Chumi Murmurs – 第 105 頁

里納迪酒莊 Rinaldi Vini

文章作者作者: joy
文章發佈日期 2022-01-18

把Monferrato的風光用葡萄保存、風乾造就一瓶美酒

與松露一起長大的葡萄酒【Rinaldi Vini Monferrato Rosso Pantarei 2017】

★本莊位於皮蒙特大區的Ricaldone小鎮，恰巧就在Monferrato山丘，離Acqui Terme鎮不遠，附近著名的葡萄酒產區有Asti, Barolo等。此區專門生產品質優越的葡萄酒，享譽世界。

本莊為家庭式經營的小酒莊，由第一任莊主Oreste Rinaldi先生於1961年創立，目前傳承到第二代，Andrea Rinaldi先生接手。60年來，Rinaldi酒莊所生產的葡萄酒皆來自己自家擁有的20公頃葡萄園。葡萄園與大自然並存，附近也有森林等植披保護，在夏季與秋季，更可在部份葡萄園中由松露獵犬覓得松露。

本莊的產品皆來自皮蒙特大區，Asti村，Monferrato產區，甜酒、汽泡酒與紅白酒皆有，產品多元而豐富。

★品酒筆記：深紅寶石色澤，帶有黑莓與李子等果香，並有些許巧克力香氣。不僅適合年輕時飲用，陳年後風味更佳。

★建議搭餐：適合搭配紅肉、口味較為濃重的起司。適飲溫度在為 18°-20°C，飲用前一小時開瓶醒酒。

標籤 Monferrato, Rinaldi, 松露, 里納迪酒莊;

eDM

★林奇堡波雅克紅酒(三軍)【Pauillac de Lynch Bages 2017】

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2022-01-17

★林奇堡波雅克紅酒(三軍)【Pauillac de Lynch Bages 2017】

酒評盛讚擁有超二級(Super-Second)酒質水準之波爾多五級名莊Lynch Bages

★林奇堡波雅克紅酒(三軍)【Pauillac de Lynch Bages 2017】

身為林奇堡的三軍酒款，釀酒葡萄除來自知名二軍酒Echo的葡萄園外，自身葡萄園地塊亦十分優良，座落於波雅克的核心產區內，且與Echo的相互比鄰。酒莊如此用心良苦就是為讓酒質，得以反映Echo酒款的獨特性格與特質。

豐富草本氣息、果香、麵包的烘焙氣息完美結合。成熟的黑莓果在口中奔放，圓潤口感，令人驚豔的柔順單寧帶出新鮮茴香、雪松味道，隱約卻順口的橡木桶味及令人感到滿足的複雜層次感。

★來自波爾多首屈一指名村

品牌日本酒

小林酒造‧鳳凰美田

文章作者作者: joy
文章發佈日期 2022-01-16

創業於明治5年，專精於吟釀製法，並與酒造當地農家密切合作、契約栽培，以「深受本地喜愛的酒造」為出發點，目前已是全國知名的酒造，清酒曾獲選為日本航空商務艙用酒，而以自家吟釀酒製成的各種水果利口酒，滋味細膩口感豐富，表現相當亮眼，提供較少接觸酒類飲料的消費者平易近人的新選項。

★鳯凰美田【大地純米吟釀】基於在赤磐地區這片美麗風景中培育道地雄町的信念，還有酒造與農家間深厚地信賴關係之下，方得不斷產出最高品質的酒米。雄町之所以能夠表現出壓倒性的存在感，是因為在赤磐這塊特別的「大地」經年累月，持續刻劃著長遠的時間。果實般柔雅香氣結合醇厚酒體，蘊含獨創性的富饒風味引人入勝。酒米：赤磐雄町精米步合：55%酒精度：17%

★鳯凰美田【日光純米吟釀】在世界文化遺產「日光」這塊莊嚴土地所孕育出的佳釀。酒造於2017年時確保了日光的水源地，經過四年歲月，「鳳凰美田日光」終於問世，以日光的「水」為主軸，使用由日光水系的超軟水所灌溉、細心栽培的栃木縣酒米「夢ささら」；當地的源頭水為釀造用水，生酛技法更增添酒款的層次與深度。日光的風土魅力在小林酒造的巧手打造之下表露無遺，鳳凰美田連結土地的這份純粹，值得細細品味。酒米：栃木縣產夢ささら精米步合：55%酒精度：16%

