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個別介紹 舊世界名酒 西班牙

Las Cepas Rioja Garnacha 1921

西班牙Bodega Las Cepas是一家傳承三代的家族酒莊,位於Rioja產區的精華區Rioja Alta。從1996年起本酒莊就實施有機的農法,種植了Rioja的多樣品種:TempranilloGarnachaGracianoMaturanaViuraVerdejo等;而Las Cepas很引以為傲的一點,他們是GracianoMaturana這兩個稀有品種最具代表性的生產者。

 本酒莊的葡萄園的土壤含有大量石灰岩,加上乾燥的氣候,得以種植高品質的Rioja的品種。目前擁有52公頃的葡萄園,並且他們的目標是擁有百年樹齡的葡萄園,其中已經有12公頃是樹齡介於60100年。

Garnacha 1921是一款很先驅性的紅酒,以百歲Garnacha老藤的果實釀製;這些老樹在葡萄根瘤蚜蟲肆虐西班牙時活下來了。這款酒的原料是來自3處獨特的葡萄園:Viayon 0.8公頃、Balsa Pedro 0.6公頃、Valsemana 0.5公頃。Grenache因其對環境的適應能力很頑強,可以抵抗許多挑戰,但是這些老藤也需要手工細心採摘,並利用釀酒師的技術來呈現其最佳表現。產量極低,每公頃大約只能採收到800公斤,平均年產量約5000瓶,Garnacha 1921紅酒可說是Rioja產區的珍貴遺產。 其外觀是偏深的酒紅色,乾淨而明亮。它呈現出濃郁的香氣,有成熟的漿果香如櫻桃、黑莓和柔和的橡木、烤麵包香氣;口感飽滿圓柔,香味豐富,帶有蔓越莓、紅櫻桃、葡萄乾等果味,以及椰子、西洋杉和些許燒烤香味。

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個別介紹 威士忌 蘇格蘭

New Palace 30y highland single malt scotch whisky

New Palace 30y highland single malt scotch whisky(精美木盒) New Palace 30Y 單一純麥威士忌

容量:700ml 產地:蘇格蘭高地
酒精濃度:40%

知名獨立裝瓶廠【Ian Macleod Distillers Ltd】精選蘇格蘭高地Highland的30年單一麥芽威士忌,以高地產區特有的麥芽、洋梨與五穀香氣以及柔順濃郁的芳醇口感,為頂級老饕帶來最高品質卻平價的享受! Ian Macleod Distillers Ltd: 伊恩麥克勞德公司 (Ian Macleod Distillers Ltd.)由成立於1933年,名列蘇格蘭前三大獨立裝瓶廠, 為蘇格蘭威士忌界最具創造力裝瓶公司。2003年自愛丁頓集團收購旗下酒廠-格蘭哥尼釀酒廠GLENGOYN,晉升成為擁有釀酒廠之獨立裝瓶公司,在擁有自己的單一純麥(Single Malt)品牌後,更積極向蘇格蘭全區釀酒廠精心選購單一純麥原酒,創造出許多蘇格蘭膾炙人口的威士忌酒款。 伊恩麥克勞德釀酒團隊,由擁有『蘇格蘭調和教父』美譽的首席釀酒師GORDON DOCTOR領軍。 GORDON DOCTOR,不只親自操刀,展現收購格蘭哥尼GLENGOYNE釀酒廠後傑出的調和釀製藝術。更以30年以上的釀酒師素養,保持鼻腔的無染,只為原酒的基調而敞開調息。讓伊恩麥克勞德出品的威士忌品牌,總屢獲國際大獎,擄獲全球酩酒人士青睞。

玫瑰河畔(Rosebank),於1993年關閉,令人垂涎的低地單一麥芽蘇格蘭威士忌酒廠,近來將由伊恩麥克勞德(Ian Macleod Distillers)集團接手重新開啟。其所收購的調和威士忌品牌 King Robert 及 Hedges & Butler,也在全球享有頗高的知名度, Chieftain’s老酋長也是恩麥克勞德公司(Ian Macleod Distillers Limited)旗下品牌,伊恩麥克勞德除了是數一數二的獨立裝瓶商,並擁有Tamdhu坦杜、Glengoyne格蘭哥尼及新購入Rosebank玫瑰河畔三間酒廠。

