Chumi MurmursANTELOPE酒廠，位於日本滋賀縣，由谷澤優気和福井駿於2020年創立，專注於製作Mead，一種蜂蜜發酵酒。谷澤優気在京都大学農学部學習期間開始接觸克拉夫特啤酒製作，並在静岡學習酒的醸造。他們的酒款多樣化，使用了如粉紅葡萄柚和辣椒等副原料，創造出不同風味的Mead。ANTELOPE注重與顧客和社區的連結，他們的理念是透過酒精飲品連接人與人之間的緣分，創造美妙的體驗。
Mead，被認為是世界上最古老的酒精飲料之一，已存在了8000-9000年。由蜂蜜、水和酵母製成，蜜酒在古希臘、古埃及和北歐神話中佔有重要地位，曾是皇室和貴族的專屬飲品，並在古典文學中提及。傳統蜜酒（Traditional Mead）僅用蜂蜜、水和酵母製成，而手工蜜酒（Craft Mead）則加入各式水果、香料和植物性成分，展現多樣化口感。這種既古老又新穎的酒類就是Craft Mead。這種酒展示了一種挑戰性和自由性，表現出多樣化的口感體驗。
保存方式：可存放於陰涼處常溫保存，於品飲前冷藏即可。開瓶後可冷藏保存一個月完。
黑馬酒莊
葡萄新生地的無限可能，搖滾加州葡萄酒靈魂 Dark Horse 黑馬葡萄酒隸屬Gallo 集團旗下。品牌宗旨是釀造個性鮮明的葡萄酒， 引發意想不到的驚喜。匯聚全球頂尖的葡萄栽培及釀酒技術，以保證葡萄酒能達到最高品質。Dark Horse 品牌釀酒師 Beth Liston 深信，釀酒的過程就像尋寶一樣，需要不斷試驗各種葡萄品種與釀酒的新技術。從醇厚濃郁的混釀紅酒到細緻均衡的白酒，她的熱誠始終如一，就是創造一瓶品質超出價值、獨一無二的美酒。 Dark Horse 黑馬葡萄酒採用新興葡萄產區 – 加州的Sacramento Valley〈沙加緬度河谷〉及San Joaquin Valley〈聖華金河谷〉所生產的甜美多汁、品質超凡的葡萄，加上超有個性的美女釀酒師Beth Liston以其獨有的技術來釀酒，為消費者帶來高品質且價格合理的葡萄美酒。
De Sousa香檳酒莊在聞名的香檳區發揮著關鍵作用。與其大規模投資於行銷，De Sousa通過一流的葡萄酒強調其獨特身份和來源。
De Sousa位於科特德布朗斯的阿維茨(Avize)，專注於生態原則和質量保證。其他葡萄園位於廣受追捧的Cramant、Oger和Mesnil-sur-Oger市鎮。這些優質的土地以高含量的白堊為特色，為產生富有表現力的氣泡酒提供了理想條件。
其中值得一提的是Cuvée 3A，這是一種優雅的夏多內(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir)混合酒，以及罕見的Cuvée de Caudalies，是最好的白中白葡萄酒之一。創始人埃裡克·德索薩(Erick De Sousa)將對自然的尊重以及對質量和創新的追求作為核心家庭價值觀。
自1990年代以來，De Sousa一直使用橡木桶陳釀葡萄酒，以增加額外的豐富度和奶油感。他們獨特的風格巧妙地結合了精緻、優雅和礦物質。以白堊雕刻而成的地下酒窖為溫和陳年提供了完美的條件，
百年品牌 Champagne Castelnau 自1916年成立以來，
探索風土微妙之處，精準表達情感並融入其 DNA 中。
除了對釀製時間、技術掌握和精緻的微妙結合
更追求是對靈魂獨特深度的永恆。
Castelnau 是一款適合分享的香檳。仔細的品味著我們的作品將
帶您進入一個全新的世界，並展現真實的個性。”
—— 香檳釀酒師 Carine Bailleul 卡琳·巴勒爾
款款 精心詮釋這種一致性和知識深度。
釀酒師於2021年入圍 IWC “年度汽泡酒釀酒師獎”
法國開心妞香檳 也在過去兩年入選《Drinks International》
“年度全球最受尊敬的香檳品牌”第21名
戰爭、父愛、希望
凱斯泰諾將軍(Castela是第一次世界大戰期間法著名的將軍,他指揮並領導了香檳地區很多次戰役並獲得勝利。
當時年邁的香檳莊主的兒子,在一次凱斯泰諾將軍的戰役中犧牲了;於是莊主找到了將軍,請求他允許自己用將軍的名字命名酒莊的香檳·他想用自己的方式,去繼續兒子的未竟之志。在聽過了老莊主的故事後,將軍握住他的手說:「我的孩子,也一樣在那場戰役中犧牲了。」
為所有熱愛香檳之人而生
