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品牌 布根地

Gérard Mugneret

Mugneret家族是布根地最頂級的Vosne Romanée的代表大姓,傑哈.穆尼略現任莊主Pascal的曾祖父Eugène共育有五名子女,其中Emile成立了Domaine Emile Mugneret,成為現在的Domaine des Perdrix; André則是Domaine Mugneret-Gibourg的創始者,現在改名為Domaine Georges Mugneret-Gibourg;小兒子René在1930年代成立Domaine René Mugneret,現為Domaine Gérard Mugneret,而Eugène的兄弟Jules Mugneret分支之一則是今日的Domaine Mongeard-Mugneret。

Gérard Mugneret 現任莊主Pascal對於繼承曾經相當排斥,畢業後選擇進入飛利浦公司,擔任生產與專案經理。2004年時酒莊後繼無人,Pascal與妻子則回到家族與酒莊學習釀酒,Pascal的工程師精神與知識,更是協助他在酒莊上,對品質毫不妥協,勇於嘗試,品質更是扶搖直上。嚴格聞名的世界級酒評家女王Jancis Robinson更是對酒莊不吝於給予盛讚之詞。

Pascal師法Henri Jayer的釀造理念與愛因斯坦的科學精神,將大部分的時間都花在葡萄園的管理上,因為唯有絕佳品質的葡萄,才能釀造出絕佳品質的葡萄酒,這是Jayer向來的堅持。而Pascal嚴謹的工程師個性,則是受到愛因斯坦的影響,他曾說:如果我有一個小時可以解決問題,我會先用45分鐘思考,再花15分鐘執行。因應每個年份的特性,經過妥善的思考之後,做出最適切的對應。採收後依酒款與年份特性,部分除梗,進行4~7天的冷浸泡,導入水泥槽,透過原生酵母進行不控溫的發酵,期間以溫和的踩皮以萃取更多的顏色與酚類物質。之後換到小橡木桶進行培養。新桶比例通常村莊級為30%,一級園與特級園則為70%以上。

酒莊有著得天獨厚的地塊優勢,過去都是行家之間才知曉的低調名莊,但在Pascal的發展下,國際知名度迅速躍升,連素來以嚴格著稱的Jancis Robinson也給予酒莊極高的評價。優雅緊緻,結構精細,層次多變,完全展現Vosne Romanée最精彩的面貌。

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個別介紹 香檳

Exclusivement Rose ER2

對品酒熱愛到買下葡萄園的布萊德彼特,在 2012 年開始發行 Chateau Miraval 粉紅酒成功之後,並在 2020 年推出首款香檳。布萊得彼特為了這款香檳,在 Le Mesnil-sur-Oger 購入了酒窖,與來自隆河 Chateau de Beaucastel 的 Perrin 家族,以及同樣來自 Le Mesnil-sur-Oger 的 Pierre Péters 第六代釀酒師 Rodolphe Péters 合作,精心研究釀造!

為釀造 Fleur de Mravel 粉紅香檳,Perrin 和 Péters 家族用了整整五年的時間,共同調配出最佳的比例和陳年方式。以 75% 的 Chardonnay 和 25% 的 Pinot Noir 混釀,並在 Le Mesnil-sur-Oger 陰暗冷涼的酒窖陳年三年的時間。粉紅香檳的本質保留了 Chardonnay 的礦物感和鹽質,混合了 Pinot Noir 的色澤和水果香氣。在 2020 年 6 月除渣後,同年 10 月 15 日上市,首次發行僅有 1,600 箱!

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品牌 香檳

Laurent Perrier

羅蘭香檳 Champagne Laurent Perrier 創立於 1812 年,品牌名稱取自於早期經營者 Eugene Laurent 先生與其妻子 Mathilde-Emilie Perrier 的姓氏,並開始在 Tour-sur-Marne 釀造起香檳。

自 1949 年起,在今日的酒莊靈魂人物 Bernard de Nonancourt 先生帶領下,本著「With quality wine and people, you cannot fail」的經營哲學,羅蘭香檳現已是五大香檳酒莊之一,不但品質無懈可擊,風格更是豐富多樣。羅蘭香檳酒莊為了滿足各種不同需求的場合和酒客挑剔的味蕾,生產了「羅蘭香檳」、「羅蘭微甜香檳」、「羅蘭粉紅香檳」、「羅蘭偉大世紀香檳」等多種系列酒款,經由被喻為「上天所恩賜」的首席釀酒師 Allen Terrier 的釀製下,創造出無與倫比的豐富口感和精妙的風味,整個羅蘭香檳酒款都能表達出均衡、新鮮及充滿水果香味的精采質感。

