Chumi Murmurs高地古堡始建於 16 世紀，早在當時就是法國最著名的酒莊之一。位於聖艾尼昂大區 (Saint–Aignan) 的弗朗薩克 (Fronsac) 地區。所處位置得天獨厚，座落在山丘頂端，環抱於城堡之中。許多年以來我們在巴黎許多重要的用餐場合都能看到高地古堡的葡萄酒，這
款 2016 年的白葡萄酒，果香別緻口感清爽。為米其林三星級餐廳指定用酒。
酒 莊：高地古堡
(Chateau Plain-Point)
葡萄品種：95% Sauvignon Blanc 5% Sauvignon Gris
釀造時間：於 60% 法國橡木桶，40% 不鏽鋼罐中陳釀10 個月。
酒精濃度13.5%
釀酒顧問：Hubert de Boüard Claude and Lydia bourguignon
酒 評：有樹脂油的潤飾，酒體仍非常地酸和活潑。相當令人驚豔的水果風味分明。尾韻是苦和檸檬的綜合，整體而言，這是一款非常完美的白葡萄酒。
– 國際酒評家： Mathew Jukes – 91分
到底甚麼是「膜拜酒」？
所謂「膜拜酒」（Cult Wine），意思是指一些由規模較少的酒莊生產，質量高、產量少、價錢貴、評分極高的精品葡萄酒。膜拜酒其中一個主要產地，是指加州納帕谷（Napa Valley）的出品，它們幾乎都以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）為核心的波爾多混釀，每年產量頂多數百箱。
這些酒的果味成熟、酒精度高、高單寧、較重酒體、橡木味突出，是美國市場偏愛的類型。在上世紀90年代，很多美國葡萄酒狂熱愛好者，願意大灑金錢購買這些高質量少的葡萄酒，他們被稱為葡萄酒膜拜者（Cult），這些酒也自此被稱為膜拜酒。除了美國，澳洲、意大利，法國波爾多、勃艮第及羅納河谷，都有酒莊出品被視為膜拜酒。
膜拜酒中，嘯鷹的名氣最大，乃美國最貴的葡萄酒，嘯鷹卡本內蘇維濃，平均每瓶NT$3.9萬 – 7.8萬。但由於產量少，喝過的人相信不多。嘯鷹酒莊位於納帕谷的奧克維爾（Oakville）產區，種植的葡萄主要為卡本內蘇維翁、梅洛（Merlot）及卡本內氟朗（Cabernet Franc）。此酒莊一大特色，是由於產量少需配額銷售，故必須通過預訂，等上數年時間才能拿到心儀的葡萄酒。
初次登上市場的嘯鷹乃1992年出品，1995年發售。據說當時僅生產了225箱，初登場已獲著名酒評家Robert Parker給予99分好評，令嘯鷹獲得美國當膜拜酒之王的美譽。
Lieux-dits 系列6瓶套組內含
1*’Les Carelles’ Blanc de Blancs – Mesnil sur Oger Grand Cru
1*’La Cote Faron’ Blanc de Noirs – Ay Grand Cru
1*’Le Bout du Clos’ Blanc de Noirs – Ambonnay Grand Cru
1*’Les Chantereines’ Blanc de Blancs – Avize Grand Cru (收藏箱獨有)
1*’Sous le Mont’ Blanc de Noirs – Mareuil sur Ay Grand Cru
1*’Chemin de Chalons’ Blanc de Blancs – Cramant Grand Cru (收藏箱獨有)
【愛知縣人氣清酒「二兔」連續兩年獲得金賞的純米大吟釀作品！】
The Fine SAKE Award Japan 2018 及 2019 年度金賞受賞！
愛知縣排名第二大熱清酒銘柄「二兔」的長期人氣大吟釀作品！
以酒米之祖「雄町」為釀造原料，米旨味馥郁，層次感分明！
味道：果香豐富，米味濃醇，餘韻綿長，口感厚實不粘口
配搭：適合冷飲配搭海鮮、壽司、或較濃味料理如火鍋、串燒等一同享用
此清酒是愛知縣第二人氣清酒銘柄「二兔」的大熱作品之一，不止長期受酒迷愛戴，更是連續兩年獲得日本清酒業界知名的「The Fine SAKE Award, Japan(ワイグラスでおいしい)」競賽金賞的純米大吟釀作品。選用被稱之為酒米之祖的「雄町」為釀造原料，並將其精磨至48%，整體表現就像濃縮了雄町的優點般，淺嘗和入喉後的感覺截然不同。開瓶時有著豐郁的葡萄香氣，口感雖厚實但不粘口，中段米味馥郁，酸味適中，收結廷綿悠長，層次感分明，適合冷飲配搭海鮮、壽司、或較濃味料理如火鍋、串燒等一同享用。
酒藏介紹
人氣銘柄「二兔」由創業於1690年位於愛知縣的「丸石釀造」主理。作品講究「甘、香、酸」平衡，「二兎を追うものは一兎をも得ず」是釀造的宗旨，若貪心想要同時追兩隻兔子，則一隻也追不到。因此希望能夠專注做好清酒，將最好、最平衡的味道帶給品飲者，並與大家共勉。
出品名稱：二兔 雄町四十八 純米大吟釀
清酒銘柄：二兔
生產地區：日本愛知縣
酒造名稱：丸石釀造株式會社
產品級別：純米大吟釀
原料米：備前雄町
精米步合：48%
酒精濃度：16%
