Chumi Murmurs – 第 114 頁

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最詳盡完整的布根地聖經！Jasper Morris MW《 Inside Burgundy 》

文章作者作者: joy
文章發佈日期 2021-09-16

布根地的分級制度雖然相當單純易懂，但是隱藏在背後累積超過兩千年精細的風土劃分，才是布根地最引人入勝的醍醐味。

面對洋洋灑灑一連串的村莊名、一級園與特級園，是否也曾令您不知所措呢？世界公認的布根地專家Jasper Morris MW耗費畢生心血所撰寫的《Inside Burgundy》詳細解說每塊葡萄園的位置歷史乃至生產者的風格，絕對是布根地酒迷都應當人手一本的聖經。

第一版早在2010出版，只可惜在台灣幾乎買不到。今年最新推出的第二版終於引進台灣！這次可說是Jasper Morris十年磨一劍的代表作，除了篇幅大幅增加高達150頁，保留清晰標示地塊的彩色地圖，產區更全面性地包括夏布利、夜丘、伯恩丘、夏隆內丘、馬貢區，還絕無僅有地納入了上夜丘與上伯恩丘，總計涵蓋1,200座葡萄園、300座村莊、700間酒莊！除了資料的詳盡性，更有Jasper Morris數十年來的觀察，反映氣候的變遷與對葡萄種植與釀造的影響。

入手Jasper Morris MW《 Inside Burgundy 》就彷彿家裡住了一位布根地導師任您差遣，隨時隨地解答您關於布根地的所有疑惑，帶領您喝出布根地最引以為傲的風土深度。

★作者介紹

Jasper Morris從1985年取得MW以來一直專注探訪布地產區，90年代起更是定居在布根地。這個特殊的經歴，除了幫助他能方便走訪葡萄園與酒莊，更因為多了這層人親土親的關係，讓許多向來大門深鎖的名莊也張開雙臂歡迎Jasper Morris的拜訪，使他成為世界上極少數對布地擁有極大影響力的專家。

★各界媒體佳評如潮

‧The Burgundy Report:「Inside Burgundy」是這個世代最偉大的參考書籍，實際上更應該是好個世代…。」

‧Jamie Good, The Wine Anorak.：「Jasper就像是一位值得信賴的嚮導，幫助我了解造個奇妙地區的複雜性。我認為他真正了解布根地！」

‧Tim Atkin MW：「…這是布根地愛好者必買的一本書。」

‧Jay Mclnerney, Wall Street Journal：「….只要一瓶布根地酒的價格，未來就能幫你省下大筆金錢跟心痛…。」

標籤 Burgundy, Jasper Morris MW, 分級制度, 原文, 布根地, 紅酒, 聖經, 風土

Joy來聊聊

【酒標的故事】

文章作者作者: joy
文章發佈日期 2021-09-16

CATENA ZAPATA MALBEC ARGENTINO
重生馬爾貝克紅酒
卡帝娜酒廠 Catena Zapata
品號：AZR-Z108
產區：阿根廷門多薩（Mendoza）
品種：100%馬爾貝克（Malbec）
容量：750ml

Catena Zapata Malbec Argentino 的酒標敍述了Malbec葡萄從法國遠渡到阿根廷，並在阿根廷成長、茁壯，甚至聞名於世的傳奇，四位女士的化身分別代表了四個Malbec傳奇旅途中的旅程碑。

第一位為
十二世紀最富有、最強悍的女人-Eleanor of Aquitaine王后，徘迴在著名”黑酒”產區-Cahors的橋上，代表了Malbec葡萄的誕生．

第二位女性為
Ana Mosceta女士，也是Nicola Catena先生的妻子,代表聯結歐洲與美洲大陸的新移民與冒險家.