●日本航空商務艙用酒 ●Sake Times 前50名 ●全國新酒評鑑會多次金賞

標籤小林酒造, 日本航空商務艙用酒, 鳳凰美田;

eDM

Saint-Emilion『一級酒莊』【Saint Emilion de Quintus 2018】

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2022-01-14

Saint-Emilion『一級酒莊』【Saint Emilion de Quintus 2018】

法國波爾多昆徒斯酒莊三軍紅酒【Saint Emilion de Quintus 2018】

★【來自波爾多五大酒莊 Ch. Haut Brion的 Domaine Clarence Dillon家族】

Domaine Clarence Dillon

是一間家族企業‧齊下擁有眾

多享譽國際名莊，如Ch. Haut-Brion及Ch. La Mission Haut-Brion等，目前共計六個酒莊昆徒斯酒莊 Ch. Quinus原莊名為道卡伊酒莊 Ch. Tertre Dauay坐落在聖愛美濃產區西南側富石灰岩與黏土混合的高坡丘陵地，憑藉優越的風土區位被波爾多名門Dill家族納入，成為集團第五酒莊，並以拉殅文第五Quintus更名為昆徒斯酒莊，2012新出爐的右岸聖愛美濃的列級評鑑中穩坐列級之位。

★【品飲筆記】Saint Emilion de Quintus 2018

酒色透出深邃的石榴色澤略顯紫光，豐沛成熟的黑色槳果香氣中帶著木質的溫潤感，複雜的香氣元素擴充且合其中，香氣極具表現力。開闊而飽滿的酒體綻放口中，暖香甜美的果感伴隨輕微烘的辛香氣息，單寧軟熟好入口，尾韻精細淡雅，令人回味無窮。

★【餐搭】蔥爆牛柳、香煎熟成牛排、嫩煎小羔羊、硬質起司

§酒莊擁有者為盧森堡王子羅伯，更是Saint-Emilion的『一級酒莊』

酒迷戀酒強檔上市！

原價: $1600/瓶

單瓶特價: $1250/瓶

6入單瓶價: $1060/瓶

Line ID: @699htlkt

https://line.me/R/ti/p/%40451cilup

汰暄國際貿易有限公司

徐思翔Joy: 0981-100591

潘君泰 Jim：0909-314188

chumi@mychumi.com

連絡專線: 02-23650988

https://www.facebook.com/chumiwine

eDM

饕客愛用搭餐酒帶您嚐遍世界美食【小左衛門純米吟釀備前雄町生酒】

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2022-01-13

饕客愛用搭餐酒

帶您嚐遍世界美食

【小左衛門純米吟釀備前雄町生酒】

★【小左衛門純米吟釀備前雄町生酒】

原料來自岡山縣產備前雄町，生酒版本有著如鳳梨般的濃郁香氣，及雄町飽含的醇正旨味兼備，入口時清涼感豐沛，柔順的觸感給人一種新鮮潤澤印象，瞬間在口腔中流溢四散，層層堆疊營造多樣變化。除搭配日式洋食以外，橄欖油或芝麻油調味料理、海鮮、天婦羅或帶點苦味的食材也非常合適。

※日本酒度：±0、酸度：1.7

★飲食上，追求平衡之外，很重要的是不要讓自己的味蕾對食物感到疲憊，所以一瓶好的酒就能讓味蕾達到起死回生的效果～～

我認識「小左衛門」這個品牌很久了，相信認識我有多久的人，就對它有多少認識，不過之前也沒介紹過它的生酒系列，這支初飲時，酸度不高，溫馴而有度；在較重口味的日料店裡，搭配這瓶，除了能讓食物保持活躍之外，人的心情也會跟著飛揚起來~～～(3 hearts)

牌價 $1980

單入9折

3入以上85折

☆以上未達6入，酌收運費200元。

Line ID: @699htlkt

line.me/R/ti/p/%40451cilup

汰暄國際貿易有限公司

徐思翔Joy: 0981-100591

潘君泰 Jim：0909-314188

chumi@mychumi.com

連絡專線: 02-23650988

https://www.facebook.com/chumiwine

eDM

Grand Puy Lacoste副版【Lacoste Borie 2016】

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2022-01-12

Grand Puy Lacoste副版【Lacoste Borie 2016】

★【Grand Puy Lacoste．被喻為 5級莊之首】

Grand Puy這名字意思就是指其葡萄園位在Pauillac山丘上一個優越的好位置，而莊園就在整個葡萄園的正中心。從16世紀以來Chateau Grand Puy Lacoste一直在波爾多列級名酒中享譽盛名，François-Xavier Borie 正是Château Ducru-Beaucaillou 的Bruno&Sabine Borie 的哥哥，身為長子的François應該更有資格繼承二級酒莊Chateau Ducru-Beaucaillou，然而Frangois-Xavier Borie選擇了Chateau Grand Puy，在這裡，他有絕對的自由度來經營管理酒莊並製作出讓自己更滿意的佳釀。雖說Chateau Grand Puy Lacoste是列級酒莊中的第五級，但其美好的均衡度，品質列於五級之首並且價格實惠，再加上日本漫書神之雫的介紹和加持，酒質潛力無窮！！

