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汰暄祝各位中秋佳節愉快!

 

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品牌 義大利 舊世界名酒

Luce della Vite生命之光

知名酒莊合力打造的「生命之光」
西元1995年,在義大利佛羅倫斯的Marchesi De Frescobaldi家族與美國那帕山谷(Napa)的Robert Mondavi家族合作之下,位於蒙塔奇諾(Montalcino)西南方古老小鎮的露鵲酒莊(Luce della Vite)與露鵲莊園(The Luce Estate)正式成立。

由於位處海拔350~420公尺的高度,The Luce Estate亦成為蒙塔奇諾地區地勢最高的一個葡萄園,而較高的海拔也提昇了種植山及歐維榭(Sangiovese)葡萄的環境條件。日照充足且乾燥的夏季,有效的幫助了莊園南區的葡萄生長,使得葡萄擁有大量豐富的果香;而涼爽的夜間氣候,更使葡萄增添了複雜多變的質感。

Marchesi De Frescobaldi的負責人Vittorio Frescobaldi先生曾說:「藉著我們與Robert Mondavi家族的技術與看法,我們期許彼此的合作能創造出一種獨一無二的極品佳釀」。Luce della Vite在義大利文中有「生命之光」的重要意義,由此更可以發現Marchesi De Frescobaldi與美國Robert Mondavi兩大家族的用心。

曼波舞者的義大利風情
除此之外,曼波舞者(Danzante)是兩大家族在義大利合作的另一個代表。曼波舞者更可謂匯聚了當代義大利珍釀的一個指標,而創立的原意便在於享受生命之美以及傳達義大利典型的熱情與生活方式。特別的是,Danzante這個字眼在義大利文中有「跳舞」之意,而曼波舞者更希望藉由這個字來吸引大家對於旗下所產葡萄酒的注意力;酒廠希望品嘗的人們都能藉由曼波舞者所產的葡萄酒感受到愉悅與節慶的歡欣氣氛,並激發出品酒者的深沉味蕾。

如今,露鵲酒廠以及品牌曼波舞者的股份由原本Marchesi De Frescobaldi家族與Robert Mondavi家族共有改為全部由Marchesi De Frescobaldi家族買回,並改由家族經營,這樣的舉動也意味著露鵲酒廠真正的成為純正義大利的美妙生命之光。

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可以喝的當代藝術,風乾葡萄的顛峰之作 — 【PASQUA】

 

可以喝的當代藝術,風乾葡萄的顛峰之作 — 【PASQUA】

可以喝的當代藝術,風乾葡萄的顛峰之作 — PASQUA】

【PASQUA】帕斯可酒莊
位於義大利東北部的帕斯可酒莊,創立於 1925 年,迄今已是傳承至第三代的家族酒廠。酒莊不僅和當地許多知名大學合作,研究葡萄品種以及葡萄園的管理,不斷創新的能力也深受愛酒人士所喜愛,是當地頗具盛名的酒莊。他們的創新不僅是在酒窖裡,連旗下酒款的命名、包裝等,都有滿滿的巧思,最有名的酒款包含了在台灣各大賣場都創下銷售紀錄,酒標超前衛的刺青女孩紅酒、羅密歐與茱麗葉系列紅白酒,還有市面超少見、用干邑橡木桶所陳年的卡本內蘇維濃紅酒等,都非常受歡迎。
 
Black Label 黑尊系列的推出係為了重現 1970 年代,Pasqua 家族最初釀製出獨一無二,採用傳統 Appassimento 風乾葡萄法將香氣及含糖量濃縮,精煉而來的 Amarone Ripasso 的初始感動。經過多年釀製工藝的經驗、秉持最初 Verona 的傳統精神,帶來優雅和經典的復刻品味。
 

 

《Valpolicella DOC Superiore Ripasso 2019》黑尊瑞帕莎紅葡萄酒

 

