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Croix Mouton Cuve Joseph Limited Edition

「為慶祝我父母二十五周年的結婚紀念,為他們偉大的愛情喝彩，我設計了這款特別紀念版的十字木桐2019。”M”是”Mouton木桐”的首字母，也意指”Marriage婚姻”，”Mom 母親”，和我母親的姓名”Marie瑪麗”。這款酒是我們多年努力的結晶相信會帶給您快樂，力量和最重要的，滿滿的深情與愛意。」

明星級酒款 Chateau Croix Mouton是一支在好年份也能令Robert Parker給上90分的平民酒，除了有不輸貴價酒莊的口感外，價錢亦相當親民。相信大家對這個「每年一換」的M字頭亦見慣見熟 ，對Croix Mouton最大的認識莫過於其每年重新設計富有特色的「M」字酒標，給予外界每年一次的新鮮感。
 
今年Chateau Croix Mouton卻另添新意，除了一如既往地請來設計師為Special Edition Croix Mouton 2019設計十足個性盡現的「M」字酒標，但卻一改品牌風格，大玩神秘風。極簡約的酒身仿佛在黑夜的邊緣裡玩弄著光與影，闍黑深邃的瓶身亦為Chateau Croix Mouton 2019披上一層薄薄的神秘感。打上鮮紅色的「M」字符號究竟在訴說著一個什麼樣的含意?是詭秘?還是復古?
 
Chateau Croix Mouton 2019是近年Croix Mouton的出品中最值得收藏的一款，單是Croix Mouton史無前例的無酒標瓶身已讓Chateau Croix Mouton 2019更具有收藏價值，加上Croix Mouton位處的超級波爾多經歷前兩年的提早收成，終於在2019回歸到傳統收成的日子，葡萄的釀製品質值得期待。
 
葡萄品種：96% Merlot
4% Cabernet Sauvignon
2019年產量：60,000瓶

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品牌 法國酒

Croix Mouton

明星級酒款 Chateau Croix Mouton－是一支在好年份也能令Robert Parker給上90分的平民酒，除了有不輸貴價酒莊的口感外，價錢亦相當親民。相信大家對這個「每年一換」的M字頭亦見慣見熟 。2019年Chateau Croix Mouton卻另添新意，除了一如既往地請來設計師為Special Edition Croix Mouton 2019設計十足個性盡現的「M」字酒標，但卻一改品牌風格，大玩神秘風。

【Chateau Croix Mouton 2019】
葡萄品種 :
96% Merlot, 4% Cabernet Sauvignon
「Chateau Croix Mouton 2019是一種極具誘惑力和吸引力的嘗試，充滿了完美成熟的黑莓和甜美的單寧，精緻的結構和微妙的果味，柔滑而持久的餘味。」

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布根地年度酒莊 —【Harmand Geoffroy】

 

布根地年度酒莊 —【Harmand Geoffroy】

布根地年度酒莊 —【Harmand Geoffroy】

【Harmand Geoffroy】艾蒙·喬夫瓦酒莊

Domaine Harmand-Geoffroy酒莊建立於19世紀後期，目前酒莊由前任莊主Martine和Gerard夫婦的兒子Philippe管理。Domaine Harmand-Geoffroy在Gevrey-Chambertin產區擁有9公頃葡萄園，其中Mazis-Chambertin特級園面積約0.77公頃，許多勃根地愛酒人士認為”Harmand酒莊擁有此村最好的特級園”。

 

 

Harmand-Geoffroy生產的葡萄酒涵蓋了特級園、一級園、村莊級和勃艮第大區級這四個級別。酒莊旗下的酒款品質優秀，廣受葡萄酒愛好者的喜愛，並且多次獲得了“法國葡萄酒聖經”—（Guide Hachette des Vins）的一星及二星好評。其中Mazis-Chambertin G.C.和Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes兩款酒表現極為出色，多個年份被授予法國葡萄酒聖經”的最高榮譽“評委珍藏獎（Coup de Coeur）”。

 

 

Harmand-Geoffroy 酒莊不僅曾被寫進布根地酒迷必朝聖之大作《The Great Domaine of Burgundy》一書中，更被權威雜誌《Bourgogne Aujourd’hui》評為「布根地年度酒莊」，並以「完美」形容！此雜誌更強力推薦 Harmnd-Geoffroy Mazis-Chambertin 為該特級園的領導標杆！

