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品牌 義大利 舊世界名酒

Tenuta Carretta

卡蕾塔酒莊:550年的釀造傳奇

酒莊名稱的由來與創立

卡蕾塔酒莊的歷史可追溯至1467年。根據歷史文獻記載,酒莊的名字源自於第一位地主卡蕾塔‧康絲坦茲女士。1467年11月28日,一項關於葡萄種植的契約正式簽訂,標誌著酒莊的誕生。這份契約不僅詳細規範了葡萄藤的栽種與品質,更確保了葡萄園的長期發展,為後來的釀酒事業奠定了堅實基礎。

多元化的莊園發展

在長達數百年的歷史中,卡蕾塔酒莊經歷了多次的轉手。從達米安諾家族、羅埃洛伯爵到維吉亞家族,最後於1985年交由米洛利歐家族經營。歷代莊主對葡萄園的悉心照料與不斷的革新,使得卡蕾塔酒莊得以在激烈的競爭中屹立不搖。

獨特的風土條件

卡蕾塔酒莊的葡萄園主要分佈在兩個區域:皮奧貝西‧達爾巴周圍以及朗格山丘。這兩個區域的土壤和氣候條件截然不同,造就了葡萄酒的多樣風味。

  • 皮奧貝西‧達爾巴周圍: 土壤以砂岩為主,排水性良好,產出的葡萄酒香氣優雅。
  • 朗格山丘: 土壤層次豐富,包括泥灰岩、鈣質黏土沉積岩等,產出的葡萄酒結構細緻,具有良好的陳年潛力。

釀酒哲學與品質保證

卡蕾塔酒莊一直堅持傳統釀酒工藝與現代科技的結合,力求釀造出能反映風土特色的高品質葡萄酒。透過嚴格的葡萄篩選、精準的釀造工藝以及適當的橡木桶陳釀,每瓶卡蕾塔葡萄酒都蘊含著釀酒師的熱情與對品質的追求。

總結

卡蕾塔酒莊550年的歷史,見證了義大利葡萄酒釀造工藝的發展與演變。獨特的風土條件、嚴謹的釀造工藝以及對品質的不懈追求,使得卡蕾塔酒莊成為義大利葡萄酒界的翹楚。

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品牌 布根地

Roger Belland

Belland酒莊:布根地世家釀造的傳奇

五代傳承,風土的藝術

Belland酒莊,坐落於法國葡萄酒的心臟地帶——布根地,是一家擁有深厚歷史的家族酒莊。自19世紀以來,Belland家族便致力於釀造頂級葡萄酒,將對土地的熱愛與釀酒的工藝完美結合。如今,第五代莊主Roger Belland與女兒Julie共同掌管酒莊,繼續書寫家族的釀酒傳奇。

23公頃的風土畫卷

Belland酒莊的葡萄園散落在Côte de Beaune最著名的村莊,如Les Marangs、Santenay、Chassagne-Montrachet、Puligny Montrachet、Meursault、Volnay和Pommard。這片23公頃的土地,每一寸都承載著布根地獨特的風土特徵。

Clos Pitois:Morgeot的傳奇一頁

在Belland酒莊眾多葡萄園中,Clos Pitois無疑是最為珍貴的一塊。這片歷史悠久的葡萄園位於Chassagne-Montrachet一級園Morgeot,早在1421年就被修道院開闢。Roger Belland獨家擁有的Clos Pitois,擁有近60歲的Pinot Noir老藤,是酒莊的標誌性產品。

鍾情於細節,釀造非凡

Belland酒莊對品質的追求近乎苛求。從人工採收、人工篩選,到低溫發酵、橡木桶陳釀,每個環節都精益求精。其中,Clos Pitois的Pinot Noir更是在50%的新橡木桶中熟成一年,賦予葡萄酒複雜的香氣與圓潤的口感。

品味Belland,品味布根地

Belland酒莊的葡萄酒,不僅是酒,更是對布根地風土的致敬。每一瓶酒都承載著家族的熱情、土地的饋贈與釀酒師的智慧。如果您想品味真正的布根地,Belland酒莊將是您的不二之選。

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個別介紹 義大利 舊世界名酒

Prosecco DOC Spumante Millesimato Dry

風靡全球的氣泡酒-Prosecco 普羅塞克氣泡酒

義大利的Prosecco與Champagne一樣必須於指定地區出產的氣泡酒才可以稱為Prosecco,被認為是義大利的香檳。Prosecco以味道清新、香氣奔放且CP值高又易於飲用受大眾喜愛、自2018年Prosecco的年銷售量已經超越了香檳!!