 
採用傳統 Ripasso 的釀製工法,全程去梗控溫在 25-26 °C 內發酵,每八個小時淋汁處理,萃取更多葡萄酚類香氣和細緻的單寧,重複至二月後,與 Amarone 的殘渣進行二次發酵,強化結構與深度,並在大小不同容量的橡木桶中進行熟成和調配,代組裝後又於瓶中陳放至少三個月以上才釋出。
 
寶石紅的豔麗酒色,充滿櫻桃、野莓、紅醋栗細緻的香氣,一絲溫暖的烘烤、煙燻氣息襯出飽滿的酒體,有著豐富和甜美的滋味,尾韻圓潤綿長。
 

 

《Amarone della Valpolicella DOCG 2017》黑尊阿瑪若內紅葡萄酒

 

 
採用傳統 Appassimento 風乾葡萄法,將採摘的葡萄放置風乾 3 個月,水分減少,葡萄重量減少3 成左右,果汁更為濃縮。一月中,在銹鋼桶中進行 30 天的酒精發酵,並持續攪桶以萃取更多單寧及色澤。接著在法國小橡木桶中進行乳酸發酵以及陳年 18個月。
 
深邃艷麗的紅寶石色澤,紅色莓果香氣明顯,充滿櫻桃、黑莓、香料的香氣,一絲巧克力,烘烤麵包、香草風味襯出飽滿的酒體,有著豐富滋味和柔軟單寧,尾韻圓潤綿長。
 
包裝:六組一箱 (帕斯可木盒 x 6+帕斯可提袋 x 6)
 
黑尊系列 — Appassimento經典復刻,帶來歷久不衰的經典感動
購滿六組即享免運優惠
黑尊系列雙瓶禮盒:$ 2800 /
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【Champagne Taittinger – 2022 FIFA世界盃官方指定香檳】

 

【Champagne Taittinger – 2022 FIFA世界盃官方指定香檳】

Champagne Taittinger – 2022 FIFA世界盃官方指定香檳】
Champagne Taittinger】泰廷爵香檳
法國香檳區最悠久酒莊葡萄園位於香檳區最好的地段。成為法國三大白中白香檳之一。
泰廷爵酒廠位於香檳區的首都漢斯(Reims),成立於1734年,葡萄園廣達642英畝,是香檳區內歷史最悠久,葡萄園面積最大的香檳酒莊之一。酒廠有廣大的葡萄園並位於香檳區內的精華地段,只採用第一次壓榨的葡萄液(Cuvee)釀造,因此泰廷爵香檳特別新鮮芳香,氣泡優美持久。而酒莊中的白中白香檳更是被譽為法國三大白中白香檳之一。
家族經營的堅持下﹐除了穩定的高品質,亦保留許多珍貴的歷史性的建物與葡萄園,其中許多都於2015年列入聯合國世界遺產名錄,最著名的是建於13世紀,綿延4公里長,迷宮般的通道裡珍藏著超過2億甁的香檳。
6月隆重舉行的世界盃,選定Champagne Taittinger為國際足協官方香檳,並於其舉行的活動上獻給VIPVVIP貴賓專區享用。它標誌着香檳廣受世界性的高度認可,經典佳釀Taittinger Brut Réserve,將伴隨萬眾期待的國際體壇盛事,呈獻在世界觀眾面前。
2022 Taittinger World Cup Edition Reserve Brut N.V.2022 FIFA世界盃官方指定香檳
Champagne Taittinger酒體呈現金黃色,並伴有細小而精緻的氣泡及泡沫。香氣奔放,甚具表現力,果味與奶油香氣兼備,更散發出蜜桃、山楂花、相思樹花、以及香草的芳香。口感活潑清新,平衡度極佳,是一支令人充分享受到新鮮果味與蜂蜜味的佳釀。值得一提是Taittinger Brut Réserve會在酒窖陳釀三至四年,因此酒香特別馥郁,極具陳年潛力。
2022 FIFA世界盃官方指定香檳
購滿六瓶即享免運優惠
成雙預購價:$5300/兩瓶,再贈泰廷爵原廠酒杯6
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個別介紹 香檳

