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相傳百年，致力探索義大利不同風土 —【Tommasi】

 

相傳百年，致力探索義大利不同風土 —【Tommasi】

相傳百年，致力探索義大利不同風土 —【Tommasi】

【Tommasi】湯瑪士酒莊
1902年，Tommasi家族於義大利東北方的 Vernoa 創立了家族酒莊，經過四個世代的用心經營，酒莊穩定的成長，並於1997年年實施拓展計畫，逐步將事業版圖擴展至中部的Toscana，還有更南部的Puglia等產地。Tommasi家族致力於探索義大利不同產區、風土的美酒，所有產品均堅持自耕自釀，以一條龍的釀製體系，掌握每一個生產步驟，替消費者做最優良的把關。而酒莊最令消費者和各大專家注意的產品，是位於Veneto產區的Amerone葡萄酒，家族依照祖訓，以良好的技術和優良的葡萄，釀製出最完美的葡萄酒。酒莊葡萄採用全手工採收，並使用特殊的風乾技術，將葡萄放置於通風架上自然風乾，再於隔年2月釀造，且放棄且放棄早熟的法式橡木桶，採用更加傳統的斯洛伐克木桶陳釀，展現精緻好酒的風範。
《Rafael Valpolicella Classico Superiore DOC 2020》拉斐爾瓦波里契拉紅葡萄酒
果味清新豐沛，口感柔順淡雅。櫻桃、紅色莓果。糖漬水果與新鮮花卉氣息。絕佳餐酒，不只肉類，微辣中菜、重口味海鮮皆可搭。
《Le Volpare Soave Classico DOC》沃爾帕雷索阿維精選白葡萄酒
使用單一品種 Garganega釀造而成，明亮的金黃色調，散發出些許礦石味，緊接著熱帶水果的香氣，清脆的酸度以及輕盈的酒體，尾韻清爽乾淨。
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智利國寶，四大神級酒款之首 —【Almaviva】

  • 文章作者 作者:
  • 文章發佈日期 2022-08-24

智利國寶，四大神級酒款之首 —【Almaviva】

智利國寶，四大神級酒款之首 —【Almaviva】

【Almaviva】愛馬維瑪酒莊
身為智利四大神級酒款之首的智利王葡萄酒(Almaviva Winery)位於智利邁坡谷(Maipo Valley)葡萄酒產區，1997年由法國木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)與智利著名的乾露酒莊(Concha y Toro)合作建立。
​ 　　智利王酒莊的葡萄園位於邁坡谷海拔較高的位置，其佔地面積為60公頃。園內種植的葡萄品種包括Cabernet Sauvignon、Carmenere、Cabernet Franc、Merlot和Petit Verdot，以卡本內蘇維翁為主導。氣候方面，由於海拔高達650米，且葡萄園受安第斯山脈(Andes Cordillera)影響，這裡氣候非常涼爽，晝夜溫差較大，這就延長了葡萄的生長期，有利於糖分和風味物質的積聚。園內土壤較為貧瘠，土壤類型多樣，包括壤質黏土、砂質壤土、礫石和岩石等。土壤排水性能良好，且富含礦物質，賦予了葡萄酒平衡與優雅的風格。
《Almaviva 2019》愛馬維瑪紅酒
深邃的紅寶石色澤，散發著黑莓、黑醋栗和紫羅蘭的香氣，並帶有玫瑰、薰衣草氣息及淡淡的辛香味。酒體飽滿，口感濃郁鮮美，均衡的酸度及飽滿的單寧增添葡萄酒的深度和卓越的品質，尾韻細緻悠長。
◎有『智利Opus One』之美譽
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◎成箱單瓶價：$5,400/瓶
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義大利最強Barolo之星 —【Michele Chiarlo】

 