第三位則是
惡名昭彰的根瘤蚜蟲的化身，使舊世界的Malbec幾乎滅絕，也促使Malbec葡萄於新世界重獲新生。

最後一位則是
Adrianna Catena女士，代表Catena Zapata酒廠，象徵大地、母親與Malbec葡萄的重生，也和美妙的新世界一同分享這個喜悅。

2019 James Suckling – 97 points (17)
2019 Wine Advocate – 95 points (17)
2019 Tim Atkin – 95 points (16)
2019 Wine Enthusiast – 92 points (15)

Diana喝喝

【每個人都擁有享受葡萄酒的權利與品飲的快樂】

文章作者作者: diana
文章發佈日期 2021-09-15

M.Chapoutier酒莊全系列酒款酒標上皆有國際通用的盲文點字(Braille)，這偉大的發明源於Maurice de La Sizeranne先生，Maurice de La Sizeranne先生與M.Chapoutier酒莊一樣，來自於北隆河Tain小鎮。

M.Chapoutier酒莊於隆河產區擁有許多知名的地塊，其中一個地塊被當地人稱為『Sizeranne』(lieu-dit)，於是在1990 年代初期，酒莊莊主Michel除了將酒莊自有的葡萄園栽種改生物動力法之於，更決定在全系列酒款酒標上使用盲文點字(Braille)，並將其擁有的『Sizeranne』(lieu-dit)地塊摘採來的葡萄，與其他知名單一園混釀成酒莊的招牌酒款: Maurice de la Sizeranne，記念對盲文有極大貢獻的同鄉人Maurice de La Sizeranne先生。

這項盲文點字(Braille)的創舉，不僅是向Maurice de la Sizeranne 表示敬意，更代表著M.Chapoutier希望每個人都擁有享受葡萄酒的權利與品飲的快樂。

★【莫里斯•西澤蘭Maurice de La Sizeranne】簡介(資料取自維基百科)

莫里斯•西澤蘭（Maurice de la Sizeranne： 1857–1924），在9 歲時失明，是支持盲人運動的重要人物。1882年，他成立了Valentin Haüy 協會（AVH，1889 年獲得正式許可），致力於研究一種新的縮寫盲文書寫方式，並於同年編寫了《盲文縮寫表》，設計了French Braille的縮寫。莫里斯•西澤蘭在擔任 Valentin Haüy 協會秘書長的整整 28 年間，憑藉其不懈的奉獻精神、組織意識以及在文化和福利領域努力，讓視障者的世界更加寬廣。

★【M.Chapoutier酒莊】不僅對盲人友善更是百分俱樂部！

被譽為Wine Advocate 百分俱樂部的常勝軍酒莊M.Chapoutier歷年共獲得42個WA100分的殊榮紀錄，旗下酒款也多次選Wine Spectator百大酒款，M.Chapoutier廣受名酒評家的肯定，酒質不容置喙，稱之為法國隆河產區的經典名莊，可謂實至名歸！

標籤 Chapoutier, 法國隆河, 盲文點字酒標, 酒標故事

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來自俄羅斯的百年酒莊【Chateau Tamagne】

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2021-09-14

來自俄羅斯的百年酒莊【Chateau Tamagne】

Chateau Tamagne是一個致力品味時尚，結合釀製葡萄酒、旅遊觀光與精品的集團。“Fleurs du Sud”意為“南方之花”，其系列因帶有漿果、水果和花香的清新香氣，而備受喜愛。該系列的顯著特徵是帶有花卉圖案的酒標，系列包含紅、白、玫瑰三種干酒和半干白酒。旋蓋式瓶蓋增加了飲用的方便性，亦可以成為野餐的完美伴侶。

◎《FLEURS DU SUD Rouge de Tamagne》芙洛兒 紅葡萄酒

此款是該系列最暢銷商品，為俄羅斯航空指定用酒。葡萄酒顏色從紅色到暗紅色，帶有石榴石或紅寶石色。以花香為背景的紅色水果和漿果風味十足，可為您帶來飽滿而和諧的口感。建議搭配燻鴨、烤土司、乳酪、培根、煙燻製品。適飲溫度14-15°C。