Tiffany Blue般的耀眼藍-La Jara蕾哈娜氣泡酒莊

酒莊以頂級珠寶蒂芙尼的Tiffany blue做為代表色、致力釀出讓人喝一口就感受到滿滿幸福的美味Prosecco氣泡酒!

Prosecco 的代表葡萄品種-Glera歌蕾拉

歌蕾拉(Glera),是義大利東北部廣泛種植的白葡萄品種,也是釀造Prosecco最主要的品種。香檳的故鄉法國,自2021年後緊隨美國、英國、德國,成為第四大Prosecco進口國、可見其在全球受歡迎程度!

新鮮風味的極致體現

酒體輕盈又氣泡豐富的Prosecco、彷彿咬了口新鮮水果般甜美滋味、加上價格合理、讓美國新貴到英國紳士都無法抗拒其魅力、沉浸在如此美妙的氣泡中!

Prosecco DOC Spumante Millesimato Dry
蕾哈娜酒莊 經典藍 普羅塞克氣泡酒

  • 分級: DOC
  • 葡萄品種: 100% Glera
  • 外觀: 淡稻草金色
  • 香氣: 質地細膩,持久香氣,帶有白花、杏桃及瓜果類香氣。
  • 風味: 味道清新,青蘋果、柑橘等風味馥郁優雅,宜人的酸味使酒體平衡無負擔。
  • 食物搭配: 完美的開胃酒或搭配魚湯、炸魚、蔬菜天婦羅、貝類、壽司及糕餅甜點。
  • 得獎: 2021-2024連續四年AWC Vienna International Wine Challenge (AWC)維也納國際葡萄酒大賽 金牌。

AWC是世界上最大、官方認可的葡萄酒比賽之一。葡萄酒以中立客觀的方式於獨立展位中進行盲品,並根據國際100分系統進行評分、評出其中的年度國際葡萄酒獲獎酒款。比賽獎牌被歐盟承認為官方葡萄酒獎項,並正式批准貼在酒瓶上做為認證,極具參考價值。

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個別介紹 利口酒

Snow Globe Clementine (Gin Liqueur)

這款濃郁香甜的柑橘利口酒以優質琴酒為基底,整體風味細膩宜人,口感清新甜美,充滿橙子香氣,並帶有一絲杜松氣息。

內含23克拉的可食用金箔,裝在繪有雪屋場景的精美瓶身中,瓶底更配有LED燈,營造出迷人的光影效果。輕輕搖晃瓶子,就能看到金箔如雪花般落在冬日小鎮上,完美詮釋聖誕氛圍。

建議飲用方式:可純飲,或與普羅賽克氣泡酒(Prosecco)或與通寧水混合飲用。

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品牌 阿根廷

El Enemigo

Aleanna • El Enemigo 艾勒米格酒莊

Alejandro Vigil       Catena Zapata姊妹酒莊   南美洲500分超級釀酒師 

  • Robert Parker 給與他釀的酒4次滿分100分(Catena兩次、El Enemigo兩次),稱霸南美洲
  • James Suckling 給與 2019年單一園 Gualtallary 滿分100分
  • Jancis Robinson 盛讚他是將阿根廷葡萄酒重新回歸世界葡萄酒版圖的人
  • Decanter 評為的「年度釀酒師」、「南美洲十大頂級釀酒師之一」
  • 一人身兼阿根廷酒王「Catena Zapata」和「El Enemigo」兩家酒莊釀酒師
  • 莊主Alejandro Vigil被譽為阿根廷酒界梅西的美譽

2009年9月Catena Zapata莊主的小女兒Adrianna Catena和酒莊釀酒師Alejandro Vigil兩人走在英國倫敦迷霧的夜色中,他們剛結束父親Nicolas Catena Zapata獲頒Decanter 雜誌授予 “Man of the Year” “年度風雲人物” 的宴會後,他們倆天南地北的聊著,兩人的小孩年紀相仿,進而聊到他們可以合作創立一家尊重歷史和傳統的新酒莊,熱血沸騰的兩人血液裡都流著釀酒的基因,因而創造了可以和父親的阿根廷第一名莊 Catena Zapata 相媲美的酒莊 Bodega Aleanna – El Enemigo 酒莊,但為了和Catena酒莊有所區別,他們看重波爾多右岸的葡萄品種,強強聯手令酒莊一推即一鳴驚人,榮登國際級超級酒莊。

