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DRC酒莊美國加洲代表作—【Hyde de Villaine】

 

DRC酒莊美國加洲代表作—【Hyde de Villaine】

 DRC酒莊美國加洲代表作Hyde de Villaine

Hyde de Villaine】海蒂維廉那酒莊
Aubert de Villaine 是最富盛名的布根地 D.R.C.酒莊主要經營者, 也是布根地以 Climats 為主軸獲得聯合國教科文組織世界遺產的重要推手。年輕時於美國短暫定居認識了夫人Pamela Fairbank (Larry Hyde 的表親)。在 Aubert 提議及主導, 三個家族於 2000 年共同成立 Hyde de Villaine 酒莊 (簡稱 HdV)
Hyde 家族葡萄園面積達 69 公頃, HdV 僅採用其中 9.3 公頃最精華的地塊葡萄釀酒。葡萄園排水良好, 日照充足, Carneros 地區冷涼的氣候, 搭配著佩塔路馬峽口 (PetalumaGap) 太平洋涼風的吹拂降低果實的溫度, 遞延熟成的速度進一步保留了葡萄自然的酸度。
HdV 釀酒團隊將人工干預降到最低, 釀酒師甚至常笑稱自己是 ”Lazy Winemaker” 順其自然的哲學卻意外使 HdV 各酒款成為加州葡萄酒的一股清流獲得專業酒評家的一致推薦。
HdV Chardonnay 2019》夏多內經典白酒
酒莊靈魂人物 Aubert Chardonnay 品種愛好者,可惜在 DRC 並無太多 Chardonnay據聞 Aubert 喝到 Hyde 葡萄園供給其他酒莊的 Old Wente Chardonnay 深受吸引, 進而鼓吹 Larry 共同釀酒, 也因此 2000 年品牌成立 Chardonnay 自然成為第一款問世的 HdV 酒款。
釀酒團隊堅持不過度炫技,只隨每年的氣候調整各種發酵桶的使用時間及比例,避免太多新桶造成的奶油肥美風味。因此成為加州白酒的一款小清新,除了果香, 還保有輕巧的酸度、複雜的香料、海鹽風味,給喜愛 Napa 風土的酒迷另一種選擇。
HdV Belle Cousine 2016》美麗的表妹紅酒
美麗表妹命名感謝 de Villaine 夫人 Pamela Fairbank (Larry Hyde 的表親) 促成兩個家庭的合作。以 Merlot Cabernet Sauvignon 混調,HdV 對於品種比例沒有制式的規範, 是依據當年的氣候進行調配, 對於垂直年分有興趣的愛酒人士, 值得收藏比較。Merlot 豐沛的深色莓果氣息, 細膩典雅的花香與強勁多層次的 Cabernet 完美結合, 僅使用 20% 新桶培養, 桶陳 2 年靜養至少 2 年才釋出, 展現加州波爾多品種的清新草本芬芳。
HdV Californio Syrah 2017》加州希哈紅酒
HdV 致力於融合舊世界細膩的酒質。在冷涼氣候培育下的 Syrah 品種搭配精準的收成時間, 保留了鮮度與活力。在開放的發酵槽中發酵,保留 5% 的葡萄梗,創造了獨特的架構。使用 20% 新桶培養,桶陳 20 個月,隨著窖陳慢慢展現出絲滑美好的細膩質感。小荳蔻、黑色水果、香料、胡椒等誘人香氣轉化成雪茄盒、鮮美肉味和石墨香。
HdV Ygnacia Pinot Noir 2019》耶那西亞黑皮諾紅酒
Larry Hyde 40 年時間致力於追求新世界黑皮諾細膩極致的目標, 混合七種 massal selections 培育的心血結晶。面積僅 3 英畝,不同其他酒莊分批收成、分批發酵, 釀酒團隊採用一次收成及一次木桶發酵以求忠實表現風土及年份特色,Ygnacia 色澤明亮飽滿,黑櫻桃、色覆盆子莓果、紫羅蘭等香氣,質地絲滑,可可粒、香料和碎石礦物味點綴其間,無怪乎-Antonio Galloni 以美到令人窒息 ”drop-dead gorgeous beauty."來形容Yagnacia
Wine Spectator Top 100評比 2019 Chardonnay為百大第三
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承襲拉菲王者柔心,只為傳承美酒福音—《Blason de L’Evangile》

 

