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品牌 阿根廷

El Enemigo

Aleanna • El Enemigo 艾勒米格酒莊

Alejandro Vigil       Catena Zapata姊妹酒莊   南美洲500分超級釀酒師 

  • Robert Parker 給與他釀的酒4次滿分100分(Catena兩次、El Enemigo兩次),稱霸南美洲
  • James Suckling 給與 2019年單一園 Gualtallary 滿分100分
  • Jancis Robinson 盛讚他是將阿根廷葡萄酒重新回歸世界葡萄酒版圖的人
  • Decanter 評為的「年度釀酒師」、「南美洲十大頂級釀酒師之一」
  • 一人身兼阿根廷酒王「Catena Zapata」和「El Enemigo」兩家酒莊釀酒師
  • 莊主Alejandro Vigil被譽為阿根廷酒界梅西的美譽

2009年9月Catena Zapata莊主的小女兒Adrianna Catena和酒莊釀酒師Alejandro Vigil兩人走在英國倫敦迷霧的夜色中,他們剛結束父親Nicolas Catena Zapata獲頒Decanter 雜誌授予 “Man of the Year” “年度風雲人物” 的宴會後,他們倆天南地北的聊著,兩人的小孩年紀相仿,進而聊到他們可以合作創立一家尊重歷史和傳統的新酒莊,熱血沸騰的兩人血液裡都流著釀酒的基因,因而創造了可以和父親的阿根廷第一名莊 Catena Zapata 相媲美的酒莊 Bodega Aleanna – El Enemigo 酒莊,但為了和Catena酒莊有所區別,他們看重波爾多右岸的葡萄品種,強強聯手令酒莊一推即一鳴驚人,榮登國際級超級酒莊。

“Adrianna Catena” 從小就在葡萄園裡長大耳濡目染父親的釀酒工作,她從加州UC Berkeley柏克萊大學畢業後再到英國牛津大學取得歷史博士學位,現在有2個小孩,Catena Zapata有一款得到RP-100分的酒Adrianna Vineyard就是以這小女兒命明的酒。El Enemigo酒莊釀酒師Alejandro Vigil 即是擔任20年Catena Zapata的首席釀酒師,他高超的釀酒功力早已揚名於世,他喜歡橄欖球並有職業級的水準,14歲因喜愛釀酒工作半工半讀白天釀酒晚上念書,之後去釀酒學校學習,天賦異稟的他27歲還擔任國家土壤研究的首席代表,2002年進入Catena Zapata酒莊擔任釀酒師;Alejandro Vigil 跟老婆Maria和兒子Juan Cruz、女兒 Maria Giuliana Francesca居住在Mendoza 附近的Chachingo村子裡,他和鄰居一起釀酒、養豬雞等過著「土地共有,合作共生」的生活型態,他戲稱這裡是 ”Chachingo共和國” 。

“Alejandro Vigil” 不僅是是釀酒專家更是『土壤專家』,哪個地塊的土壤適合種植什麼葡萄品種是一門非常深奧的農業學問,因此他所釀的酒El Enemigo Single Vineyard GUALTALLARY更是阿根廷第一款RP滿分酒款,他一人同時擔任兩家酒莊的釀酒師並在2022年之前釀造出阿根廷僅有的兩款帕克RP-100滿分酒,97分以上更是不計其數,擁有無人能及的高超釀酒工藝。他是Decanter 評出的「年度釀酒師」、「南美洲十大頂級釀酒師」,稱他為 南美釀造第一人也絕不為過!他尤其精通Cabernet Franc和Malbec葡萄品種,Vigil特別在右手刺青Cabernet Franc 、左手刺青 Malbec 代表著他迷念並專精這兩款代表波爾多右岸的葡萄品種。

酒莊葡萄園坐落於安第斯山脈山腳下於門多薩Mendoza的Gualtallary產區,Gualtallary毫無疑問是Mendoza產區最優質的最高海拔產區,平均海拔1600米。在阿根廷得天獨厚的氣候環境之下,非常適合Cabernet Franc的生長,更幸運的的是他們找到了一片100年稀有荖藤的Cabernet Franc葡萄園,這片葡萄園面積不大產量稀少,是內行人的搶手貨。