◆年份：2020

◆酒精濃度：12%

◆色澤：紅寶石

◆氣味：水蜜桃；花香；香甜氣味

◆口感：輕柔順口不澀，充滿草莓、淺色櫻桃、蜜桃等莓果微酸，就像紅莓果汁平易近人又順口，入喉後口腔草莓餘味突出。

★需求單請入內→https://forms.gle/TQShrocnpzmamg6B7

★6入成箱價：$4500/箱(免運)

(活動優惠價不提供單瓶購買，敬請見諒！)

《FLEURS DU SUD Rouge de Tamagne》芙洛兒紅葡萄酒.PNG

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2008年波爾多左右岸的極品禮讚！左岸五大一級酒莊 + 右岸頂級莊白馬堡，一次收藏！

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2021-09-14

2008年波爾多左右岸的極品禮讚

老饕首選珍稀組合特價回饋限量推出

★左岸五大一級酒莊 + 右岸頂級莊白馬堡，一次收藏！

★波爾多左岸–五大一級酒莊

1855年法國國王拿破侖三世為了向世界推廣波爾多葡萄酒，便舉行了巴黎世界博覽會（Exposition Universelle），請波爾多葡萄酒商會對波爾多酒莊就按照聲譽向品質進行分級。當中Médoc的列級Grand Cru Classé最為著名，總共包括61個酒莊，分成五級：一級莊(Premiers Crus)、二級莊(Deuxièmes Crus)、三級莊(Troisièmes Crus)、四級莊(Quatrièmes Crus)和五級莊(Cinquièmes Crus)，最高級別為一級酒莊Premiers Crus。當時，Lafite Rothschild(拉菲堡)、Latour(拉圖堡)、Margaux(瑪歌堡)和 Haut-Brion(歐布里昂堡)就被列為一級酒莊。直到1973年，Mouton Rothschild(木桐堡)由二級酒莊升級為一級酒莊。自此，五大一級酒莊就成為頂級名莊的最強陣容！

★波爾多右岸–白馬酒莊

白馬堡(Chateau Cheval Blanc)坐落在波爾多右岸聖愛美濃(Saint-Emilion)，於1955年被評比為聖愛美濃一級酒莊A」(Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe〝 A〞 )這是該產區中的最高級別，在最初1955年只有白馬堡和歐頌堡(Chateau Ausone)兩間酒莊有此殊榮。其後在2012年分級調整後，金鐘堡(Chateau Angelus與帕彌堡(Chateau Pavie )才陸續擁有「聖愛美濃一級特等酒莊A」的頭銜，直至今日僅有四間獲得此殊榮。而白馬堡，更是許多法國人認為是聖愛美濃(Saint-Emilion)產區影響力最深遠的酒莊，無疑是此區酒莊評比的榜首！

★2008年的波爾多

2008年的波爾多天氣比往年涼爽與晴朗，五月氣候潮濕，部分區域的開花有些問題，進而影響最後的總收成，無論哪個品種，每棵樹所結果的數量都比往年少，意味 2008 的總產量並不多。但也因涼爽而且比往年更乾燥的氣候條件的配合，葡萄有機會在六到九月最關鍵的生長季節長時間的熟成，加上七月、九月底及十月溫暖乾燥的完美天氣，使 2008 年波爾多生產出最少但表現傑出的品質。

Robert Parker曾表示， 2008 波爾多不僅擁有卓越 (excellent) 年份的優點，某些酒莊甚至有著偉大年份的表現，比他預期中的表現要傑出許多，甚至可說，2008 波爾多的品質非常接近 2005 和 2000 這兩個世紀年份的水準。

★酒迷戀酒現在推出老饕珍稀組合，特價回饋，限量推出！

★超優惠特價$162800 一路要發

☆數量有限，售完為止，敬請把握。

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清酒

酒迷戀酒~聊聊

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2021-09-14

何以解憂？惟有杜康。

古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。

人生短短幾個秋，愁情煩事別放心頭～

人生一路，不論喜慶、送別、歡喜、

悲傷、成年、凋落等各階段，

都離不開美酒的相伴。

酒迷戀酒，執迷於世界各地的美酒，

透過佳釀與美食的相伴，

陪伴有緣人體驗美好的生命旅程。

更期待能上窮碧落下黃泉，

找尋各地葡萄美酒月光杯，

為親愛的您帶來更精緻的人生體驗。

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最詳盡完整的布根地聖經！Jasper Morris MW《 Inside Burgundy 》