“Adrianna Catena” 從小就在葡萄園裡長大耳濡目染父親的釀酒工作,她從加州UC Berkeley柏克萊大學畢業後再到英國牛津大學取得歷史博士學位,現在有2個小孩,Catena Zapata有一款得到RP-100分的酒Adrianna Vineyard就是以這小女兒命明的酒。El Enemigo酒莊釀酒師Alejandro Vigil 即是擔任20年Catena Zapata的首席釀酒師,他高超的釀酒功力早已揚名於世,他喜歡橄欖球並有職業級的水準,14歲因喜愛釀酒工作半工半讀白天釀酒晚上念書,之後去釀酒學校學習,天賦異稟的他27歲還擔任國家土壤研究的首席代表,2002年進入Catena Zapata酒莊擔任釀酒師;Alejandro Vigil 跟老婆Maria和兒子Juan Cruz、女兒 Maria Giuliana Francesca居住在Mendoza 附近的Chachingo村子裡,他和鄰居一起釀酒、養豬雞等過著「土地共有,合作共生」的生活型態,他戲稱這裡是 ”Chachingo共和國” 。

“Alejandro Vigil” 不僅是是釀酒專家更是『土壤專家』,哪個地塊的土壤適合種植什麼葡萄品種是一門非常深奧的農業學問,因此他所釀的酒El Enemigo Single Vineyard GUALTALLARY更是阿根廷第一款RP滿分酒款,他一人同時擔任兩家酒莊的釀酒師並在2022年之前釀造出阿根廷僅有的兩款帕克RP-100滿分酒,97分以上更是不計其數,擁有無人能及的高超釀酒工藝。他是Decanter 評出的「年度釀酒師」、「南美洲十大頂級釀酒師」,稱他為 南美釀造第一人也絕不為過!他尤其精通Cabernet Franc和Malbec葡萄品種,Vigil特別在右手刺青Cabernet Franc 、左手刺青 Malbec 代表著他迷念並專精這兩款代表波爾多右岸的葡萄品種。

酒莊葡萄園坐落於安第斯山脈山腳下於門多薩Mendoza的Gualtallary產區,Gualtallary毫無疑問是Mendoza產區最優質的最高海拔產區,平均海拔1600米。在阿根廷得天獨厚的氣候環境之下,非常適合Cabernet Franc的生長,更幸運的的是他們找到了一片100年稀有荖藤的Cabernet Franc葡萄園,這片葡萄園面積不大產量稀少,是內行人的搶手貨。

酒莊引進來自義大利已有100歲的阿爾薩斯5000公升大橡木桶,隨後在門多薩進行了重新烘烤和組裝。這種木材的柔和感彰顯出Cabernet Franc最純粹的特色,讓酒在濃郁的果味中又優雅細緻,非常值得一試,酒莊也採用蛋型發酵槽來分開發酵,發酵過程更加均勻一致,萃取更好融合與純粹的滋味,證明酒莊不僅遵循傳統更努力創新。

El Enemigo酒莊與Catena Zapata 酒莊關係是真正的姊妹酒莊,它們來自同一個家族,同一個釀酒師。Catena Zapata 家族到現在已經傳承到第四代,大女兒Laura繼承Catena酒莊,小女兒Adrianna開創El Enemigo酒莊,其父親Nicolas Catena Zapata 廣受讚譽和敬重。Jancis Robinson 盛讚Nicolas是將阿根廷葡萄酒重新回歸世界葡萄酒版圖的人;法國Lafite Rothschild酒莊主人Eric de Rothschild 男爵稱Nicolas是富有遠見,智慧,把阿根廷葡萄酒推向高質量的奠基者。現在小女兒Adrianna Catena Alejandro Vigil兩人所創立的El Enemigo 酒莊是Nicolas Catena Zapata釀酒精神的延伸

阿根廷歷年來 RP 分數最高前幾名幾乎快被釀酒師 Alejandro Vigil 一人所獨占

莊主 Alejandro Vigil 榮獲的五次100分

Robert Parker  100

2021 Catena Zapata Adrianna Vineyard River

2016 Catena Zapata Adrianna Vineyard River Stones

2019 El Enemigo Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard

2013 El Enemigo Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard

James Suckling  100

2019 El Enemigo Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard

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個別介紹 義大利 舊世界名酒

Nativ Selection

《南義的超級明星》

Nativ酒莊位於義大利南部Campania 大區Avellino省裡Irpinia區的山丘上,這裡的歷史可追朔到2000年前西元三世紀時羅馬帝國時代即有人在此開墾,此地國人較熟悉的是Taurasi Docg酒款,是以火山灰肥沃土壤釀出的酒而聞名於世,尤其是擁有許多珍稀的百年老藤更是難能可貴。

