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品質保證最超值的二軍酒 —《Le Petit Clos》

品質保證最超值的二軍酒 —《Le Petit Clos》

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【Casa Lapostolle】拉博絲特酒莊

拉博絲特酒莊現由亞歷山大·曼勒·拉博絲特（Alexandra Marnier Lapostolle）及其丈夫西里爾·德·博納德（Cyril de Bournet）共同掌管。1994年，夫婦二人在空加瓜谷的庫那克（Cunaco）建立了拉博絲特酒莊。他們秉持著拉博絲特家族追求卓越品質的釀酒理念，利用自身掌握的法國葡萄酒釀造的專業知識，再結合智利絕佳的風土條件，致力於釀造出世界級的葡萄酒。

2004年，藍寶堂酒莊請來了在波美候名莊 Vieux Chateau Certan 老色丹擔任釀酒師近20年的 Jacques Begarie 負責釀酒，同時邀請了著名的飛行釀酒師 Michel Rolland 擔任釀酒顧問，在他們的執掌下，酒莊的 Clos Apalta 2005曾在2008年的WS百大中榮獲第一。

《Le Petit Clos 2017/18》阿帕塔二軍

Le Petit Clos 如同一軍一樣，釀酒葡萄都來自 Apalta 的葡萄園，採用生物動力法管理並獲得Demeter 生物動力認證，其中有一些Cabernet Sauvignon和Carmenere是在1920年種植的珍貴老藤。

 

2017：

美味的超乎想像，以黑加侖、辛香、香甜菸草、薰衣草以及玫瑰香氣揭開序幕，酒體飽滿、緊實，口感優雅細緻，與尾韻扎實的單寧互相完美呼應。 – James Suckling Apr. 2020

2018：

酒體中等，帶有黑莓、紅莓和香料的香氣與口感，入口後，可以感受其精緻柔順、圓潤的單寧，同時味縮，具有咬勁。尾韻適如其分，風味從乾燥花束綿延至水果風味，是一款緊實且現在即開即飲也能享受箇中美好的酒款。

◎使用和Clos Apalta相同品質葡萄釀製而成

◎VIP優惠價：＄1,950/瓶

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威士忌 蘇格蘭

Royal Brackla皇家柏克萊

國王的威士忌

皇家柏克萊（Royal Brackla）於1835年獲得王牌前綴，當時威廉四世國王將皇家認股權證授予了釀酒廠。這是第一個獲得這種讚譽的酒廠，因此這種酒被譽為”國王自己的威士忌”

Royal Brackla 12 Year Old於2015年作為Last Last Malts系列的其中之一，採用的是首批裝填的Oloroso雪利酒桶製成。

香氣:可可汽水，蛋糕，略帶綠葉味，生薑。
口感:葡萄乾，巧克力和烘烤香料和特製的糕餅。
餘韻:牛奶巧克力和少量碳酸感。

皇家布萊克拉18年在罕見的Palo Cortado sherry casks中陳釀。

香氣:草奶油、燉蘋果、檸檬蛋白酥皮和橙花
口感:桃子和香草奶油，配上酸檸檬汁和金葡萄乾。一些生薑和葡萄柚皮
餘韻:中等長度，仍然帶有一些純橡木香料的柑橘味

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澳洲超級膜拜酒莊—【Torbreck】


澳洲超級膜拜酒莊—【Torbreck】

 澳洲超級膜拜酒莊—【Torbreck】

 
【Torbreck】托貝克酒莊
 
提到澳洲頂級名酒，絕對不會錯過托克酒莊(Torbreck Vintners)。莊主大衛包威爾(David Powell)自幼成長於南澳釀酒重鎮阿德雷德，在耳濡目染之下踏上了葡萄酒之路。大衛自大學畢業後遊歷歐洲、澳洲及加州等知名酒莊學習，學會了各地的釀酒技術，歷時十年的時間終於回到故鄉成立自己的酒莊。在苦思酒莊名字之際，大衛想起了在歐洲籌措旅費時曾經在蘇格蘭當過伐木工人，為了提醒自己莫忘初衷，大衛便以曾經工作過的蘇格蘭森林Torbreck為酒莊命名，自此世界名酒之林多了一顆閃耀新星。
 
美國葡萄酒收藏家大衛·索柯林所著的《葡萄酒投資》一書中，列出澳洲38款「投資級葡萄酒」，托貝克酒莊(Torbreck)以The Factor、Descendant、Les Amis及RunRig豪奪四席，其中旗艦RunrRig被酒評視為澳洲新一代膜拜酒王，酒莊也獲得James Halliday最高等級五星酒莊!
 
