標籤: Penfolds

「若葛蘭許（Grange）是Penfolds的皇冠，那麼Bin 389便是鑲嵌其上的珍寶。」
2022年份，承襲澳洲酒王血脈，以更親民的姿態，成就葡萄酒愛好者的必藏清單。

1. 傳奇釀造：葛蘭許的嫡系傳承

2022年份的Bin 389，延續了自1960年以來的經典工藝——
由Penfolds傳奇釀酒團隊精選南澳頂級產區（巴羅薩谷、麥克拉倫谷）的老藤葡萄，
並在陳年葛蘭許使用過的美國橡木桶中熟化，賦予酒體深邃的層次與力量。

「小葛蘭許」之名，實至名歸：

• 52% 希哈（Shiraz）：帶來飽滿的黑莓、李子香氣，與標誌性的辛香料風味。
• 48% 卡本內蘇維翁（Cabernet Sauvignon）：架構出優雅的單寧與陳年潛力。

2. 2022年份亮點：天時地利的完美之作

2022年，南澳經歷了涼爽的生長季，造就了Bin 389罕見的「均衡感」：

• 香氣：新鮮黑醋栗、黑櫻桃主導，伴隨香草、煙燻橡木的細緻氣息。
• 口感：酒體飽滿卻不失靈動，單寧如天鵝絨般柔滑，尾韻悠長帶有摩卡咖啡香。

權威評價：

• 《葡萄酒倡導家》（Wine Advocate）預評 94分：「2022年份展現了經典的Penfolds風格，兼具力量與優雅。」
• 國際酒評人一致認可：「值得窖藏10-15年的潛力之作。」
• 《Wine Spectator》2024年全球百大第12名
  2022年份一舉奪下「年度頂級佳釀」殊榮，評語盛讚：「結構精準，兼具力量與優雅，展現Penfolds混釀工藝的巔峰之作。」

3. 稀缺性：2022年份的收藏價值

• 限量生產：僅精選最優質的葡萄，全球配額稀少。
• 增值潛力：過去十年，Bin 389優質年份的二級市場價格穩步上升（如2018年份已漲幅40%）。

「在澳洲，資深藏家會為了一箱Bin 389提前預訂；
而在亞洲市場，它已是高端商務宴請的隱形標籤。」

4. 如何品味你的2022年份Bin 389？

• 適飲溫度：16-18°C
• 醒酒建議：
  • 年輕的2022年份，建議醒酒 45分鐘至1小時，讓香氣充分綻放。
  • 若計劃窖藏，可陳放 5年以上，風味將更趨複雜。
• 搭配推薦：
  • 主菜：炭烤和牛肋眼、慢燉羊肩肉
  • 起士：36個月熟成車打起士、藍黴起士

行家彩蛋：試試將2022年份與2018年份對比品飲，感受涼爽年份與溫暖年份的差異！

「Bin 389 2022年份，不僅是一瓶酒，更是一段值得珍藏的澳洲風土故事。
現在開啟，享受它的鮮活；或交給時間，見證它的蛻變——但無論如何，別錯過這一年份的獨特魅力。」

故事
懷抱著豐富的實驗傳統和對優質葡萄來源的不懈追求，激發了奔富釀酒的好奇心。
奔富 FWT（法國釀酒試驗）585精選源自梅多克產區的優質葡萄，採用歷史悠久的奔富釀酒技藝。
秉持著精選優質葡萄和釀造符合酒莊風格的的理念，釀造出具有奔富酒莊風格的佳釀，它標志著奔富開啟法國新篇章。

品飮筆記
顏色：深寶石紅帶有緋紅邊緣。
香氣：輕輕旋轉酒杯釋放出草本芳香：鼠尾草、百里香和桑葚葉。紫羅蘭和薰衣草的花香展現品種特性，隨後是新鮮黑莓和紅醋栗的香氣。

進一步探究會發現羊肉烤盤的刮屑、油封鴨和一絲海鮮醬的味道。
仔細檢查，鹹香的生牛肉薄片配酸豆醬引人入勝。
來自糕點店的香氣：香草奶油烤布蕾、帶有糖漬水果的薑味堅果糕、蘭姆葡萄乾冰淇淋、櫻桃布丁。
最後，獨特的皮革味、核桃油的香氣……神秘而豐富，還有更多等待探索。一切都在適當時機展現。
口感：結構緊密的口感強化了芳香。 一開始便有圓潤飽滿感，用奶油炸鼠尾草，配上香煎甜面包。
開胃且誘人的質地—礦物質風味的粗糙單寧，充滿活力的酸度如同蔓越莓的酸度，帶來一條美味的活潑酸度線。
來自熟食店的風味—偏向鹹味的風乾牛肉，蔓越莓和開心果肉凍的提議。拋光的紅木橡木，奶油感和香料。
複雜，多層次……讓人忍不住再倒一杯！