開心妞香檳(ChampagneCastelna在過去是政府軍隊貴族以及奢侈場所中的指定用酒,其宗旨是為所有熱愛香檳之人而生酒莊擁有809公頃的葡萄園、150個特級葡萄園及2900萬瓶窖藏陳釀,以及西元2019年全球售出100萬瓶的輝煌紀錄。
這個來自法國的將軍香檳品牌擁有極致的耐心、對品質的追求、勇於突破和大膽創新的釀酒風格,釀酒師伊麗莎白女士和她的團隊運用精湛的釀酒技藝,創造出高品質的香檳;每一款香檳窖藏陳年至少6年,年份香檳甚至達到10年以上。
酒莊相信,歲不僅可以賦予人從容,也可使酒體細膩醇厚。開心妞釀製出來的佳釀,不僅追求現代術風格的簡單,富有魅力和韻味,同時也愛環境,支持永續發展。
De Martino 起源於1934年，創始人Pietro De Martino當年從義大利移民到智利，致力尋找夢寐以求獨特的環境釀造葡萄酒， Pietro在智利Central Valley的Isla de Maipo地區創建了De Martino酒莊，Isla de Maipo擁有天然的沖積土壤和地中海氣候，提供了完美的條件來釀造清新優雅的經典智利葡萄酒。De Martino所出產的葡萄酒都來自智利知名產區，其中包含Maipo、Casablanca、Limarí、Cachapoal、Maule、Elqui、Choapa等。
在1996年達成品牌里程碑，成為智利第一家出口「Carmenere」葡萄品種並且將其發揚光大的酒莊。擁有 80 多年歷史的De Martino酒莊目前由家族第三代、第四代共同經營，將過去三代的經歷以及具有遠見且創新的第四代理念融合永續經營。負責釀酒項目的是由家族第四代兄弟檔Marco Antonio De Martino 和 Sebastián De Martino共同經營。
1997年起De Martino酒莊開始採用有機方式種植，也將過去的晚摘轉變為提前採收，使用天然酵母進行發酵，排除了不必要的添加劑來避免任何化學物質影響葡萄酒的純淨，以完整體現每個產地的品質與純粹的在地自然風格，實行「盡可能的減少會影響葡萄酒純淨的元素，而少即是多的先進理念」。
2005年，De Martino獲得了智利最有影響力的葡萄酒指南 Guía de Vinos de Chile 的最高評分，並且分別於2005年、2009年入選IWSC國際葡萄酒與烈酒大賽-智利年度最佳葡萄酒生產商，也在2010年智利國慶200年時入選智利總統國禮酒，2011年獲得智利年度最佳酒莊獎，2017年入選Wine & Spirits世界百大酒莊。2021年Wine Spectator 年度百大排名第66名(僅有2款智利酒上榜)，Robert Parker 給予連續多年全智利第一名最高分。
獲獎無數的De Martino當然在RP評分中也榜上有名在眾多智利品牌前五大年度排名中都能看見De Martino的身影
對於Tommasi 這個品牌，相信喝義大利風乾葡萄酒的酒友都認識它，不僅因為他在台灣歷史悠久，在全世界的版圖上更是佔有一席之地。TOMMASI湯瑪士家族來自義大利浪漫之都威尼斯，1902 年創立於北義 Verona 維諾那地區。百年家族經營陸續增加四星飯店、頂級餐廳、莊園品牌等，購入Valpolicella Classico、Garde、Soave 產區共 21 個獨立葡萄園為當地之最。近年來更前進托斯卡尼地區，釀造新的酒款。其葡萄酒不僅獲得全球各大酒評家極力讚賞，更風靡世界百餘國。
Amarone這個字緣起於義大利文amaro苦，早期跟Recioto 歸屬在同一類型的酒，因為當時多數人喜歡帶甜的葡萄酒。後來，有些酒莊把Recioto 裡面的糖分完全發酵，導致於酒的酒精度到達 15%甚至16%，並出現一些苦感，而受到歐美的歡迎。直到50年代才開始大量生產，2010年Amarone 跟Recioto分開，有了自己的頂級法定產區DOCG。
希帝酒廠 Clarendelle Wines 位於法國波爾多 Bordeaux，是波爾多最佳的酒莊之一。和五大堡之一的 Chateau Haut-Brion 歐布里雍堡同屬一個集團；釀酒團隊來自 Ch. Haut-Brion 與 Ch. La Mission Haut-Brion。雖然 2005 才成立，現在已經成為享譽全球的品牌。旗下知名酒款包括：希帝波爾多紅酒、白酒、粉紅酒等。
