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麥卡倫The Red Collection

2020年酒廠推出全新威士忌系列──「麥卡倫The Red Collection」, 為史上酒齡最高的威士忌裝瓶作品,亦為拍賣場上歷來陳年最久的威士忌。

在全球特定地區銷售的「麥卡倫The Red Collection」,酒標數字印著讓酒饕一眼識別的麥卡倫紅(The Macallan Red)──40年、50年、60年、71年、74年、78年,以及麥卡倫威士忌大師Kirsteen Campbell與麥卡倫首席釀酒師Sarah Burgess親筆簽名,一組六瓶麥卡倫「超高齡」俱樂部成員排成一列,使全球麥卡倫粉絲無不為之震撼,它們被悉心盛裝在一個橡木展示盒中,裡頭襯有柔軟紅色蘇格蘭皮革,呵護被封藏的歷史。

麥卡倫「紅」:珍稀麥卡倫的代表色

「麥卡倫紅」(The Macallan Red)是威士忌的世紀傳奇,地位可媲比寶石界最珍稀的鴿血紅,源自於紀念麥卡倫前身創始人亞歷山大.里德(Alexander Reid),他以先進的大麥耕種方式和優質威士忌,取得蘇格蘭第一批蒸餾許可證,其姓氏Reid在蘇格蘭是象徵「紅色、紅頭髮」的意涵,而後酒廠被獨具慧眼的羅德里克.坎普(Roderick Kemp)買下,制定麥卡倫至今一直堅持領先業界的質量標準(包括使用頂級雪莉桶熟成),他在1903年推出Choice Old老酒系列就以紅色酒標和其他黑標產品做區隔。坎普的後裔艾倫.希亞克(Allan Shiach)作為酒廠的前任總裁,曾在1980年代推出1938、1940 與1950珍稀麥卡倫,並為其一一繫上紅絲帶,代表無上的歷史年份與工藝價值。

「麥卡倫紅」(The Macallan Red)是威士忌的世紀傳奇,地位可媲比寶石界最珍稀的鴿血紅,源自於紀念麥卡倫前身創始人亞歷山大.里德(Alexander Reid),他以先進的大麥耕種方式和優質威士忌,取得蘇格蘭第一批蒸餾許可證,其姓氏Reid在蘇格蘭是象徵「紅色、紅頭髮」的意涵。

回味歷史,最古老的威士忌舊夢

從世上最古老、稀有橡木桶汲取裝瓶的「麥卡倫The Red Collection」,隨著時光點滴成獨一無二的天然原色,為麥卡倫酒廠的巔峰之作,近兩個世紀的堅持完美,代表麥卡倫對傳統和工藝的深切敬意,歷代麥卡倫威士忌大師以招牌銅製蒸餾器──斯貝賽最小的蒸餾器,與精心挑選的手工橡木桶中慢慢熟成原酒,直到達到最完美的成熟時刻。

麥卡倫威士忌大師Kirsteen Campbell表示:「The Red Collection中每滴珍貴酒液,都是探索麥卡倫傳統工藝的鑰匙。」「麥卡倫The Red Collection」核心為40年、50年和60年將在未來數年保持穩定供應,而71年、74年和78年則將不定期發布,它們是人類史上最古老的瓶裝威士忌,是威士忌界的未來經典。

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「地獄」般葡萄園孕育而出的Chateau de Figeac

「地獄」般葡萄園
Figeac的葡萄園是St. Emilion最大的酒莊,因根需札的深才能汲取水源,因而被稱呼為「地獄」般葡萄園

與白馬堡同屬該區最著名的2家酒莊之一,但Figeac的風格更為極端,也因為土地的關係,被歸類為偏向梅多克風格的St. Emilion紅酒

Château Figeac獨特的風土條件,適合種植較為晚熟的卡本內蘇維翁及次晚熟的卡本內弗朗,梅洛的佔比約為40%,使費賈克堡的紅酒風格在以梅洛為主的聖愛美濃產區裡獨樹一幟,常有雪松、雪茄盒、薄荷腦以及煙氣息,風格辨識度極高。