酒莊引進來自義大利已有100歲的阿爾薩斯5000公升大橡木桶,隨後在門多薩進行了重新烘烤和組裝。這種木材的柔和感彰顯出Cabernet Franc最純粹的特色,讓酒在濃郁的果味中又優雅細緻,非常值得一試,酒莊也採用蛋型發酵槽來分開發酵,發酵過程更加均勻一致,萃取更好融合與純粹的滋味,證明酒莊不僅遵循傳統更努力創新。

El Enemigo酒莊與Catena Zapata 酒莊關係是真正的姊妹酒莊,它們來自同一個家族,同一個釀酒師。Catena Zapata 家族到現在已經傳承到第四代,大女兒Laura繼承Catena酒莊,小女兒Adrianna開創El Enemigo酒莊,其父親Nicolas Catena Zapata 廣受讚譽和敬重。Jancis Robinson 盛讚Nicolas是將阿根廷葡萄酒重新回歸世界葡萄酒版圖的人;法國Lafite Rothschild酒莊主人Eric de Rothschild 男爵稱Nicolas是富有遠見,智慧,把阿根廷葡萄酒推向高質量的奠基者。現在小女兒Adrianna Catena Alejandro Vigil兩人所創立的El Enemigo 酒莊是Nicolas Catena Zapata釀酒精神的延伸

阿根廷歷年來 RP 分數最高前幾名幾乎快被釀酒師 Alejandro Vigil 一人所獨占

莊主 Alejandro Vigil 榮獲的五次100分

Robert Parker  100

2021 Catena Zapata Adrianna Vineyard River

2016 Catena Zapata Adrianna Vineyard River Stones

2019 El Enemigo Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard

2013 El Enemigo Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard

James Suckling  100

2019 El Enemigo Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard

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個別介紹 義大利 舊世界名酒

Nativ Selection

《南義的超級明星》

Nativ酒莊位於義大利南部Campania 大區Avellino省裡Irpinia區的山丘上,這裡的歷史可追朔到2000年前西元三世紀時羅馬帝國時代即有人在此開墾,此地國人較熟悉的是Taurasi Docg酒款,是以火山灰肥沃土壤釀出的酒而聞名於世,尤其是擁有許多珍稀的百年老藤更是難能可貴。

ercolinos.jpg在1980年Avellino省發生大地震,位於震央的Irpinia區更是淒慘,造成300人死亡30萬人無家可歸的重大傷亡,房屋、酒莊倒塌、葡萄園被荒廢,重創當地的經濟,當時有一位跑至羅馬工作的本地人Enzo Ercolino,抱著貢獻心力重建家園的抱負,召集兄弟Mario 和 Luciano還有老婆一起回到家鄉來,Enzo說 :「以前是要逃離這年輕人覺得是黑山惡水的偏僻鄉下而離開,現在卻想回來重建已成廢墟的故里」,他們於1986年創建了現在已非常知名成功的Feudi di San Gregorio酒莊,Enzo負責行銷,另2兄弟擔任酒莊的釀酒工作,經過多年後於2003年兄弟之間理念不和,Mario和Luciano二人離開另創立了Nativ酒莊。

Mario和Luciano在前酒莊Feudi di San Gregorio釀出大受歡迎的酒款,已累積深厚的釀酒知識,Nativ酒莊現有15公頃的葡萄園,專注於釀出量少質精的葡萄酒,而且相信唯有原生葡萄品種才能忠實的反映當地的傳統文化,地中海型氣候氣溫較高讓酒莊晚至11月才採收以獲取成熟度最佳的葡萄,海拔450-550公尺早晚日夜溫差大造就出芬芳無瑕的葡萄,沙土和火山灰的土壤提供了充足的養份,,Mario 具有豐富的釀酒知識,徹底了解產地的微氣候,結合傳統和現代方法來釀酒完美明確地忠實反映出產區獨有的特性,Nativ的酒一推出就深受好評,幾乎每一款酒都獲得義大利酒的專家Luca Maroni 給予90分以上的高分評價。

Luca Maroni (義大利專業酒評家)

義大利人Luca Maroni 自1987年開始從事葡萄酒的評論工作,27年來已經試喝評論過26萬款酒,自1990年開始出版了 “Year book of Italian Wines”、” Italian Treccani Encyclopedia”…等多本葡萄酒專書,並攥寫橄欖油的專書 ” Agreeableness Oil”,在2000年設立了  lucamaroni.com 網站,現在其網站已經有32萬頁的浩瀚資料了,並使用更貼近消費者需求的獨特評分方式 : Index of Quality / Pleasantness / Fruit-grade = Consistency + Balance + Integrity,3種因素各占33分,更認為滿分100分是所有釀酒人的努力目標,因此他的最高分只到99

