Chateau Trotte Vieille位於聖埃美隆東部地區石灰岩覆蓋的高地上，是聖埃美隆產區Premier Grand Cru Classe
在整個波爾多地區，老托特酒莊名字的起源可能是最匪夷所思的。據說，那裡曾經居住著一位老婦人，每當葡萄園腳下有長途汽車經過時，那位老婦人會小跑著奔向長途車，跟司機打聽消息。而“La trotte vieille”的意思是，小跑的老婦人，酒莊的名字便由此而來。
Chateau Trotte Vieille酒莊在整個聖埃美隆地區擁有大約10公頃的葡萄園，位於西南方向的一部分葡萄園品質十分突出，深厚的石灰石底層上覆蓋著35厘米之厚的粘土。葡萄園裡種植著50%的Merlot，45%的Cabernet Franc以及5%的Cabernet Sauvignon。葡萄樹平均樹齡為47年，種植密度為7,500株/公頃。在葡萄生長期間，酒莊會通過採取相應的措施來控制產量。葡萄成熟之後，採用人工的方式進行採摘。用於生產正牌酒的葡萄，其年單產一般控制在2,900公升/公頃。經過挑選、除梗破皮之後，葡萄就會被放入恆溫的混凝土小容器中發酵，之後在橡木桶內陳年18個月，陳釀所使用的新桶比例通常為90%～100%。在裝瓶前，無須過濾。其正牌葡萄酒酒標上會貼上“”，而副牌酒上則標上“La Vieille Dame de Trottevieille”。