros, 南法Minervois的獨立力作, 羅馬時代就是優質的葡萄酒產區，面朝南部地中海的山坡，富含石灰岩，砂岩，及部分的黏土泥灰岩，相當類似布根地的地質條件。更有布根地罕見的高比例荖藤…
◎南太陽的厚禮
充足的日照，及穩定的氣候條件,並且難得的是即便到收穫期，夜間的溫度平均約為17度，明顯的溫差，幫助葡萄保留南法先天的葡萄成熟度之外，更保有難得的酸度，呈現出酒莊獨特的優雅個性。
◎不平凡的低調
僅次於 Leroy 的女釀酒師
Anne Gros 是布根地聲望最高的女釀酒師之一，另外兩位是 Leroy 與公雞酒莊的 Claude.
Anne 出身於 Vosen-Romanee 村中的名門葛羅家族，因為分家而有暱稱金盃 Gros Frere et Soeur、A-F Gros、Michel Gros、Anne Gros）其中 Anne 被譽為風格最優雅的一位！
酒莊歷史
創立於1872年，Ponsot莊園建於Morey-St.-Denis北面的平緩斜坡上。也擁有Clos de la Roche，Clos St-Denis、Corton-Charlemagne、Chambertin Clos de Beze’、Montrachet等12個Grand Cru特級園，地塊種植平均樹齡63年的老藤。其佳釀有著均衡飽滿的口感與悠長細膩的尾韻，展現出高貴優雅，多層次迷人的酒體。
Ponsot不用農藥和化學肥料也不綁枝，完全以人工耕種和收割，葡萄篩選皆於園中完成。釀造時仍用傳統的「踩皮」和1945年以來的垂直榨汁機，不過濾澄清。除非必要，儘量避免添加二氧化硫，改用氮氣保護酒質。酒莊挑選長期合作的酒莊所提供的五年以上舊橡木桶。相較於新桶經常呈現的烘烤和煙燻味，經過舊桶陳放將為口感帶來更多細微的變化。
自2008年份酒款開始全面採用一種特殊複合材質所製作的Ardea Seal瓶塞，此種瓶塞外層使用人工心臟瓣膜材料。Ardea Seal瓶塞最能確保酒的氣密性：平均每24小時只有0,009 ~ 0,018 cm3 的氧氣通過瓶塞，並可避免軟木塞所造成香氣流失、腐壞或斷裂的問題，更加提升陳年潛力。
隨著在市場上的大收歡迎，Ponsot酒款也成為不肖商人的偽造目標。為了保障消費者的權益，DOMAINE PONSOT自2009年10月起，自原廠輸出的一級和特級酒莊酒款，多了一道特製的防偽標籤。這道防偽標籤是個經過亂數排列的透明泡泡標示。每個泡泡的排列有著唯一性，就像是每支酒的指紋一般，無法複製。
每一隻Ponsot酒款的標籤上都有一個黃色的圓形標籤，具有感溫的功能。正常的溫度指示標誌呈現亮黃色。一旦瓶內酒液溫度達到28℃，此標誌將轉為亮橙色，且無法復原。這個溫度指示標誌保障了由裝瓶、運送到儲存過程中的酒液品質。這項世界性的專利，展現對酒質的完美要求與執著。
自2011年份開始，所有Ponsot的特級園酒款的木箱都使用了最新科技的感溫裝置。由eProvenance所研發的溫度感測器，只要下載應用程式在手機上即可透過「近距離無線通訊(NFC)」得知該箱酒是否已被人開啟。藉由「Ponsot i-Case」這個app，可以從Ponsot的「智慧型酒箱」上得知酒款是否在合宜的溫度中進行運送和儲存。顧客可掌握酒款環境自離開酒莊到送達手中的這段旅程。
