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個別介紹 法國酒

Penfolds II A Collaboration With Dourthe C.S. Merlot MV

奔富酒莊 法國系列 奔富 II
混合年份 卡本內 梅洛 紅葡萄酒

故事
這款限量發行的卡本內、梅洛的創作始於與我們值得信賴的合作夥伴波爾多杜道家族,致力於創造真正的、不同的、令人向往且崇高的佳釀。該酒的法國部份是在杜道旗下的兩個酒廠釀造的。
這款酒的澳洲成份來自於南澳努瑞烏特帕的奔富酒莊。法國和澳州的成份在南澳進行了混釀和裝瓶。

品飮筆記
顏色:明亮的深紫紅色、紅寶石色、石榴石色的閃光。
香氣:難以辨認……確實它不應該太容易被辨認的!它是難以識別的。只能猜測“有卡本內的存在吧?”
不想過於鑽牛角尖,僅作推測:

  • 法國風味:鮮鹹、鉛筆、林地、乾燥的蕨類植物。
  • 澳洲風味:李子核/新鮮切開的薩摩李;黑櫻桃蛋糕。
  • 橡木桶風味:檀香,可樂。
  • 其他風味:奇諾托蘇打水、紅醋栗、綠/粉紅胡椒、番茄冷湯(番茄/黃瓜)。
    這些香氣自信地結合,營造出一種不可抗拒的紅酒芳香誘惑。
    口感:濃中等酒體。略帶薄荷的感覺讓人聯想到來源。同樣細膩的黑醋栗和紅醋栗果香。
    單寧更多地傳達口感,而非攻擊性,呈顆粒狀且延展。
    重量優秀。細緻且具有寬度和深度。酸度和單寧,而非酒精和橡木,是這款酒的骨幹。
    鹹香、讓人垂涎且複雜,令人著迷。被俘虜。這種口感均衡而非厚重,精緻而不雜亂。獨特且與眾不同。
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FWT 585 CABERNET MERLOT PETIT VERDOT

故事
懷抱著豐富的實驗傳統和對優質葡萄來源的不懈追求,激發了奔富釀酒的好奇心。
奔富 FWT(法國釀酒試驗)585精選源自梅多克產區的優質葡萄,採用歷史悠久的奔富釀酒技藝。
秉持著精選優質葡萄和釀造符合酒莊風格的的理念,釀造出具有奔富酒莊風格的佳釀,它標志著奔富開啟法國新篇章。

品飮筆記
顏色:深寶石紅帶有緋紅邊緣。
香氣:輕輕旋轉酒杯釋放出草本芳香:鼠尾草、百里香和桑葚葉。紫羅蘭和薰衣草的花香展現品種特性,隨後是新鮮黑莓和紅醋栗的香氣。


進一步探究會發現羊肉烤盤的刮屑、油封鴨和一絲海鮮醬的味道。
仔細檢查,鹹香的生牛肉薄片配酸豆醬引人入勝。
來自糕點店的香氣:香草奶油烤布蕾、帶有糖漬水果的薑味堅果糕、蘭姆葡萄乾冰淇淋、櫻桃布丁。
最後,獨特的皮革味、核桃油的香氣……神秘而豐富,還有更多等待探索。一切都在適當時機展現。
口感:結構緊密的口感強化了芳香。 一開始便有圓潤飽滿感,用奶油炸鼠尾草,配上香煎甜面包。
開胃且誘人的質地—礦物質風味的粗糙單寧,充滿活力的酸度如同蔓越莓的酸度,帶來一條美味的活潑酸度線。
來自熟食店的風味—偏向鹹味的風乾牛肉,蔓越莓和開心果肉凍的提議。拋光的紅木橡木,奶油感和香料。
複雜,多層次……讓人忍不住再倒一杯!