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智利頂級葡萄酒代表《Almaviva之父》—【Don Melchor】

 

 

智利頂級葡萄酒代表《Almaviva之父》—【Don Melchor】

智利頂級葡萄酒代表《Almaviva之父》—【Don Melchor】

 
【Concha y Toro】孔雀酒廠
 
智利Concha y Toro酒廠以創始人命名的旗艦紅酒Don Melchor，很早就被國際酒評家們視為智利最好的Cabernet Sauvignon紅酒之一。這款紅酒產自智利精華中的精華紅酒產區Maipo谷地Puente Alto地區，此區葡萄園的土壤主要是含有礫石的沖積土，這是古早時期冰河自安地斯山沖刷下來的，排水性非常良好，非常適合種植Cabernet Sauvignon等波爾多系的紅葡萄，園中平均樹齡超過30歲。此園曾獲現代葡萄酒之父Emile Peynaud盛讚：「這葡萄酒所蘊含的潛力，是世界其他產地都無法取代的。」首年份1987於1989年上市，其優異品質與陳年潛力立刻吸引了國際酒評家和葡萄酒愛好者的關注。
 
在1990年代中期Concha y Toro和波爾多頂級酒莊Mouton-Rothschild開始合作釀製Almaviva紅酒，而生產Almaviva所使用的葡萄園事實上就是從Don Melchor葡萄園分出來的，所以Don Melchor紅酒和Almaviva紅酒可以說是系出同源的兄弟！
 
《Don Melchor 2012》梅爾卻卡本內蘇維濃紅酒
 
葡萄選自智利適合卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)生長的邁波谷地(Maipo Valley)，區内葡萄園仔細分為多達數十個單一地塊,每個地塊均分別採收與釀制，直到酵完成後才會另行調配，這是向波爾多卡本内的致意，也是智利最旗艦的頂級紅酒之一。
 
酒體強勁變化豐富，經法國木桶陳年12個月再於瓶中存放12個月始可上市，釀成的酒款展現深邃的紅寶石色澤，巧克力、成熟李子及薄荷的氣味立刻撲鼻而來，而後呈現黑醋栗、漿果和香草等豐富的香氣層次。口感圓潤柔順，香氣飽滿，成熟的單寧使酒體更加紮實、香氣更加持久，餘韻均衡且極為細緻。
 
◎九度入選Wine Spectator雜誌世界百大酒款！
◎神之雫：「具有維也納畫家克林姆代表作『擁抱』所散發的強勁以及甜蜜的陶醉光環。」

◎此款為1500ml！！！ 

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充滿濃濃的愛意的酒莊—【Calon Ségur】

 

 

充滿濃濃的愛意的酒莊—【Calon Ségur】

充滿濃濃的愛意的酒莊—【Calon Ségur】

【Calon Ségur】卡隆色古堡
卡隆色古堡座落在聖德斯特夫區的最北端，在五級酒堡中是最北的一座莊園，她的歷史可追溯到羅馬時代，當時St-Estephe區被稱為” de Calones”，十八世紀的一位Calon公爵的一語造就了今日Calon Segur的酒標，他說道: “I make my wine at Lafite and Latour, but my heart is in Calon.” 「我在拉飛堡以及拉圖堡釀製酒，但我將我的心留在卡隆。」所以Calon Segur的酒標上有顆心，又有人稱她為「情人酒」，在情人節時經常為餐廳與飯店指名使用此酒為促銷酒款。
《Saint-Estephe de Calon Ségur 2016》卡隆色古堡三軍
Calon Ségur三軍酒是St. Estephe de Calon Ségur，葡萄主要產自多石灰石土壤的葡萄園區塊，親民價格的優質副牌酒，仍秉持著正牌酒的濃烈癡情風範,打造出架構扎實卻又平易近人的風格，酒質是輕柔多果香風格，讓人可以輕鬆沉醉在充滿巧克力、黑醋栗果香味的法國浪漫愛河裡。酒標上同樣有招牌的愛心圖案。它是可以馬上享用，而且最不傷荷包的經濟型「愛心」！
◎單瓶優惠：$1,150/瓶
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◎六入只要$6,900

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《Almaviva》與《Trivento》聯手打造阿根廷旗艦酒款-【Trivento】三風酒廠

