Chumi Murmurs品鑑筆記：
這款酒由多種葡萄品種混釀而成，經過法國橡木桶陳釀，呈現出豐富的香氣和柔和的單寧，適合喜歡中等酒體且帶有複雜風味的葡萄酒愛好者。
產區與地位
位於波爾多 Haut Medoc 產區的聖保羅酒莊，是中級酒莊（Cru Bourgeois）中的佼佼者。在2020年最新公佈的中級酒莊三級制評選中，聖保羅酒莊再度穩居榜單，彰顯其悠久的歷史與穩定的品質，深受香港資深葡萄酒愛好者的喜愛與推崇。
歷史與傳承
酒莊的歷史可追溯至17世紀，至今仍由拉卡茲（Lacaze）家族擁有，傳承數百年的釀酒工藝與匠心精神。每一瓶聖保羅酒莊的葡萄酒，都承載著家族對品質的堅持與對風土的尊重。
風土與葡萄園
酒莊擁有22公頃的優質葡萄園，土壤以礫石和黏土為主，為葡萄提供了良好的排水性與豐富的礦物質。平均樹齡達40年的葡萄藤，賦予葡萄酒深邃的風味與複雜的層次感。
精湛的釀造工藝
聖保羅酒莊堅持傳統與現代技術的結合：
星級釀酒師加持
自2009年起，酒莊邀請國際知名釀酒師 Stephane Derenoncourt 擔任顧問。憑藉其豐富的經驗與精湛的技藝，聖保羅酒莊的葡萄酒品質不斷提升，成為波爾多中級酒莊中的耀眼明星。
品鑑體驗
聖保羅酒莊的葡萄酒以其平衡的結構、濃郁的果香與悠長的餘韻著稱。無論是年輕時飲用，還是經過陳年後品嚐，都能展現出獨特的魅力，是日常享用或收藏的絕佳選擇。
結語
聖保羅酒莊 Chateau Saint Paul 不僅是波爾多歷史的見證者，更是品質與匠心的代名詞。無論是資深葡萄酒愛好者，還是剛開始探索葡萄酒世界的新手，聖保羅酒莊的佳釀都能為您帶來難忘的品鑑體驗。選擇聖保羅，選擇一份來自波爾多的經典與優雅。
嘿，寶貝，讓我來告訴你，這瓶酒就像我一樣，迷人又難以抗拒。
1848年，這支酒誕生在義大利西北邊的皮蒙特，一個頂級葡萄酒的產區。酒莊旁邊有一座古老的修道院，裡面的浮雕描繪著修士們採收慕斯卡葡萄的場景，彷彿在訴說著一段悠久的歷史。就像我，雖然看起來有點玩世不恭，但其實內心藏著深厚的故事，等著你來發掘。
地球環境變遷，海洋生物和葡萄種植都受到了影響。酒莊所在地被列為世界文化遺產，他們以不傷害自然的方式生產葡萄酒，就像我對你一樣，小心翼翼，絕不傷害。酒標上的小海龜，象徵著對環境的保護，也提醒我們要珍惜眼前的美好。就像我，雖然身邊有很多選擇，但唯獨你，讓我想要好好珍惜。
來，讓我們一起品味這支酒的魅力。
一打開瓶蓋，迷人的玫瑰花香氣撲鼻而來，伴隨著柑橘和荔枝的果香，還有那細微的氣泡，彷彿在舌尖上跳舞。清新宜人，適合隨時享用，就像我，隨時隨地都能讓你心動。
所以，寶貝，今晚要不要來一杯？
這支酒，就像我一樣，甜而不膩，讓人一試難忘。讓我們一起舉杯，享受這美好的時刻，就像我們之間的關係，甜蜜又充滿驚喜。
ABBAZIA SEA TURTLE MOSCATO NV
義大利小海龜慕斯卡微甜白葡萄酒
適合你，也適合每一個懂得享受生活的你。
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電洽時間: 9:00-18:00
星期一~星期五
Château Figeac 不僅是 Saint-Émilion 的歷史象徵，更是品質與風格的代名詞，值得每一位葡萄酒愛好者探索與珍藏。
2009 Figeac 單瓶優惠價: $9500/瓶
Château Grand Baril Montagne St-Emilion Gaïa 2015，是一款來自法國波爾多右岸聖埃美濃產區的卓越佳釀。這款酒不僅是 Château Grand Baril 酒莊的驕傲，更是對風土條件的完美詮釋。2015年，一個被譽為波爾多世紀年份的年份，賦予了這款 Gaïa 無與倫比的複雜性和陳年潛力。
風土的恩賜：Montagne St-Emilion 的獨特魅力