產自日本大分縣杵築市的紅茶「紅富貴」，和阿薩姆的品種相近，紅艷的茶色和濃郁的香氣是其特徵。秋季採摘的茶葉茶味較強，帶點少許澀味，和梅酒的酸甜交織出口感溫順，充滿茶香的酒汁。
酒精濃度只有少少的7%，酒氣非常輕淺，口味甜而順口，帶點清新的梅子酸氣，是不擅長喝酒的紅茶系女生最佳的入門酒款。
Jaime I 白蘭地是由古老的索雷拉系統中的蒸餾白葡萄酒釀造而成。索雷拉系統中部分的Parellada蒸餾酒，被拿來製成多利士10年白蘭地，而其他的蒸餾酒則被留在木桶中陳放，以釀造出更多細緻珍貴的酒款。 這些蒸餾酒陳放於酒莊最好的索雷拉木桶中，陳年最長的有30年。最後，為了補充白蘭地香氣的強度與複雜度，酒莊添加了最珍貴、最高貴的1972年Folle Blanche葡萄酵母，這個步驟讓酒莊得以釀造出最高品質的白蘭地。 此款酒是紀念建築師高第先生的傑作與酒廠創始人Jaime Torres先生創新的精神與對工作的熱忱。 由Parellada與Folle Blanche葡萄品種釀造的葡萄酒蒸餾而成。此款白蘭地的驚人之處在於其陳年時間非常長，而這在追求速成與忽略長時間陳年重要性的世代中是十分難得的。
色澤 酒色深沉飽滿的琥珀色。
香氣 帶有集中複雜的花香以及椰子、乾果和香料的香氣。
口感 。圓潤飽滿香氣十足，有著白蘭地的柔順口感。
2017 International Spirits Challenge – Gold
2017 International Wine & Spirit Challenge Competition – Gold
2017 International Spirituosen Wettbewerb – Gold
2016 CINVE, Spain – Gran Oro (Great Gold)
2016 San Francisco World Spirits Competition, USA – Double Gold
2016 World Brandy Awards, UK – World’s Best Brandy
2015 World Brandy Awards, UK – World’s Best Brandy
2015 San Francisco World Spirits Competition, USA – Double
MacDuff International Ltd公司由Stuart McDuff、Charles Myurreyem和Ted Thompson於1992年創立，他們在蘇格蘭威士忌的調製方面擁有極其豐富的經驗。公司的理念是繼續釀造混合蘇格蘭威士忌的光榮傳統，滿足最高的品質。這就是為什麼決定生產三個最古老的威士忌品牌：Grand Macnish、Lauder’s 和 Islay Mist。這已經成為公司整個未來道路的基石。MacDuff 只與高級專家合作並使用最好的技術。如今已擴大了其產品組合，囊括了多種品牌，並且不僅生產混合威士忌和麥芽。該公司每年向超過5個國家出口約300萬瓶。
「The Obser Vatory」Single Grain 25 Years Old是一款單一穀物蘇格蘭威士忌，是John Dewar and Sons（百加得集團）的首席調酒師Stephanie MacLeod的工作成果。她是第一位榮獲2020年年度威士忌獎的女性，並兩度榮獲年度調酒大師稱號。約翰杜瓦父子公司(John Dewar and Sons)以其調和威士忌而聞名，這款威士忌以其名字向守護著蘇格蘭10250英里海岸線的眾多的燈塔和天文台致敬，每座燈塔和天文台都俯瞰著海岸的崎嶇美景。正是這些天文台為我們的調酒師帶來了靈感，創造出他們品牌的極其成熟的單一穀物威士忌。同樣，他們發覺原始的美感並透過專業知識、細心和時間將其變成了最好的陳年威士忌，並透過每一口產品分享他們的願景。
領航者25年雙桶單一穀物蘇格蘭威士忌
THE OBSER VATORY 25 Years Single Grain Scotch Whisky
為了展現天文台最優質的品質，Stephanie McLeod精心挑選了最優質的 25 年單一穀物威士忌桶。這款美酒可與同齡的優質單一麥芽威士忌相媲美。口感順滑，帶有柔和的花香和奶油香草味，搭配烘焙穀物及橡木箱為基底，香草、焦糖的香甜，搭配桃子及烤蘋果在口中與酸橙皮的清新氣息相輔相成，尾韻的肉桂與丁香使整體更加豐沛。