ercolinos.jpg在1980年Avellino省發生大地震,位於震央的Irpinia區更是淒慘,造成300人死亡30萬人無家可歸的重大傷亡,房屋、酒莊倒塌、葡萄園被荒廢,重創當地的經濟,當時有一位跑至羅馬工作的本地人Enzo Ercolino,抱著貢獻心力重建家園的抱負,召集兄弟Mario 和 Luciano還有老婆一起回到家鄉來,Enzo說 :「以前是要逃離這年輕人覺得是黑山惡水的偏僻鄉下而離開,現在卻想回來重建已成廢墟的故里」,他們於1986年創建了現在已非常知名成功的Feudi di San Gregorio酒莊,Enzo負責行銷,另2兄弟擔任酒莊的釀酒工作,經過多年後於2003年兄弟之間理念不和,Mario和Luciano二人離開另創立了Nativ酒莊。

Mario和Luciano在前酒莊Feudi di San Gregorio釀出大受歡迎的酒款,已累積深厚的釀酒知識,Nativ酒莊現有15公頃的葡萄園,專注於釀出量少質精的葡萄酒,而且相信唯有原生葡萄品種才能忠實的反映當地的傳統文化,地中海型氣候氣溫較高讓酒莊晚至11月才採收以獲取成熟度最佳的葡萄,海拔450-550公尺早晚日夜溫差大造就出芬芳無瑕的葡萄,沙土和火山灰的土壤提供了充足的養份,,Mario 具有豐富的釀酒知識,徹底了解產地的微氣候,結合傳統和現代方法來釀酒完美明確地忠實反映出產區獨有的特性,Nativ的酒一推出就深受好評,幾乎每一款酒都獲得義大利酒的專家Luca Maroni 給予90分以上的高分評價。

Luca Maroni (義大利專業酒評家)

義大利人Luca Maroni 自1987年開始從事葡萄酒的評論工作,27年來已經試喝評論過26萬款酒,自1990年開始出版了 “Year book of Italian Wines”、” Italian Treccani Encyclopedia”…等多本葡萄酒專書,並攥寫橄欖油的專書 ” Agreeableness Oil”,在2000年設立了  lucamaroni.com 網站,現在其網站已經有32萬頁的浩瀚資料了,並使用更貼近消費者需求的獨特評分方式 : Index of Quality / Pleasantness / Fruit-grade = Consistency + Balance + Integrity,3種因素各占33分,更認為滿分100分是所有釀酒人的努力目標,因此他的最高分只到99

The Best Italian Wines Luca Maroni 多才多藝,不僅寫書、創立網站、到處授課、演講等無私的付出奉獻,推廣義大利酒做出巨大的貢獻,已獲得許多國際的肯定與殊榮。

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個別介紹 威士忌 蘇格蘭

Glenfiddich Experimental Series – IPA Cask Finish

顛覆規則的單一麥芽威士忌,首創以精釀啤酒IPA過桶。由格蘭菲迪首席調酒師與斯貝賽精釀啤酒廠合作,突破傳統,以全新打造的精釀啤酒IPA過桶,為傳統威士忌增添啤酒花香氣,更注入清爽柑橘調性。前所未有的翻玩方式,釀造出超乎想像的風味。

特殊獎項
·2017國際烈酒競賽(ISC)銀獎
·2017國際葡萄酒烈酒競賽(IWSC)銀獎
·2017國際葡萄酒烈酒競賽(IWSC)包裝設計金獎

香氣:由成熟青蘋果、西洋梨與綻放的花香形成美妙的平衡。清新的啤酒花與香草植物氣息,烘托格蘭菲迪特有的水果、橡木桶香草甜香。
口感:初時是清新柑橘,隨後釋放出柔和、香甜的香草並點綴著清新啤酒花香。
餘韻:餘韻悠長的香甜伴隨著隱隱的啤酒花香。

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週邊設備

Wine Bar 8.0

EuroCave Professional 專業侍酒師單杯機
★ 同時擁有八組抽真空裝置,美酒開瓶後風味保存十天
★ 左右雙區獨立溫控,可同時存放紅/白酒,維持最佳適飲溫度
★ 櫃內LED氣氛燈,營造炫彩空間,數種燈光變化
★ 氣氛燈可隨現場音樂或聲音自動變化
★ 壓縮機製冷系統,溫控更精確
★ 上方附置酒/杯玻璃平台