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個別介紹 義大利 舊世界名酒

Aria di Caiarossa

Aria di Caiarossa
酒神紅酒 2016

‘自然動力農法’
義大利 Toscana IGT
全手工人力 Biodynamic 方式釀造

來自義大利托斯卡納的─酒神酒莊 Caiarossa,是來自法國級數名莊 Chateau Giscours & Chateau Du Tertre 的莊主 Eric Albada Jelgersma 所擁有,與酒神酒莊首席釀酒師 Dominique Genot 在十年內產出兼具有機與高品質的葡萄酒。

35% Merlot
30% Syrah
15% Alicante
10% Cabernet Franc
10% Cabernet Sauvignon

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個別介紹 布根地

Assortment of Grand Crus

精選特級園套組(共12瓶)

Chapelle Chambertin
Charmes Chambertin
Clos de La Roche
Clos Vougeot
Corton Bourdon
以上各2瓶

Corton Bressandes
Corton Caharlemagne
以上各1瓶

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個別介紹 新世界名酒 美國

Napa Valley Merlot Three Palms Vineyard

DUCKHORN VINEYARDS NAPA VALLEY MERLOT THREE PALMS VINEYARD 2019
美國達克宏棕櫚園梅洛紅葡萄酒(2017百大第一名酒款)

三棵棕櫚樹的標誌是Duckhorn的美麗傳說,在這個溫暖的山谷,葡萄園以其三棵標誌性的棕櫚樹命名,其貧瘠的土壤,讓葡萄藤能更深入地底扎根尋找養分,因而釀造出具有複雜果香和礦物氣息且層次豐富、濃郁的酒款,完美打造出一款具指標性的新世界梅洛紅酒。在2017榮獲Wine Spectator 獲頒百大第一名的最高肯定後,更成為愛酒人士的夢幻酒款。於100%法國橡木桶陳年18個月(75%新桶、25%舊桶)。

DUCKHORN 達克宏榮獲2017 Wine Spectator年度百大第一名酒莊! 1976年,Duckhorn達克宏酒莊由Dan Duckhorn和他的太太Margaret Duckhorn共同創立,酒標上的雁鴨圖案是以酒莊主人的姓氏為靈感,酒莊目前擁有7個葡萄園,以種植 Cabernet Sauvignon, Merlot 與 Sauvignon Blanc為主。 1978年開始收成葡萄以法國名酒世家的工藝來釀製第一批波爾多型態的紅酒,從此開始 享有「美國的Petrus」美名。 2009年獲選為美國歐巴瑪總統就職餐會指定用酒,其歷史地位更不可言喻。 Duckhorn達克宏酒莊締造了質量和卓越的傳統,花了四十年的時間成為首屈一指的 Napa谷葡萄酒莊,更成為酒界以及愛酒人士爭先購入的夢幻收藏。

1978年開始收成葡萄以法國名酒世家的工藝來釀製第一批波爾多型態的紅酒,從此Duckhorn開始享有「美國的Petrus」美名。

2009年Duckhorn獲選為美國歐巴瑪總統就職餐會指定用酒。

2017 Wine Spectator年度百大第一名酒莊。

DUCKHORN Portfolio於2021年3月18日在美IPO上市。

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新世界名酒 美國

Scarecrow

🔷納帕的拉菲堡🔷【Scarecrow稻草人】

🌟美國超級膜拜酒黑馬
🌟美國第二昂貴膜拜酒(僅次於Screaming Eagle)
🌟2007/13/14/16/19直奪100分

🔻稀世珍釀世界百大酒莊之一
🔻倫敦國際葡萄酒交易所的Liv-ex指數,百大品牌價格漲幅最大的一款酒

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品牌 新世界名酒 美國

鷹羽酒莊Ch igai Takaha

世界最神秘的加州膜拜酒 

鷹羽酒莊莊主-杉本隆英(Takahide SUGIMOTO)與其夫人-杉本美代子(Miyoko SUGIMOTO),兩人對加州葡萄酒情有獨鍾,並於數十年前離開科技業,開始推廣加州葡萄酒的志業。 隨著「神の雫」爆紅,RP以及WE都給予高分評價,杉本夫婦於2010年決定將酒款冠上自己的品牌-「Ch.igai Takaha 鷹羽酒莊」。