承襲拉菲王者柔心,只為傳承美酒福音—《Blason de L’Evangile》

承襲拉菲王者柔心,只為傳承美酒福音Blason de L’Evangile

Chateau L’Evangile】樂王吉堡
L’Evangile 是五大酒莊 Chateau Lafite 位於右岸 Pomerol 的產業。19世紀初,一位名叫伊桑貝爾的律師買下了葡萄園並重新命名為L’Evangileévangile在法語中為福音之意。而在1868年的《Cocks Féret》第二版中,Chateau L’Evangile已被列為上波美侯的頂級一等葡萄園。
1990年,羅斯柴爾德男爵拉菲集團取得了Chateau L’Evangile。集團一直注重酒莊的營運。其最初的措施包括對優質酒進行再次提煉分選,創制樂王吉徽紋作為其副牌酒。另外還包括通過一項全面整飭計畫,提高葡萄植株的品質。該計畫於1998年部分完成。釀造間和酒窖的整修於2004年竣工,酒莊的新格局由此誕生。
羅斯柴爾德男爵曾說到:“L’Evangile位於波爾多著名的波美侯高原上的一所基地。在這天然實驗室的核心,接受天地為每個年份帶來的新福音
Blason de L’Evangile 2019》樂王吉福音紋章二軍紅酒
深沉紫的酒色;開瓶後精緻、優雅的香氣,帶有細緻的摩卡香氣。酒感豐富,帶有覆盆子和櫻桃的果香。成熟、細膩且良好的單寧,讓酒體發揮令人吮指回味的尾韻。
葡萄園位於Petrus南邊、Cheval Blanc北邊相鄰
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傳承著波爾多王者血液的混血王子 —【Duhart Moulin】

 

傳承著波爾多王者血液的混血王子 —【Duhart Moulin】

傳承著波爾多王者血液的混血王子Duhart Moulin

Duhart Moulin】杜哈米濃酒莊
Duhart-MilonLafite一樣都為羅斯柴爾德(Rothschild)家族所有,且兩座酒莊使用同一組釀酒技術團隊。十八世紀時,米濃(Milon)地區所生產的紅酒最早是用來當作拉菲酒莊的二軍酒。雖然如此,但當時拉菲堡的主人,被稱為波爾多紅酒王子的賽吉(Ségur)伯爵,多次表明非常欣賞這裡釀製出來的紅酒,有一流的水準。
直到1962年羅斯柴爾德家族正式收購這片土地,替這座二十世紀前半葉經營不善的酒莊注入新活力,展開清理園區雜草,重新種植葡萄並改善排水設施,還有興建新酒窖等重大措施。如今,杜哈米濃酒莊在經過羅斯柴爾德家族四十年的細心照料下,又回復了昔日的光輝,在酒界佔有一席之地。
Moulin de Duhart 2019》杜哈米濃二軍
Duhart-Milon的二軍Moulin de Duhart酒莊隱藏的混血王子,著已在Pauillac的風土造就Merlot的優雅果香得以發揮完全,並與Cabernet Sauvignon相輔相成,讓酒體有著穠纖合度與高雅細緻的風格迎向我們的感官,進而造就出極大潛力的盛世二軍。
1986年,該酒莊開始釀製二軍酒,採用生長於樹齡較低的葡萄釀製而成,Cabernet SauvignonMerlot的使用比例也接近。兩種均為波爾多葡萄酒的主要品種,各有特色風味,互相能協調並均衡。在装瓶之前,二軍酒會在使用過2年的橡木桶中進行陳釀。
強勁飽滿。新鮮水果的特性,特別是 Morello 櫻桃味。展現出柔軟圓潤的,愉快的精力充沛的葡萄酒。口感良好。
RP大讚:將本酒莊的水準推升到幾近於超級明星的狀態!
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個別介紹 威士忌 蘇格蘭

60YO SINGLE MALT SCOTCH WHISKY

吉拉 1975 波特桶 LMDW 60週年版
在1975年被蒸餾,並在法國威士忌公司LMDW(La Maison du Whisky)成立60週年之際於2016年裝瓶。
限量共784瓶。

•色澤:深棕褐色。
•香氣:有黑巧克力及水果濃郁香氣彰顯泥炭的香氣。
•口感:活潑而辛辣。令人難以置信的異國風味(芒果,百香果,柿子,番石榴等)果香和花香。

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【Domaine Faiveley】2021早鳥預購開跑!

 

【Domaine Faiveley】2021早鳥預購開跑!

Domaine Faiveley2021早鳥預購開跑!