產品規格

l 產品尺寸(W x D x H) 1076 x 460 x 602 (mm)
l 產品重量 70 Kg
l 產品容量 8 + 6 (瓶)
l 葡萄酒保存方式 真空封存
l 適合環境溫度 12°C ~ 35°C
l 消耗功率:180W
l 耗電量(超過24小時):1kwh
l 產地:法國

產品特色

l 專利真空系統:真空吸嘴無縫接合瓶口,自動抽真空
l EuroCaveProfessional 營造氣氛侍酒師單杯機
l 高雅簡潔卻不失時尚格調的外觀
l 獨立溫控室精準控制即飲溫度,貼近營業需求
l 無框玻璃門 雙門對開
l 同時擁有八組抽真空裝置,美酒開瓶後風味保存十天
l 後方可預備存放6瓶
l 左右雙區獨立溫控,可同時存放紅/白酒,維持最佳適飲溫度
l 櫃內LED氣氛燈,營造炫彩空間,多達50種以上燈光變化
l 氣氛燈可隨現場音樂及聲音自動變化
l 上方附置酒/杯玻璃平台

分類
週邊設備

Wine Bar 2.0

EuroCave Professional 專業小型抽真空侍酒師單杯機
★ 同時擁有二組抽真空裝置,美酒開瓶後風味保存十天
★ 左右雙區獨立溫控,可分別存放紅/白酒,維持適(即)飲溫度
★ 櫃內LED氣氛燈,營造炫彩空間,數種燈光變化
★ 氣氛燈可隨現場音樂或聲音自動變化
★ 電子晶片式製冷系統
★ 可依後續需求自行併連使用

產品規格

l  產品尺寸(W x D x H)   315 x 268 x 491 (mm)
l  產品重量   13.8 Kg
l  產品容量   2 (瓶)
l  葡萄酒保存方式    真空封存
l  適合環境溫度  18°C ~ 30°C
l  消耗功率:81W
l  耗電量(超過24小時):<1kwh

產品特色

l  專利真空系統:真空吸嘴無縫接合瓶口,自動抽真空
l  提供8℃和16℃兩種溫度設定
l  高雅簡潔卻不失時尚格調的外觀
l  獨立溫控室精準控制即飲溫度,貼近營業需求
l  玻璃門 附門鎖
l  同時擁有2組抽真空裝置,美酒開瓶後風味保存十天
l  左右雙區獨立溫控,可同時存放紅/白酒,維持最佳適飲溫度
l  櫃內LED氣氛燈,營造炫彩空間,多達50種以上燈光變化

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個別介紹 法國酒

Penfolds II A Collaboration With Dourthe C.S. Merlot MV

奔富酒莊 法國系列 奔富 II
混合年份 卡本內 梅洛 紅葡萄酒

故事
這款限量發行的卡本內、梅洛的創作始於與我們值得信賴的合作夥伴波爾多杜道家族,致力於創造真正的、不同的、令人向往且崇高的佳釀。該酒的法國部份是在杜道旗下的兩個酒廠釀造的。
這款酒的澳洲成份來自於南澳努瑞烏特帕的奔富酒莊。法國和澳州的成份在南澳進行了混釀和裝瓶。

品飮筆記
顏色:明亮的深紫紅色、紅寶石色、石榴石色的閃光。
香氣:難以辨認……確實它不應該太容易被辨認的!它是難以識別的。只能猜測“有卡本內的存在吧?”
不想過於鑽牛角尖,僅作推測:

  • 法國風味:鮮鹹、鉛筆、林地、乾燥的蕨類植物。
  • 澳洲風味:李子核/新鮮切開的薩摩李;黑櫻桃蛋糕。
  • 橡木桶風味:檀香,可樂。
  • 其他風味:奇諾托蘇打水、紅醋栗、綠/粉紅胡椒、番茄冷湯(番茄/黃瓜)。
    這些香氣自信地結合,營造出一種不可抗拒的紅酒芳香誘惑。
    口感:濃中等酒體。略帶薄荷的感覺讓人聯想到來源。同樣細膩的黑醋栗和紅醋栗果香。
    單寧更多地傳達口感,而非攻擊性,呈顆粒狀且延展。
    重量優秀。細緻且具有寬度和深度。酸度和單寧,而非酒精和橡木,是這款酒的骨幹。
    鹹香、讓人垂涎且複雜,令人著迷。被俘虜。這種口感均衡而非厚重,精緻而不雜亂。獨特且與眾不同。