 
《Woodcutter's Shiraz 2019/2022》托貝克伐木工希哈紅酒
 
Woodcutter's Shiraz極為物超所值，使其成為Torbreck的親善大使，此酒以Barossa谷的多個葡萄園Shiraz荖藤之手摘果實釀成，香氣馥郁且個性十足,紫蘿蘭、白胡椒與甜奶油揭開序幕，莓果、迷迭香及杏桃香緊接撲鼻而來。單寧在濃郁及滑順的口感下被完美襯托
 
《Woodcutter's Semillon 2021》托貝克伐木工瑟美戎白酒
 
瑟美戎源自法國波爾多，160年前在巴羅莎找到第二個家，地中海型氣候與果農細心照料下，留下許多珍貴的荖藤。初階的Woodcutter’s Semillon內含部分比例的75歲老藤，與一般檸檬香氣為主的瑟美戎白酒相比，此款帶有更多烤杏仁與花香，乳酸發酵讓口感更加滑順。
 
◎Shiraz紅酒*4＋Semillon白酒*2
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智利頂級葡萄酒代表《Almaviva之父》—【Don Melchor】

 

 

智利頂級葡萄酒代表《Almaviva之父》—【Don Melchor】

智利頂級葡萄酒代表《Almaviva之父》—【Don Melchor】

 
【Concha y Toro】孔雀酒廠
 
智利Concha y Toro酒廠以創始人命名的旗艦紅酒Don Melchor，很早就被國際酒評家們視為智利最好的Cabernet Sauvignon紅酒之一。這款紅酒產自智利精華中的精華紅酒產區Maipo谷地Puente Alto地區，此區葡萄園的土壤主要是含有礫石的沖積土，這是古早時期冰河自安地斯山沖刷下來的，排水性非常良好，非常適合種植Cabernet Sauvignon等波爾多系的紅葡萄，園中平均樹齡超過30歲。此園曾獲現代葡萄酒之父Emile Peynaud盛讚：「這葡萄酒所蘊含的潛力，是世界其他產地都無法取代的。」首年份1987於1989年上市，其優異品質與陳年潛力立刻吸引了國際酒評家和葡萄酒愛好者的關注。
 
在1990年代中期Concha y Toro和波爾多頂級酒莊Mouton-Rothschild開始合作釀製Almaviva紅酒，而生產Almaviva所使用的葡萄園事實上就是從Don Melchor葡萄園分出來的，所以Don Melchor紅酒和Almaviva紅酒可以說是系出同源的兄弟！
 
《Don Melchor 2012》梅爾卻卡本內蘇維濃紅酒
 
葡萄選自智利適合卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)生長的邁波谷地(Maipo Valley)，區内葡萄園仔細分為多達數十個單一地塊,每個地塊均分別採收與釀制，直到酵完成後才會另行調配，這是向波爾多卡本内的致意，也是智利最旗艦的頂級紅酒之一。
 
酒體強勁變化豐富，經法國木桶陳年12個月再於瓶中存放12個月始可上市，釀成的酒款展現深邃的紅寶石色澤，巧克力、成熟李子及薄荷的氣味立刻撲鼻而來，而後呈現黑醋栗、漿果和香草等豐富的香氣層次。口感圓潤柔順，香氣飽滿，成熟的單寧使酒體更加紮實、香氣更加持久，餘韻均衡且極為細緻。
 
◎九度入選Wine Spectator雜誌世界百大酒款！
◎神之雫：「具有維也納畫家克林姆代表作『擁抱』所散發的強勁以及甜蜜的陶醉光環。」

◎此款為1500ml！！！ 

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充滿濃濃的愛意的酒莊—【Calon Ségur】

 

 

充滿濃濃的愛意的酒莊—【Calon Ségur】

充滿濃濃的愛意的酒莊—【Calon Ségur】

【Calon Ségur】卡隆色古堡
卡隆色古堡座落在聖德斯特夫區的最北端，在五級酒堡中是最北的一座莊園，她的歷史可追溯到羅馬時代，當時St-Estephe區被稱為” de Calones”，十八世紀的一位Calon公爵的一語造就了今日Calon Segur的酒標，他說道: “I make my wine at Lafite and Latour, but my heart is in Calon.” 「我在拉飛堡以及拉圖堡釀製酒，但我將我的心留在卡隆。」所以Calon Segur的酒標上有顆心，又有人稱她為「情人酒」，在情人節時經常為餐廳與飯店指名使用此酒為促銷酒款。
《Saint-Estephe de Calon Ségur 2016》卡隆色古堡三軍
Calon Ségur三軍酒是St. Estephe de Calon Ségur，葡萄主要產自多石灰石土壤的葡萄園區塊，親民價格的優質副牌酒，仍秉持著正牌酒的濃烈癡情風範,打造出架構扎實卻又平易近人的風格，酒質是輕柔多果香風格，讓人可以輕鬆沉醉在充滿巧克力、黑醋栗果香味的法國浪漫愛河裡。酒標上同樣有招牌的愛心圖案。它是可以馬上享用，而且最不傷荷包的經濟型「愛心」！
◎單瓶優惠：$1,150/瓶
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《Almaviva》與《Trivento》聯手打造阿根廷旗艦酒款-【Trivento】三風酒廠

