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個別介紹 利口酒

Monkey 47 Dry Gin

來自德國黑森林的猴子47 是一款非比尋常的琴酒,融合英式琴酒傳統、亞洲草本風味與黑森林的自然純淨。猴子47 大膽的配方,獨特結合奇特的亞洲草本,以及黑森林的香草和漿果,三分之一的原料皆取材自黑森林,並且是非典型的琴酒配方。

猴子47 琴酒採用47 種手工採摘的稀有草本,調和於黑森林純天然的軟泉水,以黑森林的獨特出產─越橘為秘密武器,帶出馥郁多層次的香氣。小批次蒸餾之後的酒體,不經過濾直接靜置在傳統陶罐100 日,再以47%酒精濃度裝瓶,每一瓶瓶身上都印有獨立編號,呈現無與倫比的高品質與複雜度。

最獨特的成分就是蔓越莓!47來自於進入這種獨特琴酒的植物使用的數量,以及它以47%的酒精度裝瓶。猴子47 琴酒複雜而獨特的風味,極為適合當作經典與特色調酒的基底,不論是與Tonic、Sling 或Martini 皆能完美融合。杜松子的特殊純淨,結合清新的柑橘氣息、香甜的花香與些微的胡椒辛香,成就豐富而和諧的口感,綻放出活潑生動的尾韻。

獎項:

2017 Drinks International全球最佳酒吧50 強, 最熱門品牌 第七名

2011年,Monkey 47在倫敦國際葡萄酒與烈酒大賽中獲得琴酒類世界烈酒獎和琴酒酒全球最佳金獎。

2016 Drinks International 全球最佳酒吧50 強, 最熱門琴酒品牌 第三名

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一級酒莊 個別介紹 法國級數酒

Mouton Rothschild

2000年成為木桐莊的傳奇年份,亦與酒瓶有莫大關係。木桐莊在這年未有找來藝術家設計酒標,而是直接在瓶身雕上金色「奧斯伯格小公羊」(Augsburg Ram)標誌,成為獨特的金羊酒瓶。小公羊對木桐莊本身亦具特別意義,因「Mouton」一字在法語中正是「羊」的意思。

酒款呈現紅寶石色澤,帶有微妙和複雜的香氣,以及成熟的果實風味,如李子、黑莓,以及紫羅蘭、甘草、薄荷草本香氣,口感濃郁醇厚,酒體適中,超細緻的單寧,餘韻非常悠長。

2021年酒標,與日本藝術家Chiharu Shiota合作,以極簡設計為特色,將人物和氣球融合,排列成葡萄的形狀,代表著自然與人文之間的平衡關係,也就是葡萄酒所注重的Terroir,天、地、人,同時也展現了葡萄四個不同的生長季節。2021年的Mouton回歸傳統,再次展現了卓越的品質,酒評家William Kelley給予相當高的評價,與同為五大酒莊的Lafite以及Latour齊名,並評價道:“The 2021 Mouton Rothschild is a terrific wine in the making…/ Mouton Rothschild 2021是一款釀造的非常優秀的葡萄酒…”。

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個別介紹 義大利 舊世界名酒

Palazzo della Torre

這款Plazzo della torre是經由Ripasso改 良而來,不使用果皮果渣,改為使用完好的風乾葡萄來做二次 發酵,比起一般的Ripasso 二次發酵的時間更長,酒體更濃郁、 複雜度更高。

香草、黑胡椒、丁香等精緻香氣,新鮮桑葚、烏梅、黑櫻桃及葡萄乾的果香,尾韻延伸出茶香與黑巧克力風味,單寧柔和、餘韻悠長持久。

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個別介紹 法國酒

Delas Ventoux Rouge

Ventoux是隆河左岸面積廣達6400公頃的產區,以當地出名的Ventoux山而得名,以生產物美價廉的葡萄酒聞名。這個Ventoux紅酒主要使用Grenache和Syrah混合釀製。葡萄全數去梗,發酵和浸皮時間約15天,溫度控制在28到30度左右;品種調配完成之後在不鏽鋼槽中熟成8個月才裝瓶。

它呈現偏深的漂亮紫紅色澤。聞起來有漿果、紫羅蘭、甘草等香氣;口感飽滿而圓潤柔順,帶有單寧細緻不澀,適合搭配家常燉煮料理和燒烤的食物。

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個別介紹 台灣 威士忌

噶瑪蘭 經典獨奏 波本桶

噶瑪蘭經典獨奏系列之一。由調酒師所特選之美國白橡木(American white oak Quercus alba)前美國波本桶(American ex-bourbon casks)所單獨呈現出的經典威士忌。北美風格,簡直大方。此概念強調單一麥芽、單一酒桶、單一瓶號,限量收藏,稀有風味無冷凝過濾,天然原色不調整,喝出最純粹的原味威士忌,首席釀酒師專業品評選桶。

