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Dom Perignon Jean-Michel Basquiat Special Edition

為向Jean-Michel Basquiat這位最具標誌和影響力的藝術家致敬,Dom Perignon全新推出Jean-Michel Basquiat Special Edition 2015。Basquiat的作品和Dom Perignon香檳王表現出不同感官上的複雜性的創意美學,融合兩個元素體現創新、傳承以及復興的精神。Dom Perignon選擇他一件相當具有意義的神秘作品,”In Italian”與最新年份Dom Perignon 2015融合,同樣承載著強烈的情感和願景的理念不謀而合,相互共鳴。

Dom Perignon Jean-Michel Basquiat Special Edition 2015以3個不同的禮盒包裝,展示Basquiat畫作每個部分的獨特細節組合而成,同時瓶身也有3個不同的色彩。這個特別版主要的概念圖形為Dom Perignon品牌主要象徵:盾牌,以及Basquiat作品的標誌:皇冠。其中盾牌體現了Hautvillers對原始領土依戀的民族精神,也代表著Dom Perignon對於獨特性不屈精神的野心,而皇冠則代表著權力的象徵,提升整幅作品的主題,兩者相呼應。

Dom Perignon香檳王推出全新年份:2015,這是個氣候年間反差巨大的一年,有著特別寒冷的春天以及炎熱乾燥的夏季,在收成時葡萄健康的無可挑替,有著相當良好豐富和平衡性。Dom Perignon 2015帶出獨特的感官體驗,整體結構寬闊明亮,突破第一印象的神秘後隨之而來的是清新且乾淨的感受,在活潑與平靜間相互搖擺變化,展現出綿長的尾韻結構,充分反映其生長的空間和時間成就出的風土。

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Brunello di Montalcino Cerretalto

人工採摘,完全人工挑選,並且 100 % 去梗,隨後在可溫控的錐形桶中進行自發性發酵 32 天,接著在36 個月的橡木桶陳年,隨後加上 24 個月的瓶中陳年。

精準無誤花束芳香與年輕的黑色水果,巧克力和甘草香氣。那強勁而優雅的同時,擁有難以置信的持久性。(至少提前 3 小時醒酒)

品種:100% Sangiovese
評分:
2015 – RP 98+、WS 97、JS 100
歷史滿分紀錄 2001 – WS 100;2010 – JS 100、RP 99;2007 – WE 100

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Bufaleffj Sicilia IGT

葡萄品種| 100% Nero d’Avola
產 區 | Sicilia IGT 西西里
海拔高度| 50公尺
土 壤| 石灰岩 、黑黏土、紅色砂質土壤
酒精濃度| 14%
佐餐建議| 炭烤牛小排、熟成帕馬森起司、紅酒燉肉
釀 造 法| 九月下旬手工採收,浸皮發酵
熟成方式| 乳酸發酵後,採用500公升的橡木桶陳放24個月,裝瓶後靜置12個月。

品飲筆記|
GULFI是義大利推行單一園概念先驅,在GULFI的每一塊單一園裡NEROD’AVOLA都有自己鮮明立體的輪廓。

BUFALEFFI布伐蕾妃是一款以種植葡萄園為名的單一葡萄園的酒款,酒體呈現深邃的紅寶石色澤,深色莓果的香氣輕柔地舒展,並藏有一絲肉豆蔻的香料與充滿大地氣息的誘人花香,入口後優雅緊緻的單寧與酸度達到完美平衡如絲綢般柔順,將品種的風味發揮至淋漓盡致,BUFALEFFI布伐蕾妃在年輕時同樣展現NERO D’AVOLA的剛烈與清晰直接,經過陳年,則充分融合木桶風味及酸度達到完美的平衡,展現出NERO D’AVOLA出複雜多變的樣貌,也展現出相當的陳年實力。

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Brunello Di Montalcino Tenuta Nuova

