作者: joy

當您舉起這杯琥珀色的瓊漿，指尖摩挲著標示「25年」的燙金酒標時，您捧著的早已不只是酒液——而是蒸餾師與橡木桶長達四分之一世紀的私密對話。

讓我們先讓波摩25年那帶著海潮氣息與巧克力綢緞般質地的酒體在舌尖舒展，艾雷島的海風在喉頭化為煙燻焦糖的餘韻；再細品布納哈本25年，它像位優雅的紳士，用蜂蜜包裹的雪莉桶香氣，向您娓娓道來蘇格蘭最西端酒廠的孤傲堅持；最後讓卡爾里拉25年那飽滿的柑橘精油與海鹽焦香，在鼻腔掀起一場風暴——這三支來自艾雷島的25年單一麥芽，恰似三位閱歷豐富的智者，各自用泥煤、雪莉與海洋的語言，詮釋著時間的魔法。

真正的行家懂，高年份威士忌最迷人的從不是數字本身。當酒液滑入專屬的凱恩杯，看著燈光穿透25年積累的油潤酒腿，您品嚐的是蒸餾師當年埋桶時的決心，是酒窖大師每季度開倉檢視的耐心，更是此刻與過往歲月的神交。

下次開瓶時，不妨先靜置片刻，讓1970年代蒸餾的靈魂在杯甦醒——畢竟，它已為這刻等待了9000多個日夜。

• 01 波摩25年
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• 02 布納哈本25年
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• 03 卡爾里拉25年
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Wine Spectator 的歷史排名與評分

Tignanello 在 Wine Spectator 的 Top 100 榜單中多次獲得高位，這證明了其長期以來的卓越品質和一致性。除了您提到的：

• 2019 年份在 2022 年 Wine Spectator Top 100 中名列第五。
• 2021 年份在 2024 年 Wine Spectator Top 100 中名列第三。

Tignanello 過去也曾多次進入 Wine Spectator 的前十名，這使其成為義大利葡萄酒中少數能夠持續獲得如此高認可度的品牌。

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其他權威酒評機構的評分

Tignanello 不僅在 Wine Spectator 獲得高分，在其他國際知名的酒評機構也屢獲殊榮：

• Robert Parker’s Wine Advocate：Tignanello 2021 年份獲得 98 分。
• Vinous：Tignanello 2021 年份獲得 98 分，並被譽為「有潛力成為 Tignanello 和義大利葡萄酒更廣泛意義上的現代基準」。
• James Suckling：Tignanello 的多個年份也經常獲得高分，例如 2018 年份獲得 97 分，2016 年份獲得 97 分，2015 年份獲得 98 分等。

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市場影響力與投資價值

Tignanello 不僅是品飲者的寵兒，在葡萄酒市場上也具有相當的影響力與投資價值：

• Wine-Searcher 在 2025 年將 Tignanello 列為全球 20 大最受追捧的葡萄酒之一。
• 在 Liv-ex 等葡萄酒交易平台上，Tignanello 也佔有顯著的交易份額，顯示其在全球收藏市場上的熱度。
• 根據一些葡萄酒投資分析，Tignanello 的年份酒在過去幾年展現了可觀的年化回報率，例如 2015 年份的年化回報率曾達到 27.7%。

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歷史意義與「超級托斯卡尼」的先驅

Tignanello 不僅是一款頂級葡萄酒，更在義大利葡萄酒史上扮演了重要角色：

• 它於 1971 年首次釀造，是**「超級托斯卡尼」（Super Tuscan）**的先驅之一。它打破了當時奇揚地經典產區的傳統規定，例如不使用白葡萄，並引入國際葡萄品種（如卡本內蘇維翁和卡本內弗朗）進行混釀，以及使用小型的法國橡木桶陳釀。這些創新對義大利葡萄酒的復興產生了深遠的影響。
• Tignanello 的成功激發了其他酒莊的效仿，共同推動了托斯卡尼葡萄酒的現代化進程。

這些數據都說明了 Tignanello 作為一款世界級葡萄酒的地位，不僅在品質上備受肯定，在市場和歷史上也具有舉足輕重的意義。

2021 Tignanello 6入木箱裝
$33,500/箱 不拆售×20箱

窗格上的光斑又斜了一寸。我摩挲著HØST粗陶質感的酒瓶，聽見裏面盪漾著整個丹麥的秋天。

開瓶的瞬間，麥浪便湧了出來。不是蘇格蘭高地那種裹著泥煤味的凜冽，而是日德蘭半島被陽光曬得蓬鬆的暖意。第一滴酒液滑過舌尖時，我忽然理解爲什麼維京人要用「høst」來命名這個季節——那些在陶罐裏沉睡的大麥，分明還帶著農人掌紋裏未褪盡的體溫。