Montagne St-Emilion 產區，儘管名氣不及其鄰近的聖埃美濃產區，卻擁有同樣優質的風土條件。Château Grand Baril 的葡萄園位於此產區的優質地塊，受益於多樣的土壤類型和理想的微氣候，使得葡萄能夠充分展現其獨特的風味。
Gaïa：對大地之母的致敬
Gaïa，在希臘神話中是大地之母，象徵著生命和豐饒。Château Grand Baril 以 Gaïa 為這款酒命名，不僅是對風土條件的讚美，更是對自然力量的敬畏。
品鑑筆記：感官的盛宴
陳年潛力：時間的饋贈
Château Grand Baril Montagne St-Emilion Gaïa 2015 具有出色的陳年潛力。隨著時間的推移，這款酒的香氣和風味將會更加複雜和優雅，單寧也會變得更加柔順。建議您在 2025 年至 2035 年間享用，以達到最佳的品飲體驗。
搭配建議：美食的完美伴侶
這款酒適合搭配紅肉、野味、烤肉和成熟的乳酪等風味濃郁的菜餚。
總結：
Château Grand Baril Montagne St-Emilion Gaïa 2015 是一款來自波爾多右岸的珍稀佳釀，它不僅展現了 Montagne St-Emilion 產區的獨特魅力，更是對風土條件和自然力量的完美詮釋。無論是品鑑還是收藏，這款酒都是您的不二之選。
Château Grand Baril Montagne St-Emilion Gaïa 2015，是一款來自法國波爾多右岸聖埃美濃產區的卓越佳釀。這款酒不僅是 Château Grand Baril 酒莊的驕傲，更是對風土條件的完美詮釋。2015年，一個被譽為波爾多世紀年份的年份，賦予了這款 Gaïa 無與倫比的複雜性和陳年潛力。
風土的恩賜：Montagne St-Emilion 的獨特魅力
Montagne St-Emilion 產區，儘管名氣不及其鄰近的聖埃美濃產區，卻擁有同樣優質的風土條件。Château Grand Baril 的葡萄園位於此產區的優質地塊，受益於多樣的土壤類型和理想的微氣候，使得葡萄能夠充分展現其獨特的風味。
Gaïa：對大地之母的致敬
Gaïa，在希臘神話中是大地之母，象徵著生命和豐饒。Château Grand Baril 以 Gaïa 為這款酒命名，不僅是對風土條件的讚美，更是對自然力量的敬畏。
品鑑筆記：感官的盛宴
陳年潛力：時間的饋贈
Château Grand Baril Montagne St-Emilion Gaïa 2015 具有出色的陳年潛力。隨著時間的推移，這款酒的香氣和風味將會更加複雜和優雅，單寧也會變得更加柔順。建議您在 2025 年至 2035 年間享用，以達到最佳的品飲體驗。
搭配建議：美食的完美伴侶
這款酒適合搭配紅肉、野味、烤肉和成熟的乳酪等風味濃郁的菜餚。
總結：
Château Grand Baril Montagne St-Emilion Gaïa 2015 是一款來自波爾多右岸的珍稀佳釀，它不僅展現了 Montagne St-Emilion 產區的獨特魅力，更是對風土條件和自然力量的完美詮釋。無論是品鑑還是收藏，這款酒都是您的不二之選。
Château Grand Baril Montagne St-Emilion Gaïa 2015
6入單瓶價: $960/瓶
單瓶搭餐價: $1080/瓶
出生於丹麥的釀酒師 Peter Sisseck，被譽為「西班牙酒皇」。他最後落腳於西班牙的 Ribera del Duero 產區，發揮敏銳眼光與釀酒才華，帶動當地葡萄酒的發展。
1995 年，他推出了僅 3,900 瓶的小名酒 “Pingus”，這款紅酒一推出便驚艷全球。頂尖酒評家 Robert Parker 在 Wine Advocate 雜誌上給出 96-100 分的極高評價，並盛讚：「這是我生平中喝到最偉大的紅酒之一！」。