★2001年分榮獲WS 2006年度-百大第一名
2013 – RP 97、WS 96、JS 98
2015 – RP 98+、JS 99、Decanter97
2016 – RP 97+、JS 99、Decanter97
2017 – RP 96、JS 94、WS 93

Wine Spectator – Montalcino 10大頂尖名莊
BdM 酒迷必喝名莊

位於義大利中部托斯卡尼的蒙塔奇諾(Montalcino),500公頃的土地中,只有63公頃是葡萄園。
因為不夠具有風土特色的土地,不拿來種植葡萄,不生產低品質的酒,有些年份未達酒莊的標準,甚至不生產。
這樣的堅持,讓他們在以Brunello di Montalcino酒款聞名於世, 主要的葡萄酒評鑑雜誌都至少給過一次100分!

剛中帶柔,柔中帶剛。濃郁的花香為代表性特色。香氣跟口感變化豐富,值得細細品嘗。

人工採摘,經電腦篩選葡萄後,再一次手工篩選,隨後在可溫控的不銹鋼桶中進行自發性發酵 24 天,接著在36 個月的橡木桶陳年,隨後加上 12 個月的瓶中陳年。

強勁飽滿,濃郁的紅莓果味、黑巧克力、巴薩米可香醋、餘韻悠長,適合飲用前 2 小時便開瓶醒酒,感受完美到難以形容的滑順單寧。

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Clos Marey-Monge

🍷媲美Gevrey Chambertin的渾雄剛毅,雄偉渾厚集中且具有結構,陳年能力絕佳

⚜️國際評分:JS 95、WE 91 、Fine Wine 92

這是我們葡萄園的標誌性葡萄酒:一種以風土為主導的有機混合物,我們的釀酒師根據每個年份進行調整,以展示勃艮第最大單極的微氣候。

🍷Clos Marey-Monge是不同微氣候和土壤類型的集合。我們的七個風土——Simone、Nicolas-Joseph、Grands Esprits、Chantrerie、75 Rangs、Micault 和 Émilie——均由不同的石灰石、富鐵粘土、沖積土和黑皮諾所必需的其他礦物質組成。幾個世紀的精湛技藝幫助我們了解如何充分利用每一塊土地,並生產出能夠揭示我們每年葡萄酒的複雜性的混合酒。

Château de Pommard Clos Marey-Monge Monopole 是我們葡萄園的標誌性葡萄酒:一種以風土為主導的有機混合物,我們的釀酒師根據每個年份進行調整,以展示勃艮第最大單極的微氣候。

🍷手工採摘的葡萄,在振動台上手工分類。 100%去梗,通過重力流放入不銹鋼發酵桶中。 長達數週的浸漬,最少的泵送和壓榨。 採用氣動壓力機壓制。 置於法國橡木桶中,在細酒糟上陳釀。 輕度過濾。陳釀時間24個月,其中使用30%新法國橡木桶。

🍷有著絢麗、明亮的紅寶石色澤,是一款複雜且芳香的葡萄酒。散發出迷人的花香,有著乾燥花、玫瑰及紅色水果的香氣,並以胡椒味為亮點。口感清新、圓潤、大方,單寧柔滑,帶有淡淡的甜味。非常飽滿和複雜的餘味賦予這款酒優雅地力量。

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個別介紹 香檳

La Grand Dame by Paola Paronetto

Paola Paronetto是一位國際知名的義大利藝術家,她以大自然為靈感創作來源。
擅長將創新與古典藝術二者結合於她的陶藝創造。

2015年份的凱歌貴婦香檳藝術家限量瓶外盒,紙浮雕的線條交錯設計呼應了Paola Paronetto的設計理念。

100%使用環保材質並可減少30%的碳排放。

一箱六入,六個顏色(靜謐藍/夏之歌/薄暮紫/午夜藍/晨曦藍/湖水綠)

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Peyrabon

這家Cru Bourgeois酒莊在Haut Medoc和Pauillac產區擁有葡萄園。他們使用“Chateau La Fleur Peyrabon”標籤裝瓶Pauillac葡萄酒,以及使用“Chateau Peyrabon”標籤裝瓶Haut Medoc葡萄酒。這家酒莊自1998年以來一直由葡萄酒商Patrick Bernard擁有。