★【Lacoste Borie 2016】Wine Advocate-Parker :

2016 Lacoste-Borie是由 61% C.S.、29% Merlot和10% Cabernet Franc混釀而成。它的香氣乾淨而純粹，帶有令人愉悅的覆盆子和黑醋栗的果香，並伴隨著絲絲雪松的味道。入口酒體適中，黑巧力的味道和漿果香交織在一起，尾韻帶有一絲黑胡椒的味道…

酒迷戀酒強檔上市！

2016 Lacoste-Borie

12入單瓶價: $1250/瓶

單瓶優惠價: $1500/瓶

☆以上未達6入，酌收運費200元。

Line ID: @699htlkt

https://line.me/R/ti/p/%40451cilup

汰暄國際貿易有限公司

徐思翔Joy: 0981-100591

潘君泰 Jim：0909-314188

chumi@mychumi.com

連絡專線: 02-23650988

https://www.facebook.com/chumiwine

eDM

全世界最佳蒸餾酒【郎巴德酒莊 Chateau de Laubade】

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2022-01-11

全世界最佳蒸餾酒【郎巴德酒莊 Chateau de Laubade】

Chateau de Laubade種植面積是雅馬邑區最大並唯一持續生產的莊園，百年完整的垂直年份收藏及及穩定優異的品質為產區之最，深獲知名米其林餐廳酒單及收藏家青睞。Lesgourgues家族1974年入主堅持釀造追求品質極致。2020年酒莊獲得葡萄酒評論雜誌Revue des Vins de France雜誌評選為Spirit of the Year.

★擁有自己生日年份的酒

Lesgourgues家族曾有10年之久堅持每年只釀存，不賣出任何一滴原酒，造就超過3000個橡木桶的壯觀窖藏，由1886年份到最年份，是雅馬邑區最珍貴的資產。每一瓶出廠的白蘭地都會註明出廠日期及批號。

★自家工匠打造最適合雅馬邑白蘭地陳年的原木桶

Chateau de Laubade是雅馬邑區中唯一生產自家木桶的酒廠，嚴選Gascony區域森林原木，經過三年以上風乾，從選料、乾燥到製桶不假人手

◎滿3瓶免運†單入木盒†6入紙箱

◎活動期限:即日起至01/25止‧或售完為止

※確認後三天請先付預付30%貨款，出貨前再付清餘款

※預計出貨日：2022年6月底《可能因疫情影響而延後》

Line ID: @699htlkt

https://line.me/R/ti/p/%40451cilup

汰暄國際貿易有限公司

徐思翔Joy: 0981-100591

潘君泰 Jim：0909-314188

chumi@mychumi.com

連絡專線: 02-23650988

https://www.facebook.com/chumiwine

此郵件已由 noreply@edm.mychumi.com發送到 archer.huang@msa.hinet.net

取消訂閱請點選“退訂連結”

el=archer.huang@msa.hinet.net&cs=電子報&cm=email&cn=archer.huang@msa.hinet.net“>

ᐧ

品牌白蘭地

全世界最佳蒸餾酒【郎巴德酒莊 Chateau de Laubade】

文章作者作者: joy
文章發佈日期 2022-01-11

★擁有自己生日年份的酒

★自家工匠打造最適合雅馬邑白蘭地陳年的原木桶

Chateau de Laubade是雅馬邑區中唯一生產自家木桶的酒廠，嚴選Gascony區域森林原木，經過三年以上風乾，從選料、乾燥到製桶不假人手

標籤 Chateau de Laubade, Spirit of the Year, 全世界最佳蒸餾酒, 生日年份酒, 白蘭地, 雅馬邑區

eDM

物超所值的三級酒莊【La Lagune】！

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2022-01-10

物超所值的三級酒莊【La Lagune】！

★Ludon的La Lagune是第三級酒莊，它在19世紀時，曾有傑出與備受肯定的聲譽，1962年香檳酒堡Ayala接手後，它投入可觀財力的銳意經營又邀請Boyrie夫婦負責經葡萄園及酒窖，Boyrie先生於三年後去世，他的太太就負起一切工作。1980年代末期，能幹又具備釀酒天份的女兒Caroline Desvergnes接續經營。換言之，這對母女超過30年經營這個酒堡，實在是促成它風華再現的幕後功臣！

★醇厚、成熟與飽滿，與格雷夫(Graves)的紅酒風格為類似，並兼具Margaux酒堡的優雅氣質，融合各產區優點的La Lagune，猶如紳士般穩重卻不失優雅。

酒迷戀酒強檔上市！

★2016/2018

12入單瓶價: $2200/瓶

單瓶優惠價: $2500/瓶

☆以上未達6入，酌收運費200元。