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品牌 義大利 舊世界名酒

Tenuta Il Poggione

Montalcino 蒙達奇諾

Montalcino 蒙達奇諾位於義大利中部托斯卡尼,葡萄園就在村莊四周的山腰和山腳處,不同地塊的土質和氣候都有分別。一般來說,可分成三個子產區:北部,中部與南部。北部光照少,出產的葡萄酒具有酸度高、色澤淺的特點;中部位於高地,架構最強;南部光照條件好,出產的葡萄酒具有色澤深,果香濃郁且酸度低的特點。

本莊目前擁有530公頃的土地,主要位在蒙達奇諾村南方的 Sant’Angelo In Colle村,海拔介於150 – 400公尺間。其中140公頃為葡萄園。由於本村離海邊不到100公里,地勢較高,涼爽的氣候非常適合葡萄適度的成長,海風的吹拂亦調節了濕度,讓此區的葡萄較少有霉菌的侵襲,是個得天獨厚的環境。

Il Poggione 波吉歐酒莊

十九世紀時,Franceschi家族的族長聽聞一位牧羊人說起在蒙達奇諾村南麓的山坡,是個水草豐美、景色怡人的地方,遂買下大片土地欲開墾為農莊。數十年後,由Biondi-Santi家族所改良的 Brunello布內羅葡萄問世,Franceschi家族決定將此農莊改建為酒莊,開啓了家族釀酒史。到了二十世紀初期,蒙達奇諾產區總共只有四家酒莊,在國際市場尚未出名。在 Franceschi家族與 Biondi-Santi家族大力推廣下,現在蒙達奇諾產區的酒莊已百家爭嗚;更因為他們的努力,產區地位提昇至可與皮蒙特產區的巴洛洛 Barolo與巴巴瑞斯克 Barbaresco相提並論。

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新世界名酒 美國

Au Bon Climat

日耀酒莊(Au Bon Climat Winery,簡稱ABC酒莊),1982年在加州Santa Barbara 起家。創辦人為加州鬼才釀酒師 Jim Clendenen 先生,師承布根地酒神 Henri Jayer。是引領 Santa Barbara 產區成為世界葡萄酒版圖的先驅之一,也是當地教父級的釀酒師,於多場國際比賽中獲得年度最佳釀酒師稱號。

酒莊成立不到10年就被酒評家 Robert Parker 評為世界最好的酒莊之一,此後更奪得無數國際獎項讚譽,近年《 Wine Spectator 》、《Wine & Spirits 》、《Vinous》等國際知名雜誌更相繼將其選為『世界年度酒莊』,現已是美國加州最具代表性的酒莊之一,更是認識Santa Barbara產區必喝的名酒佳釀。

「釀造哲學』一
*師承 Henri Jayer,以布根地特級園表達風士
*日耀酒莊 (Au Bon Climat)專注於以傳統釀酒方式表達特定地點的細緻風味,透過舊世界的釀酒工藝融合新世界葡萄酒產區傳遞獨特風士特色。
*酒液在布根地最優質的 Frangois Freres 橡木桶中長時間熟成,但仍維持平衡、細膩的風格。

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品牌 法國酒

Figeac

Chateau Figeac】飛捷酒莊

Château Figeac是波爾多右岸Saint-Émilion裡一家很獨特的酒莊。它是早在西元2世紀由古羅馬人建立的莊園,酒莊名也是來自當時的主人Figeacus。在數百年前本酒莊就曾經顯赫一時,在18世紀一度曾經廣達200公頃,後來逐漸被分割售出到不同所有者手上;因此在它的周遭,現今可以看到其他好幾家名字裡也有“Figeac”的酒莊;甚至Chateau Cheval Blanc其實也是從本莊分割出去的。不過現今Château Figeac擁有40公頃的葡萄園,依然是Saint-Émilion的最大酒莊。

Château Figeac的獨特之處在於它的土壤是類似左岸的礫石土,賦予它很好的條件去種植Cabernet Sauvignon和Cabernet Franc,因此本莊的葡萄園裡的種植比例居然是35% Cabernet Sauvignon、35% Cabernet Franc、30% Merlot!它的酒也以Saint-Émilion產區裡具左岸Medoc風格著稱。其獨特風格和優異表現讓它從1954年以來一直被評選為「一等頂級酒莊1er Grand Cru Classé (B)」。

而在2022年的聖愛美濃分級名單中,Château Figeac獲得拔擢,升至最高等級的1er Grands Crus Classés A與Château Pavie並列。

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個別介紹 新世界名酒 美國

Crane Lake Moscato

為一支帶著雅致花香的甜白酒,柑橘、茉莉和蜂蜜的香氣,啜飲時伴隨著梨子、瓜果和香料韻味,口感清爽迷人。
得獎資料   AWARD
2014 VINTAGE:86分/pts | BEST BUY 
BTI Tastings.com, World Wine Championships, November 2014
2013 VINTAGE:Wine Enthusiast Magazine-86 分/pts | BEST BUY
2011 Orange County Fair Wine Competition-GOLD 金牌獎
2011 March/April Beverage Dynamics-品牌價值成長獎