李子、黑醋栗、黑色覆盆莓、茴香、樹皮、松露等複雜多變的氣息撲鼻而來,黑色水果的風味中也帶有紅加侖、紅色覆盆莓的香氣。酒體飽滿,充滿生命力的黑色水果風味與礦石氣息層層交疊,豐沛、堅實的單寧賦予酒款良好的結構,悠長的尾韻帶有一絲辛香料的感受。擁有長達40年以上的窖藏潛力。

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超二級酒莊‧2005天選之年【Cos d’Estournel】

Cos d’Estournel 在 1855年的波爾多列級酒莊評級中列為「二級酒莊」,也是大家公認的「超二級酒莊」,位於波爾多 St-Estephe 且鄰近位於 Pauillac 的chateau Lafte。此酒莊榮登Parker 所謂世界最偉大 155 間酒莊之一,且多年來獲得Wine Advocate 高分的評價,也是陳新民所著《稀世珍釀》的世界百大葡萄酒的名單裡面!

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《宇宙之魔頓》2021 MOUTON ROTHSCHILD

2021Mouton 創作理念:

日本藝術家塩田千春(Chiharu Shiota)為《莫頓羅斯柴爾德酒莊2021年》設計了獨家標籤,名為「莫頓的宇宙」。
在她的創作中,纖細的剪影代表一個面對燦爛、豐盛自然界的人。他並不是焦點,與周圍的環境相比,他顯得微小。就像剪影緊緊抓住自然界和人類之間的平衡。如果它抓得太緊,線就會斷裂;但如果它不夠緊,雲朵就會漂走,連接就會斷裂。
「將人與宇宙連接的四條線代表四季(冬季、春季、夏季、秋季)和與之相關的所有情感,孤獨、希望和滿足。」- 塩田千春

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《麥卡倫春宴系列–蘇格蘭新年A Night On Earth In Scotland 限定版》

年歲更迭之際是自我省思、共聚歡慶與許下來年新願望的時刻。 麥卡倫 A Night On Earth 春宴系列─蘇格蘭新年,是此麥卡倫佳節威士忌系列首款,代表季節與年歲更迭之際,與這美妙的夜晚所傳達的歡慶氛圍。

每一款皆代表一個不同的地點,以探索其地方與家族傳統,展現與親朋好友共度此特殊節日時普世歡慶的氛圍。

春宴系列I:(40%)這款限量版單一麥芽威士忌述說蘇格蘭新年的故事,呈現與親朋好友共渡特別日子的喜悅。麥卡倫特與知名日法插畫家 Erica Dorn 合作,其精彩作品曾出現在知名導演 Wes Anderson 的電影中。這款單一麥芽威士忌風格獨具的包裝將為您帶來難得的開箱體驗,設計者 Dorn 饒富趣味的抽象插畫,創作靈感來自世界各地自古以來歡慶新年時皆常使用的火典儀式。

春宴系列II:(43%)「麥卡倫春宴系列 – 蘇格蘭新年 A Night On Earth In Scotland 2022年限定版」述說蘇格蘭每年 12 月 31 日舉世聞名的霍格莫內(除夕)節慶,展現了慶祝年歲更迭的普世喜悅。

為推出本季節酒款,麥卡倫特與知名導演 Wes Anderson 御用知名日法設計師 Erica Dorn 合作。

設計師 Erica Dorn 以世界各地自古以來歡慶新年時皆常使用的火典儀式為靈感,創作出饒富趣味的抽象插畫,為這款單一麥芽威士忌風格獨具的包裝將帶來獨一無二的開箱體驗。