義大利最強Barolo之星 —【Michele Chiarlo】

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【Michele Chiarlo】佳樂酒莊
於1956年才創建的Michele Chiarlo佳樂酒莊，事實上，卻是在當地代代生產葡萄酒已經超過七代的酒莊後人。儘管在創建當時，義大利葡萄酒仍處於品質的黑暗期，但酒莊主人Michele Chiarlo卻從未放棄過自己的堅持和理想，根據他的釀酒哲學，酒莊所有的酒款都採用來自最佳產區的最佳葡萄園，以精選的果實依傳統方式釀製，並且經過長期的木桶熟成和瓶中熟成之後，才將酒款在充分發展出成熟美味時推出上市。對釀造技術的精益求精，甚至讓佳樂酒莊成為最早將乳酸發酵引進義大利的少數幾家酒莊之一。
佳樂酒莊最重要的3處葡萄園：La Court葡萄園(生產 Barbera葡萄酒)，Cerequio以及Cannubi葡萄園(生產Barolo葡萄酒)位於Langhe以及Monferrato產區的核心，最近被聯合國教育科學文化組織世界遺產委員會(Unesco Heritage Committee)列為世界遺產(Heritage Site)，這是Piemonte產區裡最偉大的成就，也是義大利第一個獻給「位於連綿起伏丘陵的葡萄樹」的世界遺產。
Chiarlo風格的酒款總是帶有高度優雅以及複雜的風味，除此之外有著絕佳的陳年實力，充分表現出葡萄品種的特性以及當地的風土(Terroir)，佳樂酒莊為了讓其酒款保有以上的特色，總是優先考慮將葡萄園建於丘陵地帶，為了讓其栽種的葡萄有著良好的風土條件，同時酒莊也精心培育葡萄園的特色以及高質量的土壤。
《Michele Chiarlo Barolo DOCG Cerequio 2018》巴羅洛賽勒魁紅酒
呈現活潑剔透的石榴石紅色澤，香氣豐富並且帶有顯著的特性，多種成熟水果香氣(例如：黑加侖、杏子以及黑櫻桃等)之間宛如一場絢爛和諧的交響樂。帶有薄荷葉、龍膽根以及香料的氣息，伴隨和香氣互相呼應的口感，酒體飽滿、酒質豐厚，有著貴族般的氣質以及層次鮮明的特性。在表現出精緻單寧的同時，還有綿密繚繞的餘韻。
◎許多品酒指南評為生產Barolo酒款最頂尖的葡萄園之一
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※此為預購商品，預計到貨日：2022/09
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豬朋狗友慶中秋，輕鬆享優質高分酒！

 

豬朋狗友慶中秋，輕鬆享優質高分酒！

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【Hedonist】享樂豬義酒莊
享樂豬義酒莊（Hedonist）於1982年成立於澳洲McLaren Vale產區，釀酒師Walter Clappis釀酒超過36年，獲獎無數，包括37個冠軍以及124座金牌。Walter的女兒Kimberly以及其女婿James皆為釀酒師，並在美國Sonoma累積多年釀造經驗後，一起加入Hedonist酒莊釀酒團隊，James釀酒生涯第一年便榮獲年度Best Cellarhand的頭銜，酒莊的釀酒團隊實力十分堅強！
※盲飲與澳洲酒王Penfolds Grange並列冠軍
【Shelter Winery】德國庇護堡酒莊
2003年，莊主Hans-Bert Espe和夫人Silke Wolf在廢棄空軍庇護碉堡成立了庇護堡酒莊(Shelter Winery)，共同釀酒，短時間成了享譽盛名的有機酒莊，其Pinot Noir榮獲德奧權威葡萄酒雜誌Falstaff以及James Suckling雙雙給予96高分，這是德國Pinot Noir歷史最高分之一。
德國是三大Pinot Noir產國，而Baden更是德國第一PN產區，在Baden內Kaiserstuh區以火山土壤著稱，庇護堡酒莊就位在其北部，受黑森林區冷風影響，成為Pinot Noir絕佳冷涼產區。
※德國Pinot Noir歷史最高分之一。
《Hedonist Shiraz 2016》享樂豬義酒莊施赫自然動力紅葡萄酒
曾獲澳洲年度出口銷量第一名葡萄酒，2014年份於盲飲大賽中，與 Penfold Grange平列冠軍寶座，堪稱超高CP值首選。
於新法國橡木桶浸皮發酵，20%酒液於新法國橡木桶，80%於一年新美國橡木桶和法國橡木桶陳年14個月，無澄清。酒質介紹：黑色莓果與肉桂蔻和黑胡椒顆粒氣息明顯，入口感受到滿滿柔順的濃郁果感，以及柔軟單寧，單寧紮實圓潤。
《Shelter Winery Lovely Lily Pinot Noir 2019》庇護堡酒莊愛犬莉莉黑皮諾紅葡萄酒
此款Pinot Noir如同Lilly的活潑與精巧可愛。以最自然的方式釀酒，手摘25年葡萄藤、有機農法、去梗、天然酵母、每日四次Punch Down、不澄清不過濾、舊大橡木桶陳放12個月，極少量二氧化硫。香水般明顯的櫻桃香氣，核心是黑色莓果伴隨淡淡的花香，酸度明亮，尾韻帶有礦石風味，酒體輕柔細緻。
◎活動日期：2022/08/15 ~ 09/15
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◎雙入組合優惠價：$1,699/組
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酒神Henri Jayer的啟蒙導師 —【Charles Noellat】

