1855年分級中，Chateau Desmirail是一家三級葡萄酒產區（3eme Cru）的酒莊。該葡萄園種植了70％的卡本內蘇維翁，29％的梅洛和1％的小維多。他們的葡萄酒通常按照這種比例釀造，但也會有些許年份的變化；在橡木桶中陳釀約12個月。這款葡萄酒來自1982年非常出色的年份。
作者: joy
👍 2018年份勇奪百大第一
艾吉安諾(Argiano)酒莊自1888年起，就開始選用莊園最好的桑嬌維榭(Sangiovese)葡萄品種來釀造此款布魯內羅紅葡萄酒(Brunello di Montalcino， 全世界最有名的紅葡萄酒之一)。並透過不同橡木桶的熟成，使其酒體結構圓潤飽滿，深具複雜性，達成完美的平衡。
產區：托斯卡納(Toscana)大區，蒙塔奇諾(Montalcino)產區。
葡萄：100%桑嬌維榭(Sangiovese)。
葡萄園：平均葡萄藤齡12-55年。土壤組成為泥灰岩、古老黏土，富含石灰石。海拔高度280-310公尺。採傳統種植法(Cordon Spur-trained)，有機耕作，每株葡萄藤祇生產少量葡萄。
釀造：發酵前先低溫浸漬以萃取顏色及香氣，使用溫控不鏽鋼桶中行自然發酵，水泥槽中續行乳酸發酵。之後於1,000、1,500、3,000、5,000公升等不同容量的斯洛伐尼亞橡木桶中陳釀約30個月。翌年4-5月配合於最佳月象時裝瓶，再瓶陳一段時間。
顏色：深石榴紅。
香氣&口感：香氣寬闊複雜，但仍乾淨清新，帶有經典的紅色水果氣息，混和著香草和香料味。酒體寬廣、強勁、可口，單寧柔滑，餘味新鮮悠長。
酒精濃度：14.5% vol.
酒食搭配：紅肉、陳年起司或燒烤肉類。
侍酒：適飲溫度18-20°C。
Production area: Montalcino, Toscana
Grape: 100% Sangiovese.
Vineyard: From 12 to 55 years old. Soil: Marl, ancient clay with high-level of limestone. Altitude: From 280 to 310 meters a.s.l. Training System: Spurred Cordon, organic farming, small quantity of grapes per vine.
Vinification: Cold soaked prior to fermentation to extract color and aromatics. Spontaneous fermentation over the course of two weeks in temperature controlled stainless steel tanks. Malolactic fermentation occurred naturally in cement tanks Aging: Aging of about 30 months in Slavonian oak barrels of different capacity (10/15/30/50 Hl). Bottling ocurred in April/May during the most favorable moon phases. Long aging in bottle.
Color: Deep red garnet
Aroma: The nose is broad and complex, yet clean and fresh, with classic hints of red fruit mixed with notes of aromatic herbs and spices.
Taste: In the mouth, the wine is broad, robust, and savory, with silky tannins and a long, fresh finish.
Alcohol content: 14.5% vol. Serving temp.: 18-20°C
Food matched: Red Meat, Aged Cheese, Roasted and Grilled Meat.