羅蘭香檳所有的葡萄皆來自 Premier Cru 一級園或是特級園中的優質葡萄,穩定且優良的品質深獲 Gucci、Prada、Hermes 等精品集團以及世界各地五星級飯店的青睞,並且為英國皇室指定的御用香檳品牌。

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品牌 威士忌 蘇格蘭

Glenfiddich

來源於古老的蓋爾語,Glen代表山谷的豪邁,Fiddich代表麋鹿及其奔放的激情,完整的涵義是“鹿之谷”。這個名字註定被時間賦予了生命,象徵着單一純麥威士忌的創新精神。1886年,創始人威廉·格蘭(William Grant)在蘇格蘭高地斯佩塞(Speyside)地區開始了他的夢想——創造“山谷中最好的威士忌”。

威廉·格蘭的憧憬、視野以及堅定的毅力,如今依然是格蘭菲迪所秉持的精神。如今,格蘭菲迪憑藉優秀的品質,成為獲獎最多的單一純麥威士忌品牌,行銷全球180個國家,全球銷量數一數二。

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品牌 威士忌 蘇格蘭

BRUICHLADDICH

2001年復廠以來,憑著「尊重傳統,不斷創新」的信念,在維多利亞時期保存至今的蒸餾廠裡,布萊迪仍以最傳統的方式釀造,仰賴工匠們的感官,完全不使用電腦,讓每款威士忌呈現蘇格蘭的原始風味,以及艾雷島獨特的天候風土所帶來的特色,同時打破常規,不斷探索威士忌的極限,專心追求最能碰觸靈魂的酒液。布萊迪認為蘇格蘭威士忌的本質 應當是 – 原料來自於本地值得信賴的農家,甚至從蒸餾廠窗外可見到種植的農地,再將大麥帶進蒸餾廠內蒸餾、熟成、裝瓶。艾雷島,是布萊迪源自血液裡的驕傲。布萊迪所有的威士忌,終其一生都在蒸餾廠旁的倉庫裡,迎著海風的鹹味熟成,最後更在蒸餾廠裡,使用艾雷島泉水裝瓶。這樣的堅持,在艾雷島上也屬罕見了。從原料、裝桶至裝瓶,整個製程皆土生土長,有憑有據。

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品牌 義大利 舊世界名酒

Donnafugata

多娜佳塔—原意「逃跑的女人」(Woman in Flight),酒標上的皇后,源自於作家Giuseppe di Lampedusa的著作《豹》,由那不勒斯逃至西西里島尋求政治庇護的瑪莉亞皇后(Maria Carolina),而庇護所正是酒莊葡萄園今日所在地不遠處。富有藝術才華的Gabriela女士,Antonio的母親,親自創意發想多娜佳塔酒標,並由西西里島著名的插畫師Stefano Vitale 設計,色彩鮮明且高辨識度的酒標設計,充分展現西西里的地方風格,賦予了多娜佳塔酒款藝術靈魂。

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品牌 布根地

Bernard Moreau

Bernard Moreau位於勃艮第的Chassagne-Montrachet。該酒莊於1809年創立,當時奧古斯特·莫羅在Champs Gain葡萄園附近建造了一個酒窖,在山坡上耕種了幾公頃的土地。大部分現在的葡萄園土地在1930年代以後由馬塞爾·莫羅管理時期增加。伯爾納德·莫羅在14歲時接手了這些葡萄園,並於1977年將酒莊命名為他的名字。1995年,他的兒子亞歷山大加入了他,之後於2002年加入了本瓦,他們共同管理著大部分位於Chassagne-Montrachet的葡萄園,雖然也在聖奧邦(Saint-Aubin)和沃爾奈(Volnay)擁有一些地塊。他們傾向於有機的葡萄種植方法,長期以來普遍使用犁地,禁止使用任何合成肥料。近年來,他們也開始使用生物動力法製作準備劑,這一願景也在近年來得到體現。

提到Chassagne Montrachet, 就不能不提到Bernard Moreau,這位備受讚譽的生產者每年都釀造出該產區最純淨、最引人深思的葡萄酒。

Alex Moreau採用不加干預的釀酒風格,生產出感性、奢華且極其美味的黑皮諾和夏多內葡萄酒。

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品牌 布根地

Harmand Geoffroy

Domaine Harmand-Geoffroy酒莊建立於19世紀後期,目前酒莊由前任莊主Martine和Gerard夫婦的兒子Philippe管理。Domaine Harmand-Geoffroy在Gevrey-Chambertin產區擁有9公頃葡萄園,其中Mazis-Chambertin特級園面積約0.77公頃,許多勃根地愛酒人士認為”Harmand酒莊擁有此村最好的特級園”。