 

 

 

《Harmand Geoffroy Gevrey Chambertin V.V. 2019》哲維瑞香貝丹老藤紅酒
 
內斂的李子、紅醋栗、涼茶及木材氣味，荖藤使酒體有濃郁奔放的口感，礦石感風味及辛香料風味帶出迷人的韻味，尾韻悠長。
 
◎權威雜誌《Bourgogne Aujourd’hui》評為「布根地年度酒莊」，並以「完美」形容！
◎購滿六瓶即享免運優惠
◎成箱單瓶價：$ 2650/瓶
 
 
 
 
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Chalky Brut 

白中白的極致—《Andre Clouet Champagne Chalky》

【Andre Clouet】安德烈‧克魯埃

André Clouet是一個小型的獨立香檳酒莊。其歷史非常悠久，可以回溯至17世紀王權時代。Clouet家族一直以來都很受到皇室的照顧，因為其祖先是國王御用的印刷師，而後成為國王御用的釀酒師。家族的莊園建於Bouzy，著名的黑皮諾產區。釀造Blanc de Noirs香檳也成為André Clouet酒莊的專長，並建立起卓越的名聲。

André Clouet酒款風格為忠實表現其風土特色，帶有明顯的Bouzy黑皮諾風味，口感濃郁香氣集中，亦如其酒標一般維持優雅、細緻的傳統風格。

《Andre Clouet Champagne Chalky N.V.》

這是克魯埃家族釀酒廠全新推出的一款葡萄酒，採用特殊的白色瓶身包裝，外盒以白堊崖設計呈現。

這款首款無年份標籤的基酒來自於成熟較晚且極其優秀的2013年份，經過7年的瓶內陳年後，在2021年春季進行了新鮮除渣，糖度只有6克。

儘管這款名為Chalky（粉筆）的香檳口感如其名一般帶有香濃的鹹味礦物感，但如果這款香檳沒有散發出美妙、柔和的魅力和迷人的吸引力，它就不會成為一個亮點。2億年的礦物質充滿了瓶子，就像陳了年以後的葡萄酒一樣柔滑順口！

◎採用特殊的白色瓶身包裝，外盒以白堊崖設計呈現。

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Un Jour de 1911

對香檳區來說，1911年是20世紀以來最優秀的年份，為了紀念這個偉大的年份，Andre Clouet特別在酒標上標註「Un Jours de 1911」，即「品味，美好1911」之意。

此款香檳為100% Pinot Noir的NV混合年份香檳，其中使用了50%當年份及25%前後雙年份的葡萄，延續傳統費時費力的榨汁方式與採用Solera系統釀製，並且每一瓶都由人工手寫標記編號及除渣日期，年產量僅1911瓶。酒標的設計與瓶身的包裝則是仿自當年代的經典樣貌，既復古又高雅華麗。其優雅如絲綢般的口感，豐潤飽滿的深邃風味，知名酒評家Antonio Galloni 及眾多國際評薦機構均給予極高的評價，是一款極為出色的黑中白香檳(Blanc de Noir)。

◆瑞典香檳專家Richard Juhlin在重要著作「4000瓶香檳」當中，給予接近滿分的四顆星/五顆星評價

◆ ROBERT PARKER WINE ADVOCATE 給予93+

◆法國美食評論機構Gault Millau給予19/20高分

◆2004年獲選為瑞典國王60大壽慶生派對的指定香檳

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品牌 香檳

Andre Clouet

★【Champagne Andre Clouet】安德烈克酒莊

Andre Clouet家族自1492年以來便一直生活在香檳區Montagne de Reims的Bouzy村，自1700年初以來便開始釀造香檳。Clouet家族一直以來都受到皇室的照顧，祖先曾受到國王路易16世與拿破崙的重用，因此酒標設計特採用軍服顔色用以致意。

Andre Clouet酒莊位於香檳區僅有17個特級葡萄園(Grand Cru)，葡萄量少質高，在種植的品種中，以Pinot Noir最為出眾，現任莊主兼釀酒師Jean-Francois Clouet更是個Pinot Noir狂熟愛好者，自我期許用Pinot Noir釀出最優質的香檳給全球的藏家們。