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2021-09-10

最詳盡完整的布根地聖經！

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★首波預購活動價： $2600 /本 (原價：$3200)

★活動時間：9/14(二)中午 12：00截止預購(結單後恢復原價供應)

★預計到貨日：2021年底到貨

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布根地高評價【Pousse d’Or金芽酒莊】

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2021-09-10

布根地高評價【Pousse d'Or金芽酒莊】

★【Pousse d'Or金芽酒莊】

Pousse d'Or金芽酒莊成立於1954年，位於Volnay村，中間輾轉經歷過不同的擁有者。現任莊主Patrick Landanger於1997年收購後，投入大量資金及投資現代化設備，陸續擴充旗下的葡萄園。為維持酒莊品質，以及對風土的尊重，現均採用生物動力法，不做過多的人為干預。而其傑出的表現與品質，也讓Pousse d’Or酒莊獲得極高的評價。

Volnay村被譽為是伯恩丘的Chambolle-Musigny，村內雖然沒有特級園，卻擁有許多品質優異的一級園。而Pousse d'Or金芽酒莊擁有三個 Monopole 獨佔葡萄園，全都位於 Volnay 村內，分別是Clos de la Bousse d'Or、Clos des 60 Ouvrées、Clos d'Audignac，酒莊樹齡最老葡萄藤都分布在這三個獨佔園中，酒質優雅複雜，年輕時飲用，新鮮多汁，同時亦具有極佳的陳年實力。

Pousse d'Or在2014年Wine Advocates評比的布根地葡萄酒中，獲得非常高的評價，頂級酒Clos de la Roche榮獲WA96分；獨占園Volnay Clos de la Bousse d'Or獲得92分，表現可圈可點，不輸夜丘眾多的超級明星！

★酒迷戀酒幫大家網羅了一系列Pousse d'Or，讓大家品嚐滿滿的Pousse d'Or！

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智利四大天王之首！【Almaviva阿瑪維亞酒莊】《預購》

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2021-09-10

智利四大天王之首！【Almaviva阿瑪維亞酒莊】《預購》

★智利四大天王之首！【Almaviva阿瑪維亞酒莊】

Almaviva是由Concha y Toro與法國波爾多Baron Philippe de Rothschild (一級酒莊Mouton Rothschild的業主)跨國合作之產品，可以說是波爾多先進的釀造技術與智利優異風土條件的結晶。1996是第一個問市的年份，短短十多年內已建立起世界性的聲譽，不僅成為智利最好的紅酒之一，也被視為世界級的頂尖美酒。

Almaviva的酒名是取自法國劇作「費加洛婚禮」中的人物 – 阿瑪維瓦伯爵(Count of Almaviva)，後來莫札特改編此劇成著名歌劇而廣為人知。Almaviva在西班牙文的原意是「擁有生命力的靈魂」，酒標上的圖騰則是代表古代智利人對宇宙與大地的看法。Almaviva 的葡萄來自智利最好的Maipo產區中最精華的區塊Puente Alto，這裡的風土條件非常適合 Cabernet Sauvignon、Carmenere與Cabernet Franc 等波爾多品種的生長。

近年波爾多頂級酒漲幅不斷，Almaviva紅酒因帶有部分法國波爾多血統，讓它的行情連帶看漲，加上國際酒評家紛紛給予近幾個年份相當高的評價，所以在全世界葡萄酒市場上備受關注！

◎《Almaviva 2019》【JS】97【預購】

★單瓶特價：$4700/瓶 ★6瓶單特：$4600/瓶

◎《EPU 2019》二軍酒款【JS】94【預購】

★單瓶特價：$1700/瓶 ★6瓶單特：$1600/瓶

★限時2021/9/30結單。2022年Q1出貨

☆未達6入酌收運費200元。

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