艾吉安諾酒莊 橫跨五世紀的歷史名莊
艾吉安諾(Argiano)酒莊於1580年由托斯卡納(Toscana)的西恩納(Siena)貴族佩奇(Pecci)家族所建園，堪稱十六世紀貴族建築的典範，莊園歷史甚至能追溯自古羅馬時代，擁有48公頃葡萄園，橄欖樹與森林環繞，葡萄園位於歐奇亞(Orcia)河谷的山丘上，海拔高度在300公尺以上，面南，日照良好，土壤由石灰石和黏土組成，主要種植桑嬌維榭(Sangiovese)、卡本內•蘇維儂(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和西拉(Syrah)葡萄品種。19世紀末，加埃塔尼(Gaetani)家族收購酒莊，1992年由諾埃米•馬羅內•琴扎諾女伯爵(Countess Noemi Marone Cinzano)接手後，便開始以整修酒莊與擴張葡萄園展現企圖心，並以創新的方式來管理傳統的酒莊，並與義大利知名的釀酒大師賈可莫•塔奇斯(Giacomo Tachis)合作(Decanter 2011年度人物，也是Sassicaia、Solaia的釀酒師)，促成了超級托斯卡納(Supertuscan)酒款索朗哥(Solengo, 義文原意”孤獨的野豬”)”與100% Sangiovese Gross釀成的梭羅(Suolo)酒款的誕生。
Argiano酒莊的Brunello在1935的II Monstra Mercato deiVini Tipici d’Italia上發表， 莊園榮獲表彰兩個獎項，一是對於釀造酒的貢獻；另一是在1932年的 Brussels Food Fair食品博覽會因展出極負盛名的餐酒及甜酒而獲贈了一枚黃金獎牌。1967年Argiano酒莊用傳統釀造出經典的 Brunello di Montalcino酒款而創造了歷史；1888年，酒莊開始以最好的Sangiovese Grosso葡萄品種來釀造布魯內羅(Brunello)紅葡萄酒，偉大的義大利詩人卡祖奇(Giosuè Carducci)曾為此讚嘆：「我用Argiano的美酒來澆灌與洗滌自己，這實在是太美好了！」。
2013年初，Argiano酒莊的所有權轉讓給了巴西的財團。近期酒莊逐漸擴大Sangiovese的葡萄園，酒窖也開始翻新並呈現現代化的設計，朝精緻化方向發展。
Argiano酒莊目前共釀造7款紅酒，包含Rosso di Montalcino、Brunello di Montalcino和Brunello di Montalcino Riserva(特定年份)的”傳統經典系列酒款”；Solengo、2000年為讚揚土壤對葡萄藤的貢獻所開始釀造的 Suolo、2012年NC (Non Confunditur, 義文原意”唯一與不會出錯”)、最新年輕易飲的Rosso Toscana Sangiovese等”超級托斯卡納系列酒款”。2020年酒莊所發展單一葡萄園Brunello di Montalcino Vigna del Soulo 2015 (JS:97分)傳統經典系列酒款即將問世，也是酒莊逐步邁入精緻化的具體力作。
美國加州素有「黃金州」美稱，不只因為擁有得天獨厚的充足日照時數，提供葡萄絕佳的生長環境，更傳達一種心境，代表希望與抱負之地。Les Belles Collines 酒莊將這股精神注入加州酒中，並擷取法國頂尖酒莊的技巧與風格，釀造出各款充滿優雅氣質的美味佳釀。除了展現加州多樣的風土條件。融合傳統與現代的釀造技法，既講求科學精神、精確比例、按部就班、細心驗證；也堅信釀酒這門藝術，必須對大自然懷抱崇敬之心，理解大地與葡萄，透過自然生長的果實，傳遞酒中永恆細緻的美好，這就是 Les Belles Collines 秉持的釀造哲學。
美麗山丘的第一個年份是2007，莊主David Pan身為釀造師中罕見的華人，立志釀出優美細緻、充實展現納帕谷風土條件的風格。使用頂級品質的葡萄，改善釀造工藝，不計成本使用法國新橡木桶陳年。都使得酒莊明顯帶有可與法國頂尖酒莊在國際評價一較高下的實力。