Cusumano庫蘇馬洛酒莊成立於2001年，當時 Alberto 和 Diego 兄弟從其父親接手酒莊經營，當時正是西西里島葡萄酒復興時期，從一開始理念就是強調風土知識，創新技術投資以及對葡萄酒釀造的熱情的重要性，借助對西西里地形深入瞭解的 Mario Ronco 釀酒師，由早期一個莊園發展至今達400 公頃，遍佈於旗下七個莊園包含 Etna 火山產區 Alta Mora 莊園，依照風土去種植傳統與經典品種，發揮品種最大力量，釀造具有西西里島鮮明特徵的葡萄酒。起來就像馬賽克般瑰麗
西西里島是義大利產量前三大的產區。該區的主要紅白葡萄品種為：Nero d’Avola、Catarratto 等；產區方面則是以埃特納火山 (Mount Etna) 子產區最為有名。
埃特納火山 (Mount Etna) 由於有本身的特殊氣候，高海拔，富含礦物鹽的火山土壤，和顯著的日夜溫差，是產出頂級葡萄酒的絕佳地點。這樣獨特的風土條件，培育出當地特有的葡萄品種 Nerello Mascalese，也讓該產區釀出酒款多了明顯的礦石風味。
＊旗艦酒 Noa 獲得大紅蝦 Gambero Rosso 評鑑 3 個酒杯
＊旗下酒款獲得無數評價，更是百大酒莊
＊ 2013 年更獲得 Il Mio Vino年度酒莊，行銷世界 60 多個國家，更是美國西西里第一大葡萄酒！
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1984年，山崎蒸餾場誕生60周年時所誕生，是日本第一支，也是最具代表性的單一純麥威士忌。來自日本獨有的日本橡木桶(Japanese Oak，水楢)的淡雅，呈現出日本神社的氛圍，口感香氣帶著淡淡伽羅、日本線香的氣息，口感腹郁，迷人的果香與濃郁的麥芽香氣，餘味悠長。2002年時獲得ISC國際酒類競賽金牌獎肯定，是品酒行家難以錯過的佳釀。
香味特徵：醇厚濃郁的口感，芳香華美的風味，擁有山崎蒸餾廠高貴豐美的麥芽香氣與古酒桶典雅的熟成木香，廣受全球威士忌品酒名家的一致推崇。
- 色澤金黃色澤
- 香氣乾燥水果香、梅乾、麥香、來自木桶的氣味、蜂蜜的香甜
- 酒體中度
- 味覺櫻桃、香草奶油、梅乾、細緻的甜味、圓潤芳醇
- 餘覺溫潤又深邃的口感、溫暖而深長的餘味
(文取自Yamazaki原廠官網)
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日本最具歷史的威士忌蒸餾廠
日本威士忌的故鄉 – 山崎蒸餾廠，是1923年由三得利創辦人鳥井信治郎創設，至今有80多年的歷史，而日本威士忌的歷史，也是由此打開扉頁。
經歷二次世界大戰，山崎蒸餾廠很幸運地沒有受到波及，並且保藏豐富的原酒，在這裡，至今都保留第一樽，編號00001的橡木桶，讓人們記憶以往代代釀酒人釀製威士忌的熱情與精神。
1984年，「山崎」單一麥芽威士忌誕生
山崎蒸餾廠建廠60周年時，「山崎12年」單一麥芽威士忌誕生。當時第二代會長佐治敬三項首席調酒師佐藤乾表達他的願望：「想做出與蘇格蘭不同，代表日本高雅風格的單一麥芽威士忌」，於是佐藤乾以日本的風土、氣候所釀出得麥芽原酒，加上日本獨特的纖細感官嚴選原酒調配出的，就是「山崎12年」單一麥芽威士忌-這是日本第一瓶單一麥芽威士忌，也是最具日本風格的單一麥芽威士忌。20年多年，「山崎」單一麥芽威士忌已經擄獲了世界品酒名家的心，以唇齒體驗日本的精緻風情。
(文取自Yamazaki原廠官網)