酒液在杯中旋出蜜色漩渦。熟透的黑麥麵包香氣從杯底浮上來，摻著些碾碎的榛子殼，還有風乾後的稻草稈。這味道讓我想起哥本哈根郊外的穀倉，金黃的麥穗堆成小山，而遠處的雲低垂，彷彿隨時會墜落，化入這杯琥珀色的秋喃裏。

朋友在笑，說這酒太溫柔，不夠烈。可誰規定秋收必須轟轟烈烈？HØST的餘韻是香草莢輕輕裂開的聲響，是杏仁落在木桌上的悶響。我們喝得慢，話也少，任由午後的陽光把影子越拉越長，直到杯底只剩下最後一滴——那裏藏著整個北歐最謙遜的豐饒。

Stauning Stauning HØST 斯陶寧雙麥芽威士忌 禮盒組
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限量: 7組
會員價$1500/組

梅子與茶葉在瓶中相遇，頗有”一期一會”的況味。這般造物，想來是極好的——銅賞云云，倒在其次了。

我向來以為，酒乃天地間最妙的媒介。梅之酸，茶之苦，經了酒精的調停，竟生出幾分溫柔來。鹿兒島的知覽茶，取那”一番茶”的新芽，想來是極嫩的，嫩到不忍用熱水燙它，卻教酒來浸。這法子，倒比日本茶道裏那些規矩更近自然。

瓶身上標着”無添加”，黑字印在白紙上，分明得很。現今的人，最愛講究這些，彷彿少了什麼，比多了什麼更值得誇耀。香料、色素、酸味料，統統不要，只要梅與茶的本味。這般執拗，倒像是對這濫添加時代的一種無聲抗議。

冰過的酒液凝在杯壁，結出細密的水珠來。飲一口，先是梅的酸甜，繼而茶的微苦泛上來，最後竟辨不出是梅醃了茶，還是茶漬了梅。這般交融，使人想起京都那些老鋪子裏的漬物，經年累月，蘿蔔不像蘿蔔，麴不像麴，卻別有風味。

友人來訪，見我獨酌，笑問：”這般好物，怎不早說？”我但笑不語。想這梅茶酒，開封後須得冷藏速飲，像極了某些稍縱即逝的緣分。今日之味，明日未必相同，後日或許只剩空瓶。

飲至微醺，忽覺這酒裏藏的，原是時間的滋味。

【本坊酒造】上等梅酒 知覽茶

單瓶優惠價: $830/瓶
3瓶即免運

自1859年創立以來，GAJA 便以王者之姿鐫刻於義大利葡萄酒的聖殿之中。第四代釀酒師 Angelo Gaja 以非凡遠見，將皮埃蒙特（Piemonte）的千年風土凝練為瓶中詩篇，更將托斯卡納（Toscana）的陽光譜入傳奇。每一滴GAJA，皆是對時間的禮讚，對極致的永恆追求。

Dagromis Barolo | 世紀之交的貴族血脈

源自19世紀 Gromis 家族於 La Morra 的珍稀葡萄園，Dagromis 是 GAJA 對巴羅洛黃金年代最深邃的致敬。嚴選 La Morra 的優雅與 Serralunga 的磅礴，100% Nebbiolo 於法國橡木桶中靜待光陰淬鍊。綻放紫羅蘭、野櫻莓與黑松露的奢華香氣，單寧如天鵝絨般細膩包裹味蕾，餘韻縈繞香料與礦物的悠長絮語——這不僅是一款酒，更是一場穿越時空的貴族盛宴。

尊榮獻禮 | 典藏級品酩體驗

即日起至2025.8.31，凡典藏 六瓶 Dagromis Barolo，即敬獻 Riedel Sommeliers Black Tie Burgundy Grand Cru 水晶杯乙只（價值NT$5,500）。此為奧地利皇室御用酒器，以30%鉛水晶純手工吹製，黑梗設計盡顯低調奢華，完美釋放巴羅洛的每一層次風華。

Dagromis Barolo——力量與優雅的世紀對話
初探巴羅洛的絕美起點，亦是鑑藏家不容錯過的傳奇篇章。

（注：Riedel Sommeliers 系列為全球侍酒師協會認證之「酒杯中的勞斯萊斯」，本活動搭贈款式專為勃艮第特級園設計，與巴羅洛的結構相得益彰。）

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GAJA × Brunello di Montalcino｜時光淬鍊的托斯卡納詩篇
Pieve Santa Restituta Brunello 2018 — 風土寫給歲月的情書

當皮埃蒙特的王者 GAJA 遇見托斯卡納的落日丘陵，Brunello di Montalcino 的古老靈魂便有了新的敘事方式。Pieve Santa Restituta 酒莊，是 GAJA 家族以百年釀藝向陽光與土壤的深情告白——這裡的每一株桑嬌維塞（Sangiovese），都在傾訴著地塊的密語。