《Almaviva》與《Trivento》聯手打造阿根廷旗艦酒款–【Trivento】三風酒廠

《Almaviva》與《Trivento》聯手打造阿根廷旗艦酒款

 【Trivento】三風酒廠

 Trivento是由 Concha y Toro 於 1996 年在阿根廷所投資的酒廠，葡萄園主要選擇位於阿根廷最理想的產區 – Mendoza，在這一塊非常乾燥的產區，陽光充足且夜晚涼爽，加上來自安第列斯山脈經年不斷的雪水灌溉之下，培育出極佳品質的葡萄樹種，一直以來都是阿根廷最重要的優質葡萄酒產地。

 《Eolo Malbec 2012》風神馬爾貝克紅酒

 這款酒是2012年的特別紀念酒，為了紀念1912年第一株葡萄在Lujan de Cuyo的土地紮根，使用位於海拔983公尺高，面積只有4.1公頃的葡萄園中的百年老滕葡萄樹生產的葡萄來釀造，並由打造智利王（Almaviva）的釀酒師Enrique與三風酒廠的釀酒師Victoria聯手釀造的頂級酒款，葡萄採收發酵後入法國橡木桶陳年18個月（70%新桶、30%舊桶），裝瓶後再瓶陳12個月才會上市，而且年產量不到6000瓶。

 深紫黑色的酒液，濃郁的奶油、香草、紫羅蘭、櫻桃與咖啡的香氣，入口感覺到的是濃郁葡萄乾為主的果味，酸度雖高，卻能跟厚實飽滿的酒體交融，產生圓潤複雜的口感，尾韻略有點咖啡與可可，而且酒體與口感隨著醒酒的時間拉長後會慢慢轉像輕盈柔順。

 ◎與Almaviva同釀酒師

◎年產量僅6,000瓶

◎使用100%百年老藤釀製

◎優惠價：$3,099/瓶 

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超值價買教皇新堡-Ferrin CDP Les Sinards Rouge 2018

超值價買教皇新堡-Ferrin CDP Les Sinards Rouge 2018

 南隆河產區王者 – 培瑞酒莊 Perrin & fils

★ 1909 年，自培瑞家族買下 Château de Beaucastel後，當時被公認為酒界最棒的釀酒師的 Jacques Perrin 先生，堅持不使用化學肥料、除蟲藥等，以天然的方式栽培葡萄，使得葡萄樹對環境的侵襲形成自身的抵抗力。儘管葡萄的產量因此減少，但唯有通過這種完全有機的栽植方式，葡萄才能吸收含週遭環境的養分與精華。(Domaine Leroy也是崇尚這種栽植方式)

 ★培瑞酒莊是葡萄酒第一家族 Primum Familiae Vini，即 PFV 的成員之一，也成為南隆河的代表酒莊，PFV 由來自世界十一大名望葡萄酒家族組成，成立宗旨是為了延續並推廣家族酒莊的傳統與價值, 強調家族釀酒事業的永續經營，也確保葡萄酒品質。

 ●優雅而濃郁的紅寶石色。香氣細膩，帶有紅色水果、巧克力和甜香料的香氣。完美平衡，絲滑的口感散發出草莓和成熟李子的香氣，餘味悠長。

 ◎教皇新堡曾入選Decanter此生必喝100佳釀

◎ Robert Parker列入世界156大名莊之一

◎旗艦酒款曾多次拿下RP100分佳績

◎ Chateau de Beaucatel CDP 2017入選WS#67 99point

 2018 Ferrin CDP Les Sinards Rouge

單瓶優惠價:$1800

12入單瓶價: $1600

 

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義大利 舊世界名酒

Braida Montebruna Barbera d’Asti DOCG 蒙特布魯納園紅酒

Giacomo Bologna暱稱是“Braida”，因其提升巴貝拉葡萄的聲譽而成為義大利酒界的傳奇人物。

巴貝拉被稱為“窮人巴羅洛Barman Man barolo”，但是，博洛尼亞對待Barbera巴貝拉葡萄的態度與頂級生產商對Nebbiolo內比歐羅葡萄的尊重一樣，其結果是可以與最優秀的葡萄酒競爭。

1961年La Monella的第一次豐收~Barbera del Monferrato熱鬧的“ La Monella”年份的第1個年份，Giacomo Bologna決定將其裝瓶。1969年Giacomo在Asti全國啤酒比賽中展示了他的葡萄酒，並贏得了金牌，他得以免費參加熱那亞，都靈和米蘭的博覽會，與其他生產商就巴貝拉進行了比較。