每年份的 Pingus 產量極少，卻屢獲國際美酒競標會高價。部分年份甚至拍賣破 2,000 美元一瓶，成為西班牙葡萄酒歷史上的傳奇。
除了經典的 “Pingus” 之外，Peter Sisseck 的酒莊 Dominio de Pingus 還生產另一款優秀的紅酒 “Flor de Pingus”。
這款酒被譽為「平民版 Pingus」，酒質同樣出色，但釀造方式更輕盈，使用較年輕的葡萄藤釀成。儘管價格較親民，Flor de Pingus 依然是世界級美酒，並展現出 Peter Sisseck 在葡萄酒釀造上的極致工藝。
品種:黑皮諾
酒精濃度:13.5%
⭐Santenay村並非像北方一樣偏向細緻優雅風格，更多的是樸實感受，它可以簡單也可以用心探索，而且它的價格也相對親民非常多。
⭐Santenay屬於大陸性氣候，夏季溫暖乾燥，冬季涼爽而漫長，由於村莊有三面暴露在外，因此Santenay比Côte de Beaune其他地區更容易受到西風影響，不過這些風很少強到足以令葡萄種植者擔心，不過在開花期間，這裡的葡萄確實會比北邊更隱蔽的葡萄園容易受到損害或影響。
➡️釀造–溫控發酵槽內酒精發酵18-21天，後移置法國橡木桶內（15-20%全新）陳年14-16個月
➡️採收–完全手工採收
➡️土壤–含有泥灰的石灰質土
☑️富有精緻的紅色莓果（草莓、櫻桃、覆盆莓）香氣，尾韻帶點木桶煙燻氣息。口感深刻強烈，單寧堅實但謹慎，酒體柔軟，質地細膩，結構良好，並常有山桑子的香氣，尾韻悠長。
感柔順但兼具衝擊力，同時香味濃郁，又具有傑出的餘味，因此可以搭配慢燉的料理，例如紅燒小牛肉、燉牛肉，酒中的單寧可以提供結構。亞洲料理中酥脆或是焦糖化的禽肉料理也是理想的選擇，除此之外也可以搭配自製的漢堡，亦可以與多種乳酪一起享用。適飲溫度為15°C。
▶️ALBERT BICHOT Santenay Villages Reserve 2020亞柏彼修酒莊 松特內村莊 精選 紅葡萄酒 2020
6入成箱單瓶價: $1495/瓶
探索櫻尾琴酒的獨特魅力
位於日本廣島縣的「株式會社櫻尾釀造蒸餾」，原以日本酒聞名，如今已成功轉型為廣島首個工藝琴酒品牌——櫻尾琴酒。緊鄰瀨戶內海的酒廠，將當地豐富的自然資源與文化底蘊融入每一款琴酒中，讓品飲者感受到廣島的富饒與獨特風情。
傳統與創新的完美結合
櫻尾琴酒秉持「由傳統走向創新，由廣島走向世界」的精神，致力於創作品酩人士與專業調酒師喜愛的特色琴酒。憑藉卓越的品質與獨特的風味，櫻尾琴酒屢獲國際大獎肯定，並贏得廣大品酩人士的熱烈支持。
五週年紀念款：櫻尾White Herbs琴酒
為慶祝品牌創立五週年，櫻尾琴酒特別推出「櫻尾White Herbs五週年紀念琴酒」，以「幸福與希望」為概念，精選7種日本植物：檸檬葉、白玫瑰、接骨木花（以上產自廣島）、香草、馬鬱蘭、薰衣草、丁香，結合傳統琴酒工藝，打造出極致花香風味。
品飲體驗：百花綻放的幸福滋味
「櫻尾White Herbs五週年紀念琴酒」以花香為主基調，初聞時清涼乾淨的白花香氣撲鼻而來，隨後透出淡淡的蘭花香甜，底蘊的檸檬草與薰衣草則穩穩托起整個香氣結構。入口滑順，清新、乾淨、甘甜，花香調襯著奶油甜味，彷彿在舌尖綻放一場花海盛宴。這款琴酒不僅是味覺的享受，更象徵著疫情後世界迎向活力與希望的幸福之地。
結語：品味櫻尾，感受幸福
櫻尾琴酒不僅是一款酒，更是一種生活態度的體現。無論是作為典藏還是日常品飲，它都能帶給您無與倫比的享受。選擇櫻尾琴酒，就是選擇了一場感官與心靈的雙重盛宴。立即體驗櫻尾琴酒的非凡魅力，讓每一口都成為難忘的回憶。
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