  • 文章作者 作者:
  • 文章發佈日期 2022-08-22

酒神Henri Jayer的啟蒙導師 —【Charles Noellat】

酒神Henri Jayer的啟蒙導師 —【Charles Noellat】

【Charles Noellat】查理斯諾拉
Noellat家族在上個世紀曾是布根地最顯赫的葡萄酒望族之一，靈魂人物Charles Noellat於1939年離世。
酒莊的部分土地由家族中的Domaine Hudelot-Noellat及Domaine JJ. Confuron獲得。Domaine Leroy更將Charles Noellat的王牌特級園買下。也因此奠定了如今Domaine Leroy在Vosne-Romanee村的核心地位。
現今Noellat仍然是布根地葡萄酒界不容忽視的名門之一，後代Georges Noellat、Michel Noellat也都是目前布根地赫赫有名的酒莊。
而Charles Noellat的家人仍保留他的名號與酒標的使用權，轉型為酒商—Maison Charles Noellat，目前由後人Anne Noellat的兒子—Stephan Moreau經營，持續讓世人見證Charles Noellat傳承歷史榮光的金字招牌。
《Charles Noellat Bourgogne 2004》查理斯諾拉布根地紅葡萄酒
一開瓶就逸散出野獸與毛皮氣味，酒色意外地鮮豔，呈現淡紅寶石色澤，杯子中表現出一些土壤、落葉的感覺，以及乾燥辛香料香氣。隨著時間推移，他逐漸甦醒，幽幽的乾燥玫瑰香氣、黑櫻桃、黑梅與青梅果味，還帶有一絲蕈菇的香氣，實是超乎意料。尾韻是乾酸梅的鹹酸香氣環繞。
◎布根地名莊的祖師
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◎六入單瓶價：$950/瓶
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被RP讚譽為加州 Romanée-Conti —【Calera】

 