1982年Bricco dell’Uccellone：巴貝拉革命~1982年初Giacomo就開始嘗試用他的巴貝拉創新思想-年份特別；當Bricco dell’Uccellone出爐之後，加州釀酒師AndréTchelistcheff抵達義大利並認可該酒，並表達祝賀之意。在Rocchetta Tanaro的酒窖中還誕生了另外兩種Babera葡萄酒：1985年的Bricco della Bigotta和1989年的Ai Suma是從葡萄收穫後期獲得的。

蒙特布魯納園紅葡萄酒

Monterbruna布魯納園的整合為一獨佔園，布徠達酒莊花了35份法律文件和7年的時間，2001年開始單一品種的頂級園收穫，這是創始人Giacomo Bologna的夢想，這是具有傑出釀酒學價值的財產，當我們獲得成功時，我們非常欣喜若狂，我們給了它聲音和詩句，涉及藝術家，詩人和音樂家，他們為這個巴貝拉及其土地而歌頌。

酒莊：BRAIDA 布徠達酒莊-Barbera巨擘

產地：Piemonte皮蒙區

葡萄：100%Barbera

釀造：手工採收精選後，溫控不銹鋼桶發酵，大橡木桶中乳酸發酵後陳釀12個月，裝瓶後靜置3個月上市。

口感：紫紅色寶石紅。成熟櫻桃和紅色小果香氣非常明顯。口中味道濃郁，飽滿，和諧，並具有較長的餘韻，餘味持久性並以杏仁結尾。極佳，均衡，香氣，具有極佳的飲用性。

搭配：搭配義式面，白肉或紅肉，奶酪和香腸。 侍酒：16-18°C  醒酒約1小時 15％vol

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週邊設備

Pulltex Sabrage

 Sabrage 手工香檳刀

SABRAGE之起源：

在特殊節日或活動的見面儀式，避開人群方向、用刀柄就瓶口突起處劃斷香檳口，一次性除去金屬鐵絲玻璃瓶塞使用方式：SABRAGE之起源：相傳18世紀的拿破倫戰爭時期、軍士們凱旋騎馬回歸家鄉、市民們攜帶香檳夾道歡迎表示感激

當時軍官在馬背上要一手要持韁繩，很難騰出手來拔瓶塞、於是就用他們的軍刀快速砍下，直接在馬上暢飲、成為歡慶的儀式! 傳到今、是傳承、也為歡慶場合更添戲劇化的歡樂效果!

使用方式：

在特殊節日或活動的見面儀式，避開人群方向、用刀柄就瓶口突起處劃斷香檳口，

一次性除去金屬鐵絲玻璃瓶塞

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法國酒

Repimplet瑞潘堡紅酒

Château Repimplet位於波爾多右岸Côtes de Bourg產區，這個產區就在Margaux的對岸。本產區主要生產Merlot為主的紅酒，也生產一部分的白酒。Faure家族從1870年開始在這裡釀酒已經有六代，現任莊主是對釀酒非常有熱情的Delphine Faure女士。

本酒莊擁有15公頃的葡萄園，土壤是黏土混合石灰石，種植的葡萄品種是Merlot 60% 和Cabernet Sauvignon 40%，平均樹齡30年以上；葡萄園採行對環境友善的永續經營農法，並已獲得法國HVE(Haute Valeur Environnementale)認證。葡萄採收後會先經過冷浸泡處理，然後在溫控發酵槽裡進行發酵，發酵和浸皮約3個星期，之後有一小部分酒液經過橡木桶熟成培養以增加香味和複雜度。

2019年是波爾多的經典好年份，葡萄有相當優良的成熟度，本年份的波爾多紅酒的特色是美味圓潤。這款酒的外觀是深石榴紅微帶些紫色，聞起來有新鮮成熟的漿果香氣，如黑櫻桃、黑李，以及些許香料氣味；口感圓潤，同時也很細膩優雅，甜美的漿果味顯得相當迷人，單寧柔和不生澀。適合搭配燒烤的肉類、禽類，以及一般口味的菜餚。它一上市就獲得法國著名的Gilbert & Gaillard葡萄酒指南金牌獎的優異評價！

獎評記錄 ： Gilbert & Gaillard – 金牌獎

                    Le concours des vins ELLE à table – 金牌獎

                    Concours International de Lyon 2020 – 銀牌獎

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Grange的孿生兄弟-St Henri Shiraz

Grange的孿生兄弟-St Henri Shiraz

【2017 St Henri Shiraz 奔富‧聖亨利希哈】

★Grange之父Max Schubert力挺之作,可說是Grange的孿生兄弟；極相似的品種比例、誕生於相同的釀造宗旨與實驗背景之下、皆以Claret型態風格為主，在當時雙被公認為澳洲最具代表性的經典葡萄酒。初創於1950年代，使用大容量的舊橡木桶熟成，聖亨利希哈紅酒(St Henri Shiraz）延續著最原始的古典雅致風格，以具窖藏實力的優勢和討喜迷人的滋味，在頂級酒拍賣會上擁有不輸Grange的超高人氣!
 
