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品牌 香檳

Agrapart & Fils

★ LA REVUE DU VIN DE FRANCE選為全法第三名獨立香檳酒莊(僅次於Selosse和Egly-Ouriet)
★★Le Guide de Reference de LA REVUE DU VIN DE FRANCE列為最高三星級酒莊(全香檳僅九家)

Arthur Agrapart先生在1894年創立了阿卡貝特香檳酒莊(Champagne Agrapart & Fils),酒莊坐落於白丘(Cote des Blanc)中心的阿維日(Avize),擁有9.75公頃的葡萄園,散落在最適宜種植夏多內(Chardonnay)的白丘精華區,包括歐杰(Oger)、卡蒙(Cramant)、瓦希(Oiry)與阿維日(Avize)等重要的村莊。

酒莊是典型的獨立酒莊香檳(RM, Recoltant Manipulant或稱Grower Champagne)。葡萄採收後使用最傳統的垂直式Coquard榨汁機,並利用附著於葡萄皮上的天然酵母做發酵,表現出最道地的風土特色(terroir),阿卡貝特的葡萄園中擁有幾乎是白丘最老的葡萄樹,平均年齡為35歲,其中不乏有超過60年的老藤。樹根如此深的老藤葡萄樹,造就了細緻優雅的阿卡貝特香檳。

無年份(NV, Non Vintage)的白中白(Blanc de Blancs)香檳「Les 7 Crus」,是分別採自白丘七個村莊的優質葡萄園,並於老橡木桶中發酵,調配後裝瓶進行二次發酵,經過至少與酵母殘渣接觸熟成後,最後在出廠前進行除渣(degorgement),擁有豐富果香與平衡的酒體,充滿礦物性的骨架使得該款香檳無論即飲或是陳放十年,都能提供最美味的香檳感受。

另一款無年份白中白香檳「Terroirs Grands Crus」,是挑選來自歐杰(Oger)、卡蒙(Cramant) 、瓦希(Oiry)與阿維日(Avize)的特級葡萄園,採用頂級夏多內葡萄製成香檳,與酵母殘渣共存三到四年,華麗的色澤帶有細膩緊緻的口感,酒體豐厚結實,富含純淨果香,餘韻飽滿平衡。

「Mineral Grand Cru」、「Avizoise Grand Cru」、「Venus Brut Nature Grand Cru」、「Experience Brut Nature Grand Cru」是阿卡貝特酒莊生產的四款頂級年份香檳,皆是採收自酒莊最高等級特級園的夏多內釀製而成,並只有在最佳的年份才生產。

Mineral Grand Cru」是從阿維日村的Les Champboutons葡萄園與卡蒙村的Les Bionnes葡萄園中,挑選最頂級的葡萄,此兩處為石灰岩土質,並含有高比例的老藤葡萄樹,造就了純淨無暇的果香風味,層次分明,富含礦石味,質地完整細緻,從入口到尾韻都是豐滿圓潤的美味。「Avizoise Grand Cru」僅使用在阿維日村的Les Robards與La Voie d’Epernay兩塊富含黏土的頂級葡萄園,最佳的風土條件提供了該款香檳華麗的口感,一入口就有異國香料風味,豐富的果香,質地細緻。「Venus Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru」是採收於一塊種植於1959年的葡萄園-La Fosse,這塊葡萄園從未使用機械設備來進行任何的種植過程,全部農事由人力和馬匹犁田來完成,全手工雕琢成為該酒莊的旗艦款香檳,緊實豐富的口感加上獨特的香氣,是一款絕不可錯過的佳釀!值得一提的是,Avizoise和Venus這兩款香檳都採用最傳統的Bouchon liege et agrafe(軟木塞封瓶,非一般鋁蓋封瓶),進行瓶中二次發酵與酵母浸泡培醞。