Les Belles Collines 與一般加州酒相當不同。許多加州酒因氣候溫暖，有時會出現高酒精度導致過於甜美，並且缺乏變化性的缺點。David 為了避免此問題，特地選在夜間到清晨，一天中最涼爽的時段，透過人工採收，降低氧化速度，維持果粒完整，並利用科學方式確認酚類物質已充分成熟，部分含梗釀造，因此展現出格外優雅的風味，單寧細緻柔美，酸度均衡。
釀造過程中，美麗山丘的葡萄都會先經過人工篩選，並使用自流汁，使得風味更佳純靜，導入不鏽鋼槽中發酵，再依不同酒款進行培養陳化。由於每個葡萄園各有其特性，所以David 會依不同的葡萄品種與地塊條件，將釀造的葡萄酒各自於桶中培養，之後才進行比例混合。這個過程不僅辛苦，成本也較高，更是考驗釀酒師功力的關鍵。也因為這樣，美麗山丘才能創造出優雅細緻的加州佳釀，並獲得國際酒評家的一致好評。
【Botter】博特酒莊
Botter 由 Carlo Botter 和他的妻子 Maria 於1928年在威尼斯附近的一個小鎮Fossalta di Piave創立。它最初是一家小企業，以桶裝和黛米酒的形式出售當地葡萄酒。
在60年代，兩個兒子 Arnaldo 和 Enzo 加入了公司，開始銷售瓶裝葡萄酒。他們提高了公司在意大利市場上的影響力，最重要的是，使公司得以逐步擴展到其他國家/地區，從而成為公司的主要收入來源。在20世紀70年代，Botter能夠跟上不斷發展的國際市場並擴大其範圍。
在90年代末，第三代人-Annalisa，Alessandro和Luca進入公司，而 Botter 開始見證進一步的發展。採用了一種全新的商業模式，該模式更適合動態和全球市場的需求。如今，寶特是意大利葡萄酒最大的生產商和出口商之一：出口到世界的35瓶意大利葡萄酒中，有1瓶是由Botter生產的。 Botter自1928年以來，選擇利用來自當地的葡萄品種進行釀製，完美的詮釋了Botter遍及義大利許多地區，從威尼托到西西里島和普利亞，酒莊用葡萄酒勾勒出義大利釀酒文化和其地域的風味，飽含熱情、創造力和品質。
產區 : Puglia，Italy
葡萄品種 : Lambrusco, Montepulciano,Negroamaro, Sangiovese
酒精濃度 : 14.5%
適飲溫度 : 16-18℃
釀造方式：在9月的最後十天裏，葡萄已經完全成熟，而釀酒過程從葡萄藤開始。去除葡萄的葉柄，但將它們留在葡萄藤上約 15~20 天，在此期間，其 50% 的重量會蒸發。乾燥的過程使葡萄酒具有成熟水果的典型香氣，例如李子和葡萄乾。手工採摘的葡萄經壓榨後開始發酵。葡萄皮長時間保留在於葡萄汁內，以提取風味和特有的紅色。隨後將酒在桶中存放完成乳酸發酵；這種陳釀為葡萄酒帶來了更加豐富且令人愉悅香味。鮮明的紫色光澤，隨著陳放的時間增長漸漸趨向琥珀色；乾果、果醬和櫻桃迷人而濃郁的香氣在鼻腔中散發；巧克力和橡木桶、香草和焦糖堅果的味道使酒體更加飽滿，這款酒在柔和的單寧和酸度之間達到了完美的平衡。
適合搭配、烤肉、野味和陳年奶酪。
產區 : Puglia，Italy
葡萄品種 : Lambrusco, Montepulciano,Negroamaro, Sangiovese
酒精濃度 : 14.5%
適飲溫度 : 16-18℃
釀造方式：在9月的最後十天裏，葡萄已經完全成熟，而釀酒過程從葡萄藤開始。去除葡萄的葉柄，但將它們留在葡萄藤上約 15~20 天，在此期間，其 50% 的重量會蒸發。乾燥的過程使葡萄酒具有成熟水果的典型香氣，例如李子和葡萄乾。手工採摘的葡萄經壓榨後開始發酵。葡萄皮長時間保留在於葡萄汁內，以提取風味和特有的紅色。隨後將酒在桶中存放完成乳酸發酵；這種陳釀為葡萄酒帶來了更加豐富且令人愉悅香味。鮮明的紫色光澤，隨著陳放的時間增長漸漸趨向琥珀色；乾果、果醬和櫻桃迷人而濃郁的香氣在鼻腔中散發；巧克力和橡木桶、香草和焦糖堅果的味道使酒體更加飽滿，這款酒在柔和的單寧和酸度之間達到了完美的平衡。
適合搭配、烤肉、野味和陳年奶酪。
您是否是一位熱愛且瞭解紅白酒的業務精英？我們正在招募具有豐富銷售經驗、對酒品充滿熱情的業務人才，一同投身這個充滿挑戰與機會的行業！
職位要求：
● 具有相關產業或紅白酒領域的銷售經驗，對市場趨勢有敏銳的洞察力。