◎2017 St Henri Shiraz的葡萄比例是97% Shiraz和3% Cabernet Sauvignon，在50年以上的老木槽中熟成，使葡萄酒得以陳年培養，微微的橡木氣息恰到好處。它的香氣味顯得相當鮮活，紅黑色漿果混合了生牛肉、黑橄欖和焦油的氣味；口感上酒體濃郁，單寧紮實，呈現出黑櫻桃、咖啡、黑巧克力等香味，並且餘味相當持久。它有良好的陳年潛力，再陳年幾年會更美味；建議適飲期是現在到2052年左右。
 
單瓶優惠價: $2900/瓶
6入成箱價: $2700/瓶
 
 

 

 
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《1001支死前必喝葡萄酒》推薦，優質西班牙組合 !

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【Luzón】呂頌酒莊
 
位於胡米拉產區 (D.O Jumilla ) 的呂頌酒莊 (Bodegas Luzon) 源自於當地二十世紀初時多家酒莊的婚姻結合，在1916年正式成立。 約在2000年左右成長到今天的規模。
 
於2005年西班牙南部的大型食品與農業集團Grupo Fuertes併購了該酒產，並且投入了大量的資金近一步的現代化期設備與資源，今天該酒廠是當地最成功的生產商與出口商之一。
 
《Bodegas Luzón Altos 2018》 呂頌酒莊 艾朵 超級紅酒
 
富有表現力和強烈感，帶有紅色和黑色水果，甜香料和陳年煙味的氣息。口中帶有活潑清新的口感，帶有果味，口感寬闊而飽滿，單寧細膩、持久，可以體會其複雜性。這是一種獨特的紅酒，傳達了我們的風土和哲學。食物搭配適合羊肉，煙燻肉，燉菜和米飯和紅肉，魚類及奶酪。
 
《Muruve Crianza Toro 2016》木魯 桶熟紅酒 多羅葡萄酒
 
這款呈現出各種黑醋栗、桑椹、黑莓和藍莓的香氣。 以其優雅的干爽口感令人印象深刻。是一款真正優質的葡萄酒，它明顯地從簡單的品質中脫穎而出，因此這款西班牙葡萄酒以最乾爽的平衡著迷。味道不一定需要很多醣。充滿壓力和復雜性，這款平衡的紅葡萄酒呈現在您的味蕾上。由於水果酸度適中，Muruve Crianza具有令人愉悅的口感，同時又不乏多汁的活力。
 
◎優質特惠價：$3,600/套
◎一套6瓶(3+3)

◎一套即免運費！ 

 
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新世界名酒 美國

Kistler奇斯勒酒莊

Kistler酒莊是位於在Russian河谷的一家小而美、具有家族企業色彩的釀酒廠，專精於釀造具有布根地特色的夏多內和黑皮諾。
Kistler家族於1978年建立Kistler酒莊。在1979年產出第一個年份的酒，年產量只有3,500箱。經由緩慢成長後，平均的年產量大約25,000箱。
Kistler酒莊有2個靈魂人物- Steve Kistler和Mark Bixler。Steve Kistler畢業於史丹佛大學，就讀過加州戴維斯大學和(美國加州)夫勒斯諾州立大學2年，並且在尚未建立Kistler酒莊之前，在Ridge酒莊當過2年的助手。
葡萄來源有些來自納帕和索羅馬的頂級酒莊。在經過幾年的規劃後，1992年在Russian河谷建造新的Vine Hill葡萄園。此葡萄園最主要是生產限量、高品質的夏多內和黑皮諾。

奇斯勒酒莊最老的葡萄藤樹齡有36年，而最年輕的葡萄藤則栽培於2002年。奇勒斯酒莊的釀酒葡萄大部分源於自有自種的葡萄園，同時亦與索諾瑪、納帕谷產區最佳葡萄農長期合作，收購最優質的葡萄。1992年，酒莊為其在俄羅斯河谷的藤丘葡萄園（Vine Hill Vineyar）打造設備最先進的嶄新釀酒廠，以釀造莊園最高品質的限量夏多內與黑皮諾佳釀。