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品牌 法國酒

Trotte Vieille

Chateau Trotte Vieille位於聖埃美隆東部地區石灰岩覆蓋的高地上,是聖埃美隆產區Premier Grand Cru Classe

在整個波爾多地區,老托特酒莊名字的起源可能是最匪夷所思的。據說,那裡曾經居住著一位老婦人,每當葡萄園腳下有長途汽車經過時,那位老婦人會小跑著奔向長途車,跟司機打聽消息。而“La trotte vieille”的意思是,小跑的老婦人,酒莊的名字便由此而來。

Chateau Trotte Vieille酒莊在整個聖埃美隆地區擁有大約10公頃的葡萄園,位於西南方向的一部分葡萄園品質十分突出,深厚的石灰石底層上覆蓋著35厘米之厚的粘土。葡萄園裡種植著50%的Merlot,45%的Cabernet Franc以及5%的Cabernet Sauvignon。葡萄樹平均樹齡為47年,種植密度為7,500株/公頃。在葡萄生長期間,酒莊會通過採取相應的措施來控制產量。葡萄成熟之後,採用人工的方式進行採摘。用於生產正牌酒的葡萄,其年單產一般控制在2,900公升/公頃。經過挑選、除梗破皮之後,葡萄就會被放入恆溫的混凝土小容器中發酵,之後在橡木桶內陳年18個月,陳釀所使用的新桶比例通常為90%~100%。在裝瓶前,無須過濾。其正牌葡萄酒酒標上會貼上“”,而副牌酒上則標上“La Vieille Dame de Trottevieille”。

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品牌

Henri Giraud

🎗️法王亨利四世曾說:「Sire of Aÿ and Gonesse, Lord of good wine and good bread」,因而被暱稱為『愛伊爵士 Sir d’ Ay』。
🎗️米其林三星大廚都為它做背書!
🎗️世界著名酒評家Robert Parker評價Henri Giraud Champagne是”幾乎無人知曉的頂級香檳酒莊”

Giraud-Hémart家族從1625年以來就一直在Aÿ釀造香檳,但在第12代莊主Claude Giraud的帶領之下才開始以家族名義裝瓶,酒莊的產量非常小,尤其旗艦產品Argonne年份酒產量更小,在2013年的最新版本中,只生產了7,000瓶。英國專業葡萄酒雜誌《Decanter》也指出:「Henri Giraud一直忠於自有的精神,專注耕耘自身領域之外也挑戰高級葡萄酒世界的慣例,結果就是創造出一個現代傳奇。」

Henri Giraud酒莊的釀酒歷史始於17世紀,位於香檳產區最重要的阿伊(Aÿ)村,擁有大大小小30塊葡萄園,幾乎都是優質的Grand Cru特級園,並且所有的葡萄樹都是按照有機葡萄栽種等級進行管理的

Henri Giraud是唯一一家僅用香檳地區生產的橡木桶的香檳酒莊。

Claude Giraud堅持用100%橡木桶陳釀,而製作橡木桶的木材全部來源於Aÿ村旁邊的Argonne森林,手工劈片後再進行多年乾燥。寒冷的氣候讓Argonne的老橡木緊密精緻,可以與酒香完美的融合

這種珍稀的釀造方法賦予酒莊的葡萄酒馥郁的果香與極佳的複雜度,這是其它一些酒莊無法匹及的。

莊主Claude Giraud曾說:「There is no great wine without a great forest.」(沒有偉大的森林,就沒有偉大的葡萄酒。)

酒莊與法國林業委員會合作,在Argonne森林尋找最細膩(即紋路2mm 以下)的橡木,養育一棵符合要求的橡木需要180年!(目前全法只有兩個酒莊在做這方面的研究,另一個是享有「全球最昂貴酒莊」的一級列級莊Chateau Latour拉圖酒莊。)

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品牌 美國

Les Belles Collines

美國加州素有「黃金州」美稱,不只因為擁有得天獨厚的充足日照時數,提供葡萄絕佳的生長環境,更傳達一種心境,代表希望與抱負之地。Les Belles Collines 酒莊將這股精神注入加州酒中,並擷取法國頂尖酒莊的技巧與風格,釀造出各款充滿優雅氣質的美味佳釀。除了展現加州多樣的風土條件。融合傳統與現代的釀造技法,既講求科學精神、精確比例、按部就班、細心驗證;也堅信釀酒這門藝術,必須對大自然懷抱崇敬之心,理解大地與葡萄,透過自然生長的果實,傳遞酒中永恆細緻的美好,這就是 Les Belles Collines 秉持的釀造哲學。​