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個別介紹 香檳

P2 Plénitude Brut

《Dom Pérignon P2 Plénitude Brut 2004》香檳王 P2 髮絲紋黑

「Plénitude 2」，Dom Perignon每年都會將一小部分的年份香檳於酒窖中分開存放，讓他開始漫長的陳釀過程。隨著歲月陳年，香檳將會進入高峰，踏入了第二次臻至時刻，這稱之為「Plénitude 2」。相比起2003年相對反覆的氣候，2004的氣候比較平均，屬於經典年份之一。

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品牌 香檳

Dom Pérignon

【Dom Pérignon】唐·培裡儂(香檳王)

提到香檳酒，大家必然會想起唐·培裡儂神父（Dom Perignon，1638～1715）。這位聖本篤教會的神父與法王路易十四同年同日生，同年同日死，終生幾乎都在本地區南部一個小修道院歐維樂（Hautvillers）管理酒窖。

唐·培裡儂神父對酒情有獨鍾。當時修道院的葡萄酒園只生產差勁的酒，於是神父就用混酒的方式，將附近各葡萄園的紅葡萄和白葡萄拿來釀酒，以此來改善葡萄酒的品質，酒價也因此上漲。他還從西班牙其他修士那兒學到使用軟木塞來使酒不致變質。唐·培裡儂神父從不吝惜自己的發現，樂於推廣給其他酒農。後來一切有關香檳的發明，都歸功於這位脾氣古怪的神父。

香檳王除了一般的酒款之外，還有專為葡萄酒愛好者及收藏家所準備的Second Plénitude以及Third Plénitude，也就是所謂的P2/P3。普通香檳王（P1）從葡萄採收到上市大概需要7-8年的時間；P2的話則依酒款狀況需12-15年，價格也會翻個數倍；P3更是稀少，得等上25-30年的時間，而且只有極佳的年份才會被拿來作成P2/P3。

與一般陳年反應不同，P2/P3更延長了香檳在二次發酵後，瓶中的酵母殘渣或與酒液接觸而產生的Autolysis化學反應。這樣的化學反應帶來香檳那如同麵包，蜂蜜，優格般的香氣，以及更佳圓融滑順的口感。加上堪稱完美溫度及濕度控制，最終才成就了貴鬆鬆但收藏家們仍趨之若鶩的P2/P3酒款。

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品牌 香檳

Billecart Salmon

一切始於1818年，當時尼古拉斯·弗朗索瓦·比勒卡特和伊麗莎白·薩爾蒙結婚，標誌著他們香檳酒莊的誕生。這從一開始就是一個家族故事，伊麗莎白的兄弟路易斯·薩爾蒙是一位充滿熱情的釀酒師，參與了葡萄酒的創作。

因此，7代人以來，家族的每個成員都努力繼續家族傳統，忠於同一座右銘：“優先追求品質，力求卓越”。

旗下的頂級旗艦酒款「Billecart-Salmon Cuvee Nicolas-Francois 1959」，更曾於1999年從150款香檳中脫穎而出、獲得「Champagne of the Millennium」的榮譽稱號，卓越品質獲得全世界葡萄酒迷的深深讚嘆！

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個別介紹 義大利 舊世界名酒

Barolo

⭐️Galloni大讚: 「最佳Barolo之一！」
⭐️Barolo最具代表性酒莊之一
⭐️2020 Wine Spectator，Massolino Barolo名列第七名

釀造該酒款的果實來自數個位於塞拉倫加阿爾巴（Serralunga d’Alba）產區葡萄園內的內比歐露（Nebbiolo）。葡萄5-360公尺高，佔地共七公頃，土壤組成以含鈣的砂石土壞為主。葡萄藤的平均年齡約10-45歲。這是支以傳統方羅洛，採收後的葡萄經過約15天的發酵期後，置入桶中陳年至少30個月，再瓶陳一年始釋出。


這支酒是瑪索利諾的初階款，是酒莊建立其名聲的開端，因為這支初階巴羅洛不但價位可親，更輕鬆易飲，搭餐及單飲都合適，還可以說是義大利巴羅洛最親民、柔軟的表現。