被RP讚譽為加州 Romanée-Conti —【Calera】

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【Calera】凱蕾拉酒莊
Calera 酒莊位於加州，出產加州甚至全美最精采的黑皮諾紅酒。Calera 在西班牙文中為「石灰窯」之意，莊主Josh Jensen是土生土長的加州人，耶魯大學畢業後前往英國牛津大學攻讀碩士，之後轉往法國小住時愛上了勃根地葡萄酒，並在DRC、Dujac參與採收學習釀酒，1970 年回到美國後決心創立一家釀造勃根地風格的酒廠。
Josh了解唯有石灰質土壤才能種出高品質的黑皮諾與夏多內葡萄，他花費兩年遍尋加州，最後終於在舊金山南方 2200 英呎的高地上找到合適的土地，此處鄰近 Mt. Harlan，地底蘊涵豐富的石灰岩層，也是加州地勢最高、同時也是最涼爽的葡萄園。
Robert Parker讃譽Calera為「加州的Romanée-Conti』，更曾言「Calera不僅是最令人注目的新世界黑皮諾專家，要說是地球上最動人的黑皮諾莊園也不為過」，此外日本電視節目也將其Jensen Vineyard Pinot Noir比喻為「加州的Romanée-Conti」，表示兩者在盲飲中實在難以區分:Calera的黑皮諾紅酒带有鬆軟稠密的口感，濃郁的黑樱桃、漿果與香料氣息，複雜多變，引人入勝，神韻神似舊世界勃根地。Parker表示若想品嘗最高水準的加州黑皮諾，Calera絕對是購買清單的首選之一。
《Calera Central Coast Pinot Noir 2020》凱蕾拉中央海岸黑皮諾紅葡萄酒
於法國橡木桶陳年十個月，滿溢奔放的櫻桃和野生草莓的氣味,並洋溢著白胡椒和烘焙香料的味道,與天鵝絨般的單寧和充滿活力的水果香氣口感，增添了凱蕾拉中央海岸黑皮諾紅葡萄酒的複雜性。
◎Wine Advocate評選為 — 最超值美國黑皮諾
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◎六入單瓶價：$1,240/瓶
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加州膜拜酒之首 —【Schrader Cellars】

 

加州膜拜酒之首 —【Schrader Cellars】

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【Schrader Cellars】施拉德酒莊(噴火龍酒莊)
噴火龍酒莊與嘯鷹、寇金、Sine Qua Non 等酒莊並列為加州膜拜酒之首，其中噴火龍旗下酒款曾34次蟬聯 Robert Parker 百分寶座，幾乎是史無前例，此舉也使噴火龍成為近年最難入手的膜拜酒之一。
「雙鑽石」為噴火龍酒莊（Schrader Cellars）以獨立品牌方式發表的新作。
「雙鑽石」系列與大家熟知的酒莊旗艦款來自同一座優質葡萄園，價格卻只要五分之一，可說是親嚐美國膜拜酒最親民的選擇！
100% 卡本內蘇維濃，其中 70% 葡萄來自知名的 To Kalon 葡萄園，50% 使用法國全新橡木桶，並經 14 個月橡木桶熟成。
《Double Diamond 2019》雙鑽石卡本內蘇維濃紅酒
2019年份的Double Diamond提供錯綜複雜的層次，散發出濃郁葡萄果香，酒香四溢，口感豐滿圓潤，並輔以異國情調的香料成分和精緻的單寧結構。它突顯了奧克維爾是Napa Cabernet Sauvignon最佳的歸屬。
◎Robert Parker手上拿下最多滿分的美國酒莊
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◎6入成箱單瓶價：$2,950/瓶
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全新包裝，義大利精品 —《Luxury Moscato》

 

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【Astoria】阿斯托力亞酒莊
傳統、創新與時尚的結合 Astoria Wines 阿斯托力亞酒莊 Astoria創辦人源自於古老的釀酒家族，在1987年由Paolo Polegato與Giorgio Polegato兩兄弟共同創建。其質量一向是酒莊驕傲的資本，秉持傳統、創新與時尚相結合的精神，熱銷優質款於全球。酒莊目前持有的四十公頃莊園位於義大利Veneto產區，是非常適合葡萄種植的地區，特別是最知名的Prosecco氣泡酒產地。此處宜人的氣候造就了溫順的口感及和諧的風味，細膩清新的風格為主軸。酒莊的Prosecco氣泡酒繼承了Veneto產區優質傳統的表現；憑藉此區氣泡酒系列近年來獲獎無數，其中包括Verona國際葡萄酒大賽獲得的Grand Gold大金牌獎。Prosecco Millesimato DOCG及Refrontolo Passito DOCG毫無爭議地成為了酒莊產品中的佼佼者。現在亦生產許多靜態紅白酒，雖然並不是此產區最出名的酒款，但質量同樣精采。
《Luxury Moscato Sparkling N.V.》奢華A 麝香甜氣泡酒
淡金黃色澤，平均樹齡15-18年，手工採收，在不鏽鋼槽中進行二次發酵，帶有玫瑰、香水、青蘋果、草莓等香氣。氣泡優雅且綿密、酸度平衡。
◎粉亮烤漆瓶身，派對最佳首選
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媲美頂級Sancerre的鑽石酒莊 —【Cantenac Brown】

