Chumi Murmurs“金鯉嗨”拜登夫人也愛義大利紅酒 —《In & Out Montepulciano d’Abruzzo DOC》
【Collefrisio】菲力山酒莊
酒莊地處Frisia小鎮的山丘上，於2004年由其家族第三代的兩位釀酒師Amedeo De Luca與Antonio Patricelli共同創立。葡萄園總面積35公頃，土壤多為黏土、石灰岩，主要栽種與釀造義大利原生葡萄。
酒莊特釀酒款，融入了創意和優雅的設計。古銅色鯉魚以及另一個鯉魚輪廓，代表了In&Out的概念。專為亞洲市場創造獨一無二的超質感包裝，彰顯西方文化與東方交匯，選擇傳奇色彩與神聖象徵的鯉魚來定義其風格。在東方文化鯉魚是廣受推祟的動物，不僅色彩美麗，相傳很多毅力與積極的改變；意味著任何人只要有足夠意志，就能取得偉大成就！
這款酒莊的旗艦紅葡萄酒是使用平均50年以上的葡萄釀製，葡萄在人工採收後在不鏽鋼桶中發酵21天後在法國橡木桶內陳放14個月後裝瓶。這其中有百分之50的是全新的橡木桶裝瓶後繼續在瓶中靜置一年後才貼標上市。鮮艷濃郁的櫻桃色， 帶有豐富的紅色水果的香氣 。成熟的李子和地中海區的水果味 結構紮實酸度適中又有很長的尾韻。
Muriel Wines 集團成立於西元1926年，經過多年的經營和併購 ，現在其下擁有6個酒莊。 其中有4個在Rioja區 他們一隻腳踏在葡萄園的土地上，另一隻腳也跟世界接軌 ，他們不但在葡萄酒界發光發熱也贊助許多開發中國家的兒童。
釀造這款博根希哈紅酒The Bogan Shiraz的原料，主要是來自種植於1899年的百年老樹，混合部分種植於1965年的果樹的果實。全部果實以人工採收，不鏽鋼槽中發酵，然後在法國橡木桶陳年13個月；裝瓶前不經過濾和澄清處理，以保有其完整的風味。“Bogan”是澳洲人對於「豪放不羈而直率的人」的一種說法，由於莊主兼釀酒師Reid Bosward 正是一個這樣的人(也是他的綽號)，而他也覺得這款酒像他的人，所以他就以Bogan命名這款酒。這款酒非常可以代表Barossa Valley 頂級Shiraz紅酒的典型。
這款酒呈現出相當高雅的風格。外觀是深紫紅色，聞起來馬上可以感受到開放豐富的香氣，聞起來帶有黑李子、藍莓、香料、燒烤、摩卡咖啡和巧克力的多層次氣味。口感上可以感受到黑莓、黑醋栗的成熟果味，酒體飽滿有力，細緻的單寧形成優雅的結構，香味持續得很久。
位居南澳Barossa Valley產區的凱斯樂酒莊(Kaesler Vineyards and Winery)是創立於1893年的百年老廠 ，所種植的葡萄品種以法國隆河區的品種為主，而且有許多都是數十年，甚至百年的老樹，其乾燥的葡萄園讓產量抑制在相當低的數量，釀造產量極少而品質非常高的多款紅白葡萄酒。澳洲葡萄酒權威James Halliday給予本酒莊紅色5顆星的最高評價。
● James Halliday評選為紅色五星級酒莊最高評價（連三年五星）
● The Bogan Shiraz 主要採用1899年的百年老樹，混1965年的果樹的果實
● The Bogan Shiraz 酒体豪放不羈而直率，恰如莊主個性
這款酒呈現出極深的紫黑色，將近不透明。開放豐富的香氣，聞起來帶有黑李子、藍莓、香料、燒烤、摩卡咖啡和巧克力的多層次氣味。口感上可以感受到黑莓、黑醋栗的成熟果味，酒體飽滿有力，成熟紮實的單寧形成良好的結構以及優異的陳年潛力，香味持續得很久。澳洲最專業的葡萄酒雜誌WINESTATE主辦的The World’s Greatest Shiraz Challenge II 中，這款酒被評選為第三名的殊榮！Robert Parker也讚譽這款酒：“This is a classic example of Barossa Shiraz at its finest.”
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散發著櫻桃、黑醋栗、甘草和肥沃土壤的香氣，這是一款中等酒體、豐富而柔軟的葡萄酒。單寧細膩，適合陳年後再飲用。
Joseph 在1710年開始於Gevrey-Chambertin生產葡萄酒，佔地12公頃的葡萄園出產的黑比諾和霞多麗葡萄酒被譽為Côted’Or的最佳葡萄酒。Joseph於2008年去世，他從不接受訪談，分享釀酒技巧。低調神祕的作風和優質的葡萄酒使他成為當地傳奇人物。現在由他的妻子和兒子Pierre-Jean掌管莊園。酒款來自Marsannay的地塊，濃郁的果香，口感集中，餘韻強勁有力，是典型的Marsannay風格。酒莊除了獲選入酒界大作”The GreatDomaines of Burgundy”，每種酒款還在Burghound中屢屢拿下95分以上佳績，更是讓Stephen Tanzer為之瘋狂的窖藏了數瓶!
Perrier-Jouët Blanc de Blancs 是一款新酒。對霞多麗葡萄的精致和充滿活力的敬意。它充滿活力和獨特性，展現了霞多麗葡萄的獨特新鮮感，這是 La Maison 認為具有象征意義的品種。為精心制作，酒莊第七代傳人 Hervé Deschamps 大師親自從香檳區最好的葡萄園中挑選了一款優雅的花香霞多麗，與高達 15% 的珍藏葡萄酒相結合，使風格保持一致，它們已經陳釀了 3 年。
香氣：野花（接骨木、金合歡和金銀花）和濃郁的柑橘香氣。
口感：礦物質清新縈繞在令人驚訝的光滑、醇厚的余味中，為這款明亮的香檳增添了魅力。
搭配：適合作為開胃酒：它提供柔軟和天鵝絨般的余味，為這款香檳增添了額外的豐富性。適合搭配鱸魚、生牛肉片。
Domaine Francois Perrot被Domaine du Chateau Philippe le Hardi收購，是間傳統的家族酒莊，專精在Chambolle-Musigny & Gevrey Chambertin的地塊，釀出的酒年輕時便能飲用，也能釀造出成熟香氣細膩質地的葡萄酒。
TIP: Philippe le Hardi公爵，伯根第以Pinot Noir為主最大推手，本來伯根第是Pinot Noir & Gamay共存，但由於公爵個人的因素，所以將Gamay排除在伯根第之外