《Almaviva》與《Trivento》聯手打造阿根廷旗艦酒款–【Trivento】三風酒廠

《Almaviva》與《Trivento》聯手打造阿根廷旗艦酒款

 【Trivento】三風酒廠

 Trivento是由 Concha y Toro 於 1996 年在阿根廷所投資的酒廠，葡萄園主要選擇位於阿根廷最理想的產區 – Mendoza，在這一塊非常乾燥的產區，陽光充足且夜晚涼爽，加上來自安第列斯山脈經年不斷的雪水灌溉之下，培育出極佳品質的葡萄樹種，一直以來都是阿根廷最重要的優質葡萄酒產地。

 《Eolo Malbec 2012》風神馬爾貝克紅酒

 這款酒是2012年的特別紀念酒，為了紀念1912年第一株葡萄在Lujan de Cuyo的土地紮根，使用位於海拔983公尺高，面積只有4.1公頃的葡萄園中的百年老滕葡萄樹生產的葡萄來釀造，並由打造智利王（Almaviva）的釀酒師Enrique與三風酒廠的釀酒師Victoria聯手釀造的頂級酒款，葡萄採收發酵後入法國橡木桶陳年18個月（70%新桶、30%舊桶），裝瓶後再瓶陳12個月才會上市，而且年產量不到6000瓶。

 深紫黑色的酒液，濃郁的奶油、香草、紫羅蘭、櫻桃與咖啡的香氣，入口感覺到的是濃郁葡萄乾為主的果味，酸度雖高，卻能跟厚實飽滿的酒體交融，產生圓潤複雜的口感，尾韻略有點咖啡與可可，而且酒體與口感隨著醒酒的時間拉長後會慢慢轉像輕盈柔順。

 ◎與Almaviva同釀酒師

◎年產量僅6,000瓶

◎使用100%百年老藤釀製

◎優惠價：$3,099/瓶 

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超值價買教皇新堡-Ferrin CDP Les Sinards Rouge 2018

超值價買教皇新堡-Ferrin CDP Les Sinards Rouge 2018

 南隆河產區王者 – 培瑞酒莊 Perrin & fils

★ 1909 年，自培瑞家族買下 Château de Beaucastel後，當時被公認為酒界最棒的釀酒師的 Jacques Perrin 先生，堅持不使用化學肥料、除蟲藥等，以天然的方式栽培葡萄，使得葡萄樹對環境的侵襲形成自身的抵抗力。儘管葡萄的產量因此減少，但唯有通過這種完全有機的栽植方式，葡萄才能吸收含週遭環境的養分與精華。(Domaine Leroy也是崇尚這種栽植方式)

 ★培瑞酒莊是葡萄酒第一家族 Primum Familiae Vini，即 PFV 的成員之一，也成為南隆河的代表酒莊，PFV 由來自世界十一大名望葡萄酒家族組成，成立宗旨是為了延續並推廣家族酒莊的傳統與價值, 強調家族釀酒事業的永續經營，也確保葡萄酒品質。

 ●優雅而濃郁的紅寶石色。香氣細膩，帶有紅色水果、巧克力和甜香料的香氣。完美平衡，絲滑的口感散發出草莓和成熟李子的香氣，餘味悠長。

 ◎教皇新堡曾入選Decanter此生必喝100佳釀

◎ Robert Parker列入世界156大名莊之一

◎旗艦酒款曾多次拿下RP100分佳績

◎ Chateau de Beaucatel CDP 2017入選WS#67 99point

 2018 Ferrin CDP Les Sinards Rouge

單瓶優惠價:$1800

12入單瓶價: $1600

 

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義大利 舊世界名酒

Braida Montebruna Barbera d’Asti DOCG 蒙特布魯納園紅酒

Giacomo Bologna暱稱是“Braida”，因其提升巴貝拉葡萄的聲譽而成為義大利酒界的傳奇人物。

巴貝拉被稱為“窮人巴羅洛Barman Man barolo”，但是，博洛尼亞對待Barbera巴貝拉葡萄的態度與頂級生產商對Nebbiolo內比歐羅葡萄的尊重一樣，其結果是可以與最優秀的葡萄酒競爭。