Domaine Faiveley】費芙蕾酒莊
Domaine Faiveley1852年建立至今已近兩百年歷史,在布根地擁有超過100公頃葡萄園,是勃根地面積最大的酒廠,也是著名的酒商,2005年接班的第七代莊主Erwan Faiveley表示:每一瓶Faiveley都是為了提升布根地的絕佳風土與釀造工藝而做,連著名酒評家Robert Parker都盛讚,在布根地只有DRCLeroy的品質可以超越Faiveley
Faiveley1978年開始經營管理Faiveley酒廠以來,持續不斷努力生產偉大優良的葡萄酒,並致力改進葡萄酒生產的每一個層面。幾乎所有Faiveley的頂級酒及一級酒,均採用100%全新橡木桶,並以人工不過濾逐桶裝瓶,如此一來,酒質會變得更加澄淨且富有華麗感的酒體,得以展現Pinot Noir最佳的風味。
目前聘請了前 Bouchard Père et File 的管理總監 Bernard Hervet 前來管理酒窖。費芙蕾酒莊 130 公頃的葡萄園全位於金丘(Côte d’Or)及夏隆內丘(Côte Chalonnaise)區:前者 50 公頃,主要集中於夜丘(Côte de Nuits),約四分之三屬於特級園(Grand Cru)或一級園(Premier Cru)。
為了提升葡萄的品質,Faiveley酒莊大幅降低產量,包括以植草、除樹芽、保留老樹、產量降低等方法,因為酒莊相信土地越貧瘠,產量越少,葡萄藤的根就會扎的越深,越能夠表現葡萄園的特色。
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Ringo Oukoku

香氣:展現清酒不同於以往的風貌,呈現清爽的酒體與優雅的蘋果香氣。

口感:如果汁般的呈現與低酒精度,很適合第一次接觸清酒、女性品飲。

酒精濃度:8%
酒品產地:青森(八戸酒類株式会社五戶工場)

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一品

得獎紀錄:2017天滿天神梅酒祭 最高金賞受賞獎

原料:『偕樂園』的梅子

香氣:糖漬紅櫻桃、熟青梅、米香、綠茶香、枇杷、三盆糖。

口感:入口酒體輕盈清澈,清新的甘甜味及梅酸香氣,中段混以柑橘的酸及花蜜甜味,入喉後似冰糖的回甘感受上升,整體風味細緻又有類似吟釀類清酒的調性。

唯一一款使用和三盆糖來釀造的梅酒,梅子更是使用【日本三大名園】-茨城縣水戶市『偕樂園』的梅子來釀造。

獲得全國梅酒品評會最高榮譽金賞!
清酒基底,原料是紅梅(一般是青梅)
※ 口感:酒體輕盈清澈,入口前段清淡的甜味及青梅酸,中段開始有類似柑橘的酸及花蜜甜味接著俐落的結束,尾韻有類似冰糖的回甘感覺,整體風味細緻又有類似吟釀類清酒的調性。

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熱賣秒殺款波爾多 —【Comtesse de Malet Roquefort】

 

熱賣秒殺款波爾多 —【Comtesse de Malet Roquefort】

熱賣秒殺款波爾多Comtesse de Malet Roquefort

Comtesse de Malet Roquefort】馬列賀格福古堡
貴族世家 Malet Roquefort 扎根於聖埃美隆 Saint Emilion 已有三百餘年的歷史,坐擁四個品牌 Château Chapelle d’AlienorChâteau ArmensChâteau La Connivence 和以優雅風情聞名世界的一級特等 B 級酒莊:Château La Gaffeliere
Comtesse de Malet Roquefort 的葡萄園總計 111.4 公頃,散佈在 Saint-Emilion Pomerol,葡萄園內為黏土與石灰岩土壤。為葡萄提供最理想的風土條件,這也令他們相當自豪。Comtesse de Malet Roquefort 的酒款由 Ch.La Gaffeliere 專業釀酒團隊負責釀製,加上酒莊透過電波傳遞方法累積數據,監控土壤中的水分與養分,確保葡萄優越品質。
Comtesse de Malet Roquefort Bordeaux Rouge 2019》馬列賀格福古堡波爾多紅酒
這款馬列賀格福古堡同樣位於聖愛美濃,有三百多年的歷史。與聞名世界的一級特等 B 級酒莊 – Ch. La Gaffeliere 系出同門!
黑加侖和李子的香氣馥郁,帶著些許灌木叢的大地氣息,酒體結構絲滑柔順,單寧柔軟易飲,極其適合搭配烤肉。
小資價入手精彩右岸酒
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Luca Maroni 高評分酒款 —【Barbanera】

 