  • 春宴系列一版&二版包裝一樣,僅酒精濃度不同

春宴系列III:捕捉年歲更迭時普天同慶的歡樂氣氛,為新春贈禮賦予雋永且深刻的意義,2023年版以農曆年為主題,多層次包裝及設計巧思,闡述節慶夜空花火、與親人團聚的旅程以及回家的暖心感,帶來無與倫比的開箱體驗。

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米其林三星大廚都為它做背書!Henri Giraud

Henri Giraud,在1990年之前,酒莊的香檳只對法國境內私人客戶出售和供給歐洲皇室。沒有市場供貨,不砸錢打造品牌,僅有少部分愛好者可以有幸品嘗到。

Henri Giraud酒莊的釀酒歷史始於17世紀,位於香檳產區最重要的阿伊(Aÿ)村,擁有大大小小30塊葡萄園,幾乎都是優質的Grand Cru特級園,並且所有的葡萄樹都是按照有機葡萄栽種等級進行管理的

Henri Giraud是唯一一家僅用香檳地區生產的橡木桶的香檳酒莊。

Claude Giraud堅持用100%橡木桶陳釀,而製作橡木桶的木材全部來源於Aÿ村旁邊的Argonne森林,手工劈片後再進行多年乾燥。寒冷的氣候讓Argonne的老橡木緊密精緻,可以與酒香完美的融合。這種珍稀的釀造方法賦予酒莊的葡萄酒馥郁的果香與極佳的複雜度,這是其它一些酒莊無法匹及的。

莊主Claude Giraud曾說:「There is no great wine without a great forest.」(沒有偉大的森林,就沒有偉大的葡萄酒。)

酒莊與法國林業委員會合作,在Argonne森林尋找最細膩(即紋路2mm 以下)的橡木,養育一棵符合要求的橡木需要180年!(目前全法只有兩個酒莊在做這方面的研究,另一個是享有「全球最昂貴酒莊」的一級列級莊Chateau Latour拉圖酒莊。)

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eDM 舊世界名酒 西班牙

Vega Sicilia Unico之父最新力作【Boegas Mauro Terreus】

Mariano Garcia 大師(Vega Sicilia旗艦酒 Unico 就是出自他) : 1960 年代中期開始作為釀酒師工作,於Madrid School of Winemaking and Viticulture 學習,並於 1968 年在 Vega Sicilia 酒莊(西班牙國寶)製作出了自己的第一批葡萄酒。在這一年,他成為這個酒莊的主釀酒師長達30年。自1980年Mauro 成立以來他一直擔任其顧問,在1998年,他成為這家公司的董事兼釀酒師。Mariano Garcia 嚴格控制產量。最大限度地尊重葡萄並保存土壤和品種的全部特點。葡萄園佔地面積為70公頃,園中土質為通氣透水的輕質土壤,其中不同地塊的石灰石和石灰質黏土的構成比例又有所差異。酒莊所處地區受大陸性氣候的影響,晝夜溫差顯著,夏季炎熱少雨,冬季寒冷乾燥,葡萄生長期較長,酸度高,風味物質積累豐富。在釀造工藝中壓榨水果並成熟單寧,遵循的哲學是獲得酒體醇厚、保存時間長的葡萄酒,但同時優質、優雅並且複雜   Mauro酒莊生產3款紅酒 Mauro,Mauro VS(精選)、以及Terreus (旗鑑酒款),Terreus 年產量約僅8000瓶,取自單一葡萄園Paraje de Cueva Baja 僅3公頃,鬆散的沙子與黏土,在100%全新法國橡木桶陳釀26個月,採用 100% Tinto Fino (即Tempranillo 在Douro河谷別稱)。通過葡萄栽培,酸度較高,酒精度較低,橡木對葡萄酒的影響也不同。有了這種新風格。