The Best Italian Wines Luca Maroni 多才多藝,不僅寫書、創立網站、到處授課、演講等無私的付出奉獻,推廣義大利酒做出巨大的貢獻,已獲得許多國際的肯定與殊榮。

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個別介紹 威士忌 蘇格蘭

Glenfiddich Experimental Series – IPA Cask Finish

顛覆規則的單一麥芽威士忌,首創以精釀啤酒IPA過桶。由格蘭菲迪首席調酒師與斯貝賽精釀啤酒廠合作,突破傳統,以全新打造的精釀啤酒IPA過桶,為傳統威士忌增添啤酒花香氣,更注入清爽柑橘調性。前所未有的翻玩方式,釀造出超乎想像的風味。

特殊獎項
·2017國際烈酒競賽(ISC)銀獎
·2017國際葡萄酒烈酒競賽(IWSC)銀獎
·2017國際葡萄酒烈酒競賽(IWSC)包裝設計金獎

香氣:由成熟青蘋果、西洋梨與綻放的花香形成美妙的平衡。清新的啤酒花與香草植物氣息,烘托格蘭菲迪特有的水果、橡木桶香草甜香。
口感:初時是清新柑橘,隨後釋放出柔和、香甜的香草並點綴著清新啤酒花香。
餘韻:餘韻悠長的香甜伴隨著隱隱的啤酒花香。

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週邊設備

Wine Bar 8.0

EuroCave Professional 專業侍酒師單杯機
★ 同時擁有八組抽真空裝置,美酒開瓶後風味保存十天
★ 左右雙區獨立溫控,可同時存放紅/白酒,維持最佳適飲溫度
★ 櫃內LED氣氛燈,營造炫彩空間,數種燈光變化
★ 氣氛燈可隨現場音樂或聲音自動變化
★ 壓縮機製冷系統,溫控更精確
★ 上方附置酒/杯玻璃平台

產品規格

l 產品尺寸(W x D x H) 1076 x 460 x 602 (mm)
l 產品重量 70 Kg
l 產品容量 8 + 6 (瓶)
l 葡萄酒保存方式 真空封存
l 適合環境溫度 12°C ~ 35°C
l 消耗功率:180W
l 耗電量(超過24小時):1kwh
l 產地:法國

產品特色

l 專利真空系統:真空吸嘴無縫接合瓶口,自動抽真空
l EuroCaveProfessional 營造氣氛侍酒師單杯機
l 高雅簡潔卻不失時尚格調的外觀
l 獨立溫控室精準控制即飲溫度,貼近營業需求
l 無框玻璃門 雙門對開
l 同時擁有八組抽真空裝置,美酒開瓶後風味保存十天
l 後方可預備存放6瓶
l 左右雙區獨立溫控,可同時存放紅/白酒,維持最佳適飲溫度
l 櫃內LED氣氛燈,營造炫彩空間,多達50種以上燈光變化
l 氣氛燈可隨現場音樂及聲音自動變化
l 上方附置酒/杯玻璃平台

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週邊設備

Wine Bar 2.0

EuroCave Professional 專業小型抽真空侍酒師單杯機
★ 同時擁有二組抽真空裝置,美酒開瓶後風味保存十天
★ 左右雙區獨立溫控,可分別存放紅/白酒,維持適(即)飲溫度
★ 櫃內LED氣氛燈,營造炫彩空間,數種燈光變化
★ 氣氛燈可隨現場音樂或聲音自動變化
★ 電子晶片式製冷系統
★ 可依後續需求自行併連使用

產品規格

l  產品尺寸(W x D x H)   315 x 268 x 491 (mm)
l  產品重量   13.8 Kg
l  產品容量   2 (瓶)
l  葡萄酒保存方式    真空封存
l  適合環境溫度  18°C ~ 30°C
l  消耗功率:81W
l  耗電量(超過24小時):<1kwh