一樣由名釀酒師Greg Brewer釀造,一樣少量釀造,僅提供給「日航頭等艙」、 「五星飯店」、「米其林餐廳」、 「高級旅館」…一樣堅持不出口海外,令所有嚮往鷹羽酒莊的行家都得飛趟日本去品嚐。

鷹羽酒莊首席釀酒師-Greg Brewer是加州頂尖釀酒師,亦是莊主-杉本夫婦多年的好友,以釀造頂級Pinot Noir和Chardonnay聞名,且僅為鷹羽酒莊釀造此兩個品種。

鷹羽酒莊葡萄酒皆來自Santa Rita Hills產區、並由頂尖釀酒師擔任首席釀酒師,Greg釀造的Pinot Noir榮獲Wine Spectator 選為百大葡萄酒第八名,名列世界名人釀酒師之列。

頂尖葡萄加上知名釀酒師操刀,這些都是杉本夫婦的堅持的「武士釀酒道」,也是鷹羽酒莊名列膜拜酒莊的原因。
更珍貴的是目前因應風土條件因素,每年只能生產出各一桶酒,也就是各500-600瓶,分給全世界的藏家。

最神秘加州膜拜酒款-#鷹羽酒莊

🔺比布根地產量還少的 #膜拜酒款
🔺年僅千瓶,99%僅在日本販售
🔺米其林三星餐廳指定葡萄酒
🔺世界百大葡萄酒第六名釀酒師親釀
🔺漫畫-神の雫 大力推薦酒款

💯天地人合一的膜拜酒莊
💫#絕不妥協的武士釀酒道
頂尖的產區❗️
頂尖葡萄園❗️
頂尖釀酒師❗️

“鷹羽酒莊” 漢字系列 共有六款酒,以往皆由曾榮獲 #世界百大第六名葡萄酒的釀酒師- Greg Brewer 親手打造

Greg 是釀造Pinot Noir以及Chardonnay的天才
因此六款漢字酒皆為此二品種

今年開始”鷹羽酒莊” 做出重大改變
Greg將專注釀造兩款葡萄酒
-#侍 Chardonnay
-#園 Pinot Noir

而莊主為創造更多可能,特別邀請多年好友,不出世的釀酒天才-Paul Lato先生,釀造極少量的四款漢字葡萄酒,並配合各漢字寓意,使用四種不同品種釀造各300瓶,分別是:
-#花偲 Sauvignon Blanc 2020
-#美夜 Chardonnay 2019
-#風音 Pinot Noir 2019
-#鼓動 Cabernet Sauvignon 2019

全世界加起來只有300組

日本10月上市

台灣全球首發

Paul Lato先生作品量少,但卻是榮獲最多Robert Parker 95分以上評鑑的釀酒師,名符其實的 #釀酒天才

日航頭等艙,多家米其林三星餐廳與日本高級料亭指定酒款

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個別介紹 義大利 舊世界名酒

Serralunga D’Alba Barolo DOCG

國王之泉(FontanaFredda) 位於義大利西北部皮蒙區(Piemonte),正好是蘭格(Langhe)地區的心臟位置,以濃郁豐厚的巴羅鏤(Borolo)及巴巴瑞斯科(Barbaresco)著稱。1856年義大利的首任國王艾曼紐二世(Vittorio Emanele II)買下位於保護區內的國王之泉酒莊,釀造有「酒中之王‧王者之酒」之稱的巴羅鏤紅酒,供皇家成員飲用。被譽為皮蒙區最佳釀酒廠之ㄧ的國王之泉酒莊,是歷史與經典的代名詞,僅釀造DOC 及DOCG等級以上的葡萄酒。

國王之泉塞拉倫加阿爾巴巴羅鏤紅葡萄酒皇家系列是國王之泉涵蓋最廣的產品線,酒標上的條紋是皇室尊貴的象徵。Serralunga d’Alba村內生產的紅葡萄酒,因土壤、陽光等因素而具有獨特的品質,許多著名巴羅鏤紅酒皆產於本村。葡萄以傳統發酵方式釀造,在30oC ~31oC的不鏽鋼槽中發酵15天,且不斷淋汁以確保色素及單寧的萃取。後放入225公升的小型橡木桶與2000公升的大型橡木桶中各陳年12個月,裝瓶後持續熟成8~10個月。巴羅鏤紅酒的酒精含量高,結構良好,酒體濃郁且厚重,禁得起時間的考驗,陳放6~8年後始進入試飲期,可陳放10~15年。