● 熱愛並瞭解各種紅白酒品種，能夠提供客戶專業的建議。
● 出色的溝通能力，能夠建立與維繫客戶之間的穩固關係。
● 積極主動，有良好的團隊協作精神。
工作內容：
● 掌握公司產品特點，與VIP客戶建立長期且穩固的業務夥伴關係。
● 定期更新公司網頁產品資訊，並提供客製化的紅白酒方案，滿足客戶特殊需求。
● 積極參與行業活動，開拓新客戶，提高品牌知名度。
福利待遇：
● 優渥的底薪與三節獎金，績效表現優秀者可享額外績效獎金。
● 專業培訓計畫，提升您的銷售技能與產品知識。
● 開放的溝通平台，歡迎您提出建議與意見，共同推動團隊發展。
如果您是具有銷售經驗、瞭解紅白酒文化的專業人才，期待您的加入，與我們一同品味成功的美好滋味！請將您的履歷寄至 [公司郵箱：chumi@mychumi.com]，我們期待與您共同開啟酒界的新旅程。
備註： 請應徵者在履歷中詳細描述相關的銷售經驗和對紅白酒的瞭解程度，以更有利於評估您的適合度。
三堡酒莊位於波爾多左岸梅多克產區，為士族名莊Cru Bourgeois，以最頂尖的種植與釀製技藝，年年獲葡萄酒大賽中的金牌肯定，是一款相當受歡迎，果香且結構均衡的紅酒。
酒莊地質位於礫石，黏土和石灰岩土壤上，受益於海洋氣候的影響，從30 年前的種植9 公頃到今天種植將近30 公頃的葡萄園。葡萄樹園由不同年齡的葡萄藤組成，從非常年輕到50歲以上的葡萄藤都有種植。
葡萄園其中有40%的土地用來栽培Cabernet sauvignon葡萄，
有35%的種植Merlot，5% Malbec，3%Petit Verdot，以及2%
的Cabernet Franc，這些葡萄藤的平均樹齡為30年。園內採雙層
排水系統為葡萄的生長提供了良好的優勢。排水的暢通能保持植物
根部更好的吸收養分，因此也能讓葡萄植株更加茁壯成長。同時，
這也是使得三堡酒莊的酒能達到超高品質的原因之一。
葡萄足夠成熟時，酒莊便會通過機器方式進行採摘。然後破碎後進
行較長時間的低溫浸皮，以最大限度萃取出葡萄的色素及風味物質。
經過酒精發酵完成後，葡萄酒會放在橡木桶中熟成2-3年，再進行
精心的調配，最後裝瓶。
●神の雫特別介紹：Domaine Follin-Arbelet『世界最大的玫瑰』
●Leroy夫人讚譽，將之比擬Meo-Camuzet
弗林·艾貝勒酒莊的釀酒師Franck Follin-Arbelet是一個安靜、謙虛的人，而他釀造的葡萄酒卻有著濃郁奔放的風格。Franck在勃艮第的金丘長大，他的家族擁有很多葡萄園，所以他從小就對葡萄種植感興趣，不過他們家的葡萄園都租給了其他的葡萄種植者，所以Franck的家庭並不釀酒。因此，長大後的Franck選擇了地理專業，成為研究土壤的專家。Franck的妻子Christine來自著名的拉圖（Latour）家族，她的父親安德列·馬松（Andre Masson）曾經是伯恩慈濟院（Hospices de Beaune）的院長。1990年，Franck加入了安德列位於阿羅克斯-科爾登地區的酒莊，開始從事另一項研究風土的偉大事業。1993年，安德列退休後，弗蘭克接管了酒莊的經營。
現在，Franck和Christine經營著阿羅克斯-科爾登地區、佩爾南-韋熱萊斯（Pernand-Vergelesses）和沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）的一個村莊級葡萄園、四個一級園和四個特級園。他們採用可持續的葡萄園耕作方式，不使用化肥和農藥，定期疏鬆土壤，維持葡萄園健康的生態環境。弗林·艾貝勒酒莊的釀酒廠和酒窖不僅設計優雅，風景如畫，而且非常實用。釀酒廠和酒窖位於一棟歷史悠久的勃艮第建築的一層，這棟建築始建於1764年，如今，弗蘭克夫婦住在二層和三層。酒莊的地下酒窖很深，比當地其他酒窖的溫度更低，濕度更大，有利於存放非常具有陳年潛力的葡萄酒。
弗林·艾貝勒酒莊釀酒採用的是傳統的方法，使用頂開式大木桶緩慢發酵，只使用當地的天然酵母，釀好的葡萄酒不經過下膠和過濾直接裝瓶，保持最本質的風味。這些酒純淨深沉，果香濃郁，結構平衡，深受消費者的喜愛。