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個別介紹 法國酒

Guillot Clauzel

【此酒莊隸屬於老色丹莊主名下酒莊】

在Pomerol地區風景如畫的葡萄酒莊園中,有一座容易被忽視的寶石,它就是Guillot Clauzel酒莊。該酒莊位於該產區最著名的酒莊之一,包括Trotanoy酒莊和Le Pin酒莊的附近。儘管與如此顯赫的鄰居為伍,但這個莊園多年來一直保持著相對低調的姿態。這主要歸功於Clauzel家族的業主們,如今由Etienne Clauzel代表他們,在葡萄園管理方面聘請了一些非常有才華的人。
它曾經被稱為Château Graves-Guillot,從與Château Beauregard的淵源一直到如今。

深紅寶石色的2019年Guillot Clauzel酒款散發著激情四溢的香氣,包括李子醬、烤黑櫻桃和桑葚,還帶有一絲黑巧克力、甘草和黑胡椒的味道,以及熏肉的香氣。口感中等至豐盈,帶有奔放的黑色水果風味,豐富的單寧和引人入勝的清新感,收尾悠長而多汁。顯然,這個酒莊正處於上升趨勢,值得關注!”

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品牌 布根地

Albert Bichot

Albert Bichot 亞伯彼修酒莊自1350年獲得法王賞賜勃根地的土地後,並以<雄鹿>作為家徽開始在當地生活,一直到1831年於渥爾內(Volnay)買下第一塊葡萄園, Albert Bichot 才從單純的酒商模式獨立酒莊, 1912 年經家族企業扎根在布根地葡萄酒重鎮伯恩丘(Beaune) 的中心。現在已擁有上百公頃的葡萄園,自己種植與釀造的<超大型的獨立酒莊>。

Albert Bichot 不僅是勃根地最早開始拓展海外市場的酒莊,也是伯恩濟貧院(Hospices de Beaune)最大的買家(自1859年以來)。目前,旗下共收購了六個酒莊,還有70多個合作的契作酒農,其中最讓人矚目的是擁有Chablis特級葡萄園中獨佔園,被譽為夏布利的<羅曼尼康帝Monopole>,也是Dcanter列為一生當中必須品嘗的100款葡萄酒之一。此外,還有與DRC獨占園La Tache 相同風土的<瑪康索Les Malconsorts>,跟戀人情侶最愛的<愛侶園Les Amoureuses>,還有眾多的特級園(共17塊)與一級園,共計100多公頃。

雖然,擁有勃根地從北到南的各個產區的葡萄酒,但酒莊始終堅持不作貼標酒每一款都是旗下酒莊各自釀酒師釀造,而且也會在酒標下標註酒款,來自六個酒莊的名稱,以保有每個酒莊、產區、葡萄園的風土特色。亞柏彼修家族對於釀酒技術相當堅持,國際間獲獎無數,近來更榮獲英國IWC競賽中最佳釀酒師及最佳品質穩定獎。

Albéric Bichot 的哲學:Make the best wines possible,and let the quality speak for itself

隨著時光的流逝,Bichot 家族也來到了嶄新的一代,現任莊主,Albéric Bichot於 1996 年接管了公司。儘管他完全尊重家庭傳統,但他深信葡萄酒的品質取決於葡萄的品質。在過去的 20 年裡,Albéric 不知疲倦地努力提升 Maison Bichot 的品質。到今日為止,所有的葡萄園都是可持續(La lutte raisonnée)或有機農業,產量大幅減少,控制採購的葡萄品質,取代直接購買以釀造好的葡萄酒。由於 Albéric Bichot 熱衷於釀造能夠表達其風土和年份的葡萄酒,針對家族所擁有的葡萄園(1247 climats),也光榮的被聯合國教科文組織(UNESCO)納入世界遺產,實為不易並且為家族帶來極大的榮耀。

亞柏彼修擁有一百公頃的葡萄園,分布於六個莊園,分別是:位於夏布利的 Domaine Long-Depaquit(隆得帕克莊園)、夜丘的 Domaine du Clos-Frantin(芳藤莊園) Chateau Gris(格里斯堡)以及位於伯恩丘的 Domaine Albert Bichot(亞伯彼修莊園)Domaine du Pavillon (帕維庸莊園)。其中有被稱為布根地寶石的傳奇性葡萄園:Chablis Grand Cru Moutonne、Vosne-Romanée Premier Cru Les Malconsorts、Corton Grand Cru 和 Clos des Maréchaudes。

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個別介紹 香檳

Cuvee 3A

淡金色澤閃耀著金銅色光影,氣泡細緻。討喜的酒香蘊含夏多內典型的檸檬、鳳梨果香,令人驚喜的芒果香,橡木桶的培養帶來奶油餅乾般的香氣;黑皮諾特有的黑醋栗、覆盆子等紅莓果香及些許甘草氣息口感脂滑柔顺,優雅清新,並富有礦石風味。一款均衡和諧,令人愉悅歡喜的獨特香檳!