2022 Taittinger World Cup Edition Reserve Brut

Champagne Taittinger –2022 FIFA世界盃官方指定香檳


即將於6月隆重舉行的世界盃,選定Champagne Taittinger為國際足協官方香檳,並於其舉行的活動上獻給VIP及VVIP貴賓專區享用。它標誌着香檳廣受世界性的高度認可,經典佳釀Taittinger Brut Réserve,將伴隨萬眾期待的國際體壇盛事,呈獻在世界觀眾面前. Champagne Taittinger酒體呈現金黃色,並伴有細小而精緻的氣泡及泡沫。香氣奔放,甚具表現力,果味與奶油香氣兼備,更散發出蜜桃、山楂花、相思樹花、以及香草的芳香。口感活潑清新,平衡度極佳,是一支令人充分享受到新鮮果味與蜂蜜味的佳釀。值得一提是Taittinger Brut Réserve會在酒窖陳釀三至四年,因此酒香特別馥郁,極具陳年潛力。

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品牌 日本酒 清酒

宮泉銘醸

於Sake Time 排行第十名的寫樂是在福島縣宮泉銘醸的代表銘柄,寫樂於日本國內知名度甚高。福島縣在2013大地震後連續三年在全國清酒評鑑會中獲得都道府県別金獎第一位,証明了酒藏們頑強的意志和生產力。

4代目蔵元宮森義弘先生於2006年回家準備打理酒藏前因喝了一瓶飛露喜而從此令他對清酒有了不解之緣,在福島縣清酒學院學習了三年之後,他於2007年開創了寫樂, 2012年開始承接所有釀造工作。繼在“全國新酒評鑑會”中獲得金獎之後,在2014年的“Sake Competition”寫樂在純米和純米吟醸類別中包辦了第一名。

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個別介紹 日本酒 清酒

寫樂 酒未來 純米吟醸

利用十四代高木酒造自家研發的酒造好適米酒未來,清酒爽身,有果香和米飯的鮮甜。

製造者:宮泉銘醸株式会社

出品年份: 2020 Aug
內容量:720ml
使用米:酒未来
精米步合:50%
酒精度:16%

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品牌 新世界名酒 澳洲

Henschke

Henschke酒莊長久以來都獲得澳洲著名酒評家James Halliday的最高五顆星評價(約佔整體澳洲酒莊20%),今年更獲得代表最高榮譽的紅色五顆星評價,代表連續三年以上被評為五顆星。此榮譽除象徵Henschke酒莊有極卓越的水準,更具備了獨特的風格與特色。

於最新出版的2007 Wine Companion中,James Halliday對Henschke酒莊給了以下的高度評價: “無疑的,Henschke酒莊為澳洲最佳的中型酒莊……釀造的紅酒使用了老藤、低產量且高品質的葡萄,並美妙敏銳的配合著小型橡木桶來釀造。Henschke的Hill of Grace早已與Penfolds的Grange並列為澳洲的代表性酒款。

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個別介紹 新世界名酒 澳洲

Henry’s Seven

紫蘿蘭色澤,異國風味的花香及帶核水果味,烘托出紅藍莓果,成熟李子及櫻桃濃郁香氣,摩卡及巧克力的微妙氣息於後段散發,豐富奔放的野莓風味,帶點八角及櫻桃的味道,細緻單寧展現美麗酒質及美妙纖細的悠長尾韻

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個別介紹 新世界名酒 澳洲

Julius Eden Valley Riesling

2021 JH 年度最佳酒莊

WE 新世界年度最佳酒莊

雙冠王

淡青檸色調新鮮柑橘花香,伴隨礦物味及一絲胡椒、八角香氣口感綻放,不同層次的葡萄柚、柑橘和礦物濃郁風味互相緊密交錯,展現優美的精彩深度,帶出悠長,清爽不甜的尾韻

JH年度最佳 Riesling