釀酒廠:國王之泉(Fontanafredda)

產  區:皮蒙區巴羅鏤(Barolo)

葡萄品種:100% Nebbiolo

顏  色:深紅寶石色澤

酒  質:明確強烈的綜合香氣,散溢出香草、香料、玫瑰及乾草的氣息,口感緊緻,酒體濃郁,但卻十分優雅溫柔,單寧均衡細膩,回味持久綿長。

試飲溫度:10oC

佐餐食物:濃郁厚實的酒體適合與牛肉料理搭配以及熟成起司,天鵝絨般的口感使其適合作為餐後閒聊的良伴。

◆Wine Advocate–榮評91分(2009年份)

◆Wine Spectator–榮評91分(2008年份)

◆James Suckling–榮評92(2007年份)

◆Wine Enthusiast–榮評94(2007年份)TOP 100 Cellar Seletion

◆Wine Spectator–榮評91(2007年份)

◆Gambero Rosso–榮評2個酒杯(2006年份)              

◆Wine Spirits–榮評92(2006年份)

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品牌

Domini Castellare di Castellina

這是一個由Paolo Panerai撰寫的關於葡萄酒的故事,Paolo Panerai是一位記者、編輯和葡萄酒愛好者,從70年代末到今天,他創立了Domini Castellare di Castellina 集團,該集團至今已擁有四家享有盛譽的酒莊,包括第一和歷史悠久的酒莊Castellare di Castellina。

自1979年起在Chianti 和 Rocca di Frassinello 管理Castellare di Castellina酒莊,Castellare di Castellina也同時是與法國五大酒莊之一的Château Lafite Rothschild 的合資企業。四家酒廠亦由義大利葡萄酒之父Giacomo Tachis的得意門生Alessandro Cellai監督釀造。

這是個從出資起一直到釀造的成功組合,也催生了一系列屢獲殊榮的葡萄酒。Castellare 的旗艦酒 I Sodi di S. Niccolò 是第一款以 1985 年份被 Wine Spectator 列入 1988 年 Top 100 的義大利葡萄酒,2013 & 2016兩款年份分別被冠上義大利第一(NO.1)的稱號。

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I Sodi Di San Niccolo Toscana IGT

這是一個由Paolo Panerai撰寫的關於葡萄酒的故事,Paolo Panerai是一位記者、編輯和葡萄酒愛好者,從70年代末到今天,他創立了Domini Castellare di Castellina 集團,該集團至今已擁有四家享有盛譽的酒莊,包括第一和歷史悠久的酒莊Castellare di Castellina。

自1979年起在Chianti 和 Rocca di Frassinello 管理Castellare di Castellina酒莊,Castellare di Castellina也同時是與法國五大酒莊之一的Château Lafite Rothschild 的合資企業。四家酒廠亦由義大利葡萄酒之父Giacomo Tachis的得意門生Alessandro Cellai監督釀造。

這是個從出資起一直到釀造成功的組合,也催生了一系列屢獲殊榮的葡萄酒。Castellare 的旗艦酒 I Sodi di S. Niccolò 是第一款以 1985 年份被 Wine Spectator 列入 1988 年 Top 100 的義大利葡萄酒,2013 & 2016兩款年份分別被冠上義大利第一(NO.1)的稱號。

Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò 是為數不多的義大利超級托斯卡納葡萄酒之一,僅使用本地葡萄藤製成:85% Sangioveto 和 15% Malvasia Nera。

Malvasia Nera:托斯卡納農民用來描述那些必須手工耕作的土地,太硬(Sodi)或太陡而不能使用牛。
San Niccolò : 14 世紀教堂的名稱
標籤:標誌性的鳥,總是出現在卡斯特拉的紅葡萄酒中,象徵著釀酒廠 40 多年來對可持續葡萄栽培的日常承諾。

I Sodi di S. Niccolò 2018 年帶有強烈的香氣,濃郁而優雅的單寧結構,由Sangioveto的酸度支撐,在這個新鮮的年份更加顯著,使得飲用時特別容易入口,餘韻持久而綿長,同時亦具備長時間窖陳的實力。