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個別介紹 香檳

Brut Blanc de Blancs Cuvée des Caudalies

帶著煙燻與礦物的蜜漬柑橘果味、白花與洋甘菊的淡雅香氣,及淡淡的香草味,質地細膩、新鮮多汁的橘子與梨子果味,口感醇厚帶有辣味、餘韻綿長,並留下了奶油麵包與燉梨的甜美氣息

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個別介紹 香檳

Brut Reserve

金色帶淡綠光澤,具有優美出眾的集中度和完整酒體。香氣豐沛成熟,融合了烘烤咖啡、乾果以及迷人的花香。口感圓潤甜美,結構均衡。氣泡綿密細膩,尾韻清新悠長。

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品牌 香檳

De Sousa

Champagne de Sousa創始人Alfred Bonville在一次世界大戰之後購買了幾公頃的葡萄田,形成了de Sousa第一批地塊;1929年,Alfred Bonville決定改為自行裝瓶販售。1948年,女兒Zoémie Bonville嫁給了Antoine de Souza,創立了Champagne de Sousa,並開始逐步擴大酒莊的葡萄園版圖。

1986年,第三代Erick de Sousa與妻子Michelle共同接掌酒莊,法國重要的媒體《費加洛報》形容酒莊的風格「強勁而堅定」。

1986年,第三代Erick de Sousa接掌酒莊,在1999年開始施行生物動力法,並於2010年與2013年相繼取得有機與生物動力法認證。酒莊目前擁有約9公頃的葡萄田,平均藤齡高達45年,最古老的葡萄藤甚至可以追溯到1930年代初期。葡萄以人工採收,釀造時使用乳酸發酵,以往皆採用不鏽鋼桶發酵,不過在1995年之後,針對藤齡高於50年的葡萄酒則改以小橡木統發酵。裝瓶後的香檳會置於以天然白堊土建造的酒窖中繼續陳釀。而1955年以後,酒莊也會將50%的新酒製作成儲存酒,從1995年開始至2017年,已經累積了22種儲存酒。

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個別介紹 新世界名酒 紐西蘭

Sauvignon Blanc

2022 年 Nautilus Sauvignon Blanc展現出濃郁的百香果、檸檬草和成熟葡萄柚的香氣。 風味令人垂涎欲滴的酸橙皮風味和令人垂涎的收尾具有強烈的質感與層次。

葡萄是在晚上或在早上寒冷的天氣裡用機器收割,立即壓碎和壓制。 當下的果汁在不銹鋼桶中用各種酵母菌株發酵。

可即開即飲,並可陳放3-5年。

􀨂􀄂thumbs up􏿿千元有找可享受到超越Cloudy Bay Sauvignon Blanc 的絕美好酒

✨|2023年最值得喝的Sauvignon Blanc白酒|紐澳最指標的酒評 The Real Review評為年度 Sauvignon Blanc第2名|Wine Spectator 2018百大認證|James Suckling稱其「喝著就像1500元的品質」!|價格超小資7字頭|✨
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Nautilus Sauvignon Blanc 自2019年份上市後被各大國際權酒評高分認證!2022年份獲紐澳最指標的酒評The Real Review評為年度 Sauvignon Blanc第2名(超越Cloudy Bay),更曾入選Wine Spectator 2018年度百大第32名!2021年份一上市就搶購一空,缺貨已大半年。2022年新年份到港、評價更高、分數更好、想喝的有質感!這款絕對中!
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紐澳權威葡萄酒大師Bob Campbell MW,在喝完2022年份後大讚”太美味迷人” ,並直接給予95高分,大力推薦為Top Rank & Top Value!
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.口感清爽柔美,酸度怡人充滿細緻馥郁的花香果調,熱帶水果風味,在這盛夏超級消暑,一杯接一杯,迷人極了!