1961年La Monella的第一次豐收~Barbera del Monferrato熱鬧的“ La Monella”年份的第1個年份，Giacomo Bologna決定將其裝瓶。1969年Giacomo在Asti全國啤酒比賽中展示了他的葡萄酒，並贏得了金牌，他得以免費參加熱那亞，都靈和米蘭的博覽會，與其他生產商就巴貝拉進行了比較。

1982年Bricco dell’Uccellone：巴貝拉革命~1982年初Giacomo就開始嘗試用他的巴貝拉創新思想-年份特別；當Bricco dell’Uccellone出爐之後，加州釀酒師AndréTchelistcheff抵達義大利並認可該酒，並表達祝賀之意。在Rocchetta Tanaro的酒窖中還誕生了另外兩種Babera葡萄酒：1985年的Bricco della Bigotta和1989年的Ai Suma是從葡萄收穫後期獲得的。

蒙特布魯納園紅葡萄酒

Monterbruna布魯納園的整合為一獨佔園，布徠達酒莊花了35份法律文件和7年的時間，2001年開始單一品種的頂級園收穫，這是創始人Giacomo Bologna的夢想，這是具有傑出釀酒學價值的財產，當我們獲得成功時，我們非常欣喜若狂，我們給了它聲音和詩句，涉及藝術家，詩人和音樂家，他們為這個巴貝拉及其土地而歌頌。

酒莊：BRAIDA 布徠達酒莊-Barbera巨擘

產地：Piemonte皮蒙區

葡萄：100%Barbera

釀造：手工採收精選後，溫控不銹鋼桶發酵，大橡木桶中乳酸發酵後陳釀12個月，裝瓶後靜置3個月上市。

口感：紫紅色寶石紅。成熟櫻桃和紅色小果香氣非常明顯。口中味道濃郁，飽滿，和諧，並具有較長的餘韻，餘味持久性並以杏仁結尾。極佳，均衡，香氣，具有極佳的飲用性。

搭配：搭配義式面，白肉或紅肉，奶酪和香腸。 侍酒：16-18°C  醒酒約1小時 15％vol

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週邊設備

Pulltex Sabrage

 Sabrage 手工香檳刀

SABRAGE之起源：

在特殊節日或活動的見面儀式，避開人群方向、用刀柄就瓶口突起處劃斷香檳口，一次性除去金屬鐵絲玻璃瓶塞使用方式：SABRAGE之起源：相傳18世紀的拿破倫戰爭時期、軍士們凱旋騎馬回歸家鄉、市民們攜帶香檳夾道歡迎表示感激

當時軍官在馬背上要一手要持韁繩，很難騰出手來拔瓶塞、於是就用他們的軍刀快速砍下，直接在馬上暢飲、成為歡慶的儀式! 傳到今、是傳承、也為歡慶場合更添戲劇化的歡樂效果!

使用方式：

在特殊節日或活動的見面儀式，避開人群方向、用刀柄就瓶口突起處劃斷香檳口，

一次性除去金屬鐵絲玻璃瓶塞

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法國酒

Repimplet瑞潘堡紅酒

Château Repimplet位於波爾多右岸Côtes de Bourg產區，這個產區就在Margaux的對岸。本產區主要生產Merlot為主的紅酒，也生產一部分的白酒。Faure家族從1870年開始在這裡釀酒已經有六代，現任莊主是對釀酒非常有熱情的Delphine Faure女士。

本酒莊擁有15公頃的葡萄園，土壤是黏土混合石灰石，種植的葡萄品種是Merlot 60% 和Cabernet Sauvignon 40%，平均樹齡30年以上；葡萄園採行對環境友善的永續經營農法，並已獲得法國HVE(Haute Valeur Environnementale)認證。葡萄採收後會先經過冷浸泡處理，然後在溫控發酵槽裡進行發酵，發酵和浸皮約3個星期，之後有一小部分酒液經過橡木桶熟成培養以增加香味和複雜度。

2019年是波爾多的經典好年份，葡萄有相當優良的成熟度，本年份的波爾多紅酒的特色是美味圓潤。這款酒的外觀是深石榴紅微帶些紫色，聞起來有新鮮成熟的漿果香氣，如黑櫻桃、黑李，以及些許香料氣味；口感圓潤，同時也很細膩優雅，甜美的漿果味顯得相當迷人，單寧柔和不生澀。適合搭配燒烤的肉類、禽類，以及一般口味的菜餚。它一上市就獲得法國著名的Gilbert & Gaillard葡萄酒指南金牌獎的優異評價！

獎評記錄 ： Gilbert & Gaillard – 金牌獎

                    Le concours des vins ELLE à table – 金牌獎

                    Concours International de Lyon 2020 – 銀牌獎