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教父級別最佳組合【Robert Mondavi】

美國教父級別最佳組合【Robert Mondavi】

蒙達維(Robert Mondavi)於1966年建立了自己的同名酒莊,其願景是釀造納帕谷葡萄酒,與世界上最好的葡萄酒相媲美。他選擇了位於納帕谷中心的卡隆葡萄園作為羅伯特•蒙達維酒莊的所在地。羅伯特•蒙達维酒莊是著名的To Kalon葡萄園的所在地,該葡萄園在北美排名#1,在世界排名#7

在加利福尼亞中央海岸成為優質葡萄酒的代名詞之前,傳奇釀酒師Robert Mondavi率先開發了該地區,他認識到中部海岸生產出奇特的葡萄的潛力,並最終生產出最高品質的葡萄酒。納帕谷以其令人驚嘆的葡萄園和令人驚嘆的葡萄酒而聞名,展現了陽光、溫暖、優雅和富裕。被許多人認為是世界上最偉大的葡萄酒產區之一,將近一半的混釀來自奧克維爾深厚、排水性良好的土壞,這供了華麗的深色、柔順的葡萄酒,並以細膩的單寧為框架。

2018 Robert Mondavi Napa CS JS: 92分
2019 Robert Mondavi Fume Blanc JS:93分

(點擊圖片有驚喜)

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戴高樂總統最喜愛的香檳 —【Champagne Drappier】

 

戴高樂總統最喜愛的香檳 —【Champagne Drappier】

戴高樂總統最喜愛的香檳Champagne Drappier

Champagne Drappier】卓皮耶香檳
Drappier香檳位於Aube省的Urville市,屬於香檳區最南端的分區。目前擁有約53公頃的葡萄園,並透過契約與當地果農合作,種植另外約50公頃的土地。種植70%Pinot Noir20%Chardonnay5%Pinot Meunier以及5%的古老品種,例如ArbanePetit Meslier等等。酒莊歷史悠久,目前傳承到第八代,生產的香檳不僅供應王室貴族飲用,也曾在1965年被法國前總統戴高樂選為私人招待用酒;也是在2003年在法國召開的G8高峰會期間,法國用來招待各國元首的重要香檳品牌,由此可見Drappier香檳的獨特魅力。
Drappier香檳釀造裝瓶之後會放置於酒窖中陳釀,酒莊的酒窖是由來自於Clairvaux修道院的熙篤會修道士所修建,可以追溯至1152年,是香檳區最古老的酒窖之一。酒莊最著名的酒款是Grande Sendrée香檳,此外也有生產一系列年份與無年份香檳,而香檳在轉瓶與除渣之後,會再加入一種在橡木桶陳釀10年以上的儲存酒,增加酒體的複雜度與持久性。
Drappier Grande Sendrée》卓皮耶特級香檳
迷人的淡黃色澤。時間流動喚醒這支偉大香檳的複雜性。混合著山楂、洋槐、蜂蠟及杏仁膏風味。被喚醒後,榅桲果醬和覆盆子醬中穿插著佛手柑及剛出爐的奶油麵包香氣。活潑的刺激著味蕾,泡沫撫過舌尖,平衡了濃郁草莓醬帶來的甜味,和諧細緻礦物味在嘴中綿延,緊接著柑橘風味暗藏其中。
2008 1500ml 優惠價:$ 8950/
2009 750ml 優惠價:$ 3500/
2012 750ml(禮盒) 優惠價:$ 3450/
Drappier Millésime Exception 2008 1500ml》卓皮耶年份特釀香檳
散發出複雜豐富的香氣,有著白色水果,杏仁及新鮮生薑的香氛。口感絲滑綿密,有著奶油麵包風味。夏多內帶出花香,黑皮諾以紅色水果風貌為基底。
優惠價:$7000/
Drappier Reserve de L’Oenotheque 2002》卓皮耶經典年份香檳
展現出豐富的香料與奶油質地,這款精緻的香檳由多汁的酸度支撐,同時也凸顯了微妙的煙燻味與礦物為,此外也包含了考李子、咖啡利口酒、金桔與烤麵包的豐富味道,尾韻豐滿。
優惠價:$6550/
不僅供應王室貴族飲用,也用來招待各國元首的重要香檳品牌
購滿六瓶即享免運優惠
Line ID: @699htlkt
汰暄國際貿易有限公司
徐思翔Joy: 0981-100591
潘君泰 Jim0909-314188
連絡專線: 02-23650988