顏色:迷人、生動之金黃色黃頭鷺 (金車酒廠棲息的野生鳥類之一) 。

香氣:純淨、清新之熱帶水果香氣與豐富的椰子、香草和木頭辛香味交錯呈現。

口感:自然的甘甜、香草與橡木香氣均衡發展。口感非常的圓潤、絲綢般的滑順。

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個別介紹 威士忌 蘇格蘭

Blue Label (year of the Rabbit)

《躍兔迎春》新年限定版 台灣獨家 藍牌兔年珍稀典藏

金兔似錦福同至,春意盎然步步升,免有一稱作「卯兔」,卯時為早晨之際 寓意黎明與希望,期盼迎來2023復甦生機

獨家限定包裝,攜手國際知名服裝設計師打造 精緻立體琺瑯工藝,搭配瓶身燙金台灣地標

以兔子、高山、雲彩意象,帶出祝福長壽之意 藍牌《兔年典藏》台灣限定46%珍釀 酒體的濃郁香醇,口感豐盈綿長 萬桶唯一珍選的頂級威士忌,醇厚風味交纖細膩酷香

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個別介紹 清酒

一滴入魂

前安倍首相曾受其感動而造訪的酒造

🍶廣島百年歷史 賀茂鶴(かもつる) 生產的酒,常常是日本酒金賞獎的得獎酒款,其中”一滴入魂 純米吟釀”倍受大家感動喜愛❤

💦一滴入魂是釀酒師將精神、全心全意投入其中,使每一滴清酒都傾注了釀酒師的靈魂,釀造出深受大家喜愛的清酒。

🙆釀酒師保留代代相傳的頑強工藝和對材料的承諾,以創造一種不干擾用餐味道,質量第一清酒為原則,這款酒可適應不同的溫度和各種搭餐喔

🍶“一滴入魂 純米吟釀”採用廣島縣豐盛的自然環境栽培出優質好米,透過精心挑選及細心精米,引發出酒米米香,成為了充滿圓渾香氣的純米吟釀酒,展現出酒造細心釀酒的特性。開瓶時層巒綿延的香氣於酒杯中散發,入喉有綿柔感,同時帶微微辛口,餘韻令人回味無窮。

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Mont Perat Special Selection

波爾多德斯巴涅家族從事葡萄酒已經超過250年,從1655年開始至今傳承到第七代,家族旗下有Château Rauzan Despagne 、Château Bel Air、Château Lion Beaulieu 等超過300頃葡萄園,他們自己種植,釀造的酒款,在世界各比享有極高的評價。

Ch. Mont-Perat是「神之雫」主角此生第一次品嘗的葡萄酒,並形容為該酒有皇后合唱團沙啞、衝擊力的嗓音,既經典又有現代感,書中大篇幅出現該酒和對該酒莊主的專訪,可見作者對Mont-Perat的喜愛

《Mont Perat Special Selection》蒙佩哈特選紅酒

繼 Chateau Mont-Perat的成功之後,釀酒團隊在120公頃的葡萄園中規劃出15公頃的特選葡萄,精心打造出這款與眾不同的酒款,為Mont-Perat的粉絲提供一個全新選擇。

開瓶散發著黑漿果、李子和些許黑胡椒的香氣,酒體呈現深紅寶石色澤,酒體飽滿,酸度平衡,適合搭配紅肉。

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Monbousquet

酒莊於1993年被Gérard Perse買下。Gérard Perse本來經營法國超市,出於對紅酒的喜愛,他一口氣買下了波爾多的許多名莊,因此他同時還擁有Château Pavie、Château Pavie-Decesse等多家著名酒莊;他不惜砸下重金大刀闊斧整頓葡萄園、重建廠房設備,以及建造新的陳年酒窖,甚至邀請到大名鼎鼎的Michel Rolland來當釀酒顧問,讓Château Monbousquet的水準提升到前所未有的境界,終在2006年晉身到聖美愛倫產區優良特級葡萄園(Saint-Emilion Grand Cru Classé)之列。

Château Monbousquet現在已經是聖愛美倫(Saint-Emilion)地區最耀眼的新星之一,深獲知名酒評家Rpbert Parker喜愛,品質與價格的C/P值亦獲世人認同。

《Monbousquet》夢伯星酒莊紅酒

這款酒具有豐富而迷人的成熟果香,黑莓、李子等黑色水果的香氣尤為顯著,伴有些許香料的氣息,酒體飽滿,單寧順滑,風格優雅,餘味極為悠長。

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個別介紹 新世界名酒 智利

Los Vascos Cromas Gran Reserva Cabernet Sauvignon

酒液帶著深濃亮麗的紅寶石色澤。豐富的香草、菸草、肉桂、雪
松木和辛辣味等木頭香和果香結合得天衣無縫,餘韻散發出桑椹、櫻桃等香氣。在口中豐富而圓潤的單寧既柔順且優雅,餘韻深長,帶著香草味,相當和諧。人工採收園中最好區塊的50年老藤葡萄,釀造後在酒莊裡再經過篩選,挑出其中的佳釀放入法國橡木桶中陳年12個月,顯現出細致而複雜的香氣,現在飲用或是陳放10年皆適宜。