美麗山丘的第一個年份是2007,莊主David Pan身為釀造師中罕見的華人,立志釀出優美細緻、充實展現納帕谷風土條件的風格。使用頂級品質的葡萄,改善釀造工藝,不計成本使用法國新橡木桶陳年。都使得酒莊明顯帶有可與法國頂尖酒莊在國際評價一較高下的實力。​

Les Belles Collines 與一般加州酒相當不同。許多加州酒因氣候溫暖,有時會出現高酒精度導致過於甜美,並且缺乏變化性的缺點。David 為了避免此問題,特地選在夜間到清晨,一天中最涼爽的時段,透過人工採收,降低氧化速度,維持果粒完整,並利用科學方式確認酚類物質已充分成熟,部分含梗釀造,因此展現出格外優雅的風味,單寧細緻柔美,酸度均衡。​

釀造過程中,美麗山丘的葡萄都會先經過人工篩選,並使用自流汁,使得風味更佳純靜,導入不鏽鋼槽中發酵,再依不同酒款進行培養陳化。由於每個葡萄園各有其特性,所以David 會依不同的葡萄品種與地塊條件,將釀造的葡萄酒各自於桶中培養,之後才進行比例混合。這個過程不僅辛苦,成本也較高,更是考驗釀酒師功力的關鍵。也因為這樣,美麗山丘才能創造出優雅細緻的加州佳釀,並獲得國際酒評家的一致好評。

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品牌 舊世界名酒 西班牙

Bodegas Mauro

【Vega Sicilia旗艦酒 Unico之父-Mariano García Fernández】

Mariano García Fernández是影響西班牙 Ribera del Duero 產區最深遠也是西班牙最受人尊敬的釀酒大師,更是對提高西班牙酒在國際上的地位功不可沒,他擔任 Vega Sicilia 酒莊的釀酒師長達31年之久 (1968-1998),Vega Sicilia旗艦酒 Unico 就是出自他之巧手,可以說是成就Vega Sicilia成為西班牙國寶酒的靈魂人物,在任內他更成功的創造Bodegas Alion酒款,更特別的是Mariano就是在Vega Sicilia酒莊出生跟長大的,因為他的父親當時擔任酒莊的經理。由於Mariano的兒子繼承了伯父所贈與的葡萄園,雖然這種情況在歐美是非常普遍的事,Vega Sicilia不容許他兼顧兩家酒莊,他選擇離開並創立了自己的酒莊 Bodegas Mauro。

1996年Mariano另外買下一座位於 Toro產區的新酒莊 Maurodos生產Prima和Viña San Roman兩款酒,Mariano離開Vega Sicilia並自創酒莊成功後許多新興酒莊爭相聘請他為釀酒顧問,Mariano 在1998年和Ribera del Duero產區機構的主席 Javier Zaccagnini 共同創立了 Bodegas Aalto 酒莊,生產出 Aalto 和 Aalto PS 兩款廣受好評的酒款。

Mariano 不僅是西班牙國寶釀酒大師,更是世界級的釀酒大師,他對世界葡萄酒產業有著無人可以比擬的偉大的貢獻,相信在他們團隊的努力之下,Bodegas Mauro絕對會成為西班牙的另一個傳奇酒莊。

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品牌 新世界名酒 美國

Robert Mondavi

蒙達維(Robert Mondavi)於1966年建立了自己的同名酒莊,其願景是釀造納帕谷葡萄酒,與世界上最好的葡萄酒相媲美。他選擇了位於納帕谷中心的卡隆葡萄園作為羅伯特•蒙達維酒莊的所在地。羅伯特•蒙達维酒莊是著名的To Kalon葡萄園的所在地,該葡萄園在北美排名#1,在世界排名#7

在加利福尼亞中央海岸成為優質葡萄酒的代名詞之前,傳奇釀酒師Robert Mondavi率先開發了該地區,他認識到中部海岸生產出奇特的葡萄的潛力,並最終生產出最高品質的葡萄酒。納帕谷以其令人驚嘆的葡萄園和令人驚嘆的葡萄酒而聞名,展現了陽光、溫暖、優雅和富裕。被許多人認為是世界上最偉大的葡萄酒產區之一,將近一半的混釀來自奧克維爾深厚、排水性良好的土壞,這供了華麗的深色、柔順的葡萄酒,並以細膩的單寧為框架。

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品牌 布根地 法國酒

Comte Liger Belair

La Romanee-conti另一個傳說

Domaine du Comte Liger-Belair成立於2000年,儘管Liger-Belair家族從1815年就在Vosne-Romanée擁有葡萄園。由於釀出的葡萄酒結構出眾,精細優雅,深受全球葡萄酒愛好者追捧,尤其以La Romanée特級園最為知名,經常是布根地最昂貴的葡萄酒之一。

伯根地最著名的酒評家Allen Meadows將La Romanee-conti,La Tache , Les Richebourg, Musigny等頂級名園相提並論

La Romanee的表現不管年份如何, 總是能表現出極強的平衡感, 非常的穩定,她擁有超強的陳年能力, 往往必須陳年20之後才會開始展現實力