 

 

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La Cour des Dames

熱情的南法莊園釀酒師,培育出優雅、果香充沛、圓潤平衡的單品葡萄酒。

用Sommelier Wine Awards(英國葡萄酒比賽,評委是來自餐飲業和侍酒師的專業人士)比賽而來的獎牌來肯定La Cour des Dames莊園陽光下的葡萄園

La Cour des Dames熱情邀您與葡萄酒共舞,共同參與來自美妙的南法柔美的…

  • Mourvèdre 2018 / Gold medal: ‘Lovely perfume, with violet, blackberry, thyme and rosemary, and a palate that’s full-bodied and concentrated, with some chocolate notes and a long, fresh finish. Great value too.’ ‘Ripe and fresh red and dark fruits here, with some real substance to the palate. This would make a good winter house wine.’ 
  • Sauvignon Blanc 2019 / Silver medal: ‘Greengage, citrus and floral notes lead to a fresh yet concentrated, citrus-led palate.’ ‘Juicy and fresh, with light mineral notes and some nectarine and red apple notes.’ ‘With light aromas of citrus, grass and spring flowers, this is a friendly summer wine with gentle acidity.’ 
  • Syrah 2019/Silver medal ‘Vibrant, juicy red berry fruit, with some floral notes and a touch of sage, all accompanied by some mouth-watering acidity.’ ‘A nicely coffee-oaked nose, leading to a nicely toasted black cherry palate. Sausages, please.’
  • Viognier 2019  / Bronze medal: ‘A great example of Viognier from the Languedoc in a good year. An aromatic wine with some fruit, and showing some great value for money.’ ‘With notes of melon, apricot and citrus blossom, this is easy and fresh.’ ‘Perfect – loving the balance of this wine.’ 

2020 La Cour des Dames Cabernet Sauvignon

葡萄生長在法國南部朗格多克地區不同類型的土壤,塞文山脈山麓(帶來香料和水果 的香氣,以及圓潤度)-奧德山谷(結構和餘韻)葡萄藤被種植在山谷中平均海拔150米的含有鵝卵石的酸性土壤中,為葡萄酒帶來煙燻味。
葡萄被完全去梗並經歷長時間的低溫浸漬以獲得持久、飽滿而濃郁的葡萄酒。蘋果酸乳酸發酵。酒液在不鏽鋼罐中熟化6個月。5%至10%在熟化過程中與橡木接觸,為葡萄酒帶來複雜度。
葡萄酒呈漂亮的深紅色,優雅、複雜,天鵝絨般柔和。它散發出黑醋栗和草莓的香氣,帶有淡淡的香料、肉桂、薄荷 和蜂蜜的香味,以及這個葡萄品種典型的 清新植物味。
餐酒搭配:適飲溫度為17-18°C,配以牧羊人派、焗烤、燉菜、烤肉、牛小排、黑椒牛排 或小羊里脊…⋯

2017 La Cour des Dames Viognier

維歐尼有著可愛的淡金色和相對糖漿般的稠度。這是一款濃郁而芳香的葡萄酒,帶有許多特有的果香(杏子、新鮮桃子)。它還展現了金合歡花、百合和“藍色薰衣草”的花香,以及香蕉的味道。口感圓潤,呈糖漿狀,清新,圓潤和酸度平衡得很好,帶有蜂蜜味。

食物搭配

冷藏後飲用(8°C),非常適合作為開胃酒或與亞洲食物搭配。搭配水果餡餅品嚐。建議:維歐尼和蘆筍很配