分類
品牌 布根地

Hubert Lamy

  • 法國雜誌選為 支撐布根地未來十年的10名釀酒師
  • Bourgonge Aujourd’hui ’07-’08:天才釀酒師。入選支撐布根地未來十年的10名釀酒師。
  • Le Guide des Vins de Bourgogne ’08:布根地最優秀的17間酒莊之一。
  • Le Meilleurs Vins de France 2008:對改變Saint Aubin的印象有卓越貢獻的代表性酒莊。

少莊主兼釀酒師Olivier Lamy在經歷世界各產酒國的洗禮,並在名莊Méo-Camuzet跟隨Jean-Nicolas Méo學習自然動力法的栽培,對葡萄的品質與產率都有非常高的嚴格標準。

1995年時回到酒莊接下釀造工作,繼承衣缽。現在葡萄園面積已經擴大到17公頃。擴建酒窖的同時,也改為自然重力的設計。酒莊早已成為法國布根地首屈一指的白酒名家。70%的產量都被國外買家訂購一空,更是證明Lamy所釀造酒款的高水準。

Hubert Lamy的特殊之處在於他捨棄一般布根地常用的Barrique(225公升)的小型橡木桶,改用少量300公升,多數使用600公升的大型橡木桶發酵窖藏,完成後幾乎不再攪桶,並且不進行過濾澄清,以維持葡萄酒自然純淨又濃密集中的風味,將風土滋味放大到極致,令人印象深刻。

酒莊採超高種植密度(一般大約12,000株)種植,一株葡萄樹只留下2串果實,所有的風味都被濃縮在果粒中。再加上Saint Aubin村較為貧脊,充滿鬆軟石灰質土壤的土質條件,因此汲取豐富的礦物感,維持酒莊特有的濃縮感與稠密度,結出顆顆健康濃縮集中的完美果實。

酒莊風格具有明顯俐落的酸度,同時感覺到果實集中緻密的印象,經過一些時間的展開,風味層次便能凸顯出來。大膽的種植與釀造工藝,造就出純淨,俐落,風土主導的偉大布根地。
 

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品牌 布根地

Hubert Lamy

  • 法國雜誌選為 支撐布根地未來十年的10名釀酒師

少莊主兼釀酒師Olivier Lamy在經歷世界各產酒國的洗禮,跟隨莊Méo-Camuzet Jean-Nicolas Méo學習自然動力法的栽培,對葡萄的品質與產率都有非常高的嚴格標準。

種植方面,進行綠色採收,逐步降低產率,並早已改為有機方式,強化葡萄園中的生態體質。酒莊風格具有明顯俐落的酸度,同時感覺到果實集中緻密的印象,經過一些時間的展開,風味層次便能凸顯出來。

酒莊已是法國布根地首屈一指的【白酒名家】。70%的產量都被國外買家訂購一空,除了證明Lamy所釀造酒款的高水準外,更是突顯其白酒實力。

Bourgonge Aujourd’hui ’07-’08:天才釀酒師。
Le Guide des Vins de Bourgogne ’08:布根地最優秀的17間酒莊之一。
Le Meilleurs Vins de France 2008:對改變Saint Aubin的印象有卓越貢獻的代表性酒莊。