 

媲美頂級Sancerre的鑽石酒莊 —【Cantenac Brown】

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【Cantenac Brown】肯德布朗酒莊
康田布朗酒莊（Chateau Cantenac-Brown）位於法國波爾多的瑪歌（Margaux）產區，在波爾多1855分級中被評為三級莊。酒莊頗具英倫風的城堡是梅多克（Medoc）地區風格最為獨特的建築之一。
這間酒莊所在Cantenac，土質其實是典型的梅多克砂礫土，白天太陽照射葡萄，含石英的土礫不但閃閃發光，讓這間酒莊有“瑪歌區鑽石“之稱。
酒莊團隊深知優越的風土條件是出產優質葡萄酒的前提，十分重視保護園內的生態環境。目前，酒莊的48公頃葡萄園全部採用可持續發展的種植方法，並使用傳統的土壤作業模式，僅根據葡萄樹的需要進行適量施肥，且肥料僅來源於植物，以此來維護生態平衡。每年，酒莊團隊都會細心照料園內的40萬棵葡萄樹，這成為了他們收穫優質釀酒葡萄的一份保障，最終也促成了一瓶瓶肯德布朗酒莊優質葡萄酒的面世。
《Alto de Cantenac Brown 2018》肯德布朗「歐托」白酒
Alto de Cantenac Brown 由 Chateau Cantenac Brown從2011年開始釀造的白酒，酒莊擁有一塊涼爽的石灰質粘土地，只有1.8公頃的面積種植著90%的Sauvignon Blanc和10%的Semilion。酒莊立志要釀造能夠媲美頂級Sancerre風格的白酒。
接骨木花，白桃，充滿黃色水果，檸檬、礦物、芒果、柑橘、葡萄糖，奶油餅乾，香氣豐富直接，酒體有層次。
◎“瑪歌區鑽石“之稱
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行銷全世界，加州知名膜拜酒莊 —【Opus One】

 

行銷全世界，加州知名膜拜酒莊 —【Opus One】

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【Opus One】第一樂章酒莊紅酒
由波爾多五大的木桐堡傳奇莊主Baron Philippe de Rothschild男爵聯手美國著名的Napa葡萄酒商Robert Mondavi一同打造的頂尖酒款—《Opus One》。
Opus One創立於1979年，也於該年產出第一個年份的酒款，是由Chateau Mouton Rothschild釀酒師Lucien Sionneau和Robert Mondavi的兒子Timothy合力釀出，1981年在加州葡萄拍賣會上售出，一箱要價美金24,000元，在當時創下新高。在1984年酒款首次上市，馬上成為美國膜拜酒的代表。
男爵去世後，菲麗嬪女爵(Baroness Philippine de Rothschild)女承父業，決定為Opus One修建一座宏偉的酒莊。經過幾年的努力，酒莊於1991年建成開放。這是一座展示六千年葡萄酒歷史傳統，追尋傳入歐洲之源希臘，體現義大利精神，融合法國和美國建築特點的酒莊。
採用五種品種釀製，Cabernet Sauvignon、Melot、 Cabernet Franc、Petit Verdot、Malbec。釀製過程中為避免採收藍的葡萄因為重量擠壓，再還沒釀造就破皮發酵，僅用人工小規模採收。
《Opus One 2018》
深石榴紅紫色，2018 Opus One 散發著明亮大膽的波森梅、溫暖的黑醋栗和成熟多汁的黑李子香氣，加上紫丁香、烏龍茶、肉桂和黑松露味，酒體中等至飽滿，單寧堅實和美妙的新鮮感，收尾帶有提升的果味和揮之不去的礦物味。
◎極少量現貨：24瓶
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