產品特色

l  專利真空系統:真空吸嘴無縫接合瓶口,自動抽真空
l  提供8℃和16℃兩種溫度設定
l  高雅簡潔卻不失時尚格調的外觀
l  獨立溫控室精準控制即飲溫度,貼近營業需求
l  玻璃門 附門鎖
l  同時擁有2組抽真空裝置,美酒開瓶後風味保存十天
l  左右雙區獨立溫控,可同時存放紅/白酒,維持最佳適飲溫度
l  櫃內LED氣氛燈,營造炫彩空間,多達50種以上燈光變化

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個別介紹 法國酒

Penfolds II A Collaboration With Dourthe C.S. Merlot MV

奔富酒莊 法國系列 奔富 II
混合年份 卡本內 梅洛 紅葡萄酒

故事
這款限量發行的卡本內、梅洛的創作始於與我們值得信賴的合作夥伴波爾多杜道家族,致力於創造真正的、不同的、令人向往且崇高的佳釀。該酒的法國部份是在杜道旗下的兩個酒廠釀造的。
這款酒的澳洲成份來自於南澳努瑞烏特帕的奔富酒莊。法國和澳州的成份在南澳進行了混釀和裝瓶。

品飮筆記
顏色:明亮的深紫紅色、紅寶石色、石榴石色的閃光。
香氣:難以辨認……確實它不應該太容易被辨認的!它是難以識別的。只能猜測“有卡本內的存在吧?”
不想過於鑽牛角尖,僅作推測:

  • 法國風味:鮮鹹、鉛筆、林地、乾燥的蕨類植物。
  • 澳洲風味:李子核/新鮮切開的薩摩李;黑櫻桃蛋糕。
  • 橡木桶風味:檀香,可樂。
  • 其他風味:奇諾托蘇打水、紅醋栗、綠/粉紅胡椒、番茄冷湯(番茄/黃瓜)。
    這些香氣自信地結合,營造出一種不可抗拒的紅酒芳香誘惑。
    口感:濃中等酒體。略帶薄荷的感覺讓人聯想到來源。同樣細膩的黑醋栗和紅醋栗果香。
    單寧更多地傳達口感,而非攻擊性,呈顆粒狀且延展。
    重量優秀。細緻且具有寬度和深度。酸度和單寧,而非酒精和橡木,是這款酒的骨幹。
    鹹香、讓人垂涎且複雜,令人著迷。被俘虜。這種口感均衡而非厚重,精緻而不雜亂。獨特且與眾不同。
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品牌 新世界名酒 美國

Orin Swift

【打破釀酒傳統且最具創造力的釀酒師Dave Phinney】

全球最具影響力的葡萄酒評論家 – Robert Parker 建立了一個百分制的葡萄酒評分系統,一款葡萄酒如何可以得到90分以上的評價?這款酒必須做到各方面的表現都近乎完美。葡萄酒界有這麼一位釀酒師,他所釀製的每款酒都得到Robert Parker的高分評價!

Robert Parker 如此稱讚這位釀酒師:“放眼全球葡萄酒菁英,他是最具創造力的年輕釀酒師之一。年紀雖輕卻不失世故練達,持續不斷努力所展現的個性與才氣,再再令人讚賞。”

這位釀酒師就是加州Orin Swift 酒莊的主人暨釀酒師Dave Phinney,曾被Robert Parker評選“年度最有價值釀酒師”。

Dave Phinney向來以大膽創新著稱,他擅長把不同葡萄園和不同品種的葡萄混合釀造,總是掀起混釀酒新風潮。他一向喜歡挑戰,打破藩籬,同時也擅長打造暢銷葡萄酒品牌。“Come with me to play and think outside the box(和我一起跳出框架吧)”這句話可以說是Dave Phinney的座右銘,因為他總是跳脫框架,打破傳統,大膽創新。

令Dave Phinney 聲名大噪的葡萄酒,是他在2000年推出的加州新潮混釀Zinfandel – The Prisoner〈囚犯〉,這款酒常常獲得Wine Spectator的高度讚譽,也是WS百大葡萄酒榜單上的常勝軍。2010年,Phinney將The Prisoner賣給了Quintessa的主人Huneeus Vintners,據消息指出價格為四千萬美元。

之後Dave 將目標轉向Collection系列酒款以及以國家名稱縮寫作為酒標的Location品牌系列酒款〈隸屬Gallo集團旗下〉,不強調年份,不拘泥風土條件,不局限品種,只追求卓越品質。將來自不同產區的不同葡萄品種,採取最佳的混合比例,釀造最出眾的優質葡萄酒,引領新風潮。