2018年份，是一頁被晨露與夕照反覆摩挲的羊皮紙。三片葡萄園以不同筆觸，共寫這部風土詩集：

Sugarille｜巖石裡的史詩
南坡的石灰質黏土與Galestro石板，孕育出如修道院穹頂般莊嚴的酒體。單寧是鑿刻在礦脈上的拉丁文，需要十年光陰才能譯出它完整的韻腳——黑櫻桃、鐵鏽與沒藥香的恢弘敘事，只獻給最有耐心的讀者。

Rennina｜砂丘上的十四行詩
砂質黏土讓這裡的果實天生帶著絨布般的溫柔。紫羅蘭與野草莓的香氣在杯中綻放，像手抄本邊緣的金箔插畫，優雅得令人屏息。無需久候，它此刻就已吟誦出最動人的章節。

Torrenieri｜晨霧中的俳句
東北部的冷涼黏土，為酒液注入紅醋栗與百里香的跳躍音節。那是整部詩集中最靈動的標點，用鮮活的酸度平衡了歲月的重量。

這支2018年份，是GAJA釀酒師以蒙塔爾奇諾的陽光為墨，在法國橡木桶裡緩慢手抄的珍本。開瓶即是托斯卡納的黃昏——濃縮了灌木叢的芬芳、陶罐的土腥、修道院石牆的溫潤。單寧如古籍的麻紙纖維，細密卻不張揚；餘韻像暮色中的鐘聲，在喉間久久迴盪。

【適飲筆記】
現在醒酒兩小時，能讀到它青春的扉頁；若藏入酒窖五年，它將為你展開羊皮紙卷軸般的深邃後韻。

（這款酒在Wine Advocate獲得95+分，被譽為「兼具古典骨架與現代靈氣」的Brunello代表作）

“有些酒是拿來喝的，有些酒是拿來記住一生的。”
——Angelo Gaja

萬眾矚目・新貨抵達！2022年份秒殺完售後，終於等到2023年份強勢登場

「等了整整半年！比Le Pin更值得期待的托斯卡納傳奇」
——酒客們的年度必搶清單

「這不是恭維——它的實力足以與Le Pin匹敵！」
——葡萄酒神作《神之雲》作者盛讚

「當托斯卡納的陽光在杯中甦醒，連Le Pin飲家也會放下偏見。」
——貝色納莊主 Marco Biserno

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▸ 2022年份創下「開賣3週全數售罄」紀錄
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1. 風味更濃郁：托斯卡納百年一遇的完美生長季
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✔ 年初沒搶到2022年份的遺憾買家
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♪ 天吹 純米大吟釀 生酒DENIM

◆ 每年一上市就秒殺完售的話題酒款 ，今年全台僅限量 60 瓶！

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「Casual Collection」系列-DENIM 牛仔⚠️，以具代表性的服飾風格為靈感，打造自由率性的清酒風貌。

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◆ 濃郁吟釀香氣中帶有柔和酸甜，口感清爽滑順，適合搭配蔬菜天婦羅、白身魚與野菜冷盤

◆ 生酒規格，香氣奔放鮮明，建議冷飲享用，保留最原始的花酵母魅力

價格資訊：
⭐ 優惠價：NT$1,680／瓶
⭐ 夏日清涼價：NT$1,400／瓶

⚠ 限量 60瓶，售完即止

布根地的優雅，不該是遙不可及的奢華。

Domaine Vincent Girardin，這個來自布根地的名字，代表著對風土的極致追求與平易近人的美好。自1980年Vincent Girardin以兩公頃葡萄園起家，酒莊便以自然動力法（Biodynamics）釀造每一款酒，拒絕化學干預，讓每一滴酒液都純淨地訴說著土地的靈魂。

 ✨白酒推薦：

• Meursault：飽滿圓潤，帶著奶油與柑橘的層次，礦物感悠長。
• Puligny-Montrachet：細緻優雅，花香與燧石風味交織，陳年後更顯深度。

✨ 紅酒精選：

• Volnay：柔順的單寧與紅櫻桃香氣，展現黑皮諾的經典優雅。
• Pommard：結構紮實，果味濃郁，兼具力量與細膩。

Vincent Girardin 的葡萄酒不僅是米其林星級餐廳的酒單常客，更以親民的價格讓您輕鬆體驗頂級布根地的魅力。無論是年輕時的活力奔放，還是陳年後的複雜層次，都能帶給您不同的驚喜。

現在就來探索這份來自布根地的純粹饗宴，讓Vincent Girardin 成為您品味風土的最佳選擇！