95/100, Top Rank & Top Value (Bob Campbell MW, The Real Review)
92/100, Wine Spectator
92/100, Wine Enthusiast
91/100, James Suckling

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品牌 布根地

Eclat De Calcaire Bourgogne Blanc

皮埃爾·吉拉丹(Pierre Girardin)是一位奇才,從5歲起就開始在勃艮第地區的酒桶上鞏固自己的地位。不要讓他的年齡迷惑了你,這位26歲的年輕人在傳統和現代之間找到了完美的平衡。

Pierre Girardin Bourgogne Blanc “Éclat de Calcaire” 2020
這款酒由80%梅爾索(Meursault)和20%沃尔奈(Volnay)混合而成,來自三個特定地點:「馬尼」(Magny)、「萊斯赫博」(Les Herbeuax)和「蒙普蘭」(Monpoulain)。它散發出蘋果、亞洲梨、檸檬/青檸、百里香、龍蒿、橙皮屑、酒石酸奶油香氣和富含礦物質的酸度。

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品牌 法國酒

Haut Bailly

Haut-Bailly酒莊位於格拉夫(Graves)的雷奧良村(Leognan)內,該村在波爾多城南邊。酒莊的鄰居包括Château Malartic-Lagravière、Château Smith Haut Lafitte 和Château Carbonnieux. 是一個有著非常古老歷史的酒莊,百年之前名聲與身價曾與 Chateau Latour、Ausone 等頂級酒莊等平起平坐,期間經歷一段轉型期。1998 年美國銀行家 Wilmers 家族買下Haut-Bailly,交由原莊主的孫女孫女維羅妮卡·桑德斯( Veronique Sanders )全權掌管。數年之前維羅妮卡( Veronique )曾帶回一瓶 1961 Haut-Bailly,其後在Parker來訪時開瓶宴請貴賓享用,當時Parker對於1961 Haut Bailly的表現讚不絕口,簡直媲美 1961 Haut-Brion。

進入 2000 年之後,Haut-Bailly 的品質已有著不俗的水準,隨著大多數設備被替換為更加現代、精准的釀酒設備,2004 年是酒莊重大轉捩點,自此年份開始 Haut-Bailly 的表現脫胎換骨,一躍位居 Graves 地區頂尖水準,不僅 05、06 連續兩年得到 Parker 95 分的評分,2008 年的評分更與同村的五大酒莊 Haut-Brion 同樣獲得 Parker 96分,是整個 Passec-Leognan的最高分,Haut-Bailly 又重回昔日的光輝,再度站上 Passec-Leognan 精英酒莊的頂尖位置。

酒莊堅持不使用除草劑,堅持手工採摘葡萄。為確保葡萄的高質量,同時控制產量,酒莊定期剪枝,並根據葡萄樹開花後的情況為果實疏枝。2016年,酒莊獲得EPV資格。EPV,Entreprises du Patrimoine Vivant是政府對他們的vigneron技能和文化遺產的認可。
Haut-Bailly土壤中的砂岩含有大量的化石化石,為葡萄酒增添了獨特的特色。葡萄園位於大片的葡萄藤中,僅由葡萄園中的一條小路隔開。葡萄樹平均年齡為35歲。Haut Bailly葡萄園中有15%的葡萄樹的壽命超過100年!

酒莊旗下5款葡萄酒。

第一款:Chateau Haut Bailly
第二款:HAUT-BAILLY.II ,起初名為LA PARDE HAUT-BAILLY於1967年首次生產,從2018年起更名為HAUT-BAILLY.II

第三款:Pessac-Léognan,在2019年之前,第三種葡萄酒以Pessac Leognan de Chateau Haut Bailly的形式出售。

第四款:ROSE DE HAUT-BAILLY 自2004年以來開始製作。

第五款:CHATEAU LE PAPE,2011年購買了附近的Pessac Leognan房地產Chateau Le Pape,從而增加了一款新的酒