Orin Swift 的酒標和酒名都極為大膽且令人難忘,舉世無雙。其中一款酒標大膽露骨又極具挑釁意味兒的Machete紅酒,連續三年〈2014、2015、2016〉入選Wine Spectator百大葡萄酒,無論是葡萄品種的少見性,亦或是酒標的獨特性,都是一款讓人讚嘆的美酒。這款酒並不只有單一酒標,而是擁有 12 個同系列酒標,全都以性感美女、大刀和豪車為發想的攝影作品。值得一提的是,2016年的年中,Orin Swift被全球最大的葡萄酒集團E. & J. Gallo Winery納入旗下。

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個別介紹 法國酒

Trotte Vieille

充滿古典風格的”老托特”(Premier Grand Cru Classe B級列級名莊)Trotte Vieille Trotte Vieille

老托特酒莊(Chateau Trotte Vieille)位於聖埃美隆(Saint-Emilion)東部地區石灰岩覆蓋的高地上,是波爾多特級酒莊聯合會(Union des Grands Crus de Bordeaux)的成員之一,同時位列聖埃美隆一級酒莊(Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe)。

老托特酒莊2015入選百大年份13名

活潑的紅色,帶有紫藍色的色調。芳香強度顯著。非常果香,展現出成熟櫻桃、新鮮李子和覆盆子的香氣。其卓越的卡本內弗朗帶來了一種獨特的floral touch,完美地表達了其與眾不同。口感令人印象深刻,肉質豐滿多汁,延展性長。2020年是這個由黏土和石灰石組成的非凡風土的真實表現。

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eDM 品牌 法國級數酒 法國酒

Chateau Odyssee Pierre Graffeuille

波爾多名莊總監跨足新領域,打造波隆混釀「奧德賽」

波爾多名莊Leoville Las-Cases的總監Pierre Graffeuile,近期推出了一款獨特的混釀葡萄酒「奧德賽」(Odyssée),將波爾多梅多克的卡本內(Cabernet Sauvignon)與南隆河的格納西(Grenache)完美結合,為葡萄酒界帶來一場令人驚豔的味覺冒險。

Graffeuile在釀酒界擁有深厚的學術背景,更曾遊歷紐西蘭、勃根地和隆河等地,累積了豐富的釀酒經驗。2004年,他加入Leoville Las-Cases,並在2011年升任總監。憑藉著對葡萄酒的熱情和對品質的堅持,他不斷挑戰自我,這次的波隆混釀便是他對葡萄酒釀造的全新探索。

「奧德賽」這個名字取自希臘神話中的英雄奧德賽,象徵著一次漫長而充滿挑戰的旅程。Graffeuile表示,這款酒的誕生,是源於他與南隆河酒農長達20年的深厚友誼,以及對兩種不同產區風土的深刻理解。他希望透過這款酒,將波爾多與隆河的精髓完美融合,創造出獨一無二的風味。

「奧德賽」的酒色深邃,散發著濃郁的黑色漿果香氣,帶有黑櫻桃和灌木的複雜風味。卡本內賦予了這款酒強勁的單寧結構,而格納西則帶來豐富的果香和辛香。整體口感平衡,易於飲用,且具有良好的陳年潛力。

這款波隆混釀的推出,不僅展現了Graffeuille的釀酒才華,更打破了傳統的產區界限,為葡萄酒界帶來新的可能性。隨著葡萄酒消費者的口味日益多元,這種跨產區混釀的葡萄酒將會越來越受到歡迎。

  • 傳統與創新的結合: Graffeuile在尊重傳統釀酒工藝的同時,勇於嘗試新的釀造方式,將波爾多與隆河的特色完美融合。
  • 產區間的合作: 跨產區合作是當今葡萄酒釀造的趨勢,Graffeuile與南隆河酒農的長期合作,為這種合作模式提供了成功的範例。
  • 市場潛力: 波隆混釀這種獨特的風格,將吸引更多對葡萄酒充滿好奇的消費者,為葡萄酒市場注入新的活力。

結論:

「奧德賽」的誕生,不僅是一瓶酒,更代表著葡萄酒釀造的無限可能。Graffeuile的創新精神,為我們打開了一扇通往葡萄酒世界的新大門。我們有理由期待,在不久的將來,會有更多精彩的跨產區混釀葡萄酒問世。

Odyssée
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品牌 日本酒 清酒

杉之森酒造

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