Chateau Peyrabon位於波爾多卡本內‧蘇維濃產區中,。它是一家位於Haut-Médoc的Cru Bourgeois Exceptionnel,葡萄園種植了卡本內‧蘇維濃、梅洛、小維多、和卡本內弗朗等葡萄品種,葡萄採摘、選擇、踩汁和發酵後,釀造出具有豐富果味、柔和口感的紅酒。在法國Bordeaux酒展上,Chateau Peyrabon 2016年份的酒款曾獲得金牌。

“這是一家可靠的酒莊,釀出帶有歡愉紅果味且輕柔的丹寧框架。儘管餘韻柔和,但以鼠尾草和黑胡椒調味使之保持平衡。其中4%的小維多種葡萄混釀而成。飲用時間為2022年至2026年。

2020年: 87/100 – Jane Anson,Decanter.com。”

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個別介紹 義大利 舊世界名酒

Palazzo della Torre

這款Plazzo della torre是經由Ripasso改 良而來,不使用果皮果渣,改為使用完好的風乾葡萄來做二次 發酵,比起一般的Ripasso 二次發酵的時間更長,酒體更濃郁、 複雜度更高。

香草、黑胡椒、丁香等精緻香氣,新鮮桑葚、烏梅、黑櫻桃及葡萄乾的果香,尾韻延伸出茶香與黑巧克力風味,單寧柔和、餘韻悠長持久。

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Mont Perat Special Selection

波爾多德斯巴涅家族從事葡萄酒已經超過250年,從1655年開始至今傳承到第七代,家族旗下有Château Rauzan Despagne 、Château Bel Air、Château Lion Beaulieu 等超過300頃葡萄園,他們自己種植,釀造的酒款,在世界各比享有極高的評價。

Ch. Mont-Perat是「神之雫」主角此生第一次品嘗的葡萄酒,並形容為該酒有皇后合唱團沙啞、衝擊力的嗓音,既經典又有現代感,書中大篇幅出現該酒和對該酒莊主的專訪,可見作者對Mont-Perat的喜愛

《Mont Perat Special Selection》蒙佩哈特選紅酒

繼 Chateau Mont-Perat的成功之後,釀酒團隊在120公頃的葡萄園中規劃出15公頃的特選葡萄,精心打造出這款與眾不同的酒款,為Mont-Perat的粉絲提供一個全新選擇。

開瓶散發著黑漿果、李子和些許黑胡椒的香氣,酒體呈現深紅寶石色澤,酒體飽滿,酸度平衡,適合搭配紅肉。

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Beaumont

產        地:法國Bordeaux , AOC Haut-Médoc

                   (中級酒莊Cru Bourgeois )

酒        廠:Château Beaumont

葡萄品種 :Cabernet Sauvignon 53%, Merlot 47%,

波夢堡(Château Beaumont)是法國波爾多Haut-Médoc產區相當有規模的中級酒莊,所在位置介於St. Julien和Margaux之間。

酒窖熟成過程使用三分之一的新橡木桶,視年份狀況陳放12至18個月。由於其優異的酒質表現,曾被新加坡航空選為商務艙用酒。酒評家Robert Parker則將本酒莊評選為 “Top Value Bordeaux Wines”之一。

其典型的酒質特色是圓潤柔順的風格;2015年份可能是本酒莊有史以來釀得最好的一個年份。它的外觀是深邃濃厚的紫紅色;聞起來有成熟的黑色漿果香氣、煙燻味,甚至些許肉乾的氣味,相當馥郁芳香。口感同樣顯得濃郁飽滿,成熟紮實的單寧,加上豐沛的果味和來自橡木的燒烤香味,整體表現得非常豐富而高雅,餘味頗悠長。

Wine Advocate – 90分

James Suckling – 92分

Wine Enthusiast – 92分