Harmand-Geoffroy葡萄園分佈在瑪茲-香貝丹特級園(Mazis-Chambertin Grand Cru)、熱夫雷-香貝丹一級園(Gevrey-Chambertin Premier Cru)和熱夫雷-香貝丹村(Gevrey-Chambertin)。園內只種植黑皮諾(Pinot Noir),平均樹齡為50年,部分葡萄樹的樹齡高達85年。酒莊採用傳統的葡萄園管理方式,不進行人工除草,通過冬季翻土、堆土以及初春的翻耕來促使葡萄樹根系充分汲取土壤中的營養物質。園內不使用化肥、殺蟲劑或除草劑,利用植物的防護作用來維持生態平衡。同時,葡萄園的工作人員會根據需要進行去芽疏果和修枝剪葉,並在七月末實行綠色採收,控制葡萄的產量,提高果實的成熟度,進而保證葡萄酒的品質。

Harmand-Geoffroy生產的葡萄酒涵蓋了特級園、一級園、村莊級和勃艮第大區級這四個級別。酒莊旗下的酒款品質優秀,廣受葡萄酒愛好者的喜愛,並且多次獲得了“法國葡萄酒聖經”—(Guide Hachette des Vins)的一星及二星好評。其中Mazis-Chambertin G.C.和Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes兩款酒表現極為出色,多個年份被授予法國葡萄酒聖經”的最高榮譽“評委珍藏獎(Coup de Coeur)”。

Harmand-Geoffroy 酒莊不僅曾被寫進布根地酒迷必朝聖之大作《The Great Domaine of Burgundy》一書中,更被權威雜誌《Bourgogne Aujourd’hui》評為「布根地年度酒莊」,並以「完美」形容!此雜誌更強力推薦 Harmnd-Geoffroy Mazis-Chambertin 為該特級園的領導標杆!

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品牌 法國酒

Croix Mouton

明星級酒款 Chateau Croix Mouton-是一支在好年份也能令Robert Parker給上90分的平民酒,除了有不輸貴價酒莊的口感外,價錢亦相當親民。相信大家對這個「每年一換」的M字頭亦見慣見熟 。2019年Chateau Croix Mouton卻另添新意,除了一如既往地請來設計師為Special Edition Croix Mouton 2019設計十足個性盡現的「M」字酒標,但卻一改品牌風格,大玩神秘風。

【Chateau Croix Mouton 2019】
葡萄品種 :
96% Merlot, 4% Cabernet Sauvignon
「Chateau Croix Mouton 2019是一種極具誘惑力和吸引力的嘗試,充滿了完美成熟的黑莓和甜美的單寧,精緻的結構和微妙的果味,柔滑而持久的餘味。」

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個別介紹 香檳

Chalky Brut 

白中白的極致—《Andre Clouet Champagne Chalky》

【Andre Clouet】安德烈‧克魯埃

André Clouet是一個小型的獨立香檳酒莊。其歷史非常悠久,可以回溯至17世紀王權時代。Clouet家族一直以來都很受到皇室的照顧,因為其祖先是國王御用的印刷師,而後成為國王御用的釀酒師。家族的莊園建於Bouzy,著名的黑皮諾產區。釀造Blanc de Noirs香檳也成為André Clouet酒莊的專長,並建立起卓越的名聲。

André Clouet酒款風格為忠實表現其風土特色,帶有明顯的Bouzy黑皮諾風味,口感濃郁香氣集中,亦如其酒標一般維持優雅、細緻的傳統風格。

《Andre Clouet Champagne Chalky N.V.》

這是克魯埃家族釀酒廠全新推出的一款葡萄酒,採用特殊的白色瓶身包裝,外盒以白堊崖設計呈現。

這款首款無年份標籤的基酒來自於成熟較晚且極其優秀的2013年份,經過7年的瓶內陳年後,在2021年春季進行了新鮮除渣,糖度只有6克。

儘管這款名為Chalky(粉筆)的香檳口感如其名一般帶有香濃的鹹味礦物感,但如果這款香檳沒有散發出美妙、柔和的魅力和迷人的吸引力,它就不會成為一個亮點。2億年的礦物質充滿了瓶子,就像陳了年以後的葡萄酒一樣柔滑順口!

◎採用特殊的白色瓶身包裝,外盒以白堊崖設計呈現。