Luca Maroni 高評分酒款 —【Barbanera】

Luca Maroni 高評分酒款Barbanera

Barbanera】首席酒莊
 位於托斯卡尼區的Cetona山腳下,Barbanera (黑鬍子) 首席酒莊是已經進入第四代的家族事業,從1938年創立至今,目前由第三代的兄弟檔 Marco Paolo Barbanera 經營,當兩兄弟在1978接手後開始大力擴張,2008年在Chianti產區擴建了九公頃的Vecciano大型莊園外,在過去的十年也開始擴展南義大利Puglia 西西里島的產品線。並且暢銷世界各地
首席酒莊托斯卡尼區的各種著名酒種如 Chianti, Vino Nobile di Monteplciano 以及 Brunello di Montalcino都有生產。而南義大利的產品包含了Puglia Negroamaro / Primitivo / Uva di Troia 西西里的 Chardonnay, Inzolia Nero d’Avola該酒莊是Luca Maroni評分中的常勝軍,包含了是2018 2020年他所評的最佳酒莊,以及2012, 2014年都有拿到該評鑑的最高分酒,旗下的產品幾乎每年都有高評分。
Barbanera Primodi Puglia Appassite 2020》首席酒莊普利亞精釀乾紅酒
深邃而艷麗的紅色,以果味為主的花束的表現。優雅的黑莓、櫻桃和李子果醬的味道,富含甜香料和油脂的味道,完成了芳香的畫面。味道溫暖,柔軟,單寧恰到好處,餘味持久。它適合搭配烤牛肉、陳年奶酪和典型的傳統菜餚。
Barbanera Primodi Terre Siciliane Appassite 2020》首席酒莊西西里精釀乾紅酒
 
深紅色,帶有微妙的紫色色調,成熟的紅色水果和果醬味,輔以甜香料和香草風味:光滑、圓潤、濃郁,帶有果香口感持久而柔軟,適合搭配:各種烤紅肉,豐富的前菜和硬奶酪。
Barbanera Primodi Toscana Appassite 2019》首席酒莊托斯卡尼精釀乾紅酒
深紅色,帶有細膩的紫色調,櫻桃和黑櫻桃的紅色水果香氣;複雜的甜香料和香草花醇厚優雅;口感柔滑,柔順,單寧順滑而結構化,適合搭配:各種烤紅肉、野味和軟奶酪。
Botter Cuvée 16 Limited Edition ROSSO》博特酒莊 16復古巧藝紅酒
酒香濃郁,香料細膩,在一絲紅色漿果和深色漿果的味道中,透著烘烤和黑巧克力的香氣。酒精度高達 16%,是一款具有厚度的葡萄酒。各種豐富的水果色調賦予的深度更打造了視覺上和諧的饗宴。在口中長時間停留,更會在回味中發掘微妙的風味。食物搭配:牛肉、羊肉、火腿、奶酪。
加碼大放送 Botter Cuvée 16 Limited Edition ROSSO 乙瓶
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智利前四大葡萄酒家族 —【Luis Felipe Edwards】

 

智利前四大葡萄酒家族 —【Luis Felipe Edwards】

智利前四大葡萄酒家族Luis Felipe Edwards

Luis Felipe Edwards】路易菲利浦酒莊
路易菲利浦酒莊明列智利前四大酒廠,亦是其中唯一的家族酒廠,身為智利最大的家族酒廠,堅持每一杯酒反映出家族的核心價值,尊重傳統以及要求品質。要有最佳的結果,過程的每一步都非常重要,酒廠竭盡苦心挑選最佳的葡萄園,種植最合適、最佳的葡萄品種。
創立於 1976 年,路易菲利普購入大片位於 Puquillay Colahagua 山谷的葡萄園,這是智利的頂尖葡萄酒產區。隨後決定開始推出自有品牌,在 1994 釀出第一個年份,於 1995 年於國際市場上市。至今路易菲利普酒廠已經成長為智利最大的家族酒廠。今天,路易菲利普出口到全世界 50 多個國家,不但產品線齊全且獲獎無數,曾經在布魯賽爾葡萄酒大賞中得了四面金牌,更值得一提這是智利葡萄酒得到 37 面獎牌評比中唯一智利葡萄酒廠囊獲四面金牌最多獎牌的品牌,再一次證明路易菲利普葡萄酒的優質獲得全球鑑賞家的肯定。路易菲利普酒廠被譽為智利領導地位的一級酒廠當之無愧。
LFE Dona Bernarda Blend 2018》路易菲利普柏娜多夫人紅酒
旗艦酒款柏娜多夫人是為了紀念路易菲利普先生的夫人所研發酒款;曾獲《WAWWJ》評鑑世界百大葡萄酒中唯一入選百大之智利酒款。
於全新法國橡木桶陳放18個月,瓶中再陳放六個月,該酒款展現令人愉悅的香氣,富含李子乾、黑莓、紫羅蘭的芬芳,與細緻的桶香絕佳而美妙的融合;口感柔細,酒體飽滿,餘韻綿長。
榮獲最新年度百大智利酒第51
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